Всем привет!
Вот люблю чоризу, прямо не могу! Беру её если не постоянно, то очень часто. Ем как с бутельбродами, так и пользую её во всякие блюди.
Данный рецепт у испанцев так и называется: Arroz con chorizo, рис с чоризо. По скорости и простоте приготовления — натуральная кухня холостяка выходит. Вот смотрите, берем:
— 200 грамм чоризы;
— стакан круглого риса для ризотто (у меня тут roma superfino);
— стакан свежего зеленого горошка;
— луковицу;
— пару зубцов чеснока;
— стручок острого перца;
— пару помидор, свежих или в собственном соку;
— щепотку шафрана.
На оливковом масле и небольшом огне обжарим лук, чеснок и перец. А масла возьмем порядка 2 столовых ложек.
Добавим рис, и обжарим его, постоянно помешивая, минут пять. Добьемся того, чтобы масло, ароматизированное овощами, обволокло каждую рисинку.
С помидоров снимем шкурку, нарежем. Добавим с шафраном к рису. Хорошенько перемешаем, дадим прогреться.
Добавим горох и нарезанную чоризу, перемешаем, зальем двумя стаканами воды или бульона.
Посолим, увеличим огонь, доведем до кипения. Огонь уменьшаем и варим, пока рис не впитает всю воду. Естественно, постоянно помешиваем.
Накроем крышкой и оставим минут на 10.
При подаче сбрызнем лимонным соком.
Надо ли говорить, что такой рис идеально идет с испанским же вином.
Ну и по традиции, для голодных глазами:
Смачного!
© Lisha
чо ещё вспомнила из мексючьей кухни…
они рис и без чоризы делают — с горошком и кукурузом — понемногу того и другого. очень вкусный рис — жёлтенький такой , наверняка тоже шафраном подкрашивают, рассыпчатый. у нас на углу как раз их ресторанчик — Бешеная Курица ( El Pollo Loco) — частенько беру их рис на гарнир, когда лень самой иво готовить, хе-хее
Отличная блюдь, Лиша!
и красиво оформил, тарелка хороша — орнамент с национальным колоритом.
очень люблю такой рис с чоризой. наши мексы тоже готовят это блюдо у себя в забегалоффках, но кое-где добавляют зёрна кукурузы, вместо шафрана. красиво получается — красное, зелёное, жёлтое — и всё в одной тарелке.
да, ты прав испанское вино — к примеру так любимая мной Риоха (Rioja) — прекрасное дополнение.
Магнифико!
Вкуснотень! Все люблю — и рис, и колбасу, и овочи, а вместе, да так легко — определенно Еда!
Бёдры какие гладко-завлекательные!
Здорово. Ни разу не ела чоризо, не продают у нас, но думаю что до подобного блюда у меня ни одна колбаска бы не дожила ))))
А так, блюдь весьма зачётная.
Великолепно!!!
Обожаю такое жорево))))
Чоризо заменю на вяленую острую колбасу собственного производства.
Вообще чоризо у них, что наш шашлык — в каждой провинции свой рецепт. Поэтому я бросил попытки найти аутентичный рец и делаю просто острую вяленую колбасу с паприкой, чесноком и перцем…
Воу-воу!!! А де рецебт кольбасы?!
Чот в последний раз не подумал о фотках…
Вот скоро буду еще делать и исправлю ошибку!)))
Всенепременно ждем-с!!!
зачем я сюда зашла?! на обед заказали еду с доставкой, опаздывают уже на полчаса! жрать хочу бешено! а тут еще картинки такие скусные!
Грузи, ты там в Меню кликни на Sides — гарниры…
Очень едабельно…а интересно- такое в супец можно забацать?…что-то типа чилли?…ох, как хоцца есть((((
я бы съела с удовольствием!
Ну не продаёца у нас чоризо! (заплакала и пошла жарить циплёнка тапака)
заплакал и поехал на физкультуру
Годнота! Буду делать. Автору благодарность с занесением в личное дело.
У меня теперь слово pollo ассоциируется только с Los Pollos Hermanos (из Breaking Bad) ))))
Канеш, я варил суп с чоризой, кабачками, картохой, чили и чесноком
гыыы
Ух-тыха! Очень даже, возьму на карандаш, мужу понравится и не запаристо в приготовлении. Чоризо заказываем из Италии вместе с прошутто и пармезаном где-то раз в 3 месяца.
Простенько и со вкусом.
Меньше риса,больше воды + картошка с морковкой и фасолькой,
легким движением руки,превращает ризотто в супчик.
Ага
Я тоже ржать начинаю при виде пластиковых ведёрок с маянезом местного производства, они объёмом и видом очень уж те соусы напоминают, в которых мет транспортировали ))))
А долго ли идет посылка? И цены тож интересны! Адрес сайта в студию, если руководство не против!
Лиш, я, кстати, на обед вчерась замастырила твой рис с мексючьим чоризо ( отличаеццо от испанских) — хазбенд, сука, сожрал полный тазик и спросил — а где мясо?! гат…пришлось греть пол-курицы, валявшиеся во фризере чёрт знает сколько…но месяц точно — ибо куру грилила месяц назад — последний раз…а остатки обычно замораживаю ( в салат потом идут или в начинку блинов…)
Очень вкусная и закусочная блюдь! Тем более на скорую руку. Обожаю такие!