Как приготовить курд, можно почитать здесь. И, раз он уже готовый стоит в холодильнике, то я решила испечь с ним печенье.
Для теста нужно:
Сливочное масло – 180 гр
Сахар – 150 гр
Яйцо – 1 шт.
Мука – 280 гр
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Соль – щепотка
Масло достать заранее, оно должно быть мягким, комнатной температуры. Растереть его с сахаром, добавить яйцо, взбить. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Духовку нагреть до 180 С. Подготовить противень с пергаментом или силиконовым ковриком.
Достать тесто и, отщипывая от него небольшие кусочки, сформировать шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. В этих шариках нужно сделать углубления для курда. Я приспособила для этого мини-бутылку.
Наполнить печенье курдом, примерно по 1 ч.л. Хочу заметить, что печенье в духовке слегка расплывется и наполнитель тоже, поэтому больше здесь не значит лучше.
Выпекать примерно 15 минут.
Вместо курда в таком печенье можно использовать любой густой джем или варенье. Покажу вам парочку вариантов.
С яблочным:
Со смородиновым, замороженные ягоды воткнула в уже готовое.
Ну и обещанное – с лимонно-лаймовым курдом.
© Сикомора
Здорово, что начинка многовариативная. У меня, как раз скучает тыквенно-апельсиновое варенье. Надо печь
очень милое печенье!
конкретно к нашей ситуёвине, я б сказала, что сливочного масла уже нихуя не опасаемся но муку я влёгкую заменю на смесь рисовой с кукурузной плюс немного крахмала.
и да, вечер, сижу на деццкой площадке и читаю заголовок — «печенье с лимонно-лаймовым дурдомом»
@ arche[r]:
я сладкого особо не ем, но вот сегодня заточил эклер с карамельным соусом, и такие печеньки я бы тоже схомячил
ооо, я такие печенеги котирую!
а шо за Моцарт, бухлишко?