Солю-сушу уклейку, сорожку. Красную: форель, горбушу, кету, селедку (спасибо, Грузинка!) солю к праздникам. Еще есть опыт: вялила сазана и сома. вкуснооо
svetikona
Копчу горячим, ну, и солю канеш
тиберий горобец
Раньше солил и вялил. Теперь из всех видов заготовки рыбы может быть только заморозка :haha:
Поскольку рынок я могу посетить только в выходной день. А приготовить речную рыбу собираюсь, например, в пятницу вечером, то заранее ее заморожу. Если рыба не была ранее заморожена и не особо нежная, то это нормально. Вкус не страдает.
Во всяком случае лучше, чем по нашим супермаркетам покупать не замороженную рыбу. Она у них на льду по неск дней лежит :vomeet:
тиберий горобец
А сейчас остается только удивляться, откуда раньше на все эти штуки хватало времени! :unsure:
Malka
Вся родня по отцу, умеют солить и солят, не удивительно, все же на флоте работали, сестра, двоюродная, одна нынче флотскую династию продолжает.
Солю-сушу уклейку, сорожку. Красную: форель, горбушу, кету, селедку (спасибо, Грузинка!) солю к праздникам. Еще есть опыт: вялила сазана и сома. вкуснооо
Копчу горячим, ну, и солю канеш
Раньше солил и вялил. Теперь из всех видов заготовки рыбы может быть только заморозка :haha:
Поскольку рынок я могу посетить только в выходной день. А приготовить речную рыбу собираюсь, например, в пятницу вечером, то заранее ее заморожу. Если рыба не была ранее заморожена и не особо нежная, то это нормально. Вкус не страдает.
Во всяком случае лучше, чем по нашим супермаркетам покупать не замороженную рыбу. Она у них на льду по неск дней лежит :vomeet:
А сейчас остается только удивляться, откуда раньше на все эти штуки хватало времени! :unsure:
Вся родня по отцу, умеют солить и солят, не удивительно, все же на флоте работали, сестра, двоюродная, одна нынче флотскую династию продолжает.