Поке с лососем


Привет!

Наступил отпуск (да-да, мы мудро начали отдыхать за неделю до Нового Года) и появилось время на завтраки, чуть более разнообразные, чем стремительно опустошить чашку кофе.

Сегодня у нас было поке с лососем, но так как я проебала сфоткать процесс, то вот вам шортик. Для тех, кто в танке — поке это салат, в котором основа — это рис, а добавки — какие только бог на душу положит, но обычно должна присутствовать рыба или морепродукты.

Что было у нас:

— рис для суши
— рисовый уксус
— нори
— чука
— лосось слабой соли
— зеленая чолула
— масло из виноградных косточек

(было бы круто еще добавить авокадо, но они не успели дозреть, как в рецепте с омлетом, гг).

Итак, варим рис для суши, по готовности добавляем в него рисовый уксус и даем остыть до комнатной температуры или чуть прохладнее. Пока варится рис, слабосоленый лосось режем кубиками как на тартар или чуть крупнее и маринуем в рисовом же уксусе, капле чолулы или другого острого соуса и каком-нибудь относительно вонючем масле (у меня было из виноградных косточек).

Как рис остыл, собираем нехитрый салат: снизу рис, сверху порезанные на кусочки нори, потом чука, потом лосось. Можно присыпать кунжутом, кстати.

Есть как салат, размешав у себя в тарелке.

Вкусно, достаточно диетично и весьма полезно. Приятного аппетита!

Всех бодрости духа от
© Firebird

Поке с лососем: 12 комментариев

  1. Фото аватаратиберий горобец

    Фотка красивая аппетитная :good:
    Список продуктов впечатляет. :wacko: некоторые слова слышу впервые. Но главное не в последний раз, надеюсь.

  2. Фото аватараbarsa

    Что же у вас там за масло из виноградной косточки, если оно — «относительно вонючее»?!
    прекрасное масло, с тонким, я бы сказала даже «деликатесным» ароматом…
    гораздо лучше оливоил.

  3. Фото аватараАлешкина

    о, я такое очень даже съем однако! мне понравилось, правда здорово

  4. Фото аватараsvetikona

    Какие интересные лохматые суши! smile
    Мне точно такое понра!! :good:

  5. Фото аватараsvetikona

    Кста, никакой чолулы у меня нету, а вот васаби в маринад мне кажеца гуд, по композиции

  6. Фото аватараMalka

    Это просто праздник какой-то, настоящий рыбный четверг! :vah:

  7. Фото аватараFirebird

    svetikona написал:

    Кста, никакой чолулы у меня нету, а вот васаби в маринад мне кажеца гуд, по композиции

    думаю, вкатит

  8. Фото аватараsvetikona

    @ Firebird:
    Птичка, а с чем ты ещё делаешь поке? Какие комбинации?
    Мне холодный омлет полосками туда тож подойдёт smile

  9. Фото аватараFirebird

    svetikona написал:

    @ Firebird:
    Птичка, а с чем ты ещё делаешь поке? Какие комбинации?
    Мне холодный омлет полосками туда тож подойдёт

    Крабовые мясо
    Тонкие полоски огурца
    Тунец
    Креведко
    Яркие фрукты типа питахайи или кактуса маринованого
    Компонентов миллион smile

  10. Фото аватараsvetikona

    @ Firebird:
    Прикольно!
    После праздников обязательно сделаю!
    Оч мне такое по нраву, спасибо за идею! :pivo:

  11. Фото аватаратиберий горобец

    Firebird написал:

    svetikona написал:

    @ Firebird:
    Птичка, а с чем ты ещё делаешь поке? Какие комбинации?
    Мне холодный омлет полосками туда тож подойдёт

    Крабовые мясо
    Тонкие полоски огурца
    Тунец
    Креведко
    Яркие фрукты типа питахайи или кактуса маринованого
    Компонентов миллион smile

    Ну вот опять! Тебе про омлет говорят, а ты про крабов да тунца! :haha:
    Из последнего реца мне знакомы тонкие полоски огурца да креведко :haha: Остального ёк! :padme:

  12. Фото аватараsvetikona

    @ тиберий горобец:
    Ну по крайней мере есть концепция интересной блюди (это кста не часто бывает 😉 )
    Рис — приготовленный как для суши, а наполнители выстраивай исходя из этого.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *