SHORTик
Если нет порядочных оливок, а хочется греческого салата, то — пожалуйста!
Раз-раз — и готово, получается не менее вкусно, чем классический “хориатики”; мне кажется, греки бы одобрили.
Берём продукты, на 2 порции:
несколько листьев салата романо,
1 небольшой огурец,
1 сладкий перец системы “капия” или “болгарский”, я вот капию люблю больше — перец хоть и менее мясист, чем болгарский, но вкус ярче,
штук 10 половинок вяленых помидоров,
половинку маленькой луковицы,
100 грамм мягкого сыра наподобие феты. Вот именно такую “фету” “Парижская бурёнка”, как на фото — лучше не берите, почему: хоть и написано, что “сделано в Нормандии ко-ко-ко”, но походу в их Нормандиях с Парижами вслецтвие глобального потепления щедро заколосились пальмы — в составе “сырного продукта” аж 22% пальмового масла! Продукт вкусный, но больше брать не буду!
1 ст.л. винного или яблочного уксуса,
3 ст.л. оливкового масла,
сухие ароматные травы: базилик, орегано, и совсем немного тимьяна,
щепотку соли.
Сначала тонко нарезать полукружьями половинку луковицы и замариновать в уксусе; воду и соль-сахар в маринад не добавляю — у меня уксус и так вкусный.
В салатницу крупно нарвать помытые и обсушенные листья салата, огурец и перец нарезать крупными кусочками, а вяленые томаты — кусочками помельче.
Фету нарезать кубиком.
Смешать в миске листья, овощи и лук без его маринада, посолив буквально щепоткой соли — сколько именно, зависит от солёности вашей феты и томатов.
В оставшийся от маринования лука уксус добавить сухих трав, перемешать, влить оливковое масло и опять перемешать заправку.
Фету добавить в салат, полить всё заправкой и аккуратно перемешать.
Всё! Готово. Сервируем и дегустируем.
И поближе:
Мне было вкусно, чего и вам желаю.
© arche[r]
Доброго утра рабочей субботы, йопт!
соорудить, чуть не слопала.
Я нагло шлангую
Отправила горбушу в топку вялицо, пока пыталась из ниток ей бдсм-наряд
Это совершенно моя еда. Я очень люблю любые зеленые салаты, ну как любые, вкусные. И с помидорами, думаю, отлично будет.
Но есть и прогрессивные элементы 
Насчет того, что греки тебя поймут, можешь не обольщаться, южные люди будут до победного стоять на своей непреклонно-замороженной точке зрения, по себе и своим соотечественникам сужу
В общем, я бы забрала обе порции
Ну и фиг с ними с греками, поделимся с итальяхами! Если ты им что-то оставишь, канешна
Про рыбу, вот она уже из духовки
По-моему, 2 часа при 80-85 — это много.
Посмотрим, как после вылёживания в холоде будет.
приветы!
скоро приду на салат!
Ща холодец поставила и коржи на наполеон фигачу
Народ ушел в предновогоднюю несознанку
Ща помою посуду и наконец-то замутю сметанный чизкейк.
Где-то после полуночи можно будет пробовать горбушу (и потом перепрятывать её!!
). В любом случае она не сухая получилась, отщипнула от ещё горячей — вкусно.
svetikona написал:
Я себе завтра поставлю наверное.
arche[r] написал:
Я я уже пробу сняла!
перекур
Арчик, хороший салат! Тарелка красивая
Под рыбку такой ваще вкатывает даже очень!
arche-s-telefona написал:
Отлично выглядит!
Сметанчиз уже испекла, румяный, отдыхает на балконе..
Купила зачем-то грамм 400 шампов, замариновать что ли?
Есть их я одна буду, наверное.
svetikona написал:
Ух ты! Клёвый наполеон будет!
@svetikona:
Свети, о джизе: у тебя не очень молодой барашка был, я правильно поняла?
arche[r] написал:
Не, правильно поняла — зрелый с жирком
svetikona написал:
Спасибо
Я такой салат 31-го утром на завтрак сделаю, чтоб с хорошим настроением дожидаться вечерних яств. Правильно Хельга отметила, вечером-ночером в самую движуху — никто эту зелень не ест, ну вот так…
@ arche[r]:
Да, зелень нет смыла ставить, согласна
Пакет рукколы купила тоже, для разминки
svetikona написал:
Ага. Если вдруг надумаюсь повторить с молодым мясом — то варить менее часа, наверное. У нас тут или дорогая молодая баранина (вроде бы толково разделанная, по сравнению с черкасскими селянами), или ваще ни-ка-кой.
Я когда-то купила ребрышек молодого барашки, типа под руку попались под ЗП; а потом долго думала, что с ними делать: жарить — да там и есть особо нечего, при обжарке это «ничего» совсем сгорит и засохнет, супа не хотелось… Нашла в инете рецепт — на подушке из оооооочень много лука, без соли и специй, долго тушить на малом огне в плотно закрытой посуде типа гусятницы; а солить в самом конце готовки или вообще в тарелке. Так и сделала. Результат ошеломил — сожрали и обглодали всё, ещё и соус подмели! Скорее всего, я сказала, что это рёбрышки телячьи, хе-хе
@ arche[r]:
Это с луком тоже оч по-нашему, по-узбекски!)
Хороший рецепт, уверена што вкусно вам было!
svetikona написал:
Я ща рукколу не покупаю, меня наша украинская не штырит чота
вот израильская — дооооо! но её ещё найди блин…
турки это дело (пересолить) очень любят, вяленые маслины у них на вкус — соль одна 
маньяческая такая 
Зато полюбила ромэн (романо), а раньше предпочитала айсберг.
За вяленые помидорки, эти вот турецкие — мне очень понравились, они хоть и не в масле, но не сухие, и как ни странно, не пересолены
Жень, там письмо тебе отправила — глянь пожалста
Вот про баранину, мне интересно чо.
Может, старшее (45+) поколение помнит, было ли в совецких известных фильмах каких-то фраз на тему «вонючая баранина», «баран воняет», и т.д.? Ну, типа как «какая гадость ваша заливная рыба»
Я как-то в своё время брезговала совецким синематографом, потом брезговала синематоргафом ваапще, и продолжаю это делать
Просто не могу понять, откуда такое предвзятое мнение, что «баранина — вонючая», даже от тех, кто её ни разу не пробовал!
Ту же заливную рыбу мои родственники никогда не готовили например, а кино, из которого фраза — просто обожали! (а я его тихо и громко ненавижу).
ой божечки…
тяжелая это работа — корпоративы гулять
но все довольны, даже некоторые очень. главное что довольны шеф и бухгалтер)))
правда. отлично, я даже цельный танец под Элвиса зажгла — правда в одиночку, так как никто не шел, ну и лохи, я сама справилась)))
@Алешкина:
ты молодчина!
отличное завершение года!
@ arche[r]:
да чет села и сижу как амеба
а надо селедку разделать — 5 штук!!! и овощи на нее поставить варить на завтра
вот стол
вот я )))
Алешкина написал:
Я тоже как амеба, сидра уже наглыкалась. И хочу продолжения банкета!
Ты это, после корпоратива с брютиком, осторожней с этими рыблами и ножиком, ну на всякий там случай…
Алешкина написал:
агонь!
@ arche[r]:
гггг, я еще и стирку запустила))))
Мы завтра надумались поехать покататься на велах
Я хочу в лесках вокруг озёр добыть сосновую веточку (желательно, чтоб «сама упала уже», ггг, хотя отдербанить — всё равно лучше, чем дерево живое рубать).
Муж планирует малую покатать
вот чтоб не быть голословной)))
Салат хороший, я люблю когда зелень с брынзой и всякими ништячками. Блин, вот прям сейчас захотелось такого, либо греческого, а зелени вообще нет.
arche-s-telefona написал:
Будет точно очень сочно и вкусно, сразу видно. Может, температура высоковата была? Я полтора часа вялила 500 гр, а у тебя 1 кг, насколько я поняла. Лишние 30 минут вряд ли сыграли роль. Либо температуру духовка сделала больше, либо красная рыба не подходит для такого способа, потому что у нее более нежное мясо. Надо подумать.
А
Алешкина написал:
Ооооо, моя будущая прекрасная шуба от Алешкиной!
Наконец-то поем вкусную, а то я не умею делать
Helga написал:
Опять задумываюсь о покупке термометра, щупа, либо тупо дешевого «на полку в духовке», для контроля; у меня как раз ощущение, что топка занижает температуру по сравнению с тем, что на регуляторе написано.
Скорее, красная рыба слишком нежна для такого способа, я в инете рылась и видела рекомендации типа «8-12 часов при температуре 40 Ц с конвекцией И при открытой дверце». Но я думаю, мы и эту съедим с урчанием! Скажем так, эксперимент был нужен!
Примерно в 00:30 по Киеву будет самое время попробовать рыбку после лёжки в холоде
ровно 12 часов пройдёт! ТОгда продегустирую и покажу. Да, и взвешу готовый продукт целиком, утром подготовленное филе завтыкала на весы положить.
Алешкина написал:
Оу, Алешкина как всегда красотка
а мне вот что подарили, планшетик.
arche[r] написал:
Эксперименты всегда нужны, оу! Будем ждать, что там у тебя получилось
Но мне кажется, что запеклась она у тебя, а не завялилась, судя по волокнам. Но пипец какая красивая и сочная, прям видно! Если не понравится, ты можешь легко сделать из нее рийет.
svetikona написал:
А я холодец уже сожрала! Ну не весь, конечно… Пока не весь ыыыыы
Пипец. Только три селедины осилила. Еще две
Ой, смехота. Студень залила, селедки 4 почистила, планшетик тож подарили. Как я рада всех читать
Helga написал:
я так думаю, что нет смысла уже выжидать 12 часов, можно и щас запробовать
Helga написал:
поздравляю с цяцей!
unsinn написал:
обалдеть
планшетики наступают! ааа!
бздынь за вас!
Всем привет!
Арчи, нормаль такой салато, надо спробовать!
сегодня жарю блины как заготовку: будет блины с сыром унутре (сулугуни), завернутые, и пожареные в кляре с сухериками
так бы и дал сибе паибалу за то, что забыл достать индющиные копыта на разморозку, холодчик пойдет варицо тока поутру.
arche[r] написал:
вопщем вот горбуша, обработанная методом Хельги для осетра. нифига аж не вяленая, но вкусная (и я таки пересолила, Хельга, привеет!). по факту низкотемпературное запекание получилось, конвекция-фефекция до одного места ей
Обожаю кин «Плохой Санта», праздничный
Ща Пятница показывает
Бай. хорошего спокойного воскресенья
Мидведь написал:
Шеф! Спасибо что напомнил, ща свинское копыто и скелетон бегового петуха на разморозку вытащу. Чуть же не забыла…
Мидведь написал:
А и спробуйте, дамам понравиццо! Ежли есть к тому же воротящие лецо от оливок, то и им щясте будед. Ну у меня просто оливок нет нормальных (крашеную чем-то чорным хрень в железных банках и с железным же вкусом — я за нормальные оливки не щитаю), так бы добавила, зато тепличные никакие поми (или черри в цену «теслы») отлично заменняюца вялеными.
Мидведь написал:
Бляяяяя…. я тоже забылаааааа
Аааа, пипец(((. Щас пойду покупать заново, уже не разморозится(
arche[r] написал:
Оу, красиво все равно! Будем продолжать эксперименты с разными рыбами!
Алешкина написал:
Эх, это все пять селедок виноваты )))