Извините, дефлопе не завезли, так что только с шампиньонами
NB! К вопросу у роли света к качестве фотографии — снято на старезный HTC с убогой камерой, но с хорошим светом.
Понятно, что крутон** — это гренка из подсушенного белого хлеба, желательно, вчерашнего. А тут какой-то черный или серый. И с зерном. Но я думаю, меня простят за игру терминологией во имя эпиграфа и заголовка, тем более, такой примитивный рецепт, даже не рецепт, а шорт, наверное, описание способа употребления надо прикрывать для пущей пущности словесными декорациями. Понятно, что это как купить дорогой большой красный автомобиль, а писька все равно маленькая, но тем не менее, попробуем старую добрую компенсацию added value в части кулинарии — буквами.
Все началось с того, что я прибухнуть решил вечером. Делаю я сие нечасто, но люблю с душой. Даже если сам. Нравоучения и басни, что «это алкоголизм» я сугубо, двугубо и многогубо сношал половым образом. Ибо пью я так полтора раза — два в месяц, если взять годовую статистику и дальше 250 крепкого за пьянку не вылезаю.
Я по натуре эпикуреец, жуир и бонвиван, мне бы больше времени и возможностей — я бы кабак в свое удовольствие открыл или закатился бы в гастротурне по миру, совмещая с культурным досугом.
Так вот, поскольку я такой — я в употреблении алкоты ценю сочетание релакса с вкусовыми ощущениями, чтоб гармонично было. Хотя в 11-м классе пил в ларьке на разлив перед дискачом под «сникерс», но кто по молодости в пиратах не плавал.
Короче, случились у меня в холодильнике шампиньоны. Не в смысле, грибы развелись, а были куплены накануне.
Я их нашайбил (пиздатый глагол, ящетаю, придумал) и на сухой сковороде «озолотил».
Был зеленый лук.
Пал под неумолимыми взмахами сантоку.
А вот и основа. Выступает в ее роли сухая ржаная гренка со злаками из коробочки а-ля «натуральное органичное для худеющих». Обратная сторона шастанья в «Метро» по отделу для терзающихся диетами жиробасов. Стоит, сука, как чугунный мост. Я как увидел на кассе, что коробчоночка стоит как литр неплохого пива, так у меня чуть коллапс трахеи не вышел.
Покроем паштетом. Любой по вкусу, у меня домашний был.
Лук.
Укрываем грибцем (еще тепленьким) и «нимедленна выпил!». Фото с выпил нема, щелкнул этот кадр и сел телефон. Поверьте, после ледяного «полтинника», упругий теплый гриб, хрустящая резкость лука, обволакивающий паштет и фактурный вкус сухарика — это неперевершено*.
Здоровья и благолепия!
Ваш © Мидведь.
________
* — непревзойденно, бесподобно, восхитительно (укр.)
** — кстати, если решите сходить в ресторан, нормальный, а не такой, где кррутон за 4 доллара продают, то ресторан «Урюк» — очень подходящее для этого место. Рекомендую!
1вз
За окном темно, Вечер? Это скока сейчас времени, 19:10? О нет, 07:10 утро. Придется подождать.
Доброго всем утра!
Мишо!
ты — эпикуреец!
как же вкусно рассказал и показал…
непереносимо захотелось такой бутер — но увы мне и ах!
есть тока коктейльный хлеп и паштет ( ниразу не домашний!) … ни грибофф, ни зеленава луку…
пойду — намажу, шта Бох послал…
и уыпью за твоё здоровье!
:alc:
это здорово, все как я люблю! хлеб хороший дорогой, сука, согласная я… когда на работе узнали, за сколько я покупаю себе маленькие упаковочки хлеба, чуть не начали орать — урезать ей зарплату! еле объяснила, что мне той упаковочки на неделю B-)
люблю шампы. любые, даже отварные :good:
Блиа
Шо такое дефлопе?!
хы
полезла искать — https://www.deflope.ru/
Здрасти и добро утро! :coffee:
Клёвость какая! :good:
Таких прям многа сожру
«камерой, но с хорошим светом.»
Вооот! Тиби, купи лампочку
Паштет красивый розовенький! :good:
Расскажешь?
svetikona написал:
та обычнейший…
пичонко, лук, моркоу, трохи специев
Шампы коричневые были?
Мне самые вкусные
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
А печёнка чья? курья?
Хлеб такой тож жаба душит покупать :pooh2:
Кста, я никогда не делала паштеты с мясом :scratch:
Делает кто?
Рийет не щетОво, тот делала
Неправильно ты, Мишо, профессию выбрал, какой эйч ар, тебе в писатели надо было!
Закусь зачотная, прямо захотелось, причем сильно!
svetikona написал:
С мясом или из мяса? С мясом делала, печеночный с кусочками сала и мяса, весьма!
gruzinka написал:
не плотють графоманам стабильно, ворваться в рынок надо писателей буков рукаме.
но спасибо, есть грешок, люблю буквы плести
Неперевершено!
буквы очень порадовали.
Хорошая идея для закусочных на один зуб. Возьму на карандаш. Скоро череда праздников.
@ svetikona:
Да, Эаба она такая. :haha:
@ Жаба с телефона:
Чьёрт! Жаба.
Мидведь написал:
А Мастер Йода тебе не роцтвенник, случайно? 😉
дифлопе — выдуманная хуйня для кина
gruzinka написал:
а шо, путаю слова?
Мидведь написал:
а я без моркоу….
Мидведь написал:
хы
ну мне ж надо было прояснить вапрос :haha:
gruzinka написал:
был такой персонаж на Удаве…
кстати, хороший парень!
Жаба с телефона написал:
Ага, роцтвенница твоя :crazy:
я смотрю уже все «крутые» гренки слямзили!
бля…в большой семье клювом не щелкають…
:wacko:
gruzinka написал:
Из печёнки и с мясом, в разных частях
Обычно так промышленные делают, а домашний я не пробовала.
Ну, знаешь там например «Паштет из гусиной печени». Там её 10-15%, остальное свинина, курятина, жир, овощи и т.д.
gruzinka написал:
Оч лю кулинаров-писателей! Пьющих!
Как Энтони Бурден
Мидведь написал:
Я тож так. Молока (сливок) ещё добавляю чуток
Коньячку и мускатного ореха
Мидведь написал:
Не, строй интересный :haha:
svetikona написал:
Я так и делала, но пропорция обратная :haha:
barsa написал:
Морковь дает хороший цвет, шелковистость и во вкусе совсем не видна. А еще хорошо яблоки. Я тока так и делаю
@ gruzinka:
хыыыыы
Вот!
Такого я и не ела! :haha:
gruzinka написал:
О! С яблоками тож не делала, буду
Сладкие берёшь? Я моркву ещё ж и для сладости кладу
svetikona написал:
Так шо там делать-то, покидал, стушил и растер. Но не из курячей, конечно :yes:
@ gruzinka:
Да я не грю што сложно, просто не делала сама ещё
Ела из крольчатины домашний, вкусно тоже
svetikona написал:
Свет, яблоки беру какие есть на данный момент, но лучше такие, которые развариваются, а не остаются куском. Я показывала как-то, из куропечени
svetikona написал:
А, ну звиняй :haha:
gruzinka написал:
Который под апельсиновым желе?
gruzinka написал:
А из чьей?
gruzinka написал:
мне не нраицца с морковью — она дает сладость…
я делаю паштет «по-русски» —
гов. печень + подчеревка + лук + специи — мускатный обязоном! + соль унд перец.
и не надо никаких сливок — подчеревка имеет достаточно жира.
иногда вмешиваю желтки крутых яиц (если не забываю про них!)
gruzinka написал:
а какая разница — их же потом через мясорубку…или в блендер.
из куриной не очень люблю — говяжья или телячья печень у меня в приоритете…
:padme:
Надо у хранцузов покапацца :scratch:
патЭ специалитет ихний, правда жЫра не жалеют :wacko:
У меня в семье раньше всегда на вытопленном сале тушили моркву с луком, потом говяжью печёнку тудой. Давно так не делаю — тижело мне и потом когда застывает дюже плотный становицца, свинский жир держит.
Мои любят штоб лёгкий и воздушный был, мазался легко, мягкий.
svetikona написал:
из говяжей или свиной, свиная даже нежней говяжей. А если предварительно замочить в молоке, потом ваще можно вилкой размять, но это так, к слову, вилкой, конкчно, не надо :haha:
@ svetikona:
Свет, яблоки и морковь кладу во всякие, и в куриные, и в от крупноколиберных жевотных
gruzinka написал:
В молоке я обязон любую печень на ночь оставляю
Ты про сложные с мясом написала — не и з курьей. Я и не поняла почему :padme:
Паштет уважаю! Надо как не будь тоже нашайбить грыбов!
Нашайбить точно лучче чем наслайсить! :haha:
Шикардосные бутеры!!! Да еще нарядные такие, прям, банкетный вариант :good: Текст, ваще, зачотный! :haha:
Я бы закусила! :pivo:
С текста поржала
@ Helga:
Хельга, я поставила Данилино мясо в горшке, свинина у меня, он пишет что солить в самом конце, я хочу в сметанном соусе. Ты тоже солила уже перед тем, как соус добавить?
@ Malka:
Я слегка подсаливаю в начале, когда с луком оно тушится. Вкусное мясо будет :nyam:
Свети, пробник парфюма сегодня привезли, прикольный. Я бы сказала, что унисексовый.
Рада, ухватила большой флакон своих любимых Обсешн за недорохо
@ Helga:
Ну и славно! Тож люблю большие тестеры за недорого урвать
svetikona написал:
Я делала недавно лайт версию своего свинского, тока не морочилась с банками. Подчеревок сварила, свиную печень обжарила, потом все в блендере. Очень хорошо вышло
@ svetikona:
Смотришь Тосканскую кухню Микелы? Мне так понравилось, ищу где все серии скачать
@ Helga:
Ага, хороший цикл
Хестон это поржать :crazy:
Helga написал:
Вот и показывай — у нас такого мало, сложных паштетов ваще нету
Helga написал:
Зачем?
там все расписано — не надо солить вначале.
@ svetikona:
Свинский я показывала, который по рецепту крутого колбасника, Свиной паштет назывался.
Вот он сложный как раз
@ Helga:
Давай терь с мясами разными — зимой это всё жрёца!
Утиный какойнить, типа из дичи
@ svetikona:
У Белоники видела очень приятный паштет с можжевельником, но жыыыырный :crazy:
Но приготовлю как-нибудь, очень нравится описание.
@ Helga:
Во! Давай
Есть же ещё всякие многослойные, типа терринов, многокомпанентные, слоями из сырого мяса, грибов, бекона и запечённые на паровой бане. Оч нарядно и празднично! :good:
@ svetikona:
Паштеты — это прекрасно!
Вот кстати сварила куриный бульон, курица очень мягкая. Завакуумировала грудки уже вареные, потому что их не люблю просто так. Смешаю потом с печенью либо в паштет, либо сделаю начинку для блинчиков. Ну лук еще жареный туда, морковку. Простенько, но прикольно наверное будет
@ Helga:
Да, оч интересная тема и мало охваченная
Helga написал:
Голубцы тож можно с отварным мясом, рисом, яйцом и луком
Запечь в сметанном соусе. Ща савойская есть — ваще красиво
svetikona написал:
нонсенс!
и какой прок от отварного мяса — ни сочности, ни вкуса.
сырое мяо с овощами и рисом — гармония и вкус!
ты ща договоришься о борще с баклами, который готовила истеричка.
извращение!
@ barsa:
хыы
Евреи готовят, я читаю внимательно — разные способы, всякие варианты
С отварным более диетические — навара нет, возможно кому-то надо и такое, как и мне
@ svetikona:
ну дык так и называй — диЭтические голубцы, тушеные в сметане — чисто диЭта!
особенно — сметана, для диЭты- само то.
а еврейцы наши всегда выебнуцца любили, но тушить птицу в сметане — вряд ли будут, ибо не кошер ниразу.
@ barsa:
Они не диетические, их так не называют
Это я применительно к себе их такими щитаю
Тушат в томате, то я Хельге предложила в сметане — мне самой так больше нра
@ barsa:
Сметана нежирная хорошо вкатывает в основу соусов :good:
@ svetikona:
cметану нот детектед.
а ваще весело сиводня — начали с крутых крутонов с паштетом, продолжили голупцаме с вареной куркой — веселуха!
:rofl:
barsa написал:
не поняла :unsure:
@ svetikona:
Свети, ты не спишь еще?! Ты не спи…., через пару часов дошлю, что обещала, может, даже чуть пораньше.
@ Malka:
Растопырила карманы!
@ Мидведь:
Миша, вкусно показал :vah: :vah: :vah: , бутера с паштетом захотелось, аж морда трусится! (завтра Чуп с работы придёт, придётся ему паштет делать)
в принципе — любое хрючево с голодухи мона съесть…как говорил один персонаж — в желудке все равно все перемешаецца… гы
:crazy:
@ Malka:
Малка, как там мясо?
Воплощения не будет?
@ Chupacabra:
Чупа, привееет! :alc:
@ svetikona:
Кстати, блинчики с отварным мясом весьма вкусны тоже. Ну когда с жареным луком и т.п.
barsa написал:
Мадам, вы слишком категоричны.
Ман, помню, замечательные зразы сотворил. В начинке отварное мясо.
Из вареного мяса можно приготовить множество замечательных блюд. Я пирог показывала с отварной курятиной и белыми грибами, он был весьма вкусен и сочен.
@ Helga:
Блинчики само собой! И вареники :good:
То я как вариант — сезон капусты же
@ Helga:
То Барса ж про голубцы, чаще готовят же с сырым
Helga написал:
ну ты сравнила хуй с пальцем!
зразы и голубцы!
гыыыыыы!
в зразы в основном идет готовая начинка — там же их просто обжарить — и все!
сырая начинка так быстро не приготовица.
голубцы — нечто другое — Гугл те в помощь!
@ Helga:
Хельга, привет! :alc:
Продолжаю твой список:
вареники с отварным мясом и жареным луком,
макароны по-флотски с отварной говядиной (перекрученной и поджареной с луком);
расстегаи.
Это то, что сразу вспомнилось.
svetikona написал:
Гломурные Кисы все варят — не знала?
гык
barsa написал:
То до-о-о-о-о! Голубцы только с сырым делаю
barsa написал:
Вот и я туда же :haha:
@ Chupacabra:
Чупа, незаметно вернись к голупцам — базар катался о них, а не о том, кудой можно впихнуть вареную начинку.
это Хельга не поняла разницу, и начала переводить разговор на другое — я те еще могу хуеву тучу примерофф привести с готовой начинкой .
@ barsa:
Сорри, я про другое подумала, что ты отрицаешь вареное мясо :haha:
Была неправа
svetikona написал:
Не, пока не будет, некогда было, Хельга пусть засылает, у нее целый вернисаж горшков, в разных вариянтах, ага, целый горшковый обзор получится. 😉 Сама еще не пробовала, мужу понравилось, даже добавки попросил.
@ barsa:
Барсунь, я тебе бутеры там с силёткой принесла! : :pivo:
Malka написал:
Крутяк!
Helga написал:
Брютику?
:alc:
Chupacabra написал:
ПОРЫСИЛА ЖРАДЬ!
люблю силетку…
@ Мидведь:
Миша, «Море пива» открылась в 50ти метрах от дома). Правда, пока пивная карта маловата.
Chupacabra написал:
Чупа!
сожрала глозамы всю тарелку…
терь хоцца силетки — «аж морда трусицца!» (с)
Кармаприпущеный написал:
Кармыч, это знак, блеать!
Chupacabra написал:
MWA_HA_HA!
@ barsa:
Я к силётке ровно дышу, у меня муж и Дочик по этому делу. И солит Чуп сам. И канапешки он строил. Вот паштет хочу! И со сливочным маслецОм!
@ Кармаприпущеный:
Карма, привет! :pivo: Представила, столько у меня счастья было бы, если бы в 50ти метрах от дома открылся бы «Океан шампанского»!
barsa написал:
Ну это завсегда! :alc:
Селедка у меня тоже есть :haha:
@ Helga:
Падаю на хвост. Мне только брютику, без селёдки. Я с сыром буду, Дочик в воскресенье 8 видов разного притащила, от моцареллы и косички до «Старого Оледера».
Helga написал:
(тоскливо завыла)
Chupacabra написал:
а рецептиком поделицца — чиво — сколько и как долго?
@ svetikona:
Фух, Свети, почту смотри!
@ barsa:
Завтра выспрошу. Никогда в процесс не вдавалась.
@ Malka:
:good:
Пока! Всем хорошева :bye:
упс :lazy:
@ svetikona:
Спокойной ночи, до завтрева :bye:
У меня теперь тоже есть силетка!!!
варит картофан, режет укроп и танцует жигу!
:yahoo: