Пиццу я уже много раз показывала, даже дачную без духовки, и фокаччу показывала. Мне нравится экспериментировать с мукой, и в этот раз прикупила новый интересный вариант. Хорошая. Тесто нежное получилось, корочка хрустит. Не хуже итальянской, рекомендую.
Пекла на камне в духовке при 260 градусах 10 минут.
Начинка:
соус песто (кстати, наличие в нем большого количества масла помогает тесту не размокать при выпечке), креветки, порей, оливки, моцарелла, пармезан, орегано. При подаче полила маслом из-под Чупиных чили-перцев, и прям новыми красками заиграла пицца. Мы с Коджей за пять минут сожрали.
Всем приятного аппетита,
Ваша © Helga
а почему 4 звезды и без камента — за что?!
все классно, но почему бортик не загорелый?
я люблю более прижаристое тесто…
хотя «люблю» — это громко сказано.
я совсем равнодушна к пицце — ем иё от силы раза два в год.
вот Патриарша пиццу просто обожала — каждую неделю ей заказывали ( разную)!
Хельга, просто молодец и очень ты разнообразно готовишь!
Коджа — хороший
Коджа это ценит!
интересно…насколько ты иво раскормила — по сравнению с холостяцкой жизнью…?
правда, если судить по фото свекра — свекровь тоже вкусно готовит!
о, мы сегодня с Хельгой дуплетом пошли!
замечательная пицца, я б такую прям сейчас заточила!!! :good:
Ого! Сегодня Большой рыбный четверг! :yahoo:
Пицца — пиццец! :good: Выглядит черезвычайно и полномочно аппетитно! :vah: Помидоров не надо?
Очень редко потребляю.
Никто не хочет готовить основу. На крайний готовые берут — а готовая основа херня.
barsa написал:
ммм…. да вроде и не раскормила…. :red:
хотя со стороны всегда виднее.
Добро утро и другое здрасти! :coffee:
Креветки буду, да! ща вчитаю шо ты с ними натворила :coffee:
Сочно, пышно, сырика многа — гуд! :vah:
А чего ты не подгрИлила?
koja82 написал:
какой ты быыыыыл, таким ты и остаааался….
не в коня корм, гггг :good:
В якутске при взлете с самолета высыпалось неск. тонн золота в слитках. У нас якутских нет?
Вот!
@ тиберий горобец:
оспади… никого хоть не прибило? А то было бы обидно :haha:
Рукколы сверху было бы красиво
:smoke:
Пицца класс! :good:
Нравится с морепродуктами, помню в России, в одной пиццерии заказала, так там одна морепродуктина на квадратный метр пиццы, разве что, тесто вкусное было, хрустящее.
Алешкина написал:
Метаболизм хороший…
Коджа, поделись метаболизмом…или давай меняццо!
:crazy:
Здрассть Всех!
де моя кревеДко с пиццы?
:coffee:
:smoke:
barsa написал:
svetikona написал:
Ой, температура была адова, и сыр уже начал коричневеть, а я этого не люблю. В принципе, можно было последние минуты две гриль включить
тиберий горобец написал:
Помидорки там лишние, и так очень сочно. А мне наоборот нравится самой основу делать, тем более у меня есть и форма с дырками для пиццы, и коврик специальный для запекания
barsa написал:
Да блин, я сама завидую метаболизму его :haha:
@ Malka:
Малка, я еще хотела мидий положить, тока лень их было из раковин выковыривать. Креветки эти полчаса блин чистила, аж все пальцы размокли. Надо будет в следующий раз Коджу попросить почистить гы
Алешкина написал:
Ыыы, я думаю, ты вообще в любой момент бы заточила пиццу, как и я, хоть ночью :haha: Но низззя 😥
Helga написал:
Бульончик из панцирей? :nyam:
svetikona написал:
Неа, выкинула :crazy:
Сволаче, не везут мою терку и бутербродницу! 👿
Я хочу резать морковку 😥
Helga написал:
если вовремя не привезли, как обещали — обязаны дать дискаунт.
иначе страдает их престиж!
правда, это зависит от хозяев фирмы — есть такие беспринцыпные!
я одним когда-то устроила Ночь Длинных Ножей — через неделю от обещанного срока доставили мою покупку…сволаче.
в итоге — деньги за доставку вернули и на следующую покупку у них пообещали скидку…
но я с ними больше не связывалась.
Креветки люблю!
Тоже хотца чуть румянее.
Не оень понял как масло помогает НЕ размокать при выпечке
Helga написал:
Хоть бы в морозилку выкинула…
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Свети! :pivo:
Мидведь написал:
Оно создает защитную пленку. Если хреначишь, к примеру, на корж жидкий томатный соус, надо предварительно смазать немного маслом. Это я у какого-то шефа подсмотрела.
@ Helga:
Напиши им в ЛК жалобу на недоставку товара. Я так делала, сумму за доставку в виде баллов начислили обратно. Снегопад же, гггг. Все размер встало
Helga написал:
Я маслом мажу если сначала голый корж подпекаю, про под соус не знала :scratch:
Мидведь написал:
О!
а я ап чем?!
тесто для пиццы сама не делаю…
покупала пару раз в пиццериях — они охотно продают и дешево.
потом плюнула сама пиццы печь ( Дщерь очень любит, пока жила с нами — мы с ней частенько херачили их сами) и стала заказывать деливери.
из любимых — пиццерия Папа Джон. но хозяин — там мекс.
он 5 лет жил в Италии, постигая это мастерство — печь правильную пиццу…
теперь иво пиццерии раскиданы по всей Кали, и не только — есть и в соседних Штатах.
Очень богатым человеком стал — и в бизнесе трудицца вся его семья.
(понятное дело — пиццы они сами уже давно не пекут — нанимают персонал. но общее руководство Сетью осуществляют мастерски — ибо Бизнес их на высоте)
:good:
@ Алешкина:
Да я им звонила, и они не знают сами, где заказ :wacko: Выясняют.
barsa написал:
Главное, что пропеченое, оу! :haha:
Helga написал:
Вот жеж блин
Ну завтра точно привезут! :pivo:
@ barsa:
Тьфу, блять!
это про другой бизнес…я перепутала Брэнды…
это не про пиццу про история была… но там тоже фигурировал Папа Джонс — но совсем другой.
сорри….
Helga написал:
Главное, что вам с Коджей вкусно было!
svetikona написал:
Это тоже клево! И я так делала
Для меня оба способы хороши, но проще все сразу зафигачить.
Еда в Севилье в субботу! Надеюсь, будут жрать паэлью :crazy:
svetikona написал:
Ну надеюсь. Еще банку сушеного лучка моего любимого. Появился вдруг, который прям ломтиками.
barsa написал:
Ваще ништячок вкусно, еще хочу :nyam:
@ barsa:
А у нас рядом доставка очень классной пиццы, прям вах-вах. Но мне процесс нравится, когда сама готовлю, хотя блин и тесто месить (ну это минут 10), и сыр тереть, и ваще… Но когда потом пиццу вынимаю из духовки, а она такая живая, красивая, сыр тянется, аромат…
Сто лет пиццу не пекла сама
@ Helga:
Это дааа! Как грят итальянские пиццайоло — пицца живёт первые 5 минут, пока сыр на ней кипит
svetikona написал:
Вот-вот! Ну 10 минут максимум.
Кстати, про румяность. Может, и из-за новой муки, потому что обычно более румяная выходит, когда я на белой Макфе пеку. А тут и мякиш другой по консистенции получился. Тоже отличный, но более мелкопузырчатый. В следующий раз кистью смажу бортики маслом, будут более румяные
@ Helga:
А ты в каком режиме пекла? Когда с подпалинами ещё и запах как в дровяной печи идёт
Helga написал:
:good:
Алешкина написал:
я иногда покупаю готовые замороженные — но от хорошего производителя.
в конце приготовления просто добавляю еще сыра — люблю, када иво много. :vah:
:coffee: :coffee:
:smoke:
svetikona написал:
Верх-низ всегда пеку пиццу. Чтоб с подпалинами, надо сначала корж подпечь, чтобы потом начинка бедная не охренела от жара. Не всегда охота заморачиваться. потому что я всегда продуманно начинку укладываю, а не как в видео про пиццу :haha: Они корж подпекают и за 30 секунд все по ней разбрасывают, и обратно. Фокусники! Я так не могу гыы. Мне проще сразу собрать пиццу неторопливо и испечь быстро
Helga написал:
Во. я так тоже раньше делала — корж (смазанный маслом и вилкой потыканный) в режиме верх-низ на макс (250С было), потом переключала на верхний гриль — пока он разогревался пару минут, намазывала и раскладывала.
:good:
@ drakonol с телефона:
Олька, почему пропала…не заходишь ?
Helga написал:
О! Клёво! Там же три блюда, я на молочного порося ращитываю, которого тарелкой режут
@ svetikona:
Ой, прям живого тарелкой режут? :crazy:
Helga написал:
ну да!
реки крови, ошметки тушки, везде…. предсмертный визг, плавно переходящий в булькающий хрип…
только хардкор!
👿
Helga написал:
Вот и узнаешь :haha: — обязательно они должны показать этого поросёнка, а то не зачот!
Helga написал:
Синдром тоже так показывал в Маргарите, он еще чеснок запекал и смешивал с маслом оливковым, а потом чесночным маслом мазал тесто, под соус.
Malka написал:
Вооот! Век живи — век учись, как говорится :crazy: