Очень короткий, но подробный шортик
Скоро уже настанет сезон настоящих овощей, надо быть к нему готовым, поэтому, опережая время, готовим баклажаны. В качестве репетиции можно приготовить уже сейчас из тепличных.
Нужно:
Баклажан
Свежий плотный помидор
Немного свежей зелени по вкусу
Небольшой пучок мелкой рукколы
Молотый грецкий орех
Творожный ( фреш ) сыр
Тёртый свежий чеснок ( по вкусу)
Соль , чёрный перец молотый
Растительное масло
Нарезаем баклажан на слайсы толщиной ~0,5 см.
Солим и оставляем минут на 15-20.
Просушиваем бумажным полотенцем нарезаный и засоленный баклажан.
Обжариваем с двух сторон на растительном масле, до золотистого цвета .
Пока остывают ломтики баклажана нарезаем тончайшими слайсами томат. Мелко режем любимую зелень, чеснок трём на мелкой тёрке и всё это смешиваем с творожным сыром.
Собираем рулетики:
На ломтик баклажана намазываем слой творожного сыра с зеленью, на слой из сыра выкладывает ломтики томата, на слой томата кладем мелкие листья молодой рукколы. Сворачиваем аккуратно в рулетик, сверху смазываем творожным сыром и посыпаем грецким орехом. Повторяем эту операцию со всеми ломтиками баклажана.
Приятного аппетита!
© Фрекен Бок
Вооо! Это вот мое!
Спасибо, Фрекен, отлично!
Приветы!
Ухты какой закусочный старт недели!
и вчитать….
И всех-всех с Днём Космонавтики!
60 лет! йоу!!
svetikona написал:
60 лет назад в космос полетели, а теперь весь мир в намордниках ходит
Фрекки, я как великая почитательница баклажанов аж слюни пустила, однозначно надо делать! Арчино лабане тут будет сильно в тему, имхо!
О как это прекрасно…
Firebird написал:
Спасибо , рада пополнить запас рецептов !
@ svetikona:
Это и как закусь , и как перекусЬ , и как лёгенький ужин летом …
и с Днём космонавтики!!! Я училась три года в школе имени Гагарина могу себя смело отнести к участникам праздника !
gruzinka написал:
Да ! Я вообще про его сыр думала , но блин , лень задавила и магазинным намазывала … намазывала и страдала по домашнему … но как накручу шариков , так зашлю, что навояла :)))
Алешкина написал:
Спасибо!!!
Баклажаны, конечно вкуснотища главное, что завернуть можно чего душа пожелает.
Выглядит вкусно! Давным давно делала похожие с творожным сыром и зеленью, тут начинка побогаче будет!
Маме сделали вот такую маску для радиации, через две недели хотят начать. Я вот вся в смятении, нужно ли это. Плохой прогресс деменции идёт с космической скоростью, не знаю смогу ли ее возить на эту радиацию , уже сейчас я одна не могу с ней в машине справиться, а что будет через две недели, даже думать боюсь.
Вот она маска
@ Malka:
Что в холодильнике было , скидала. Сыну зашло, а невестке надо чтоб баклажан был в кляре , затем туда майонез с чесноком и зеленью … Как говорит сын , чтоб майонез на боках рос :))))
Malka написал:
Сил и здоровья — и маме и вам … держитесь .
Frekkenbok написал:
бгггг!
рулеты у тебя отличные, я б завертела тоже (когда баклы хорошо так менее чем 60 грн/кг, эт чуть больше $2, стоить будут), но, если и удастся тонко наслайсить помидор, то при заворачивании он у мну одинчёрт вывалится из рулета…
@ Malka:
Огосподи, как же плохо это. Сил и терпения!!! Держитесь
gruzinka написал:
Лучше в наморднике, чем в могиле
А так, за последние несколько лет было много удивительных и крутых запусков, кстати!
Малка, держись, это ужасно и тяжело. Обнимаю тебя.
arche[r] написал:
У нас цена на баклажаны упала до 1,30 евро у турков , в паркетах ещё по 2,50 гонят помидоры на слайсы нарезаю ножом пилкой-стейковой , не более 3 мм толщина , приноровилась … ножик страшненький, но супер как помидоры нарезает .
Фреккен, рулеты прекрасны!
Сочетание всего со всем просто вах! И саперави ж в тему, вот ты молодец!
Malka написал:
Очень тебя понимаю, Малкочка… Врачи знают о её душевном состоянии? сможет ли она адекватно выдержать все процедуры? Там же наверно надо лежать спокойно, как минимум и понимать что происходит. Может лучше заведение какое подобрать для страдающих деменцией? Ох… прости, подруга, невозможно ничего советовать в таких непростых делах…
Ребят, всем спасибо за поддержку!!!
Свети, врачи все знают, решили делать, маска крепится к столу, возможности двигать головой нет.
Я сама устала очень, есть такое выражение: » Нет сил жить, живи через силу» Я вот и живу » через силу».
Фрекен, отличные рулетики, обязательно сожру такие в сезон баклажанов
@ Helga:
Спасибо большое, мой вдохновитель итальянских пицц и фокачч !!!
Как я пропустил, бляха-муха…
Отличная штука! Такое делать буду!