Привет!
Наступил отпуск (да-да, мы мудро начали отдыхать за неделю до Нового Года) и появилось время на завтраки, чуть более разнообразные, чем стремительно опустошить чашку кофе.
Сегодня у нас было поке с лососем, но так как я проебала сфоткать процесс, то вот вам шортик. Для тех, кто в танке — поке это салат, в котором основа — это рис, а добавки — какие только бог на душу положит, но обычно должна присутствовать рыба или морепродукты.
Что было у нас:
— рис для суши
— рисовый уксус
— нори
— чука
— лосось слабой соли
— зеленая чолула
— масло из виноградных косточек
(было бы круто еще добавить авокадо, но они не успели дозреть, как в рецепте с омлетом, гг).
Итак, варим рис для суши, по готовности добавляем в него рисовый уксус и даем остыть до комнатной температуры или чуть прохладнее. Пока варится рис, слабосоленый лосось режем кубиками как на тартар или чуть крупнее и маринуем в рисовом же уксусе, капле чолулы или другого острого соуса и каком-нибудь относительно вонючем масле (у меня было из виноградных косточек).
Как рис остыл, собираем нехитрый салат: снизу рис, сверху порезанные на кусочки нори, потом чука, потом лосось. Можно присыпать кунжутом, кстати.
Есть как салат, размешав у себя в тарелке.
Вкусно, достаточно диетично и весьма полезно. Приятного аппетита!
Всех бодрости духа от
© Firebird
Фотка красивая аппетитная :good:
Список продуктов впечатляет. :wacko: некоторые слова слышу впервые. Но главное не в последний раз, надеюсь.
Что же у вас там за масло из виноградной косточки, если оно — «относительно вонючее»?!
прекрасное масло, с тонким, я бы сказала даже «деликатесным» ароматом…
гораздо лучше оливоил.
о, я такое очень даже съем однако! мне понравилось, правда здорово
Какие интересные лохматые суши!
Мне точно такое понра!! :good:
Кста, никакой чолулы у меня нету, а вот васаби в маринад мне кажеца гуд, по композиции
Это просто праздник какой-то, настоящий рыбный четверг! :vah:
svetikona написал:
думаю, вкатит
@ Firebird:
Птичка, а с чем ты ещё делаешь поке? Какие комбинации?
Мне холодный омлет полосками туда тож подойдёт
svetikona написал:
Крабовые мясо
Тонкие полоски огурца
Тунец
Креведко
Яркие фрукты типа питахайи или кактуса маринованого
Компонентов миллион
@ Firebird:
Прикольно!
После праздников обязательно сделаю!
Оч мне такое по нраву, спасибо за идею! :pivo:
Firebird написал:
Ну вот опять! Тебе про омлет говорят, а ты про крабов да тунца! :haha:
Из последнего реца мне знакомы тонкие полоски огурца да креведко :haha: Остального ёк! :padme:
@ тиберий горобец:
Ну по крайней мере есть концепция интересной блюди (это кста не часто бывает 😉 )
Рис — приготовленный как для суши, а наполнители выстраивай исходя из этого.