Я очень люблю брюссельскую капусту и она частый гость на моем столе. В общем-то хоть она и брюссельская и миниатюрная, но все же обычная капуста. Просто ее форма дает возможность делать из нее какие-то вкусности, которые не получатся из нашинкованной капусты, и выглядит она очень красиво, на мой взгляд.
Этот вариант приготовления получился как-то сам собой, просто лежала капуста в холодильнике, рядом лежал порей, дай, думаю, соединю, потом добавила того, другого, понравилось, теперь часто делаю так.
Вот исходник. Не хватает соли и воды
«Крупные» кочанчики разрежем пополам, мелкие оставим целыми
Белую часть порея нарежем сантиметровыми кусочками
Все это на сковородку, наливаем полстакана воды, накрываем крышкой и тушим до готовности, вся вода может не понадобиться, поэтому, если капуста готова, а вода еще есть, просто выпариваем ее, если наоборот – не хватит, добавим немного
3-4 зубчика чеснока порежем крупно
К овощам добавим растительного масла, отодвинем овощи чуть-чуть и подрумяним чеснок
После перемешаем все и вольем соевого соуса. У меня вьетнамский, недорогой “Vifon”, но в блюдах он мне нравится больше всего, вот покупала «Heinz», еще какие-то, а этот больше всего мне по вкусу. Соус льем кому сколько по душе, я люблю побольше, и солить потом уже не нужно
Впитается соус, сыпанем чили хлопьями, накроем крышкой и выключим огонь. Пусть напитается все друг другом
Несколько веточек кинзы порежем крупно. Ею мы присыпем овощи уже в тарелке. Мне очень нравится, как в китайских ресторанах блюда присыпают свежей кинзой, попробовала с этим, получилось вкусно
Ну вот и все. Если честно, я могу есть эту капусту не только в качестве гарнира, я вообще люблю тушеные овощи, поэтому и без ничего для меня это вкусно
Поближе
Но и в качестве гарнира к мясу или птице – очень вкусно!
Рекомендую!
© Грузинка
Опят Солнечный рецепт, несмотря на зеленые овощи!
Грузи, я тя просто обажаю, и ты это знаешь.
скольким потрясающе вкусным блюдам из овощей я научилась готовить, благодаря тебе — да и не я одна (уверена)!
одно лобио с пореем чего стоит!!
Перепости иво сюдой, плииииз!
мой любимый порей и не менее любимая Брюскапуста…
интересное сочетание…как увижу Брюскапусту — непременно куплю — на повторить.
а порей и без того частый гость в моём фридже. (читай — постоянный)
какой он, кста, у тебя здесь красивый…в лабазах у нас — толстенный.
а такой же тонкий, как твой, только у фермеров можно купить на базаре — рядом с нами, но только по воскресеньям…
пошла звездить…
нащщот соевого…
если у вас есть Kikkoman soy sauce — не пожалей дненк, купи.
я знаю, что у вас там он дорогой…
а соевый соус от Heinz — полная какашка!
соевый нужно брать только азиАццкий…(мнение)
Грузи, крутышный рец, очяень красиво все!
С соевым я всё могу съесть
Даже нелюбимую мною брюссельку
а я не люблю брюссельку. и это не из за того, что не умею ее готовить, гггг. как раз умею — привкус какой то.. не нар, короче мне
по поводу соевого — согласна с барсой, только азиаццкий и стоит брать. конечно в деньгах весьма и весьма…
помню, от маман в прошлом году привозила бутыль китайского. до сих пор жалею, что одну только и приволокла, блин — стеклянные бутылки тяжко переть. стоят они там у них копейки, а зато у нас такого нет
Вот и мне привкус не нравится. И консистенция у готовой. Такая сладковато-мягкая внутри. :scratch:
Всё красиво ка всегда!!
но я вот тоже нифига не понимаю вкуса брюссельской капусты.я конечно не часто её употребляю. но как то не пошла она мне. :unsure:
дадада, у готовой — согласна. а внешний вид такой прикольный
Но тут соя и чили могут канеш помочь.
Встречу в сезон брюссельку, попробую по Грузиному ещё!
Обожаю брюссельскую капусту. В наших краях можно встретить только замороженную, иногда «Магнит» привозит свежую, но свежей ее сложно назвать, голимый неликвид.
Спасибо, Барс!
