Пирог с капустой из заливного теста

Шорт

Старый и очень любимый рецепт из лихих 90-х. Точно из серии «по коробу поскреби, по сусеку помети» и будет тебе пирожок

Итак, нам потребуется :
начинка
Капуста свежая , 1/2 среднего вилка.
Зелёный лук, укроп
Соль, перец по вкусу
Раст масло для обжарки

тесто
Майонез 3 ст. ложки
Сметана 5 ст. ложек
Мука  — 7-8 ст ложек с горкой
Яйцо 3 штуки
Разрыхлитель — 1 ч.л.( или сода — 1/2 ч.л. )
Соль по вкусу
Кунжут для посыпки пирога сверху (не обязательно)

Делаем начинку для пирога
Шинкуем капусту. Обжариваем и затем тушим до готовности, солим, перчим по вкусу. В самом конце добавляем свежую зелень. Если любите, можете добавить отварные яйца

Тесто

Смешиваем майонез, сметану и яйца, добавляем разрыхлитель, вводим муку и вымешиваем тесто. Тесто должно быть как на оладьи, не жидкое. Застилаем форму пекарской бумагой и выливаем половину теста на дно формы, при необходимости разравняйте тесто ложкой

Выложите капусту на тесто ровным слоем
Сверху выложить тесто так, чтоб оно закрыто начинку
Посыпаем пирог кунжутом и отправляем в духовку

При температуре 180*С выпекаем минут 40, ориентируйтесь на свою духовку
Проверяем готовность теста — деревянной зубочисткой или шпажкой

Вкусное и быстрое тесто — отлично подойдёт и для пирога с мясным фаршем

Приятного аппетита!

© Фрекен Бок

Пирог с капустой из заливного теста: 11 комментариев

  1. Фото аватараМидведь

    Годная тема, когда из ничего можно изобразить крутое блюдь!
    paw

  2. Фото аватараСикомора

    Душевный пирог good
    Мне два куска с кружкой чая!

  3. Фото аватараСикомора

    А кто тушил молодую капусту? А то «зимних» сортов уже не вижу на рынке…не получится квашни?

  4. Фото аватараgruzinka Автор записи

    Сикомора написал:

    А кто тушил молодую капусту? А то «зимних» сортов уже не вижу на рынке…не получится квашни?

    Жидкости много, конечно и уменьшается сильно, но у молодой тушеной свой кайф

  5. Фото аватараgruzinka Автор записи

    Заливные пироги — это палочка-выручалочка, прямо ку ужину можно устроить праздник! С капустой — совершенно моя тема! Данке, фрау Танья!

  6. Фото аватараFrekkenbok

    Всем одногруппникам респект !
    Этот пирог пришёлся по вкусу моей преподавательнице немецкого языка, когда угощала своих одногруппников и учителейsmile
    Надо было быстро-быстро успела с утра испечь пирог и в школу .
    Вспомнила молодость и продукты по талонам, тогда мы все жили под девизом «голь на выдумку хитра» !

  7. Фото аватараFrekkenbok

    Мидведь написал:

    Годная тема, когда из ничего можно изобразить крутое блюдь!

    А можно и с мясом , это прям по богатому будет :)))

  8. Фото аватараFrekkenbok

    @ Сикомора:
    У нас круглый год капусты сортов с десяток в любом маркете.
    Я «зимние» сорта беру только на квашенье, а на бигус, на начинку, на борщ беру свежую ( весной) или шпицкёоль , вкус свежей молодой капусты в любое время года, буквально 10 минут и готова …
    Нежная, сочная с зимней не сравнить 😉

  9. Фото аватараСикомора

    @ Frekkenbok:
    Ух! Какая чубатая капуська!
    Всё поняла, буду делать. laugh

  10. Фото аватараarche[r]

    таксь. заливной пирог на кефире у меня не удавался; видимо, без «сикретного ингредиента» — мазика — хрен чо выйдет laugh при всей моей нелюбви к этому компоненту в готовке горячих блюд, возможно, именно такой рецепт мне удастся rofl вот только дома сметана (обычная) и майо не «заваливаются», кстати — майо небось домашний не возымеет эффекта, ога? blum

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *