В 100 гр 133 ккал
В выпечке совсем не сильна, но так хочется, что прям жуть. В большинстве своем, все мои выпечные потуги выливаются в…. А, да просто выливаются, выкидываются, на крайняк, отвозятся дедушкиному псу. Но вот этот элементарный пирожок получается всегда.
Огромный его плюс еще и в том, что начинку можно делать ваще любую, хошь мангольд, хошь шпинат, а хошь даже яблоки-груши. Сегодня лепим с капуЗдо. Итак, нам надо:
Для начинки:
капуста — 500 гр
лук репчатый — пол головки (неплохо зеленый идет)
соль, перец — по вкусу
масло сливочное — 60 гр
яйцо — 1 штук
Для заливки:
кефир — 8 ст. л
яйцо — 2 штуки
мука — 6 ст. л.
разрыхлитель — 2 ч. л.
соль — 0.5 ч. л.
Перво-наперво готовим начинку. Разогреваю в сковородке немного оливкового масла и топлю в нем децл сливочного
Мелко нарезанный лук распускаю слегка в смеси масел. Если используется зеленый лук, то этот шаг пропускаем вообще
Далее нужно нашинковать капусту, смешать ее с луком, солью, перцем. Растопить 60 гр сливочного масла, взбить 1 яйцо и тоже в капусту
Теперь сама заливка. Тут вообще все элементарно: соединить все ингредиенты
Взбить кому как и чем удобно
Начинку укладываю в форму и заливаю тестом
Все вместе отправляем в предварительно нагретый духовой шкаф (180С, верх-низ) на 30 минут
Готовченко!
Вкусно и горячим, и холодным
© unsinn
я активно подтверждаю что это вкусно!
делала в свое время часто. с капустой (вот сюда ее в молоке подтушить, чтобы мягче и нежнее стала — мммм!), с яйцом и зеленью, с рыбой, с печенкой потушенной и через мясорубку… единственный момент — старалась чтобы было слоями — ну слой теста, сверху начинкой притрусить, и потом еще раз тестом окончательно залить
спасибо что напомнила!
Действительно, простой и годный!
Фото хороши!
п.с. «и тарелька красивый…»
Приветы!
Симпатичный пирог, Юся!
вчитать
Што за кухонная машина? покажешь?
Пирог простецкий конечно. Но с капузда! Это всегда приветствуется.
Да и вообще любой пирог это здорово!
Зачетно!
Удивительно, но никогда не пекла заливных пирогов. Можно начать с этого!
Классный пирог! Я такой съем точно
С капустой лю и теста мало, гуд.
Я тоже как Алёшкина вниз наливаю, а вот так полегче будет
С капустой мне больше нра, чем с яйцами и зеллуком
Молодец, Юся!
Всем приветы и огромное спасибо за отзывы. Я иногда не заливаю сверху, а просто перемешиваю с начинкой.
Алешкина написал:
Надо попробовать, хотя так времени уйдет поболе
svetikona написал:
Kenwood, серию дома позыркаю. Че там показывать — машина крутяк, но вот с нынешним курсом долларов насадки дополнительные на нее стали стоить дохуялиард просто
Чоткий пирог! Я еще заливной с зеленью и яйцом вареным люблю.
А где Грузины котлеты?
Заливной в духовку пошёл!
Шота у меня хуня какая-то получилась. Недо-запиханка. Ща фоты принесу, мож получится понять, где накосячила.
Ну вот в «отрезе» (развале блин). Капуста сыровата, это 100%. Середина не держится купы вааще.
@ arche[r]:
Мож мельче надо было нашинковать капусту?
svetikona написал:
Ага, наверное. Но походу всё равно бы запиханка получилась. Наверное, просто не моё блюдо. 1 раз попробовала приготовить, и ну его.
@ arche[r]:
Да не, всё получится, эти пироги оч вкусные!
Я с сырой капустой не делала правда, а с припущенной в молоке — гуд
Короче, другим ноука — рубить мочетом копуздо тупо в труху (или комбайном, если есть), или чуть притушить. А я таки не буду больше делать, за это время из примерно тех же продуктов можно приготовить омлет + тушеную капусту, разве что все полчаса на кухне торчать за капустой следить, а не фигнёй за компом маяцо… А жаль, рецепт из серии
гостимуж на порогехуяк-хуяк и в продакшен@ arche[r]:
Ну, у Юси ж получается именно этот, значит работает
Надо разобрацца почему не так
Выглядит красиво!
Я такой пирог не делала, но много слышала. У нас в рецептах из комментов вроде есть тоже, Барса писала.
Все хочу попробовать, только капусту я планирую с луком потушить слегка.
Unsinn, у тебя сырая капуста?
arche[r] написал:
Думаю, что с молодой капустой сырой это прокатит, она же нежная. А если немолодая, то обязательно предварительно готовить, иначе все равно сырая будет. Ей мало времени для того, чтобы «дойти» в пироге
@ svetikona:
Свети, я седня купила семена сои. Как приеду, буду проращивать для фо. Сказали, дня 3-4 хватит
@ Helga:
Ух! клёво! я сама не пробовала, готовые иногда покупаю)
Helga написал:
Вот, я думаю, что именно так и надо бы и мне было сделать. Helga написал:
На фото у Unsinn — немолодая
Делала на кол-во ингредиентов точняк как в этом рецепте, даже капуста по весу вышла в точности… и вот, форма 22 см диаметром, мне показалось — заливки маловато для такого количества начинки. Я держала пирог 35 минут.
Helga написал:
Вот что-то щас вспоминается, что была уже у меня попытка, и тоже с обломом … может именно тот рец и был, я с «поварёнков» точно не вычитывала ничё.
arche[r] написал:
Заливной и от Сикоморы у нас, с яйцами и зеллуком
unsinn
Фото титульное красивенное! Вот просто ничего лишнего, шедевр!
И комбайн клёвый, хочу-не-могу.
arche[r] написал:
Я тоже, у меня никогда не было такой машины
arche[r] написал:
Капусту я помельче рублю это точно. Я не пробовала притушивать никогда, но она не совсем в кашу получается. Структура чувствуется. А вот что разваливается, хз. Может от духовки зависит? У меня с вентилятором. Жалко, что херь вышла. У меня этот пирог получается всегда (3тьфу)
svetikona написал:
Вот её точно не делала, была у меня капуста притушенная в первом «неудачнике», что ли.
unsinn написал:
Я включила просто верх-низ. Режим «со свинтилятором есть» точно-точно, но кто ж знал, что его надо врубать-то…
Вот такая машина. KMC5XX серия. Куча насадок к ней продаётся. У нас мясорубка (3 разных размера решёток, насадка для наполнения колбасок), блендер, миксер, шинковка на длинные тонкие кусочки ( типа корейской моркови), терки на разные размеры и формы, тестомес. Не купили сразу шинковку кубиками, а теперь жаба душит
unsinn написал:
Вот я щас поняла, что совершила ту же ошибку, что твоя мама с транс-пирогом — там у неё яблоки были сильно толсто нарубаны и может еще и утрамбованы, потому заливка вся наверху омлетом, а всередине — хз шо. У меня вот заливка почти вся сверху осталась что ли, и да, я чуть трамбонула купусту, а то начинка почти из формы вываливалася. Вот мой испекся, ещё не резан, корочка наверху — типа мммм… ага, щазз!
@ arche[r]:
Вот, в этом и косяк — в любом заливном пироге надо штоп проникло!
В транс-пироге тончайшими слайсами, да. И тут так же
@ unsinn:
Клевая машина!!!
Облизывалась на нее несколько лет назад, дико хотела, по деньгам не срослось. Потом купила блендер мой любимый и успокоилась. Но все равно хочу — глубоко в душЕ)))
@ arche[r]:
Похоже так, потому что посмотри фотку мою только залитую. Капуста торчит аж наружу, т.е. Тесто здесь выполняет роль связующего звена просто, а не жопорасширителя
@ Алешкина:
Нам повезло попасть на какую-то крутецкую акцию + списывали бонусы с карточек
unsinn написал:
Отличный аппарат!
На акциях ток и ловить такие штуки)
Кенвуд всегда качество, супер бренд, а я всё о КитченЭйд мечтаю..
Ну, то фетиш уже
А почему пирог? Ведь амлетиг же! Ну, если есть мука, тоды пирог)
@ Кармаприпущенный:
Ничёсе омлетик))
Вот у Хельги была и то бандероль, а это уже посылка, не иначе
Всем — добрый вечер!
@ svetikona:
Та ты видала и не такие омлеты) Их, омлетов, туева хуча) Так что-норм.
Завтра полная луна. а когда тыквы выставлять?
Кармаприпущенный написал:
Канеш гуд! Я лю с начинкой, гуд еда
Привет, Юрка!
Кармаприпущенный написал:
31-го
Будешь чёнить интересное мутить?
svetikona написал:
Губа — не дура, че 😉 нужно не мечтать, а хотеть целенаправленно. Тогда вселенная поможет
Аминь, забыла
unsinn написал:
Стопудов, книжки про это уже написаны, формулируй правильно свои желания и хоти в нужном направлении
Вот и хотю)
unsinn написал:
Чёйто? не надо
Юся, как сОбаки? Покажешь?
На дачу уже не ездишь? как сезон закрыла?
svetikona написал:
Еще не закрыла. Надо бочки сливать, бассейн, запаковывать клематис и розы. А так, сегодня вроде прорезалась перспектива взять участок свой в любимом направлении 13 соток или больше и по волшебной цене
svetikona написал:
Уууууууу, ошибка, Свети, ошибка
Д
3
unsinn написал:
мооощььь.. прям мускул!
красавцы!!
unsinn написал:
хыыыыы
рада так ошибаться)
офигенские!
unsinn написал:
Давай, желай, притягивай)
Вы жить там хотите? или сезонное? На два дома сложно..
йогурт поставила
спс што напомнили)
хы
@ unsinn:
svetikona написал:
Ага, просто комок мышц, класс!
Кармаприпущенный написал:
Тут уж недели две как стоят, а у некоторых и дольше!