Готовимся к встрече нового, юного и неведомого — вместе! Уже всё распланировали? Когда и что готовить, заворачивать подарки и подбирать наряды? Ждёте гостей или сами планируете вылазку?
Готовимся к встрече нового, юного и неведомого — вместе! Уже всё распланировали? Когда и что готовить, заворачивать подарки и подбирать наряды? Ждёте гостей или сами планируете вылазку?
Приветы!
Наряды для пижамной вечеринки всем купила. Они ещё не знают што их ждёт….
йолка готова. отмечаем обычно семейно, а в этот год — и подавно.
по хавчкику — на холодец купить кое-что да на салаты. Ну и икорки. мей би. баночку
@ Мидведь:
А на горячее што?
svetikona написал:
гусяба от знакомых фермеров, который год
@ Мидведь:
У меня тоже утиное, муларда домашнего купила.
svetikona написал:
гуси были побольше и пожирнее, муларды там еще были более спортивные пока. Я брал недели 3 тому.
потому шо под нг у них ажиотаж
Третий год пытаюсь отметить праздник дома в пижаме. Дважды срывалось. Этот год боюсь уже загадывать, надеюсь что так, как в этом, более праздновать НГ не буду точно… С местом буду определяться уже скорее всего в канун — может выпустят, надежда слабенькая есть
svetikona написал:
ох, горячее… у нас всё будет «холодное», кауие-нибудь мясы по твоим рецептам
, и я вот пока думаю за самое заморочное — торт, буду ли готовить. «пляцок Ламбада» оч хорошо всем на мой ДР зашел (кроме малой, хотя спецом для неё адаптировала под безглютеново-безлактозную диету).
Супчик больничный, на вкус не так поганен, как на вид. Этот, сегодняшний — с овощами и овсянкой
А это мне Хельга принесла — обалденно вкусно даже с минимумом соли и без специй — картофельное пюре и куриная грудь в молочно-морковной подливе
@ Алешкина:
Оу, я рада, что вкусно!
Домашнее всегда лучше и вкусней. Это кстати не грудь, а голени, они нежнее
@ Helga:
Кому тазик фо бо? Правильно, Кодже
А я тоьько завтра начну отсчет, все, с ежегодной пряничной кабалой закончила, теперь буду готовиться. Щас пойду йолку стирать, мы в этом году маленькую ставим из-за свежего кота, а она с Катиного детства с антресолей не вынималась. По еде еще не решила, ну, кроме традиционно грузинско-обязательного.
gruzinka написал:
Оу, будет грузинское национальное «Жричодали»?
Helga написал:
Не-не, мы это блюдо не готовим
у нас все намного вкуснее
gruzinka написал:
Я свою белую ёлку выкинула, она пипец запылилась на балконе и не отстирывалась. Первый этаж, пыли очень много от машин, хотя ее заматывала в пленку. Ну и фиг с ёлкой, новая маленькая намного круче, и можно будет ее потом в коробочку аккуратно положить.
Оливье сделаю с говяжьим сердцем, судачков по-польски планирую для мамы и свекрови, рулька-ветчина готова, икра куплена, что-то еще мясное надо свекру типа ребрышек, ну картошка еще, и форель надо купить замолосолить. А Коджа всегда любит традиционное грузинское «Жричодали», особенно на второй день 
По меню — мама будет готовить селедку под шубой по Алешкинскому рецепту и блинчики с мясом, которые я показывала. Всё сама я точно не осилю
Прошлый НГ провёл на больничой койке, так себе веселье, скажу, хотя и устроили видеочат с друзьями (устраивал праздничные созвоны когда это еще не было мэйнстримом)
В этом году поеду встречу с родителями, первый раз лет за 10, а то и за 12. Они сейчас практически невылазно в доме за городом живут, и с ковидом безопаснее, и заняться есть чем на пенсии, всё лучше квартиры
Буду есть мамины борщ, котлеты, пюрешку, квашеные капусту, огурцы, помидоры, оливье, шубу….от себя куплю баночку икры черной, и уже заготовил азербайджанского коньяка бутылку, очень мне понравился
Сынищща поехал девочку встречать с ночной столичной лошади, ща буду ужином кормить (перепёлками в сидре), а на завтра курицу по Блюменталю заказали, отпустила в соленад тушку.
@ Lisha:
. Хз.
К родителям это здорово когда охота приезжать! Мне вот оч приятно што дети к нам на праздники сами хотят, я на это и не ращщитывала)) Мне в их возрасте совсем другого хотелось, вообще совершенно не с родителями тусить
@ svetikona:
ты для соленада какие пропорции берешь?
@ svetikona:
ну я уже немного постарше, да родителей я из-за карантина в этом году видел с перебоями три недели в январе и общей чуммой неделю после, в таком возрасте начинаешь безумно скучать
Lisha написал:
Понимаю, не корректное сравнение было. +/- возраст много значит.Lisha написал:
на литр воды 60 гр соли + 30 гр сахара. Заливаю кипятком грамм 150-200, растворить. Потом холодной водой до объёма. Если тушка размороженная — слабее надо, на треть. Ибо пересол возможен.
svetikona написал:
во, а я индейку в сидре утопила!
и уткогрудь хочу, ага.
а ещё сегодня нашла новый продуктовый магаз, так там продают курогрудь/индогрудь/уткогрудь/утконоги/стейки су-вид собственного приготовления! надо бы взять куру и сравнить с тем, что у меня в мульте в пакетике выходит
@ arche[r]:
Ну ничёсе прогресс попёр в столице!
Не травите душу, из-за вируса никаких путешествий, а родители же остались в России. Соскучилась, конечно. Хорошо, что брат с семьей к ним поедет на Новый год.
А здесь мы будем что-то русское готовить, что семья попросит. Оливье с языками сделаю для детей, гуся купила, короче, что захотят, то и будет в разумных пределах. Крабов куплю, тоже чего-нибудь соображу из них.
Поставила курку в 12 на 100С
Достала на отдых 40 минут. Ни одной капли сока не упало, усё у внутри.
ща пока картофан запеку и догоню ей корочку
А кто што делает и зачем?
Арчи индюка ест уже наверное? да-нет?
Обмываю мультиварку
в последний момент успела переиграть подарок
Плов, естественно, уже опробовали.
@ svetikona:
Есть небольшие филе, граммов по 300, постной телятины. Хочу приготовить, как ты буженину в мультиварке. Нутром чую, что для говядины нужно уменьшить температуру, а обосновать не могу.
Как опытный пользователь мульти, подскажи, пожалуйста, градусов 65, на ночь хватит?
Новую духовку в ближайшее время точно не подарят
Абстракция написал:
Уррра!!! Абмыть!
А какую взяла?
Абстракция написал:
Будет хорошей готовности, от 50С уже норм, как слабой прожарки. Зависит ещё от толщины куска — для тонких можно и 55-60С поставить.
Чёйто текст пожирнел
@ Абстракция:
Абци, вот тут хорошая шпаргалка по толщине и температуре/времени:
https://mamotvet.ru/cu-vid-tablica-temperatur/
Сохраните кому нада!
У меня никакой определенности нет, оливье и шубу есть некому кроме меня, мама, дай Бог к Рождеству ортодоксальному дома будет, может тогда и сделаю. Креветки наверное будут, много креветок, муж в пиве варит, пиво к ним однозначно, шампанское для торжественности момента встречи нового года. А что еще, пока не знаю. На первое число прайм-риб по Светиному методу запланировала уже зреет в холодильнике.
svetikona написал:
даа! блин ещё не факт, что завтра наутро останется
некоторым на работу с собой чота надо давать же.
ща курфиле в соленад запустила, если что — ночером быстро рулет запеку и оставлю на нось остывать.
таксь, а подскажите мне, куда ещё можно применить блинчики-сулгуни, кроме завернуть в них пряной творог?
А мне подскажите это только у меня шрифт жЫрный и правая часть страницы съехала в самый низ текущих камментов?? шо за хрень…
svetikona написал:
ну как-то так, у всех оно опять разметка из камента выше, ориентировочно @ Абстракция: вот этого, при оьправке на сервер поеблась, а за нец и все более новые камента, и вёрстка сайта — того. нмчо, придёт Шеф, чёта поправит, он знает как.
@ arche[r]:
Спс, ща Шефу скажу.
Lisha написал:
дома самое милое дело!
а де когнак брал?
svetikona написал:
сохранить кудато треба
svetikona написал:
поправил, случайно жирный кликнут был в блок тега
gruzinka написал:
а я забыл, что у вас традиционное-то?
@ Мидведь:
возле меня открылся азербайджанский магазинчик, коньяки, фруктовые водки, вина, в том числе и гранатовые, специи, сладости и очень много разных приятных ништяков
svetikona написал:
Спасибо, большое
svetikona написал:
Взяла, что подарили
Абстракция написал:
крутяк! в Мультиповаре температура регулируется «от 35° до 180°С, шаг 1 °С», ващеее!
Абстракция написал:
Поздравлю, отличный подарок
svetikona написал:
Это что за курочка такая? Просто в соленаде? Ты показывала?
svetikona написал:
И сколько по времени?
Helga написал:
судя по чату — на 3 часа (с 12-00 до 15-00). цып, видимо, полтора кг весом.
arche[r] написал:
о, мерси
@ Helga:
), тпк куртца лежит прямо на противне, и при 90°С и всех этих условиях — немного соков-жира вытекает 
такчта делаю выводы
я выставляю 90°С и высчитываю время: на каждые полкило курицы — 1 час. у меня нет мини решетки для противня (а с большой не хочу потом мытьём заморачиваться
arche[r] написал:
По факту надо температуру внутри знать, а не вес. У Блюменталя за 1,5 часа доходит до нужной, а у меня меньше 3 часов никак. Ну, я домашнюю курку готовлю, фабричные скороспелки наверно быстрее доходят, хз.
@ arche[r]:
Потому и Т ставлю чуть выше. На 90С это мне надо всю ночь гонять духовку разве што…
Helga написал:
Та уже два года как лежит отснятый крео, некогда впихнуть)) да и думала стока раз за неё говорили што все знают в лицо
svetikona написал:
да, фабричным хватает, за 4 часа 2-килограммовый бегемот при 90°С полностью готов. домашних ещё не запекала вот так целиком, а филехи от них да — дольше «сувидятся» до готовности, например, чем фабричные филехи.