Если к вам неожиданно гости
Завалились во вторник под вечер,
А у вас угощения нету
В холодильнике – только сердца,
Не гоните родного супруга
В супермаркет за хренью банальной –
Накормите гостей отбивными…
Чтоб запомнили вас – навсегда! 
И от поэзии – к прозе! Для этого надо взять:
— сердце индейки (это, можно сказать, секретный ингредиент, без него не пытайтесь повторить!);
— молоток для отбивания мяса (сойдет толкушка для пюре или пластиковая бутылка с водой, если спец.колотушкой ещё не обзавелись);
— яйцо куриное;
— панировочные сухари;
— репчатый лук;
— немного соевого соуса;
— кефир;
— масло на котором зажарим сердца (у меня оливковое);
— соль/перец.
Сердца моем, очищаем от всякой хрени, типа пленок, сосудов и пр. Разрезаем вдоль, не до конца.
Отбиваем. Со всей дури не надо. Это – лишнее.
И ещё… Чтобы не заляпать полкухни субпродуктами, я упаковала в пленку это дело.
Обычно отбивают от центра к краю. В виде эксперимента можете сделать наоборот ;). В итоге наша «заготовка» увеличивается раза в полтора.
Сердца отбиты…
…приступаем к маринаду…
Лук натираем на тёрке, добавляем кефир, соль/перец, соевый не забываем, иначе на кой я его в общую фотку то поставила? 😉
Получаем вот такую шнягу:
Втуда складываем индюшьи сердца минут на 15.
Окунаем каждую «заготовку» в яйцо, затем в сухари…
…и на сковородку в хорошо разогретое масло. Обжариваем с одной стороны:
Затем – с другой:
Готовые отбивные выложите ненадолго на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
И сервируем. К отбивным — картофель, овощи, рис. Выбирайте, что любите!
У меня – пюре.
Пробуйте! Для хороших людей – ничо не жалко!
©ГадяХренова.
Водочно!
а я все думаю — кто у меня тарелку стырил!? ыыы
здесь очень хорошо двойную панировку пользовать
чота звезды не дает выбрать
Оригинально! Никогда не делала из сердца ничего подобного.
Подача на уровне! Но чё то нехватает?
Вспомнила! Где Алкоголь?
Я отбивные панирую сначала в муке потом в яйце.
сразу после рецепта, ниже
«Рассказать друзьям:» — пять звезд оченочных
вчера авторизировался — седня нет. это как?
ай да Гадя, ай да не хреново приготовила!
С дебютом! Всё у неё чистенько и аккуратненько. 😉 А украсила-то она как…даже колодец из огурков сложила! )
По рецепту: сухари ядрёного цвету, полюбэ с химией, я такие знаю…в пачечках продают в цветастеньких , и кстати не за дёшево, в отличае от простых булошных с сухарями на развес (натурпродукт от хлеба)…Маринад для замачивания необычен, и лук на тёрке натирать проблематично, но если ты ручаешся за то что только он канает к сердцам, то я как-нибудь попробую….только держать наверное сердца в нём нужно чем дольше, тем лучше, не?
ну с рабочего. все тот же
может надо сделать окошко типа де пишеь ник, пароль, потом жмешь вайти
Я часто в кефире шашлык замачиваю. Но вот без соевого.
Так был уже дебют то!
Я не про кефир,
а про кефир с натёртым в труху луком и соевым.
проепал я дэбют-то….ыыыы
Мишо!!! Я вообче ничё не понял!!! Язарегистрировался на той неделе, мне письмо просто на почту пришло и всё….Ману вон звёзды не поддаются к использованию, а я вообче никаких звёзд не вижу….чё за хз???
Микола, ты регался на форуме, а надо — на сайте.
Вот линк.
Вовке звезды не поддаюццо, скорее всего, потому, что он не авторизовался
может, куки слетели?
хз, блин.
А что со звездамИ, поподробнее?
Какой браузер, тот же комп али нет и пр.
фотки темноваты. а так — сделано неплохо. мне нравится.
сухарям ядерный цвет придала карри, корень куркумы так называемый. оттого и бьёт в глаза. она ж (пряность) — яркуща! 😉
Лук…ну…его из тех соображений, что сердце всетаки довольно таки специфичный привкус имеет. А лук с этой «проблемой» справляеца.
Микола! Вот реально 15-20 минут замачивала. Не вижу смысла часами квасить субпродукт. Мы ж сердца отбили предварительно… )
С дебютом?? ))) Ну а чо…каждый раз — как в первый раз и ниипёт! )
Надо бэ, я луркаю, как это сделать.
я думал что всё равно где регаться, будешь зареган, прошёл по ссылке вышеуказанной, на имя Микола, он мне пишет : ОШИБКА: Это имя пользователя некорректно, поскольку оно содержит недопустимые символы. Пожалуйста, введите корректное имя пользователя.
Имя пользователя, сиречь, логин должен быть латиницей.
А в профайле потом могёшь поменять имя отображаемое на кириллицу.
Форум — это phpbb движок, а сайт — вордпресс, а настраивать кросс-авторизацию я ебал, потом все глючет и тормозит.
Да и форум пока что не так востребован, больше для «шоб було».
от молодца, так держать!
Кстати, напоминаю, кто бажает отображения своего ника после регистрации кириллицей — это можно сделать в профайле или сказать мне, я запилю, штоп как надо было
Всякие слова заграничные говоришь — не понимаю я
да и не суть… главное про латынь понял…а обчаться мы и так привыкли по каментам, без форума, но со временем , я думаю, сайт твой наберёт обороты и форум очень понадобиться )
Твои б слова да Б-гу в уши.
Форум, собственно, нужен для чего?
Если вдруг человек чего сам хочет сказать, либо тему для обсуждения создать уж совсем оффтопную, либо заделиться чем.
А, к примеру, в камментах к рецепту наложить это будет неуместно. Вот и форум для того. Хай буде, жрать оно не просит
ВООО! узнаю Гадин стиль — с сучком и задоринкой. Вот оно! Стих отпад, рецепт-респект 😉
«Не гоните родного супруга»
Я ВСЕ ПОНЯЛ!
посуда белая, сердечки хрустящие и огурцы домиком. алень доволен! 😉
Бабуль! Вот знала, шо не прокатит насухую!))) сделала кадр с пивом. темным. тама ещё стакан фентиперсовый. Рисунок на стекле — спиногрыз делала, в технике примитивного народного рисунка, но чот постеснялась…в последний то момент ))
если не забуду — кину вечерком
прилепил окошко. вверху справа
а фотки даже виндавз неплохо осветлить может
а про кожу на огурцах я уже говорил ыыы
лоШь, пиздёШь и правакация!
не пойман — не вор! ))
Ооо! И я теперь тыцкать звйоздчки могу! Йохоо!!
Гадя! 5 звёзд! 😉
Интересуюсь спросить — твоё настоящее имя часом не Грэта?
Мимо, Бабуля, ложная тревога.
техника примитивного народного рисунка в исполнении спиногрызов, сушефов,Терминатров — это ж наше фсёёё!!!
Так что давай не стесняйся!
Полковниг как то советовал шашлык замочить чисто в тёртом луке.
Надо будет попробовать всё сразу в одной тарелке. ггг
Я делаю часто маринад для свиношашлыка такой: на кило мяса — 100-1500 грамм лука на мясорубку, 1/2 ст. ложка паприки + 0,5 ст. л. чили, соль, 3-4 ст ложки растительного и на несколько часовц
Мановар я не сне специальна!
Этот рецепт делала параллельно с салатом отфоткала,поэтому такой конфуз с этими огурцаме.
Но я помню помню 😉
я вот теперяча зарегистрировался как положенно! надо Гаде звёздочек теперь потыцкать,на всех правах!
нихрена не пойму как аватарку себе поставить! )
Мне в пошту заслать кортинко.
Аватарчег может одмин менять, я такой уровень доступа сделал. Там непростой плагин, дабы не приключилось хуиты, лучше я сам.
Шли картинко
ну хоть у Гади память присуцтвуетЪ! 😉
Отож Мишо то у нас судя по всему склеротег! И выходные то уже прошли, и незаметно экватор недели наступил…а отгадки на загадки всйо нет … (с укором в голосе, тииихо так сказала)
Неправда ваша, я все помню, а отгадка поступила нещодавно только.
В аккурате сегодня и выложу вечером.
у нас шо теперь два Миколы? Один Мiкола, а другой Микола-кока ?
а на завтра есть чо пажрать?
может завтра выложишь?
ну, у меня своих два в загашничке имеются…
А там прикину по посещениям, может и завтра к утру.
Еще ж домой надо добраться, а там какое-нито внезапно может произойти. Короче, паглядим-ц
вот так всегда…на самом интересном месте…
а с другой то стороны….как там в рекламе…»предвкушение волнует больше, чем успех» 😉
будем — предвкушать до завтра. )
ну вот как то так )
https://s42.radikal.ru/i097/1304/ae/b978c79b039f.jpg
Гадя маладетс!!! Старалась, сразу видно! Фсё отлично и супер, «яп сажралп» !
ЗЫ вот запить бы чем горячительным…
а ты закинь ближе к 00-00 ыыыыы так вот четсна. ни тем ни тем!
это прекрасно я счетаю!
тама на фотках нужна своя карма. сам же знаешь. не просто «кампот» прикрепить, ибо иногда тока кампот и хочется ыыыы
разберется думаю со временем.
по ходу, так и будет, я чую… пока поработаю, а потом «купчика» заварю да размещу.
А стакан прикольный!
You are currently logged in as MANOWAR.
дажа звезды поставил!
а с работы не дало!
Печаль!
Надо запробовать. люблю куриные сердца. индюшкины что-то не пробовала еще. думала, что жесткие они.
Вот это класс! Люблю такие штуки. И бюджетно и оригинально. Обязательно буду повторять, может даже завтра, если красивые сердца по пути следования подвернутся. Вообще люблю субпродукты, всяческие куриные, свиные и тп. ништяки.
Отчитываюсь. Была два дня у родителей на даче, по дороге заехали в Fozzy. Левобережные киевляне и товарищи, у которых загородные резиденции в направлении Борисполя, знают о чем я. Так вот, прикупили там чудеснейшие индюшиные сердца, без пленок и всяких ненужных ништяков. Отбивные получились . Единственное изменение, которое внесла, обошлись без панировочных сухарей, по причине их отсутствия на даче. Короче, кто еще не готовил — смело пробуйте. Как альтернатива обычным свиным или куриным биткам — годно.
На уровне.
Но маловато на порцию.
Не?