Всем самого доброго времени суток: не важно, день то, ночь или что-то между ними. В каждом из этих отрезков времени есть своя неповторимая особенность и радость.
А когда рядом море, то каждая минута этого времени – подарок. Будь то ранним утром, когда море замерло в ожидании дневного пекла в рассветных лучах еще не жаркого солнца; в раскаленный полдень, когда по жгучему песку скорей бежишь рухнуть в воду; на закате, когда так приятно поплавать или просто посидеть на берегу, глядя на горизонт; ночью, когда оно, море, серебрится лунным светом и все же, местами сливаясь с небом, кажется особенно огромным, не имеющим никаких границ, заполняющим собой все и таким особенно живым, и таким таинственным, а ты плывешь и не понимаешь, где ты: не то это большая вода, не то космос, а звезды не только в бархате темного неба, а вокруг тебя тоже и под тобой, наверное, тоже, а слышишь ты только свое дыхание и дыхание море, да плеск волн о берег и о свое тело; холодное оно, море, или теплое, ласковое, тихое, как озеро, или веселое в белых барашках, или свинцово-грозное, штормовое и густо пахнущее йодом – такое разное и всегда живое – оно родное, и невозможно не любить его.
Мне в этот раз море подарило 12 дней почти штиля. Было особенным, как никогда в сентябре, ласковым, за что я благодарю его, хотя и без ума от волн. Это тихое море дало невероятный шанс километрами плавать до потери пульса каждый день, нырять и отдыхать на скалах и принесло всем хороший улов рыбы.
Разнообразием черноморская фауна не особо славится: кефаль, пеленгас, ставрида, барабуля, луфарь, сарган, хамса, тюлька, бычок, иногда горбыль, и да, конечно, для меня самое желанное – калкан, в принципе, весь список.
В этом году рыба шла, и сказочный отпуск был еще и большим рыбным четвергом.
Особенным подарком была морская рыбалка. Есть у моего брата хороший друг – одноклассник, и есть в Судаке спасательная станция под Сугдейской крепостью, где он работает. На самом деле, на спасательной станции можно найти все, что душе угодно: дайвинг, катера, каяки, пляжный отдых, коктейль-бары…. У Ивана катер, на котором он вывозит желающих на рыбалку. Все удочки и прочие снасти имеются
На удочку, сразу на несколько крючков, ловим ставриду и луфарь. Луфарь – замечательная, очень вкусная черноморская рыба, единственный представитель своего семейства. Невероятно хищная и прожорливая, о чем чуть ли не ходят байки.
Стандартный размер тех, что можно поймать, невелик – чуть больше ладони; но пожарить на решетке, просто на сковороде или засолить – песня. Ставрида тоже хороша, и тоже мелкая, но жирная, вкусная.
Теперь меньше слов, больше дела и фото)
Мы ехали вечером.
Выходим в море.
Отплываем от пирса под Судакской крепостью.
Катер резво бежит по совсем небольшим волнам. Напротив мыса Алчак делаем остановку. Мыс Алчак, ограничивающий Судакскую бухту с востока, — потрясающее место. Это ботанический заказник. Этот мыс – древний коралловый риф, пронизанный кальцитовыми нитями. Кристаллы кальцита похожи на кварц, и играют на солнце волшебным светом. Я люблю часами бродить по Алчаку, там замирает время, и ты в другом мире: над тобой нависают молчаливые скалы, над ними – синее небо, под тобой – тихие безлюдные бухты и шумящие гроты, и воздух наполнен йодом и расплавленной хвоей туи и можжевельника…. А в шторм Алчак – бесподобен. А еще я не раз находила там аммониты – древне окаменелые ракушки и моллюски, которые прекрасно сохранились.
Боже, как хочется забыть о рыбе и рыбалке и прыгнуть с борта в вечернее море…
Клюет у всех
У мужа
У брата
У меня в конце-концов
И, у мужа моей……. внучки…. двоюродной) Да, я бабушка) слева – почти внук)
Иван в кадр не попал, а жаль
У каждого было ведро, и у каждого через час было так.
Побольше сверху рыбка – это луфарь. Мелочь – ставридка
Ну все, идем к берегу. Солнце садится за горы со стороны нашего села. Наш пляж – там за судакскими да новосветскими скалами, и мы скоро едем домой.
Заходим в бухту на спасательной станции.
Поехали. Будем готовить то, что добыли)
Готовим просто. С этой рыбой не надо танцев – либо мангал, либо сковородка. Мне проще в тот день была сковородка.
Чистим уже знаменитым способом от голов и прочего всех, кроме луфарей
Немного маринуем с соли, перце и масле.
И теперь всех в кукурузную муку.
Луфарика первым
На сковороду
За цвет и четкость фото теперь простите. Это все ночь, усталость и… вино)))
У нас готово все. На гарнир — только салат из домашних сахарных помидор, ялтинского лука, кинзы, душистого кубанского масла. Да еще лепешки из тандыра.
Хороший день был.
И были дни еще. Рыбные)
На пляже в любимом кафе. Вот оно
Кормят в нем свежайшей барабулей за совсем не дорого
И дома, когда нам с утренней рыбалки с нашего берега приносили так) Кефаль….
Готовлю просто опять. Мангал. На день в чуть соевого+масло+розмарин с куста в огороде+перец+соль+ мааааленькая щепотка сахара. На угли. Но сперва гарнир. Опять овощи, которые в Крыму летом можно и нужно есть бесконечно. Полюбившийся армянский салат из крымских овощей – не передать словами. Как жаль, фото нет. Просто не успела готовить и снимать. Состав: баклы, перцы, помидоры, кинза, чеснок и сливочное масло. В комментариях подробно.
Кефаль с решетки
Вот так…. Рыба в этом году была, была за все четверги года, и такую рыбу мне ни за что не найти больше нигде.
Да ладно…… рыба не главное…. А главное, что есть всегда мое море. И даже, когда оно далеко, оно рядом, здесь, в моем сердце.
Вот оно…Здравствуй, мое море
За сим ждите продолжения.
Ваша © Ирма
Понастольгировала и повыла…
как же я люблю Самое Синее в мире….
Кефаль, луфарь, черноморская ставридка…. бычки…сколько же я их наловила и сожрала — в свое время!
а мидии…рапаны…!!!
Блин! это же Рай на земле.
Спасибо, Ирмец — побывала в своем детстве и юности!
с нетерпением жду продолжения!
Фоты — ахуенные!
особенно доставили скалы и море…
barsa написал:
Барса, спасибо. Я сама ревела, пока писала пост. Море — это моя самая большая любовь. :rose:
@ Irma:
и моя!
и еще — горы….
(Тиберда, Домбай — исхожены вдоль и поперек!)
там и Двойку прщла, и Тройку! (категории сложности)
так шта у меня две любви.
Молодец, Ирма!
Жить надо широко и ни в чем себе не отказывать! :good:
barsa написал:
О, вот в горах высоких не была…. Но знаю, что они прекрасны. Я и небольшие горы очень люблю: наши крымские, в Болгарии вот зимой были тоже. А горы, которые настоящие горы , очень хочу увидеть
тиберий горобец написал:
Спасибочки Тиби. Вот все 12 дней ни в чем не отказывали себе)
Irma написал:
Прямая дорога на Кавказ ну и в Карпаты можно!
В Давосе отличные горы ( особенно на лыжах гонзать), на Алтае…
жаль поход у меня когда-то на Алтай сорвался — мои горники без меня ушли, а я не смогла — по сем. обст.
Просто прекрасно
Больше не скажешь
Алешкина написал:
Спасибо)
Божечки мои как хорошо! За окном дождь, а я валяюсь на кровати. И вставать не собираюсь, по крайней мере пока. Так хорошо в отпуске!!!
Алешкина написал:
Вот он Отпуск)))) рада-очень рада за тебя. Тут бэээ погода, зато, скоро-скрро у тебя будет солнце )
Уррраа!! Путешествие! :yahoo:
Да ещё и в Лето! кайф!
У меня, Алёшкина, тож дощьь… так што плед-кровать и моя тема, подвинься! :pivo:
медленно вчитаать…
Приветы! У кого какое воскресенье?
Ой какие мальчики клёвые!!!
шото я быстро вчитываю.., гора же сначала, море..
ща сначала
Спасибо дорогие!
Ой как он мне нужен был…
У меня уже предистерическое состояние было, накрывало порой :crazy:
Зато сейчас — просто кайф
Ох Сталик чо мутит.. чо мутит…
Вах! смотрит кто??
svetikona написал:
Мальчики да) Вани ещё не хватает . Скрылся из кадра 😡
Гора похожа на акулу!
Ирман, ты в прошлой жизни была дельфином
или мантой какойнить, когда на фото твои с раскинутыми руками смотрю, сразу летящую в воде манту прецтавляю
Ты таак пишешь про море… красиво! Море твой дом
svetikona написал:
Ага) это самый низкий мыс перед Коктебелем и Феодосией. Потом совсем пустыня и степь. Я как-то один год гуляля вдоль всего Алчака и дальше в Солнечную Долину до мыса Меганом км 15. В самое пекло шла -так только перевалишь за Алчак- прям пустыня марсианская. Пейзажи из фильма Кин дза-Дза. Другого на ум не приходит. Ялта , ЮБК — буйство зелени относительно) а чем дальше к Востоку, тем больше степей и засухи.
@ Irma:
Я совсем не любила степной Крым, не моя атмосфера
Тропики и субтропики — да
@ svetikona:
Свет, а где Сталика кажут?
svetikona написал:
:yes: Это правда ) мама говорит , что как меня первый раз привезли на море, ещё не ходила, а к воде поползла сразу. Да и я сама помню, что не вытащить из моря было, да и всех нас. Поплыла раньше, чем ходить начала)))) Ныряла на три-четыре метра, прыгала с высоченных скал ещё когда лет пять было. И когда сюда уехали, море снилось каждую ночь . У меня и брат такой же, и жена его, и дети. Брат вообще может километров 7 проплыть, ныряет без снаряжения на 11 метров. Мой пока рекорд -7
svetikona написал:
И я степь не люблю. Там скучно. Ровно и километрами ничего не меняется.
Алешкина написал:
Был в «Квартирном вопросе», красивую еду дал!
Irma написал:
Мне как раз когда ровно — гуд, я человек равнины
А што лысо мне не нра, люблю буйство и красочность
@ svetikona:
тьху, в «Ответе» дачном, сёдня ж воскр
Аммониты есть? обажаю древние штуковины!
@ svetikona:
Аааа, понятно, а я его пролистала
У меня в конце-концов
хыыыы.
кошка с рыбкой :good:
А катер чей? кто капитан?
Да, я бабушка)
(хлопнулась в обмарок, хорошо уже лежу, не больно)
???? :wacko:
@ svetikona:
Ванька, одноклассник брата. Тот, шо из кадра ушел)
Irma написал:
Это я про капитана)
@ Irma:
Я поняла. А про бабку??
svetikona написал:
Это муж моей племяхи двоюродной в шляпе слева на одном фото) немного не правильно сказала я. Он мне племянник, не внук, конечно). Но у них уже двое деток. И они мне выходят внуками двоюродными. Они внуки моей двоюродной систер)
@ Irma:
ох… ну слоожно :haha:
мммм.. рыбка клёвая!
Ты много поймала? а на што ловили?
Чистим уже знаменитым способом
Так у тебя голова остаётся! Это как? Я так не умею
Покажешь?
А почему луфарь с потрохами вжарился? Так надо?
только салат из домашних сахарных помидор, ялтинского лука, кинзы, душистого кубанского масла.
Самый вкусный в мире салат! :vah:
В моём децтве эти сахарные местные помидоры называли «таврическими», огромные, бугристые. Внутри мякоть как у арбуза, сплошное мясо, а вкус как у тропического южного фрукта, ах!
svetikona написал:
Бошку луфарь ток оставила. Он красивый, жалко почему то рубить с плеча ему было))) но потрохи вынула ему. А ставридку, да, по нашему методу )
Ирмыч, отличный репортаж! :good: Ты прям вся светишься на фотках с морем
Вау, сколько всякой рыбы! Еще хорошо, наверное, малосолить или мариновать, как кильку.
Вы только раз в год выбираетесь? Или в межсезонье тоже?
Расскажи про армянский салат. Баклы жареные? И остальные овощи
Irma написал:
Так у тебя с головой! Я ж голову от хребта отрезаю, наоборот, не от пуза, а за ней все потроха вытягиваю. Тушка безголовая остаётся. А ты как-то хитро :scratch:
лепешки из тандыра.
А харчевни татарские есть рядом? Ходили к ним кушать?
svetikona написал:
Свети, на пустые крючки, на дурочка ловили ) я поймала штук 20. Можно ещё было бы, но муж, не рыбак ни разу отобрал снасть :haha: азарт произошел у него ) да и ловили мы час всего. Темнело уже. А выбрались поздно- Ваня 1 сентября дитя в школу отдавал, потом снасти мастерил ну и пока меня из моря вытащили в Судак ехать — уже часов пять было вечера )
svetikona написал:
Свети, на пустые крючки, на дурочка ловили ) я поймала штук 20. Можно ещё было бы, но муж, не рыбак ни разу отобрал снасть :haha: азарт произошел у него ) да и ловили мы час всего. Темнело уже. А выбрались поздно- Ваня 1 сентября дитя в школу отдавал, потом снасти мастерил ну и пока меня из моря вытащили в Судак ехать — уже часов пять было вечера )svetikona написал:
Да, моя хорошая соседка на пляже держит кафе с тапчанами . Ох и вкусно у нее. Такого лагмана, долмы и чебуреков да янтыков не сыскать по всему побережью)
Irma написал:
:wacko:
а еслип на наживку??? нифигасе сколько б рыбы было :scratch:
Irma написал:
ооооо… вот это да, ох и люблю я их еду! кошмарно! :vah: :vah:
@ Irma:
Во какие чеберечищи )
Каждый отпуск км у нее в обед, когда домой не охота с пляжа идти
Irma написал:
ай!
@ Irma:
А на фото это то кафе? или другое?
Барабулька вообще прекрасна! Оч люблю «красные» рыбы, почему-то представляю себе креветочный вкус у них всегда
Армянский салат дааааа!!! Наивкуснейшая вещь, согласна с тобой :good:
Вот из наших с тобой тех заготовок для икры иногда зимой делаю, прям лето! :vah:
svetikona написал:
Другое) Гульнара рыбу не готовит, к сожалению(
ну так расскажите про салат!!! вкусный, вкусный…. что там?
:haha:
а я не улежала на кровати — Хельга прости! :crazy:
буду кухню мыть. ну и приготовлю кой-чего :pooh2:
Салат. Берём баклы, помидоры послаще, перцы красные , для любителей (меня))) пару острых. Ничего не чистим, хвостики никому не режем. На шампур все и печем обязательно на углях до совершенной мягкости, тут хруст не нужен совсем. Потом в пакет все попотеть . И наливаем холодную воду в большую миску. Уверенно сыпем соли туда. Берём ещё горячие ыспотевшие овощи. Лучше одеть резиновые перчатки.э, реально легче работать так. Окунаем овощ в миску с солёной водой, чистим его. И так все перечистить от шкур. Соленая вода -лайфхак, от нее легче чистится, чуть остужается и само солится, соль потом не нужна. Затем все мелко рубим. Рубим много чеснока и кинзы. В все в салате к вываливает. И, добавляем чуть ли не полпачки сливочного масла в ещё теплые овощи. Едим сразу. Потом у меня ещё осталось много салата. Я тупо сварила пасту, добавила оливок, все смешала с остатками салата на сковороде и притрусила сыром. И было мне безумно вкусно с домашним вином после дня плавания и жаренья на солнце, сожрать это )
svetikona написал:
Не, у ставриды отняла все с головой
@ Irma:
Прикольный салатец. Может и успею попробовать. Если успею — покажу)
@ Алешкина:
Давай. Он очень вкусный. Я раза три при случае готовила. Главное, не на сковороде делать, а именно на углях
Helga написал:
Спасибо, дорогая) раньше я в межсезонье тоже ездила, я люблю зимний Крым, в весенний, когда все цветет — ещё больше. Сейчас на работе всего две недели отпуска- стараюсь летом их брать
Оу! ну, это просто праздник какой-то :good:
Даже завидно немного :nyam:
У меня здесь подруга увлеклась рыбалкой, первый год стала ездить, мне тоже перепадает, вчера трех сомиков привезла, на уху и может на пирог чего выберу, середина от одного сомика есть с прошлой недели, мама рыбника требует.
бля… всплакнул.
Мы на «обжорку» осеннюю (толстая ставрида) и луфаря ездили каждый сентябрь во время отдыха.
Пару раз иваси цепляли.
Жарили, малосолили, вялили…
В Канаке (между Приветным и Рыбачьим) каждый божий год…
Irma написал:
Дайвер?
мой Кузнечик ( от слова кузен) впервые взял меня в Крым, када я была еще в достаточно нежном возрасте — 13 лет.
он и баба иво тогдашняя — дайверы.
он и плавать меня тогда научил, и мидий сырых есть…
четыре года подряд брал меня с собой на каникулах.
а потом — пиздец — жЫнилси и иво женка меня вдруг взревновала к нему ( к двоюродному брату!!!!)
и накрылись мои поездки в Крым дикарями…
уже с родителями культурно ездили — в пансионаты.
все равно он с ней развелся потом, хе-хее!
:coffee:
:smoke:
Здрасть Всех!
Луфарика всего съели?
а кефали, часом, не осталось?
хотя кого я спрашиваю….
:coffee:
:smoke:
Мидведь написал:
Канакскую балку знаю. Совсем не далеко от моего Веселого )))
barsa написал:
Не, брат просто любитель как и я. Так чисто мидий да рапанов натаскать. Ну или с ружьём поплавать ))) да, дикарями лучше всего. У меня каждый год одна и та же компания в скалах летом собирается) лет 17 не изменяют веселовской бухте. Я встречаю всех, как родных. А все живут то здесь в Москве. И в Москве мы друг о друге ничего не знаем. )))
Подскажите ка мне пожалуйста знающие люди!!!
Если штоллен Чупин испеку завтра — до воскресенья он же не созреет? Фигня будет, как считаете?
Накидайте мне идей выпечки долгоиграющей, чтобы испечь и туда отвезти
Мидведь написал:
Жень, так и щас же можно ездить. Нет же ничего против …. Или я ошибаюсь. ? У меня подружайка с Чернигова каждый год приезжает. Она дом купила в селе ещё лет 10 назад ..
barsa написал:
Вот прям один в один .видимо имя Ира играет роль))) с двоюродным не разлей вода были . До того момента, пока невесту не привез( такая глупая ревность случилась: то невзначай чашку кипятка мне на бошку лила, то толкала со скалы… Жопа… Но и он тоже в итоге расстался с ней, плача на моем плече(
svetikona написал:
чота дома сидеть неохота…
домашняя жрачЬка — надоела…
созвонились с друзьями — решили на Окиян рвануть.
погуляем по Пирсу, пожрем там же в кафешке всяккого сифуда — суп с мидиями, в аквариуме повыбираем себе крабов, пива «живого» кувшин зльём…через час встречаемся там с друзьями.
+27*С — отличная погода и не слишком жарко.
паравда, на Окияне может быть ветер…ну да пох!
решено — едем!
Irma написал:
а то!
мы с тобой такие Ирки….гыыыыы!
:yahoo:
Добрый вечер всем!
Ирма, как хорошо ты пишешь! Чудесно! Спасибо большое, как будто еще раз на море побывала, но совсем по-другому!
Хорошо тебя понимаю, у меня такие невероятные чувства всегда вызывают горы, в общем, что-то родное — оно всегда лучше всех прелестей мира!
gruzinka написал:
Надя, спасибо большое. Я просто безумно люблю дом, море и горы , и потому пишется легко) и я вот тоже чувствую во всех твоих текстах, в каждом слове — родное)))
Ирмандия, спасибо! :pivo:
Прям кайф! Жду продолжения!
Вскм добрищща в новую неделю!
упс :lazy:
Irma написал:
Собаки, таможня, жара.
п.с. Веселое знаю, там Морское рядом и бухта пиздатая, плюс магаз Массандры фирменный. Правильно?
@ Мидведь:
Ага) магаз, сцуки, закрыли. Выдумали закон , по которому там то ли площадь то ли ещё что не позволяет на розлив продавать. Идиоты. В солнечной долине можно, а Массандре не фига. Бухта у нас клёвая. В морском так себе. Если только дальше вправо до кемпинга ехать )