Пицца с селёдкой и луком

На тесте фило

Вітаю!

Такой вот немного трэш-рецепт, но очень вкусный.

Вообще, пицца с селёдкой, pizza con aringa — это вполне себе законное итальянское блюдо. Другое дело что я его делал…немного не по канону, назовём это так.

Например, делают такую пиццу с белым соусом, у меня же — красный путтанеска. Но обо всём по порядку.

Обычной селёдки: пресерв или филе, к которым мы привыкли, в Хорватии нет, взял то, что есть — жареное филе в консерве.
Еще купил красную луковицу, вяленые помидоры, два вида сыра: моцареллу шариками и тёртый грана падано и соус путтанеско (томаты, каперсы, оливки, анчоусы) — мне показалось что он к селёдке хорошо подойдёт.

Дрожжевого теста тоже в магазине не было, взял фило, оно тут есть просто везде.

Лук нарезал полукольцами (а заодно разрезал себе палец)

Моцареллу можно порезать, а можно порвать на части

Вяленые помидоры — тонкими полосками, и потом можно еще поперёк

Моцареллу я положил между листочками теста. Они (листы теста) тонкие, и сыр поможет им стать более-менее одним целым

Сверху тесто намазал соусом и посыпал грана паданой (как видите, палец уже в пластыре)

Потом лук

Селёдка мало того что жареная, так еще и в какой-то панировке. Выглядит это так:

Её я нарезал небольшими кусочками

Выложил на тесто, и еще остатками моцареллы притрусил

Духовку разогрел до 200 градусов и выпекал пиццу минут десять.

Я знаю, что само сочетание «пицца с селёдкой и луком» звучит странно, но это действительно вкусно, как горячее, так и холодное.

Кусь и сьорб побольше и поближе:

Смачного!

© Lisha

 

Пицца с селёдкой и луком: 12 комментариев

  1. Фото аватараFirebird

    Звучит дохуя странно, но выглядит вполне Зоя Бись — я бы точно съела! Спасибо, Лиша, — это самая экстравагантная пицца в мире smile

  2. Фото аватараМидведь

    брателла, это аццкий фьюж и экстраваганс, но я бы втоптал как боже дай
    paw

  3. Фото аватараLisha Автор записи

    На самом деле, эта конкретно селедка на вкус почти как консервированный тунец, интересно бы еще с матиасом сделать, но раз: в хорватии такого нет, два: я хз с какой итальянцы делают

  4. Фото аватараsvetikona

    Вау! Как интересненько, от это да! Помню пиццу от Аэлиты с анчоусами повторяла, вкусно!
    Теперь новый уровень от Лиши вчитаю….

  5. Фото аватараFirebird

    Lisha написал:

    На самом деле, эта конкретно селедка на вкус почти как консервированный тунец, интересно бы еще с матиасом сделать, но раз: в хорватии такого нет, два: я хз с какой итальянцы делают

    Консервированный тунец для меня минус — я тунец только сырым ем smile

  6. Фото аватараLisha Автор записи

    @ Firebird:
    ты что — не любишь сендвичи с тунцом и яйцом? О_О

  7. Фото аватараsvetikona

    Моцареллу прикольно засунул! good
    Жареная селёдка в консерве вксолыхнула воспоминания штына в студенческой общаге когда вьетнамцы жарили её… это нечто! Совсем дико было это — жарить селёдку wacko . А щас норм, японцы во всю грилят малосольного лосося, да и много в Азии подобных примеров.

  8. Фото аватараsvetikona

    Мне твой авторский опыт оч понравился, неожиданно и наверняка вкусом ярко!

  9. Фото аватараLisha Автор записи

    @ svetikona:
    запах был не такой и страшный, она уже была жареная, весь ужасть другие на себя взяли, это ж не матиас.
    а вообще, что мне рыбный запах после сюрстрёмминга (ой, кажется это был спойлер!)

  10. Фото аватараgruzinka

    Мне понравилась моцарелла между листами. Это здорово. Ну и в целом верю, что вкусно, отчего же нет, с таким составом!

  11. Фото аватараLisha Автор записи

    @ gruzinka:
    по сути, начинка почти как в pizza di mare, рыба и лук, ну и сыра дофига, я такую люблю, просто что селедка — интересный ингредиент

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *