Шорт
Старый и очень любимый рецепт из лихих 90-х. Точно из серии «по коробу поскреби, по сусеку помети» и будет тебе пирожок
Итак, нам потребуется :
начинка
Капуста свежая , 1/2 среднего вилка.
Зелёный лук, укроп
Соль, перец по вкусу
Раст масло для обжарки
тесто
Майонез — 3 ст. ложки
Сметана — 5 ст. ложек
Мука — 7-8 ст ложек с горкой
Яйцо — 3 штуки
Разрыхлитель — 1 ч.л.( или сода — 1/2 ч.л. )
Соль по вкусу
Кунжут для посыпки пирога сверху (не обязательно)
Делаем начинку для пирога
Шинкуем капусту. Обжариваем и затем тушим до готовности, солим, перчим по вкусу. В самом конце добавляем свежую зелень. Если любите, можете добавить отварные яйца
Тесто
Смешиваем майонез, сметану и яйца, добавляем разрыхлитель, вводим муку и вымешиваем тесто. Тесто должно быть как на оладьи, не жидкое. Застилаем форму пекарской бумагой и выливаем половину теста на дно формы, при необходимости разравняйте тесто ложкой
Выложите капусту на тесто ровным слоем
Сверху выложить тесто так, чтоб оно закрыто начинку
Посыпаем пирог кунжутом и отправляем в духовку
При температуре 180*С выпекаем минут 40, ориентируйтесь на свою духовку
Проверяем готовность теста — деревянной зубочисткой или шпажкой
Вкусное и быстрое тесто — отлично подойдёт и для пирога с мясным фаршем
Приятного аппетита!
© Фрекен Бок
Годная тема, когда из ничего можно изобразить крутое блюдь!
Душевный пирог
Мне два куска с кружкой чая!
А кто тушил молодую капусту? А то «зимних» сортов уже не вижу на рынке…не получится квашни?
Сикомора написал:
Жидкости много, конечно и уменьшается сильно, но у молодой тушеной свой кайф
Заливные пироги — это палочка-выручалочка, прямо ку ужину можно устроить праздник! С капустой — совершенно моя тема! Данке, фрау Танья!
Всем одногруппникам респект !
Этот пирог пришёлся по вкусу моей преподавательнице немецкого языка, когда угощала своих одногруппников и учителей
Надо было быстро-быстро успела с утра испечь пирог и в школу .
Вспомнила молодость и продукты по талонам, тогда мы все жили под девизом «голь на выдумку хитра» !
Мидведь написал:
А можно и с мясом , это прям по богатому будет :)))
@ Сикомора:
У нас круглый год капусты сортов с десяток в любом маркете.
Я «зимние» сорта беру только на квашенье, а на бигус, на начинку, на борщ беру свежую ( весной) или шпицкёоль , вкус свежей молодой капусты в любое время года, буквально 10 минут и готова …
Нежная, сочная с зимней не сравнить 😉
@ gruzinka:
Спасибо, Надя! Попробую.
@ Frekkenbok:
Ух! Какая чубатая капуська!
Всё поняла, буду делать.
таксь. заливной пирог на кефире у меня не удавался; видимо, без «сикретного ингредиента» — мазика — хрен чо выйдет при всей моей нелюбви к этому компоненту в готовке горячих блюд, возможно, именно такой рецепт мне удастся вот только дома сметана (обычная) и майо не «заваливаются», кстати — майо небось домашний не возымеет эффекта, ога?