Опять из детства
Не сказать, чтобы я во время карантина все время сидела и ностальгировала, я вообще к такому не склонна, но несколько рецептов из детства всплыли в памяти. Понятно, когда сидишь и никуда, кроме магазина и аптеки, не ходишь, что-то да и вспомнится. У меня образовались избытки творога, я стала перебирать возможные варианты и тут-то и вспомнила, как мама нам его пекла, а потом и я сама, еще в те времена, когда бананы мы видели преимущественно на картинках. Я вообще банан первый раз попробовала в год окончания школы, не продавали их у нас, по-видимому считая, что с нас и мандаринов с апельсинами достаточно
Все очень просто. В рецепте указан маргарин, но я пекла на масле, а как тогда – не помню. В итоге, берем:
для теста
Масла 250 гр
Сметаны – 200 гр
0.5 ч.л. соли
1ч.л. соды
Муки — 2.5 ст. (т.е. ±310 гр)
Для начинки
400 гр творога
0.5 ст. муки
1 ст. сахара + ванильный сахар или любой другой ароматизатор, предназначенный для термической обработки
Тесто хорошо тем, что в нем совсем нет сахара. Начнем. Сметану смешаем с солью, добавим масло, взобьем миксером, добавим соду. Разрыхлитель брать не надо, сметана все-таки кисломолочный продукт, лучше соду
Постепенно всыпаем муку и вымешиваем такое не очень тугое, но и не мягкое тесто, оно будет слегка липнуть к рукам
«Смачиваем» руки в муке, собираем тесто в шар, накрываем пленкой и минут на 30-40 отправляем в холодильник
Начинку я делала с учетом своих потребностей, поэтому сахар заменила стевией. Добавила ее, муку, ваниль и хорошо вымесила
Остывшее тесто разделила на две части, просто потому, что сделать из всего сразу будет очень много
Скатала в колбаску и нарезала ее на кусочки размером немного меньше спичечного коробка. Их скатала в шарики
Каждый шарик раскатала в кружок
Тесто раскатывается тонко, вот так. Оно очень эластичное и совсем не рвется
Начинаем сборку «бананов». Немного отступив от края круга кладем полоской начинку,накрываем тестом, делая эдакий вареник
Подгибаем бока и сворачиваем круг, обращая шов вниз
Немного сгибаем, придавая форму банана
В половину творожной начинки добавила свои цукаты из апельсиновых корок.Но творожной начинки мне не хватило, поэтому я взяла абрикосовый джем, добавила ложку муки и мелкую кокосовую стружку. И начинила оставшееся тесто
Готовые «бананы» уложила на противень и поставила в уже нагретую до 180° духовку
Печется печенье быстро, за 15-20 минут, это каждый смотрит по своей духовке. Готовое больше похоже на банан
А дальше уже кому как и с чем нравится
Тесто очень нежное, сначала даже хрустящее, но на следующий день становится мягким. Это с творогом и цукатами. Очень вкусно!
А это с абрикосом и кокосом, или, как мы с братом говорили в детстве, с абрикокосом, хотя и кокосов в глаза не видели, тоже только на картинке
Думаю, почти каждый из вас пробовал такое печенье, ведь советская кулинария была безгранична, правда, в пределах СССР 
Всегда ваша © Грузинка
Прикольно, однако!
Готовить конечно воздержусь, но красиво и прикольно!
Приветы!
Какие симпатяги!
вчитать….
привет!
ни-ко-гда! не ела такого. хотя сырысыры таки застала, ещё и в пионэры была принята
я на пятницу кило фермерского творога и банку сметаны заказала, значит, попробую Грузинкины печенюги испечь, в половинной пропорции (остальной творог пойдёт на упражнения со сладкими сырниками).
вот интересно, а если внутрь по кусочку настоящего банана сунуть?
Дайте мне три таких печеньки, обожаю все с творогом
Выглядят просто зашибенно, даже красивей, чем настоящие бананы
Печенечно! Бананочно! Кокосочно! Абрикосочно! Буду конечно!
@ тиберий горобец:
Спасибо, Тиби! Пора уже тебе за тесто браться
@ arche[r]:
В пионэры тебя и сейчас могут принять, при желании
Внутрь можешь класть что угодно, я лично печеные бананы не люблю, но если тебе вкусно — конечно!
@ Helga:
Спасибо, Оля! Бери сколько унесешь!
@ Мидведь:
Спасибочно! Очень!
прикольно, не знала такого совершенно точно!
тесто песочное всегда отлично в печеньках)
В моём совецком децтве подобных бананов не попадалось, настоящие пару раз папа из Москвы привозил)) Творожные помню только сОчники в школьной столовке.
Потому буду знать про такие бананы, творожное мне всё интересно!
Прикольные бананы без бананов! Я вроде такие ела когда-то , в гостях, но помню смутно, как оно было. Выглядят очень привлекательно, в рот так и просятся
Привет.
В последнее время стала любить запечённый творог, поэтому рецепт повторю.
Видела продаются похожие печенюхи, но не покупала. Теперь уж точно не куплю, сама сваяю.
@ gruzinka:
Как думаешь, можно тесто приготовить заранее, за сутки или двое?
@ Алешкина:
Ну, будет желание, готовь, очень просто же, как ты любишь
@ svetikona:
А у нас сочников не было, или я совсем-совсем не помню)), но это вряд ли
@ Malka:
это факт
Спасибо! Какие уж тогда бананы? Только такие, суррогатные, но вкусные
@ Абстракция:
Спасибо, Абци! Пеки, а как же, ты печь точно не ленишься
Абстракция написал:
Думою, без проблем, положи на самую холодную полку
gruzinka написал:
какое противное название — «сочники»!
кстати, нифига они не сочные!
gruzinka написал:
просто то просто, но неееее… не буду пока готовить
очень уж я поправилась, вон Хельга не узнала когда увидела
arche[r] написал:
Ну, творожное тесто и начинка остаются долго влажными, я за это как раз и люблю такую выпечку.
Хоть и не жру
Алешкина написал:
Да ладно, прям до неузнаваемости! Не может быть
arche[r] написал:
@ svetikona:
Не надо жрать, просто вкуси
gruzinka написал:
ога… ну, ты ж знаешь — коготок увяз всей птичке пропАсть
svetikona написал:
Эт да, инигавари!
gruzinka написал:
Гыыы, там такая новая челочка симпотная, я на фигуру внимания и не обратила, но вроде все как было , так что можно пару печенек сожрать
gruzinka написал:
svetikona написал:
О, какие прекрасные афоризмы !
Щас запишу себе