Создаем новогодний настрой!
Приветствую всех!
Честно скажу, до сегодняшнего дня в последней неделе 2015 года я еще совсем не ощущала того пресловутого новогоднего настроения. Холодильник почти пустой, в квартире ни ёлки, ни гирлянд, не хочется никаких застолий, подарки никому не куплены, а как провести каникулы вообще не понятно. Старею.
Но взяла себя в руки, так как наше настроение создаем мы себе сами, и пошла погулять по округе, подышать морозным воздухом, заодно купила ветки ароматной пихты и немного продуктов, чтоб сделать салат. Называйте его как хотите — «оливье», «зимний», «столичный», но это блюдо № 1 на столах простых и не совсем простых обывателей нашей страны.
Особо описывать рецептуру не вижу смысла, все делают его по-своему. Я использовала – отварные картофель, морковь, яйца, огурец — маринованный и свежий, горошек консервированный, ветчину хорошего качества и куриное филе, которое сначала приготовлено в су-виде, а потом обжарено на сковородке — гриль (ээххх… если б на настоящем дровяном гриле…). Соус сметанез с добавлением пасты васаби оооочень вкатил для этого салата, появилась пикантность, небольшая острота, все как я люблю.
Вот теперь я немного ощущаю предвкушение чуда, совсем чуть –чуть… но это начало)
Всех с наступающим и bon appétit!
© Аэлита
P.S. Кстати конкурс салатов предлагаю продлить немного, дабы люди смогли отправить на публикацию те, которые они готовили на новогодний стол.
от редактора: он и так до 17.01 — прием работ, кто хочет — успеет 
По виду , как с остатков, после нового года! Если бы не техника Су-вид, то от мадам повара ожидала лучше чуть, а так, салат такой на скорую руку и что-то подобное, конеш готовиться 😉
Фотки красивые
Дивно в огоньках и пёстро, как конфетти! :good:
Мне, канеш, это не оливье, а такая Аэлитинская фантасмагория праздничная :wacko: !
С васаби прикольно, как всегда, оригинально!
Спасибо за идею!
Покажи как делать красивый псевдо-оливье? Через кольцо и петрушку воткнуть по бокам или лепестки из огурцов вырезать?Научи. Я ведь не претендую на звание супер-повара, так просто показала обычный салат который все делают на Новый год.
а ты как делаешь?
фотки хлрошие.
свежий огурец никогда не кладу. от него салат «течет»
из мяса в салате предпочитаю свиной язык
Не, можно цветочек из огурца :yahoo:
Да, ладно, расслабься, С наступающим! :alc:
из той книги…
дивный рец. может кому пригодится
Да у меня банально по-семейному это происходит — все ждут от него именно такого вкуса :padme:
Говядина — картофель — огурцы бродячие — «Бондюель» горошек — яйца — майо — соль.
Ещё любые варианты могут быть скока я хочу, но этот — обязон такой.
Эх..а я думала научишь как лучше красивее сделать. Ну нет, так нет. и тебя с наступающим! (расслабленно потягивая пивко.)
у меня ничего не потекло.
фотки конечно хорошие. но где обещанные ветчина и филе?
На первом плане картошка и морковка. не многовато ли их в салате?
а вот летом пробивает с малосольными огурцами
Картофеля и правда чуть больше — примерно 350-400 гр. А мясного -грамм 300. Но филе светлое в разрезе, да и ветчина тоже. В соусе опять же все смешалось. А вот моркови было совсем немного — 2 небольших штуки.
Я на работе как то этих огурцов переела, кишки болели мама-дорогая…
это ты уже на общепитовский формат переходишь, когда «тигру мяса не докладывають»!
Нельзя рабочие привычки переносить в домашнюю кухню! :wacko:
гранд-пиздец
Уу нас на работе кстати в оливье идет 60гр мяса и 30гр картофеля на порцию :haha: Ну а мой домашний салат мне вкусный и сытный! С говядиной тоже тема да и с языком не плохо…
ещё не вечер…
(философфски)
:coffee:
Прикольная оливьеха!
Я очень люблю свежие огурцы добавлять, но семки вынимаю. Вечно боюсь, что потечет.
Кстати, как-то в гостях впервые попробовала со смесью сметаны и майонеза, и мне так понравилось! Намного вкуснее, чем просто с майонезом.
Но на Новый Год меня к оливье не подпускают :haha: Мама всегда готовит только столичный, типа курица вареная сверху лежит. Возражения не принимаются :wacko:
Была б моя воля, приготовила бы я с языком наконец, свежим огурцом и сметанезом )) Мне слово понравилось это.
Фотки праздничные, салат аппетитный!
Аэлита! А шубу новую ты сочинила?
Мне было б любопытственно )))
я уже придумал. называется «силётку-фтопку»
Так а толку-то?
Ты ж не показываешь всё равно )))
приходишь в гости. тебе в тарелку кладут «шубу». сидишь выковыриваешь селедку. в сторону ее. ну можно куму отдать . пока все сидящие за столом ахеревают — выпиваш стопарь водки и говоришь: — а вот так блеать! и пока они в ахуе идешь спокойно курить
Свети, а морковка?!
неужто без ниё…?
я непременно кладу — немного, но — ДА!
в этот раз с языком говняжьим мутю…
Ман, я слово держу!
:coffee:
я когда-то из оливьешки горошек оставлял на тарелке аккуратной кучкой.
Не люблю, блеать.
Конечно!) Сделаю на днях!
Вот чего не понимаю — так это свежие огурцы в оливятине + маринованные — до кучи.
и «то», и «то»…
а так — оливье и оливье. и ваш «сметанез» — далеко не что-то новое — именно сметаной разбавляли «Укропный Майонез» ( если не могли «достать» обычный Провансаль!)
и, кстати, совсем неплохо получалось!
Аэлита, яп с удовольствием попробовала этот салат — выкинув, предварительно свежие огурцы из ниво. или отдав желающим ( по совету Мана).
и ещё — очень классно, что твой салат — не «плавает» в заправке — а её именно столько, сколько нужно, чтобы «связать» вместе все ингридиенты.
Праздничные фотки, молодца!
:coffee:
И я горох не очень
у нас огурцы зимние совсем не сочные, а плотные ..маринованные в маринаде то думаю даже мокрее будут) Вобщем салат не потек, так как я его еще и заправляю на момент поедания,порционно, а заготовка стоит в холодильнике, отдельно соус, отдельно салат ,и солю — перчу тоже на момент.
А мне выглядит симпатично.
Разве что сами фотграфии темные.
фото в студию
Ой Аэлита, как краси во у тебя. Я чет замоталась сегодня.
А праздничное настроение видно не только у тебя отсутствует. Я его поднимаю своей беготней по кухне и выбиванием своей дури из своей же головы))). Огоньки — да, они доставляют радость. Пойду свою гирлянду включу)))
я в детстве салатом оливье наполнял булочки 3-х копеечные ггг
Я почему-то все варианты оливьехи люблю, Аэлитин бы с удовольствием съела! :good:
У меня сестра пост рождественский держит, у нас будет ольвье с крабовым мясом (настоящим) и веджинезом (вегитарианский майо), а вот для мужа иё оливье готовим вабче безо всякого протеина (ни мяса, ни крабов, ничего) он так любит, а мне любые вкусны.
Свети…ты будИшь смеяццо — но хазбенд вчера не купил копыто…опять сказали — «завтра» (сиводня!) будут…
блять! да шож такое!
имхуеца мне, шта к свинским копытам и ляхам с горлом индейкиным — придёцца прикупить курьи лапы — для пущего желатину…ненавижу им «маникюр» делать — пальцы с когтями ножницаме отрезать…блевотно мне это делать. ( у нас упакоффки с этими лапами продають…кста — Подругер их жрёть…бррр)
но если сИводня не купим копыто…(а я поеду к армянцам тоже) — то придецца…
у мИня в планах — холодец именно сиводня готовить…завтра — торт Поль Робсон — по расписанию…
:coffee: :coffee: :coffee:
Малка, я иногда тоже готовлю оливье без мяса — просто кладу больше яиц…
но их же тоже в Пост нельзя…или?
:coffee: :coffee:
я тибе в Скайпе покажу, хи-хи!
:coffee: :coffee: :coffee:
Не, яйца нельзя тоже, но она на НГ исключение делает для яиц и молочки, торт ведь будет. Я летом тоже без мяса готовлю.
а где оливье брал?
А чё мне смияцца… :coffee:
)
Я ж говорила — заговор, бля :coffee: , всемирный (
дома. или в гостях у бабушки
да я и людей не особо, гы!
но! еще не вечер!
будет у меня копыто…печенкой чую, бля!
да ладно тебе. адидасы прикаольная штука
а я еще знаю как на трезвость проверять. нужно чтобы человек сказал в слух:
Ингеборга Дапкунайте
Ты в курсях — Лемми умер сегодня?
данунах!
мерзопакость…
после твоего «мыла» — весь день хожу в наушниках и слушаю Моторхэд…
😥
Аэлита, спасибо за идею с заправкой. Разведу некрепкий васаби и попробую добавить. С морковкой в оливьехе не дружу (как и Свети). С языками на ольвье облом вышел, уже свинюку отварила. Коровин кусок на Карский доваривается. Ушла торты печь. :pooh1:
Щас пришла с прогулки Псов, и чота думалось мне там про твой салат, Аэлита…
и знаешь, если бы я иво нарезала и съела п е р е д НГ — хер меня заставили БЫ иво на НГ готовить…
яп наелась им от души «до того»….
так шта — если и на НГ ты буишь иво резать — снимаю шляпу… ( как всегда — с Мана!)
:coffee:
(по-второму кругу, а то чота фсон рубит…но уже не «бочковой» — натуральный, из джезвы)
а чего бы я эту тему слушал сегодня
Муж не стал заморачиваться с елкой, в ответ жена накрыла на стол
Я всегда за взаимопонимание, дааа :alc:
у моих одминов примерно такая же была
у меня на иксбокс есть игра, где лемми там в одной из главных ролей. ну и естественно сам озвучивал. там еще кажись оззи и кто-то еще. я тока начало игры просмотрел
Ахуеть красавица!
До потолка!!!
Завтра утром йолкопост, фоткайте свои зеленки
зеленки ерунда. то ли дело йод
Захуярил хвасто-пост!