бюджетно и быстро, а также БГБКшно
Рец “Бомбы” приехал ко мне в мамашковом чяте, ссылкой на… правильно, мамашковый форум-барахолку. Несмотря на такой стрёмный источник, сам рецепт очень хорош, уже который раз пеку, печенюхи разлетаются мигом — если ентот процесс не контролировать 
А то с нынешними карантинами жопу отрастить — нехер делать, а рука всё тянется и тянется… Короче, что надо:
вариант 1:
мука пшеничная — 150 грамм,
крахмал (кукурузный или картофельный, какой есть) — 50 грамм,
разрыхлитель — 1 ч. л.,
сахар — 80 грамм,
ванильный сахар или ванилин,
масло растительное — 70 грамм (в оригинале было 100 грамм, многовато-с),
1 куриное яйцо,
по желанию — какао (взяла 2 ч. л.)
Ставим духовку греться до 180°С.
Яйцо, сахар и масло соединить вместе и взбить венчиком (я херачила миксером).
Муку и крахмал просеять в миску, туда же разрыхлитель и какао. Влить жидкую смесь в мучную, быстро замешать тесто ложкой. Тесто пластичное, приятное, теперь можно с малыми полепить всякие штучки. Автор реца, я вслед за ней, делала так: на силиконовом коврике или пергаменте скатать тесто в колбаску, чуть приплюснуть, потом вилкой вдоль колбаски прочертить бороздки, заодно ещё приплющивая колбаску, потом нарезать поперёк на прямоугольнички, толщина примерно 1 см. Да, прямоугольнички желательно чуть поотодвигать друг от друга.
Коврик с печенюхами — на противень, противень — в духовку на 10-15 минут, я вынула противень из духовки через 15 минут. Потом дать печенькам полностью остыть — не волнуйтесь, это быстро
Всё, готово!
Ребёнка просекла эту тему и себе потребовала, но ей с пшеничной мукой низзя, значит — берём рисовую муку и впирёт! Заодно делаю в двойном размере (не в одной таре, а по очереди замешиваю), с какавой и без, ещё докупила сахарной пудры на посыпку.
вариант 2:
мука рисовая — 2 по 150 грамм,
крахмал (кукурузный или картофельный, какой есть) — 2 по 50 грамм,
разрыхлитель — 2 по 1 ч. л.,
сахар — 150 грамм (для белых печенек 70 или меньше, для коричневых — все 80, какава сладость крадёт),
ванильный сахар или ванилин,
масло растительное — 2 по 60 грамм,
2 яйца,
какао — 2 ч.л. для коричневых пиченек.
Процесс тот же самый, только надо иметь в виду, что рисовое тесто сильнее расплывается и вообще липнет к рукам. Зато — печенье получится более рассыпчатое. Тоже дать ему остыть полностью, как только чуть остынет — можно присыпать сахарной пудрой.
Мне было вкусно, чего и вам желаю.
© arche[r]
с кидстаффа что ли?
а так-то печенечно, по-правильному питанию, вот это вот все, зачот
Я вот чо думаю (и это не ворчание из серии «а вот раньше, бля, было по-другому»).
В наше детство от этой всей хуйни с глютенами и прочим не было.
Оно как-то мутировало или об этом не знали?
Мы ебашили печенье «Днипро» с толстым слоем масла и сыра к чайку после дня гулек ))
Приветы!
кгбЭшно-децкое питание!
вчитать….
прикольно!
ты молодец что ищешь всякие выходы из своего положения, ну типа а что делать то — но не махнула рукой и не закупаешься тупо в магазинах хз-какой-дрянью, а делаешь сама из проверенных продуктов.
но по поводу аллергии — вот прям согласна абсолютно с Мишей — вот почему так то? ну не слышала я в своем детстве вообще ни одного случая с подобной аллергией
Алешкина написал:
оно не только аллергией проявляется, и даже наебарот — не аллергией в основном. испорченный «понемногу» ЖКТ с детства плюс поведение, всякие эти «синдромы дефицита внимания и гиперактивности». диагностировать щас наверное больше стали.
да, про печеньки и БГБК: надо бдить разрыхлитель. в прошлый раз он закончился (хороший был, в составе только сода, кукурузный крахмал и лимонная кислота), взяла вместо него 1/3 ч.л. соды и аккуратно погасила капочкой яблочного уксуса. а вчера купила его какого-то сразу 2 пачки, зырк дома в состав — а там на первом месте — пшеничная мука!!!
насчёт молочки — тоже неочевидная штука, генетически лактазная недостаточность примерно у 20% украинцев, говорит википедия. но проявления разные — от полного п-ца в виде аллергии на молочный белок до «просто крутит живот от стакана молока, а марожинка и бутер с маслом и сыром ок, но чтоб немножко» (мой случай). в комплексе с глютеновой проблемой эта ебучая недостаточносность (у малой этот ген «С/С», т.е. от обоих родителей) ещё хлеще бьёт по ЖКТ.
Мидведь написал:
не, с кашалота
а туда оно попасть могло откуда угодно, зато пропорции даны в граммах, а не стаканах-чашках-ложках.
Алешкина написал:
пасиба !
так-то обычные кукурузные палочки безмолочные выручили.
ну что делать, в магазах «дрянь» поди поищи ещё, я нашла — испанские пиченьки, из специального овса безглютена, с апельсиновой цедрой и шоколадными крапочками, дорого — 55 грн за пачку 150 грамм, так блин мелочь 2 печеньки съела, а дальше в отказ! пришлось мне сожрать, благо на самом деле вкусное. а так-то, это магазинное спец.питание денег огого стоит, думаю блин, если б она на них подсела
Мдя. Для меня эта зараза тоже зверь неведомый, хотя мама была педиатр.
Зато мы с ацетоном до 11 лет мучались жостко
Молодец, Арчик! Детке расти здоровой!
@ arche[r]:
да, спецпитание бешеных денег стоит, тут я согласна полностью.
как кстати и лекарства из разряда «необязательных», это вообще жесть…
у меня мои ежедневные таблетосы от давления — единственные, от которых мне ооочень хорошо, и давление вот уже тьфу-тьфу пять лет выше 130 очень редко поднимается — по стоимости в районе 800 рублей. дороговато, но аналоги не идут, беру конечно их. это я, работающая и на нормальной зп. а другие как вот их возьмут? а все потому что «есть аналоги» и типа я могу найти дешевле, потому не помру
svetikona написал:
пардон, это не «зараза», это «аутоимммунное заболевание»!
я о целиакии, и вообще о непереносимости глютена. с «заразой» проще — выздоровел — иммунизировался. а тут блять организьма с какого-то перепугу начинает вырабатывать антитела к нормальной пище, и единственный способ остановить эту вакханалию — перестать есть данную пищу. вот в марте думали опять сдать анализ на антитела к глиадину, вдруг «переросли» — и тут нате-здрасьте ковид этот, решили пока сами здоровы, по больничкам не шарицца. блюду ей диету дальше, хули делать 
вот кстати, «павлин» в какой-то статье выдвинул предположение, что раньше этой хуйни не было, потому что раньше селекционирование пшеницы происходило крайне медленно, и была это спельта (полба), а в 20-м веке ноука шагнула вперёд шопесдец, и начали быро-быро выводить сорта с нихуёвой урожайностью, взяв за основу мягкую пшеницу; и мол, наши человеческие организмы генетически не успевают за этими изменениями столетиями привычной пищи, потому местами имеем побочки.
Взвесила своего зверя.маленькая-худенькая, а весы показывают 900 грамм!
Алешкина написал:
ого! наверное, зверь хорошо перед этим поел
Печеееньки!
Арчи, очень симпатичные, я бы вискарик закусила!
Привет.
Арчи, зашла на Сало за твоими трюфелями, а тут ещё печенье.
Посомневалась слегка — чего ваять буду и решила таки трюфели. Я на них уже настроилась.
Ждемс
йа медсестра
Helga написал:
Ой что будет
Печеньки пекла 13 минут. Тёплые пружинили. Остывшие очень шоколадные
Вот
Это печенье ещё и выглядит красиво! Зачот по всем пунктам! Пусть деть растет здоровым!!!
как я сейчас печатала письма: распечатать, встать забрать из МФУ, убрать кошу с ноута, подойти к тумбе подписать и поставить печать, вернуться убрать кошу с ноута, подойти к МФУ отсканировать одно письмо, вернуться к ноуту и убрать с него кошу…. так 4раза (четыре письма)…
в промежутках снимать кошу с себя, с документов, со стола и с тумбы))) по моему у меня много кошек
@ Абстракция:
как здорово получилось то… чет тоже захотелось сладкого чего-то…
Алешкина написал:
аааа! это copycat! ;))
Helga написал:
ыыы!
а йа буду только не пожже пятнецо, когда мясники заказ привезут
эти хвостатые засранцы просто абажжают ноуты! (хнык)
Абстракция написал:
пока тёплые, можно было ещё в какао обвалять. вид бы особо не огламурило (какао как бы впитывается), но вкус прикольнее.
я сегодня обнаружила прикольный сидр-брют
arche[r] написал:
Гыыыыы
arche[r] написал:
Тоже укольчик будешь делать?
Helga написал:
в доктора шпилите на карантине?
Helga написал:
буду штрыкать тендерайзером, потом утоплять, а через сутки после утопления — мож, и уколю. если шпрыц 20-ку с иглой найду, есть подозрения, что остался только безыгольный с погрызаным носом
@ Абстракция:
Вау, какие трюфелечки!
Аж самой захотелось.
Абстракция написал:
Ой, что-то точно будет
Мидведь написал:
Ага, типа ролевые игры
Привет всем!
Обожаю песочное тесто, самое простое и одно из самых вкусных! Катя когда была маленькая, я пекла горы фигурного песочного печенья, резала разными формочками, дети любят такие штуки!
С рисовой мукой тоже интересно, хотя этот вариант как раз не для меня. А по вкусу сильно отличаются?
gruzinka написал:
рисовое более рассыпчатое, именно какого-то «рисового» вкуса нет; мне больше нравится с какао, рисовое без добавок — чересчур много «песка».
@ arche[r]:
Да, думаю в рисовом какао будет хорошо, а с пшеничной мукой какао тяжелит тесто, нужно взаимозамещать
Арчик, я хоть и не комментировала вчера, но была тут)) вот оно. Хрустит, воздушное. Отличное
Так просто и доступно! Я делала с какао на пшеничной муке. Какао не утяжелило печенье, все отлично ! Спасибо, дорогая 
Irma написал:
ухтышики! такое аккуратное!
рада, что рец пригодился. я вот тоже заметила, что тут какао не тяжелит, во всяком случае, не настолько заметно, как в бисквите.
arche[r] написал:
Блин, сжирается в момент
надо больше делать )
ещё классная вариация, без крахмала и почти (с оговоркой — овсяный глютен авенин пол-Европы за глютен не щитает
) без глютена: 150 гр. муки из нешлифованного риса, 20 гр. овсяных отрубей, 30 гр. кунжутного шрота (мука-жмых).