Печенье с лимонно-лаймовым курдом

Как приготовить курд, можно почитать здесь.  И, раз он уже готовый стоит в холодильнике, то я решила испечь с ним печенье.

Для теста нужно:
Сливочное масло – 180 гр
Сахар – 150 гр
Яйцо – 1 шт.
Мука – 280 гр
Разрыхлитель – ½ ч.л.
Соль – щепотка

Масло достать заранее, оно должно быть мягким, комнатной температуры. Растереть его с сахаром, добавить яйцо, взбить. Всыпать муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

Духовку нагреть до 180 С. Подготовить противень с пергаментом или силиконовым ковриком.

Достать тесто и, отщипывая от него небольшие кусочки, сформировать шарики, размером чуть меньше грецкого ореха. В этих шариках нужно сделать углубления для курда. Я приспособила для этого мини-бутылку.

Наполнить печенье курдом, примерно по 1 ч.л. Хочу заметить, что печенье в духовке слегка расплывется и наполнитель тоже, поэтому больше здесь не значит лучше.

Выпекать примерно 15 минут.

Вместо курда в таком печенье можно использовать любой густой джем или варенье. Покажу вам парочку вариантов.

С яблочным:

Со смородиновым, замороженные ягоды воткнула в уже готовое.

Ну и обещанное – с лимонно-лаймовым курдом.

© Сикомора

Печенье с лимонно-лаймовым курдом: 4 комментария

  1. Абстракция

    Здорово, что начинка многовариативная. У меня, как раз скучает тыквенно-апельсиновое варенье. Надо печь yes

  2. arche[r]

    очень милое печенье!
    конкретно к нашей ситуёвине, я б сказала, что сливочного масла уже нихуя не опасаемся laugh но муку я влёгкую заменю на смесь рисовой с кукурузной плюс немного крахмала.
    и да, вечер, сижу на деццкой площадке и читаю заголовок — «печенье с лимонно-лаймовым дурдомом» crazy

  3. Lisha

    @ arche[r]:
    я сладкого особо не ем, но вот сегодня заточил эклер с карамельным соусом, и такие печеньки я бы тоже схомячил

  4. Мидведь

    ооо, я такие печенеги котирую!
    а шо за Моцарт, бухлишко?
    paw

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.