Рецепт сей я позаимствовала у своей виртуальной приятельницы Светланы. Светлана большой любитель рыбы и рыбных блюд.
Я же как-то рыбу ем, но очень редко, и по настроению. Обычно у меня это жареная рыба, или запечённый сазан, или же кусок красной рыбы, запечённый в духовке. Очень редко гефилте фиш. Всё, моё рыбное меню закончилось!
В общем, решила я, что пора расширять горизонты рыбного меню, и вообще больше есть рыбы, чем мяса. Особенно надо усиленно употреблять морскую рыбу. Источник незаменимых аминокислот в беспрецедентных количествах.
Жир, содержащийся в рыбе – полезен, в отличие от других животных жиров. Он способствует нормализации обмена веществ в организме, растворению холестериновых бляшек и укрепляет сердечную мышцу!
Короче, что я тут агитирую за рыбу?
Вы и так знаете о её пользе и вкусе!
Я не люблю разделывать рыбу. Поэтому купила готовое филе. Первый раз я делала тефтели из минтая, в оригинальном рецепте пикша.
Для тефтелей я взяла
Филе трески — 800 гр.
Лук репчатый — 1 большая луковица
Рис отварной — 1 стакан.
Яйцо куриное — 2 шт.
Лимон — 0,5 шт.(для сока)
Соль, перец — по вкусу.
Для соуса
Лук репчатый — 2 небольших луковицы
Чеснок — 2-3 зубчика
Томатная паста — 1 ст.ложка с верхом.
Мука — 1 столовая ложка.
Лавровый лист — 2 шт
Соль, перец, специи по вкусу.
Не все ингредиенты согласились на фотосессию!
Филе вместе с луком перекрутила на мясорубке через крупную решётку. Туда же добавляем отваренный рис, яйца, соль, перец и сок половинки лимона.
Всё хорошенько перемешиваю.
Смачиваю руки в холодной воде и леплю тефтели.
Готовые тефтели ставлю в разогретую до 180° духовку.
Запекаю их там минут 20.
В это время готовлю соус.
Нарезаю лук четвертькольцами, чеснок пластинками.
Всё обжариваю на растительном масле.
На фото специи, какие я добавляла в соус. Вот эта «Уляпская аджика» мне очень нравится. Все ингредиенты натуральные. Никакой химии. Я её пихаю и мясные блюда, и в супы и даже в борщ.
Дальше добавляю томатную пасту, муку и хорошенько перемешиваю.
Пару минут тушу.
Далее добавляю 2 стакана тёплой воды, хорошенько перемешиваю. Солю, перчу, добавляю специи.
Даю соусу закипеть.
Тем временем тефтели уже запеклись. Достаю из духовки.
Заливаю соусом. И опять отправляю в духовку минут на 20
Через 20 минут достаю.
Запах очень аппетитный.
Употребляю с овощами.
И для слепоглухонемых поближе!
Получилось очень сочно, вкусно и практически диЭтично!
И как говорят наши хунторские — кушайте, поправляйтесь!!!!!
© Granny
о, бабуль, это ж прямо для меня такое — исключив лук со специями и сделав соус белый, получаем вполне себе блюдо для пятого стола
почему-то я тефтели не готовлю
надо исправляцца! мне очень понравились эти тресковые, пожалуй сделаю на днях, куплю «котлетное мясо трески» и впирёд. только минус муку и пассату заместо томат-пасты с водой, а там глядишь — вдруг и малая подтянется к столу 
Бабуля в эфире — это харашо!
Добротные тефтельки такие, годные и пользительные!
с очередным урожаем меня
та ваще, добыча!
Приветы!
Рыба от Ба!
и вчитать….
@ arche[r]:
и «качалку» я тоже купила, как раз 800+ грамм.
Поверите, в жизни не готовила ни рыбных каклет, ни рыбных тефтелей тем более, поэтому захотелось!
Я бы вот прямо сейчас навернула, Ба, осталось там у тебя штонибудь?
arche[r] написал:
Арчи, да ты плантатор!
@ gruzinka:
Заходи! Найдём чем закусить!
@ Алешкина:
я кстати когда готовила, о тебе подумала.
Алёшкиной , думаю, с некоторыми изменениями — подойдёт.
Можно вместо соуса просто чуток водички подлить и будет тоже вкусно!
arche[r] написал:
было бы здорово, если бы ребёнок вкусил!
Мидведь написал:
дв, польза несомненна!
gruzinka написал:
обожаю рыбные котлеты! из белой рыбы естесна
сначала фаворитом были тресковые. а год назад распробовала щучьи, это ваще отвал башки!
ещё можно из хека/минтая вкусно делать и неёботно: сначала подварить или отпароварить тушки, потом обобрать мясо с костей, перемолоть с луком, добавить манку/сухари/другой наполнитель и специй маленько, и жарь-запекай!
@ arche[r]:
как же без него? 
и яйцо добавить, ясенпень
@ Granny:
спасибо прям огромное человеческое!
так уже все приелось (а всего-то два месяца и прошло)
@ arche[r]:
а зачем такая двойная обработка для рыбы? я из сырого фарша делаю.
Granny написал:
а ты прикинь, как с хеком (особенно мелким, «молочным») ебаца ради снятия филе!
неее, мне ебатории нинада! так оно минут 5-10 поготовилось тихонько на парУ, ждешь немного чтоб остыло и пальцы не обжечь, и вся мякоть шустро с костей снимается почти без потерь! лук, кажися, во «взрослые» котлеты я прижаривала. а дальше каклету жаришь чисса до какой-никакой корочки, не волнуясь что внутри сыро. и того самого ядрёного хеково-минтайского запаха считай и нет.
Granny написал:
Эх, я бы с удовольствием!
@ arche[r]:
о, я у этих ребят тоже скупаюсь
Lisha написал:
ааааа! Каролинский Жнец!
не, я пока пас. вот на чипотли/анчо засматривалась, и блин… протуканила в этот раз мексиканское орегано купить
arche[r] написал:
отвез родителям семена, пусть попробуют вырастить.
сказал, чтобы с ними работали исключительно в перчатках и лицо ни-ни.
так мама их намочила чтобы прорастить, и уже почувствовала носом. страшна штука
Lisha написал:
а я купила пакетег с 5 семками «Хабанеро шоколадный»
, вот не знаю, взойдут или нет. замачивать я не замачивала, их и халапенисы так в грунт и под пленку ткнула.
Знатные тЕфтели! В духовке мне однозначно вкуснее! И без всяких панировок-обжарок, гуд!
Подберу подходящую рыбь и съем! Шото с тресковыми приличными ваще швах((
Вот согласна со Свети, то, что в духовке запекается это отлично! Почему-то никогда тефтели из рыбы не делала, а ведь ни чем не хуже котлет, обязательно приготовлю такие.
Хочу благословения попросить на рыбу и молочку в пост, у мамы радиация должна быть скоро, придётся не дома жить, там уже не до поста будет. С ужасом представляю как все пойдёт, с ней м дома то не легко, а в отеле, в одной комнате не представляю как выдержать, но деваться некуда.
@ Malka:
ужос блин…
Так а чё просить — болеющим, воюющим и в путешествиях и так пост не показан. Ты как раз второе и третье — воюешь с болячкой и не дома.
Ойййй…. держись, Малкочка, мы все с тобой!
@ arche[r]:
@ Lisha:
ууууууу скока нагребли интерестностей!
Оу, это почти как ежики, тока из рыбы! Приготовлю непременно, я такое очень люблю, тем более с соусом. Молодец, Гренни!
О, у меня тоже есть такая сухая аджика, я про нее вообще забыла.
svetikona написал:
У нас, к сожалению, тоде не всегда есть выбор хорошей рыбы. На рынок приходится тащиться. А шо делать?
arche[r] написал:
О, а мы с Алешкиной тока недавно узнали про такой способ жарки котлет и обе очень удивились, что из вареной уже рыбы делаются. Я собираюсь так попробовать из наваги или из щуки.
arche[r] написал:
Богатство!
@ Malka:
Малка, сил тебе и терпения. Маме скорейшего выздоровления. Я не провославная, но слышала, что главное это первая и последняя недедя поста.
@ Helga:
Давай! Буду ждать отчет! А эта уляпская аджика весьма не плохая. Смесь специй удачная.
@ svetikona:
Спасибо, Свети! Пока мы еще дома, на следующей неделе прием у кардиолога, потом определение мишеней, если пройдёт нормально, то будут делать радиацию 6 недель, если она не сможет пройти определение мишеней, то радиация не возможна , я сомневаюсь что в незнакомом месте она сможет пролежать 30 минут, а шесть недель ни кто ей давать наркоз не будет, даже самый лёгкий. В общем, будущее пока не определено.
Не у кардиолога, у радиолога прием.
@ Malka:
Держись, Малка, надеюсь, все получится, сил тебе и терперия
чят, а шо ж мы вчера молча празнег пропустили, а!! и даже Коджа ничего не сказал…
arche[r] написал:
Та ленивые все стали, даж бухнуть за Патрика лень.
svetikona написал:
я сама вчера только перед сном вспомнила
а сегодня утром снова забыла 
@ arche[r]:
ну тады выпьем за позитивный персонаж!
svetikona написал:
Да Коджа приболел и сам скорей всего забыл… Лечится грогом с ромом, как пират
Я сама только поздно вечером вспомнила про Патрика.
svetikona написал:
Оу, за Патрика!
@ Helga:
Кодже здоровья!
arche[r] написал:
та же фигня
svetikona написал:
Оу, спасибо!
Да с такой погодой немудрено простыть, у них еще на работе холодно. Всячески отогреваю его дома вкусными напитками
Поставил мариноваться яйца, кроме соевого соуса бахнул туда нормально рыбного соуса и две столовые ложки перца кочугару, ото будут пекельні яйця
Подтверждаю, рыбные тефтели это очень вкусно
Чаще готовлю из щуки, чем богаты…
Но вот ни разу не делала томатный соус. Буду пробовать
Гренни, рецепт отличный, я делала, дома всем понравилось, особенно мужу! Спасибо!