Однако, давненько мы рыбы не пробовали. Поддержим традицию. Сразу признаюсь, рецепт этот извлечен из небытия – опубликован он был очень много лет назад, но рыбности своей от этого не потерял. Вполне себе диетическая рыба, а нам тут всем не помешает время от времени питаться чем-то не сильно калорийным. Итак, возьмем:
Филе рыбы (у меня морской окунь) — 500 г
Морковь (средней величины) — 3 шт
Лук репчатый (средней величины) — 3 шт
Хлеб (белый, можно черствый) — 150-200 г
Молоко или сливки — 100 мл
Соль
ЧСМП
Крупа манная — 1 ст. л. или желатин тоже 1 ст.л. С желатином получается плотнее и легче режется
Масло растительное
Любые пряности, которые вам нравятся с рыбой, в данном случае немного зиры и греческая приправа к рыбе
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке, тушим на небольшом количестве растительного масла до полной готовности
Хлеб замачиваем в молоке или сливках
Филе режем на кусочки
Перчим (по желанию), добавляем пряности
Лук с морковью и хлеб кладем в блендер и взбиваем. Тут можно исходить из собственных предпочтений: можно взбить до однородной массы, поэтому кладем туда же и рыбу, а можно так, чтобы оставались кусочки рыбы, я предпочитаю с кусочками, поэтому рыбу в блендер не кладу, оставляю просто нарезанной
Все компоненты фарша соединяем в миске, солим, добавляем, если считаем нужным, перец и пряности, кладем манную крупу, тщательно перемешиваем
На столе расстилаем пищевую пленку, на край ее выкладываем треть фарша
Медленно и аккуратно, чтобы фарш не расползся по пленке, начинаем заворачивать, в середине процесса подгибаем края и доворачиваем до конца. Готовую колбаску заворачиваем еще в один слой пленки
Я не совсем одинаково распределила фарш, поэтому получились не идеально одинаковые колбаски, но это не беда
Далее упакованные колбаски отвариваем на пару. У меня нет пароварки, поэтому я воспользовалась старой (еще с моего детства) подставкой для варки на пару. Можно использовать дуршлаг. Варим колбасу 35 минут с момента закипания воды, естественно, под крышкой
Сваренную колбасу ставим под гнет часа на два, а затем в холодильник. Моя колбаса остыла к вечеру и провела в холоде всю ночь, так что была готова к завтраку. Вот и все. Со всякими соусами-майонезами и с пюре там или рисом — прекрасое второе блюдо, а на ломте черного ароматного хлеба – прекрасный перекус
Поближе, чтобы прочувствовать
P.S. Можно не отваривать фарш, а положить его в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму, получится отличная запеканка, но в этом случае желатин не нужен, кладем манку
Приятного аппетита!
©Грузинка
Потрясающе красивая и солнечная колбаса!
Грузи…ты-талантище и неутамима на всякие вкусные » выдумки».
снимаю шляпу! (оглянулась в пооисках Мана…)
даже фарш у тебя — солнечный…
я такое не сделаю…а вот запеканку — вполне!
у меня есть тиляпия ( филе) — пойдеть?
как раз на завтра надоть чо-нить мутить, а то сижу на бутерах ( в основном) — с твоей «икрой» из кеты…блин! как же вкусно…хазбенд тоже приохотился — раньше скептически относился, када певый раз мутила…а щас с готовностью крутит фарш и вмешивает тудой масло и соль, гыыы!
я тебя люблю.
:good:
:alc:
Всем, здравствуйте! На разрезе сочная такая колбасень, по фото и с трех раз бы не угадала что это :wacko: С огурцом бы консервированным попробовала. :good: Грузи, а желтая от моркошки штоли? Про любовь и солнце Барса за всех сказала :haha:
ой как это красиво!!!
можете кидать в меня все тапки и яйца, но я — дитя Совдепии и суровых 90-х, когда колбаса была не едой, а лакомством. С тех пор нежно ее люблю. Такую буду обязательно готовить, с большим удовольствием, вот только подумаю, чем некоторые компоненты в виде хлеба и манки заменить — и в путь! очень, очень душевно и здорово, вот правда!
Грузи, это гранд-охуительно!
Спасибо!
лучшая лиЭта — это колбаса!!!! :crazy:
Грузи, :good: !!!!
диЭта!
Всем привет! Красиво как выглядит твоя колбаса! :good: Согласна со Стряпухой, никогда бы не догадалась, что это. Не думала, что мне когда-нибудь понравится вареная рыба, но когда приготовила рулет из скумбрии от Чупы, то оказалось, что это очень вкусно. Сделаю обязательно, пряности тут очень в тему, филе нежное очень, ты здорово придумала его приукрасить. А если запекать, сколько времени держать в духовке, как думаешь?
Грузи, класс! :good:
Рыбную не пробовала, птица/мясо
Спасибо за четверг! :pivo:
@ barsa:
Барс!
Как Голди?
@ barsa:
Спасибо, Барс. Я тут солнце в бренд забрала, выходит, что зимой будииит?
Думаю, тиляпия вполне подойдет, пряностей в нее хороших и будет :good:
@ Стряпуха:
Спасибо, Стряпуха!
Желтая от морковки, да, получется сочная и нежная, которая на фото — с манкой
@ Алешкина:
Спасибо, Алешкина. Думаю, среди нас мало тех, кто не любит колбасу, мы ведь все оттудова :haha:
Манки там ничтожное количество, но можно заменить на желатин, а хлеб даже не знаю, может на геркулес
@ Мидведь:
Чего спасибо-то, взялся за гуж и т.д.
З.Ы. Мои рыбные запассы иссякли :haha:
@ Сикомора:
Спасибо, Сикомора
Вот да, насчет вареной рыбы, но рыбы рыбе рознь, да еще как приготовлена тоже важно.
Я не придумывала, нашла в каком-то журнале, что ли, даже и не помню уже
А если запекать, думаю, по времени столько же, но там же можно попробовать, так что определишь, готово или нет
@ svetikona:
Спасибо тебе, я завсегда рада, особенно, если есть вариант попасть в струю :yahoo:
Granny написал:
Совершенно с тобой согласна! Спасибо!
Грузи, шо за ягодки и соус?
Красиво!
svetikona написал:
Кутчуп и калина
@ gruzinka:
Калина?!
А как вишня мелкая
svetikona написал:
Свети, тарелка десертная, вот и кажется крупным :haha:
@ gruzinka:
Мэйби ….
(утащил в тусовку, романтик ))))
май дэвил..май гат..
Всем пока!
в смысле — до ночи :pivo:
Грузи, это мега-колбаса :good: , ни разу рыбную не ела, интересно попробовать. Рыбные котлеты мы любим, думаю, что колбаса твоя ни чуть не хуже. Нравится, что заранее сделал, и ешь потом в свое удовольствие, только гарнир придумывай.
svetikona написал:
спит.
нам разрешили иё вчера вечером забрать, она хорошо себя чувствовала.
удалили два зуба….а мелкий Юрик без ниё не ел ничиво — привык, что она рядом.
она всегда «пасла» его, пока он ел, а эта мелочь ей оставляла пару кусочков в тарелке ( у них разная еда).
нам даже её зубы в пакетике вернули, гыыыы
спрашиваецца — напуркуа? обратно же не вставишь.
Госпади…те же дети…по-моему, она до сих пор под наркозом — ей общий делали.
и какими-то духами от ниё прёть…но приятный запах.
оклемаецца, по-крайней мере — с аппетитом у ниё все норм !
полторы миски супу вчерась навернула….
:coffee:
Доброе Утро ( день, вечер)!
Ковбасу всю съели?
а нам с Чупой….ась?
вытащила тиляпию — на разморозить.
Малка…вот зачем ты катлеты упомянула?
(пошла картинка — Полканские каклеты с грибным совасом…)
но грибофф нет, да и рыба нужна другая — в идеале — щука…
так шта — закипанка или колбаса все же…?
а вдруг я так красиво не заверну….
:coffee:
@ barsa:
Патамушта я рыбные котлеты вчера делала из пикшы, вот и упоминулось по свежим следам.
ПРивет всем!
Да уж! Колбаска что надо! Ни убавить- ни прибавить!
@ Malka:
а как пикшща по-аглицки?
я делала каклеты мз сибаса, пангасиуса — по-первости, а потом надоумили, где щуку купить…
самые вкусные — именно из ниё, Палкаша был прав….
:coffee:
Друзья, что можно сделать интересного из таких поми? Мама привезла, я уже их и насолила на зиму, и салатов наелись. Мож завялить? При солении-мариновании теряют свой черный цвет, становятся просто бурыми.
Не знаю, когда уже закончится урожай. :apstenu: Угощаем всех друзей-знакомых-родственников, а конца-края не видно. На мой вопрос: зачем столько садить этих поми, мама говорит, что сама не знает, сами выросли, ага. :haha: А я уже реально замучилась с заготовками. :wacko:
Сикомора написал:
блин, я подумало шо цэ смородина чёрная в мега увеличеном фото! :crazy:
barsa написал:
Пикша — haddock, я из сибаса тоже делала, вкусно, ага. Из щуки готовила, когда в России была, там с ней нет проблем, у нас в Йошке рыбный рынок хороший, Волга ж рядом, свежак всегда, все кто у меня гостил, восхищались очень.
@ Malka:
Спасибо, Малка. Да, в плане «приготовил -дальше придумается» очень удобно, думаю, ее и заморозить можно, которая без желатина, а потом прижарить чуток ло румяности, для восстановления вкуса
Сикомора написал:
ООО, я знаю такие поми, дядя мой, мамин брат насажал таких год назад, урожайные они, это точно. Мы так ели, попробуй завялить, думаю, нормально получится и размер подходящий.
Сикомора, какие помидоры красивые, прям не налюбоваться! Ну действительно, завяль, и размер у них подходящий
@ barsa:
Барс, выздоравливайте!
Granny написал:
Муж вчера в темноте решил, шо сливы. Хрумнул и офигел. :haha:
@ Грузинка:
@ Malka:
Спасибо, девчонки! Я тоже думаю, что завялить проще всего будет. И цвет сохранится. Это сотая доля урожая. И только один вид. А сколько всего вообще выросло, даже страшно сказать. Мама в этом году что-то сильно погорячилась. Теперь соседи в очередь выстраиваются, когда она домой приезжает, она просто так угощает всех ящиками. А я реально уже не могу на них смотреть, но и маму обидеть не могу, нужно все это добро переработать и пустить в дело. Надеюсь, стеллаж в гараже не рухнет снова. :crazy:
Грузи, а если свежего острого перца в колбасу пихнуть, не испорчу вкус? Или сам смысл в такой нежности?
Барсунь, пусть у Голди будет все хорошо! :heart: А зубы сохрани, внукам будешь показывать, детям все интересно. У нас дома есть зуб моржа, настоящий. Муж мне хотел из него украшение сделать, я попросила оставить в натуральном виде. И бивень есть))))
Сикомора написал:
Пихай что хочешь, Сикомора, это дело вкуса, думаю, будет здорово!
Сикомора написал:
попрошу хазбенда их привести в порядок ( они, пардон, в крови)
и прилеплю в том же пакетике к счету за операцию — и в папку с надписью Голди…
я сохраняю все документы — надо же знать, када очередные прививки делать, итд…
да и раз в год надо показывать бкмагу о прививках при регистрации ( и уплаты налога) за собаку…
Дамы…одно я вам скажу точно — наш дантист берет дешевле, чем собачий….бля.
но для Голди не жалко!
жалко бабок на штрафы за спидинг…
гыыыыыыы!
😉
Свети!
ты ваще собираешься нам рассказать ( и не хило бы ПОКАЗАТЬ) о банкете?!
как твой биск — произвёл «Фураж»?
расскажи о блюдах, как отметили…
нам здесь все интересно! (с)
а парнем был бы краше…
Сикомора написал:
соседей отправить на дачу и самовывозом! :yahoo:
barsa написал:
у Свети сёдня второй день свадьбы опохмельно — запойный!!! Так шо все впечатления завтра! :yahoo: :yahoo: :yahoo:
@ gruzinka:
Грузи, буду повторять однозначно! :good: Я такое люблю!
@ barsa:
Спасибо, что кусок приныкала, а то в большой семье нельзя клювом клац-клац! :alc:
а лунИща-то, лунищщща- опять в полнеба… :alc:
barsa написал:
Тут хоть бы не стать причиной развода в семьях друзей ггггг :wacko:
Даже неловко было фотосесить…
Ну а чё?! Понты же… :alc:
Granny написал:
:pivo: ееее
@ Chupacabra:
На здоровье, Чупа!
svetikona написал:
определенно она на тебя действует :haha: :haha:
barsa написал:
:good:
Я рада, шо всё хорошо ттт
Нам кота хозяйство, (пардон, не к ночи будет сказано) принесли после операчки…
Типа — б/п отрезали :wacko:
gruzinka написал:
А ты её видишь?!
Вот глянь!
Мы с тобой смотрим вместе на неё прям щас…
А чёрте де друг от друга…
svetikona написал:
мы кота Барса кострировали перед отъездом сюда ( он с нами канеш!)
на дом приходила девочка…я ушлп к соседу, чтоп не видеть…
хазбенд сказал, что она яички с собой унесла — это очень ценная вещь оказалась…а нахуя они мне?!
а она какие-то препараты делает, хорошая девочка…и друзья заодно своего Бегемота притащили — тож в эмиграцию взяли…
здесь это дорого…( но есть варианты! купоны итд. )
svetikona написал:
Ходила на свои ходки, она всю дорогу за нами и туда, и обратно :haha:
barsa написал:
гоу, бэйби, гоу! :alc:
(танцыыы)
Ты все ж завтра расскажи, чо вкусного мутила….люблю разглядывать ( или читать) про праздничные столы…
всем европейцам — спокойной ночи!
:pooh1:
Завтра про Sano расскажу…
B-)
@ barsa:
Барс, собрались конкретно на биск энтот — хозяин реста дюже расхвалил друзьям, вот и случай случился…
Бом! (поёт вчерашнее)
Тост из багета с жЫрной сметаной и икрой, вискарь, раков остальных добили, лунищща и кайф
включила отопление в доме… пипец…
Не хочу зимовааааать!
Тёплой ночи всем или дня! :bye:
упс :lazy: