Конкурсантов прибыло!
Масло кунжутное;
Масло растительное;
Соевый соус светлый;
Капуста – весом 1100 гр;
Лук, примерно 400 гр;
2 головки чеснока;
А еще два перца чили
И китайская лапша:
Часть подготовительная
Режем лук:
Острый перец:
Чеснок:
Черешки капусты шинкуем соломкой:
Листья оной – крупно:
Часть закусочная
Сковородка, масло лук:
Через пару минут добавляем чеснок:
Вот когда чеснок заиграл – высыпаем в сковородку наши корешки капусты:
Добавляем специи.
На свой вкус у меня дополнительно соль, черный молотый перец, чили, немножко сахара:
Тушим сие минут 10:
Затем вводим листья капусты. Бояться здесь нечего. Много листьев будет. Через минуту — листья осядут. Тушим минуты три:
Вот на этом этапе закуска готова! Ну, если хотите, — гарнир:
Часть салатная
Пока тушилась капуста, я залил один сверток фунчозы кипятком:
Ровно на 5 минут. Слил воду. Влил 1 столовую ложку соевого соуса светлого и одну ложку кунжутного масла:
Попытался перемешать. Не получается. Вспомнил совет товарища Лазерсона: ножницами в миске перерезал лапшу. Так реально удобнее перемешивать и вкушать. Короче в миску с лапшой добавил овощи из сковородки. Немного соевого и кунжутного масла.
Для усиления вкуса:
Сверху зеленый лук.
Извольте откушать!:
Вдруг кому поближе надо:
Brothers everywhere.
Raise your hands into the air.
We`re warriors, warriors of the World!
© MANOWAR
я бы назвала это не салатом — это ж полноценное блюдО!
но хозяин (аффтырь) — барин!
яп съела — кто бы приготовил…
(Свети…я те не завидую)
:crazy:
Будешь ржать — у меня всё есть! :yes:
К вечеру сожру!
Ман, ты горячим ел?
я не об этом…. я не сомневаюсь, огородница!
( а лапшу по ночам тянешь, в Тае научилась!)
ты взвешивалась перед своим экскриментом?
упалафсон
:lazy:
Хоть бы не конкурсов тортегов следующий…. :wacko:
Я про капусту пак чой/бок чой впервые слышу, где растет, как растет, к какой капусте ближе на вкус и т.д. — ничего мне неизвестно.
В магазинах может и видела, но не обращала внимания, не знаю.
на салат пол килограмма лука… чот много. хотя ничего не имею против жаренного лука с чесноком.
Внешне я бы сказала как азиатское основное блюдо.
Опять же, я понимаю что это остро…
Пойду щас почитаю, ознакомлюсь про эту капусту
Свети, про твое тесто: тесто получилось несколько давким. я фиг знает, вроде все сделала так как ты написала. Я обычно готовлю тесто на холодной воде, получается хрустящим. а тут вот такой провалец.
Но катается твое тесто идеально, без каких либо усилий.
Такое мне нравится, я б туда еще мелких креветок запиндорила — отсутствие мяса пагубно сказывается на организмах, так что нефиг тут веганить ))
Буду делать, спасибо!
Такой капузды нету…а так салат должен быть вкусным, думаю…еще и с фунчозой!
Недавно видел похожий, но с «кугочкой». А здесь заместо мяса фунчоза. Наверно, имеет право быть. Как говорит моя знакомая — кому попадья, а кому свиной хрящ :nyam:
Firebird
Такое мне нравится, я б туда еще мелких креветок запиндорила — отсутствие мяса пагубно сказывается на организмах, так что нефиг тут веганить ))
Вот и я б так! А вообще ароматный такой салат, люблю все эти азиатские штучки)
так вот откуда пошли эти салаты с дошираком)))
Класс! Очень понравился салат, хотя согласно , что вполне себе и блюдо. Только, капусты такой нет, она особенная ? Ну и как всегда, а заменить -то чем?)))))
Капусту такую вижу впервые. Присоединяюсь к интересующимся — какая на вкус и чем заменить? Салат необычный для меня, фотки как всегда очень красочные.
О, очень жаль
Ты без масла сверху делала? Мои обычно, если сухие, хрустят. Но любят больше умасленные)))
Бок чой только в стир фрай добавляла, и тут салат, надо будет сделать.
Мясо!
это то самое, томленое в печи, Поручик?
этож писча Богов!
и Богинь…(падумав)
:coffee:
Я б съела. Но капусты такой нет, кунжутное масло стоит как билет на самолет, угостите меня кто-нибудь, а… 😥
а это Мысль!
надоть устроить конкурц десертов…(сатанинский хохот)
:coffee: :coffee:
Грузи! Ты моё письмо получила?
потреблял аки теплый салат
капуста чуток другая. черешки ближе к нашей. листья — острые с горчинкой штоль
чем заменит не думал, ибо растет на даче уж который год
«кугочка» — так Касой говорить изволит
мяса не хотелось, ибо пирожков с мясом обожрался за день до того
ЛадЫ
Стартую
масло лучше брать темное — она ароматнее. у меня правда есть и темное и светлое
красава. капусту не перетуши. еспешели листья
закуску прочитал на даче в каком-то журнале типа «сад огород». тема была как раз по пак чою . а салат — насмотрелся как-то по тв разного. короче импровизация на тему — «что есть — из того и ваяю». как оказалось почти все было. редьки бы еще туда конструкции дайкон к примеру. но в этом году не было
Ответила, Свети, только что
Светикона, где капусту взяла? Тоже своя?)
