Сегодня же рыбный день!
Привет!
Хочу представить рыбный коллаж из трех разных моментов, дней, блюд. Видимо, я сейчас, по Фрейду, скучаю по морю, по рыбе и прочему сиафуду.
Начну с сырка. Насколько я поняла, эта рыба малопопулярна в мире и даже в России, но у нас на Урале ее можно купить везде и почти круглый год (только летом ее не встретишь). Сырок или пелядь — это порода, которую выращивают в многочисленных озерах нашего региона. Костей мало, кишков мало, чешуя снимается легко, достаточно жирная, питательная и недорогая рыба. Одни плюсы.
Что с ней еще делать, как не посолить, поперчить и не обвалять в сухарях, я не представляю.
А потом взять и пожарить.
А вот закусочная тарелка с селедкой, картохой, луком и грибами. Я хоть водку и не пью, но такую еду люблю всей душой.
И наконец, мои осенние фото речной форели, сделанные еще на заре повышения цен и появления легкого дефицита, когда магазины города были завалены дешевым молодым вином Божоле.
Незамысловато.
Я беру рыбу, лаймы, кинзу, специи, черри.
И запекаю минут 20 в нагретой до 200С духовке.
Стакан для вина суровый, знаю, должно же быть хоть что-то суровое, для подтверждения легенды, м?
Призываю всех кушать вкусно, качественно и здорОво!
Bon appetite!
© Аэлита
Вот это фотки, обалдеть, очень красиво. Время обеда, аж не хочется уходить, а смотреть и смотреть…
В Челябинской области
А еще из сырка очень вкусные котлеты получаются
зачетно, да!
Очень клевые фотки. Реализация — тоже. Съел бы каждое блюдо в охотку.
Про сырка никогда и не слышал…
«Пелядь, нащяльника, вся рыба праибаласяма из озера….»
Грэта, если ты хочешь выразить мысль на англ. языке, но по-русски — варажайся правильно
не «сиАфуд» — сифуд. прошу без обид ! (реально режет слух)
я вообще не понимаю, зачем вставлять англицизмы в русскую речь. я ещё могу понять эмигрантов, которые живут много лет в англоязычных странах…(сама, бывает, грешу — не сразу нахожу аналог русского слова и вставляю на англ. языке) но я живу в Америке много лет! ты же — в России, тебе что — русских слов не хватает?!
что касается фото и рецептов — блестяще! кое-что даже повторю.
Анна, а где ты живёшь?
ебать! сегодня четверг!
«А вот закусочная тарелка»
есть вопросы
А мне нравится так писать, и буду так писать и смайлики до кучи вставлять )))))
«Где водка, пелядь?!»?
совершенно в дырочку, пелядь!
Сырок и есть пелядь. У вас продают?
Ну и хорошо, главное чтоб глаз радовался и желудок! Спасибо!
Ржу)))
да я понял, что сырок = пелядь, достаточно доступно написано
не продают
А я тут внезапно не согласна — слово сифуд универсально и не имеет кратких аналогов в русском языке. «Морские гады» разве что — но это звучит как-то не очень ) А про написание да, резануло глаз маленько.
Кстати, у меня старшая мелкая, например, просит на обед fish and chips — а не «жареные рыбу и картошку», просто ей так вкуснее звучит, а я считаю, что не стоит совсем уж заморачиваться по этому поводу.
ну если хочешь, чтобы над тобой посмеивались — продолжай.
в свое время рыдалЪ с этого вайна
http://www.youtube.com/watch?v=OgVivzz5oYU
Пелядь, это северная рыба (насколько я помню ) и тёплую воду она не любит. Поэтому многие о ней и не знают. Правда у нас пелядь бывает только в замороженом виде, но, если всё было сделано правильно, результат, действительно, очень и очень недурён.
ничего плохово в этом не вижу — ибо это аутентичное название знаменитого английского блюда, которое она наверняка ела у нас, когда ты приезжала сюда.
что касается переводо слова «seafood» — морская живность, морские твари итд.
и да — слово «seafood» — универсально, я с тобой согласна. но только для англоязычных стран.
что-то в великом и могучем я такого слова не припомню. ты в Питере родилась?
Сырок=пелядь выглядит аппетитно)) не встречала у нас такой рыбы.
графин!
я последнюю фразу не расслышала — переведите, плиз))
май инглиш вэри бэд((
недавно в одной газете прочитала о том, что русский язык может совсем скоро исчезнуть — настолько заполонили его всякие англицизмы и прочие …измы.
горько было. и. главное, такие вот грэты заявляют, что им это нравится и они будут продолжать так говорить… и откуда — из Челябинска… я думаю, что не башкиры основали этот город , а какие-нибудь пендосы, потому у Грэтки «играет» эхо далёких предков, гггг
Ведущий: Какая у вас любимая еда?
Мелкий мекс: Рыба, мокароны и сир
Рыжий: Правильно — «сыыыыр»
Мелкий мекс: Послушай, белый, тебя ваще никто нихуя не спрашивал
Кода —
поймите меня правильно — я не против употребления иностранных слов в русском языке.
отнюдь! слово «seafood» — гораздо короче его русского аналога и более ёмкое, что ли.
я за то, чтобы это делали п р а в и л ь н о .
а Грэтка, наверное, англоманка. хе-хее
ко мне как-то подошла одна из наших девочек из офиса и попросила, чтобы я написала ей слово «привет» — английскими буквами. и всегда старалась выговорить правильно. мне было приятно.
Ой ну это же здорово, что я вызываю смех и улыбку!
да напиже же кратко, без экивоков, что заруба у тебя из-за «сиАфуд», а не «сифуд». Вы нихуя друг друга не понимаете и ломаете алебарды
Хватит придираться ко мне.
?????
где ты увидел «экивоки»?
поверь, если бы кто-то другой написал сиАфуд (тот же Ман) — я бы тоже не смолчала. не хочу, чтобы смеялись над моими друзьями. а ведь смеются…
так. ушла.
Надо попробовать, а как делать?
ну в смысле, без сложных конструкций. вишь, непонятка у вас выходит.
сиафуд — трошки режет
сифуд — норм.
вот и все.
(вернулась перед сном)
не дойдёт…
барсу уважаю как ветерана-хулинара и активиста салы-силы, но придирки к Аэлите несправедливые.
Во-первых слово сифуд уже вошло в язык русскоязычных кулинарных сайтов также как оливоойл и прочие. Если захотеть, можно придраться и к отсутствию аппострофа над буквой е да и просто к лишней букве е на конце слова appetit. Не в грамматике дело! Дело в Аэлитином кулинарном мастерстве. А с этим у нее всё в порядке.
А вот рыбу я панирую только в муке. В сухарях мне не то. А селедку и форель делаю также
именно так, а никак иначе!
ты о смешивании селётки и грибов, да?
Грэта узнаваема с первой ноты, но дойдя до слова картоха, я усомнилась. Вроде фотки в ее стиле и почерк ее, и тут — картоха! Читаю дальше, ну Грета ведь, точно! А когда дошли до стакана граненого я совсем возрадовалась, наконец то девушка забросила свои замашки аристократические и показала насколько сурова. Мне реально текст понравился, фотки как всегда на высоте, хоть и просматривается ретушь, но это здорово сделано и сейчас не ретуширует только ленивый. Этот пост я запомню. ЗЫ а насчет сиафуд я даже не обратила внимания. Сама говорю «маде ин чина»
а я говорю — манагер еще!
Можно и я свои пять копеек добавлю? Думаю, что в некоторых случаях употребление англицизмов, франц- и прочих измов бывает вполне уметсно. Но, пилядь, почему вам не режет ухо слово «кушать»?!!! Это что, «господа, кушать подано? Вроде бы пользуемся все тут современным русским, тогда откуда это лакейско-просторечно-зощенковское «кушать»?! Ио протесто! (исчерпала месячный запас восклицательных знаков
)
Грэт, фото бесподобны, ты не пробовала их в шатерстоке толкнуть? И хотя из речной и озерной рыбы уважаю только сига, да и того сто лет как нет, все бы попробовала, в твоем приготовлении
сифуд = морепродукты, если уж по-русски
но выступления Барсуни относительно Аэлиты отдают каким то снобизмом,
откуда? из Челябинска!!! (что за намеки — там тоже языки учат!
от кого? — от человека, который только трет и трет и ни одного рецепта на ресурсе
Данил, лексикология — это наука и она не предполагает бытующих мнений, а по ней получается, что кушать — это устаревшее, просторечное. А в первом лице в нормативной речи вообще не упортебляется, т.е. если человек не из пьесы Острвоского, он вообще не может сказать «я кушаю»
А я рыбу иногда в кукурузной муке прнирую, очень здорово хрустит!
Барса — ум, честь и совесть Сала! (без хохм, не полном серьезе, хоть и приебучая иногда
)
по мне так нормальное слово — кушать, вкушать… ничего не режет.
есть мнение, и не только моё, что кушают — женщины и дети. мужчины — едят. ну максимум жрут
Ну, не знаю, ребята, язык ваш, вам и решать, как с ним обращаться, пойду на ФБ грузин родному языку поучу, они тоже свой не очень уважают ((
Барса, да, я родилась, выросла и пока живу в Питере. Я, конечно, не совсем умираю от скромности, но с русским у меня все хорошо, и при этом слов «сифуд» в русской речи ни капли не режет слух. В великом и могучем многих слов нет, не страшно что-то заимствовать, страшно замещать существующие слова иностранными аналогами, когда нет на это надобности. Но это строго мое имхо.
А fish and chips ребенка оттуда и привезла — мы же к вам ездим отдыхать с мелкими, вот она и привыкла, что самые вкусные фиш энд чипсы — в пляжных кафешках Бостонщины
Блин! Забыла слово «морепродукты»! Совсем старая стала
А на Барсу не наезжай, она тут давно и ее знают и уважают.
спасибо! я все остальное поняла, кроме последней реплики «мелкого мекса» или кто он там))
почему? я так часто говорю — я кушаю. говорю и «я ем» и даже «жру» иногда)))
Да преувеличиваешь!
Вот будут деньжата, планирую на курсы сходить, у нас в городе есть много отличных фотошкол, тогда уже можно толкать фото, да и объектив нужен мне хороший..
Никогда не слышала про пелядь, интересная рыба.
Аэлита, фото действительно офигенные у тебя.
Кстати, друзья, кто-нибудь готовил рыбу молочную или ханос?
Я вот вчера ее попробовала, даже фоткала, но совсем она меня не впечатлила.
вот куски трески я бы тоже в кукурузной запанировал. А форельки — они небольшие. Мне кажется, много панировки им не к чему. Чтоб не забить собственный вкус.
а мне ночью приснилось слово «морепродукты», ггггг
о-О!
а я твой камент не видела.
нащщот снобизма — не согласна.
нащщот «учения» языка — хреново, значит, учат!
а ваще ЧТЗП?
Здорово!!! Слово «Пелядь» -прям родное)))) Мы с мужем лет 6 назад открыли магазинчик рыбный и торговали только самой дорогой рыбой- северной.Нашли ,чуваков (ага, именно так)) ну , в общем, не совсем легально с Хатынги рыба: омуль,сиг,чиг, муксун,нельма и конечно, пелядь! О, как это вкусно.. К нам люди приезжали с другого конца города, выходцы с Северов. С тех пор готовлю сагудай, строганину , правда не решаюсь. Спасибо, тебе Грета-красивая девушка.
ну отчего же? пусть попробует…(со снисходительным снобизмом) :-Р
самые фкусные fish’n’ chips — в LA, ггггггг
ггг, че уж) строгая и влиятельная вы хедлайнер! вам попробуй скажи))) ссыкатно)
Зачем пробовать наезжать?
У каждого свое мнение.
Спасибо! Очень вкусна пелядь вяленая, правда же, она очень мягкая, жирноватая, под пиво офигенно вкатывает.
Руся, блин, что за «выканье»?!
вроде с Хулинара ещё знакомы.
Пральна, Маха — у каждого свая имха.
а нащщот «наезжать» — даже не пробуй…пустое.
гыыыы — представила себя таким седым ветераном со шрамами — следами былых сражений, и с «иконостасом» на левой половине мундира (параднрго, кстати!)
ты нам зубы не заговаривай, давай вылажывайся с рецептом!
Граммар-наци на тебя нет, а у меня есть свои личные, завидуй молча! хыы)
Мишо, ты чо — каменты стал тереть?
чота каменты почитал. задумался. про слова там спор был. вот вам классика:
лучше его — ЕСЕНИНа никто не читал
самый вкусный сугудай (есть и такое произношение этого вкусного слова) я ела из муксуна, когда жила почти полгода на Севере (Дудинка, потом — Норильск).
вкуснее сугудая я не ела…хотя, канеш, пробовала там разные сугудаи — рыбалка там знатная, хоть вся рыба и отравленная напрочь.
на закусочной тарелке должны быть виды закуски, выложенные веером. а там салат
Ман, а теперь на «бис» — Луку Мудищева…а?
О боже,как тяжело и долго сказать «морепродукты».
Как жалко,что я рыбу приготовленую на огне не люблю,
бо рецепты красота.
Будешь в ЛА — забацаем такой гриль — руки по локоть съешь. и усугубим хорошими и вредными алко — напиткаме… хе-хее
чем дело кончилось? я про магаз.
мудищев он и есть мудищев. а это Олег Даль
в смысле?!
Даль прекрасно прочитал «Онегина»
но и Мудищева он тоже уважал. порыскай — может найдёшь…
мой камент один пропал…ну и хрен с ним.
я иво повторю потом…может быть, если будет такой же повод.
откуда?
Я тер срач в «Молчаливых читателях» — единственная админ-мера за последние два года
Вов, это не классика…это Даля стёб. талантливый, но стёб. и Баркова (по-моему) хотя этот матерный вариант приписывали и Бунину…
на редакторскую скайп зашли, да