Не, у меня с кочерыжками не растёть — тока листики(солнца мало).
Вьеты со своим рынком выручают
Не знаю как кому, а мне до конца конкурца ещё жрать и жрать!
Я стока пэрца не могу — рецепторы вкусовые берегу :haha:
не только Косыч, Ман…
я тоже так иногда говорю — выёгиваюсь, када достанут
:pivo:
между киевом и черниговом растет, а у тебя нет. так не бывает. тем более, что черниговская губерния — севернее от киева
не зачет! (нагло)
у Мана два чили в рецепте
B-)
ну чо ты докопался…
у меня тоже не растет
кеты выручают.
:crazy:
Ну, Ман известный огнеед! :haha:
на фотке печать сайта Касого
мне самой жаль Свети…
жарила на сухой сковороде. всегда так жарю.
но! я конечно не стала, все равно сожрали… :haha:
на какой фотке?
Тыц
Тыц тыц
Тыц ням
Ну и? )
жвру, полвный рот и вруки заняты…. :crazy:
лукаш запостил вед в каментах
:haha: ждем-с ощущений.. B-)
Ну чё, вкусно! Салат это или не салат, хз :scratch:
Дело хорошее, мне годное и приятное. :good:
Готовила в воке, потому 10 минут тушить не вышло — фсё быстро! (лук же зажаривать нельзя) Ингредов было меньше, тоже ускоряет процесс. Сойки плеснула в вок больше, сахар показался мне не нужным — кислоты в блюде нет никакой, баланс вкусов нормальный. Перца молотого не сыпала потому же. 5 :alc:
Пиво обязательно, мне пожар, но это ха-ра-шо :pivo:
у меня сейчас салат «заветренный» кровяная колбаса», хых
сахар природный усилитель вкуса в данном случае. его даже жженный как на леденцы в тушеное мясо добавляют
Спорить не берусь — твоё авторское право))
Если нет томата/уксуса/лимона обычно не применяю и сахар, имбирь и дайкон вполне б сюда. Для сладости можно и морковку на корейской тёрке. Но то уже другие «тёрки»
Салат «Неочень»
Вам понадобятся: сырые куриные жопки, медвежий жир, кумыс, мелко нарезанные резиновые сапоги.
Салат «Безъяблочный»
Вам понадобятся: помидоры, огурцы, редис, зелень, соль/перец по вкусу, всё, кроме яблок и немного оливкового масла.
Салат «Яичко»
Вам понадобится: яичко.
Салат «Заветренный»
Вам понадобятся: любой салат, 48 часов.
Салат «Предсмертный»
Вам понадобятся: толчённый фужер, оливки, мышьяк без косточек, яд курарэ, радио «Шансон».
Салат «Пикантный Зиновий»
Вам понадобятся: бутылка водки, Зиновий, шест для стриптиза, полчаса.
Свети, я тут с Маном согласна.. насчет сахару. очень он хорошо свою роль играет в балансе вкусов во многих блюдах и салатах.
всегда стараюсь авторское блюдо повторить один в один, а уж после пробы и своих вкусовых ощущений — добавляю/убираю или соглашаюсь с автором.
Но, вопросов нет — как тебе в душе пришлось так и спробовала.
Просто чтоб объективно оценивать салаты в конкурсе должен быть именно 100% авторский вкус. иначе никак. Я думаю так.
У моей соседки за забором растёть! (када я ей семена подарила ггг)
У меня такая дислокация и размер огорода — солнце по косой проходит, еле помидорам-огурцам хватает. Всё другое по остаточному принципу солнце ловят, вот в ботву и уходят…
P.S.
через запятую к последнему предложению: коль ты отважилась на это не легкое дело — дегустаторство.
Дык согласна я с тобой! Ежели б мне это на общую картину повлияло, я б и сказала. Перца я ж тоже не могу стока фигачить, как автор. Если б смогла, тада и сахар может пригодился бы, шоб глазья не повылазили гггг
Все будешь фигачить?
У мене с Зиновием могуть быть проблема…. :wacko:
«Чем заменить?» :crazy:
вжарь её (колбасу) немедленно
бляааа…
«слона-то я и не заметил» (с)
гыыы — синяя кулинария идет в массы!
Косыч ему терь должен…
Думала тут, чем заменить Зиновия… Тьфу, пак-чой. У нас бывает пекинка такая ярко-зеленая и с рыхлым кочанчиком, не бледная сухая здоровенная тугая фиговина, а небольшой такой мягкий вилОк. Вполне для таких целей вкатит, если есть. :scratch:
разный вкус
интересно, если у капусты острота и горчинка есть, может ее листьями черемши заменить? )) хотя, там запах…
короче, не знаю, капусты у нас такой не встречала и замена под вопросом
нееееее. это капусто, но с нотками. но таки капуста. а черемша это счетай чеснок , но вкусный если в салате с яйцаме
Канеш, разный немного, но если жарить с перцем и совусами, чесноком , это больше всего подходит по качеству ботвы.
ещё голубцы из черемши хорошИ — када она уже в «возрасте» — и на салаты жестковата….