У нас порей тоже разный бывает, иногда совсем тоненький попадается, как чеснок, а иногда совсем-совсем крупный, от сезона зависит
Киккомана у нас, кажется, нет, но я особо не приглядывалась, в общем меня и этот вполне устраивает и по цене и, что главное, по вкусу :haha:
Спасибо, Мидведь!
Да ладно тебе, не любишь, так чаво мучица?! :haha:
Грэнни, спасибочки большое, а этот рецебт так, не догма, а руководство к действию, которое может и не случиться :haha:
Хай, коллега! У нас тут свою выращивают, так что она местного рОзлива :haha:
Свети, заместо капузды можно использовать другие овощи, сладкий перец, например, тоже будет очень вкусно
Ага! Только вода тогда не нужна, имхо, и будет стир-фрай
Его люблю в любых комбинациях!
Нене, я всегда ищу вкусный для себя вариант — просто так отвергать хорошие продукты не мой метод :padme:
Вот, и я как многие, из всех капуст ее не очень, я люблю брокколи .
Но тут чеснок и соевый, мне кажется вкусно, надо попробовать так приготовить, а то я, если честно только тушенную , без ничего ее и ела. Фотки, как всегда :good: :good: и мясо на последней, шашлык что ли? :scratch:
Я все капусты люблю, и брюссельку тоже, классный гарнир :good: , буду делать, точно!!!
Свети, ты своего палтуса, при какой температуре на конвекции запекала, я чего-то не нашла в рецепте?
:pivo:
Спасибо, Дуся! Без ничего капуста не самый вкусный продукт, тогда уж лучше сырую :haha:
На ыото курокрылья, готовила их по-новому для меня во фритюре и какой-то азиатской карамели, было вкусно, но фото вышли ужасные, выкинула нафиг :haha:
Тогда тебе понравится, спасибо, дорогая!
Алешкина, я там Свете написала, можно заменить капусту, а можно вообще не готовить :haha: :haha:
Про крылья потом расскажешь?! Я такое тоже люблю!
200С с конвекцией
Как это я забыла написать? :unsure:
Ага, спасибо, на верхнюю полку в духовке противень ставила?
В верхнюю половину, да.
Но я когда с конвекцией на самый верх не ставлю, я под вентилятор.
Не знаю, правильно ли я делаю? Мож надо в самый верх?
Наверное, под вентилятор правильнее, я не очень часто с конвекцией готовлю.
ничиво не могу тебе сказть…
я не знаю соус Новаро…
:coffee:
Товарищи, предлагаю по-быстренькому научиться разбираться в живописи.
1. Если видите на картине темный фон и всяческие страдания на лицах — Тициан.
2. Если на картине вот такенные попы и целлюлит даже у мужиков, не сомневайтесь — Рубенс.
3. Если на картине мужики похожи на волооких кучерявых баб — Караваджо.
4. Если на картине много маленьких людишек — Брейгель.
5. Много маленьких людишек + маленькой непонятной фигни — Босх.
6. Если к картине можно запросто пририсовать пару толстых амуров и овечек (или они уже там есть в различной комплектации), не нарушив композиции, это могут быть:
а) Буше б) Ватто.
7. Красиво, все голые и фигуры, как у культуристов — Микеланджело.
8. Видите балерину — говорите Дега. Говорите Дега — видите балерину.
9. Контрастно, резковато и у всех вот такие тощие бородатые лица — Эль Греко.
10. Ярко-ярко, цветасто-цветасто — ван Гог.
:haha: :haha: :haha:
поищу прикольный рец от моей любимой Лидии Бастианич.
она очень вкусно готовит все виды овощей — итальянка! они овощи любят…
где-то был у меня в загашнике (видео рец)
найду — запостю…
Tutti a tavola a mangiare! (за столом едят все!)
эту фразу она говорит после каждого приготовленного ею блюда, держа бокал вина в руке…
:coffee:
Мастер -Класс от нашей Бапки…
прикольно, Бабуль!
:coffee:
яп ещё добавила — глаза волоокие небеснова цвету в полморды — И. Глазунов
козлоногий Художник с голой бабой на диване- Никас Сафонов
:coffee:
Давай!
Мне ейный сын нравится, классный тип в костюмах от кутюр и кедах :good: ну и повар хороший, ясно дело
А еще кубики и круги с глазаме и ушаме — Пикассо, или вот женщины с жирафьими шеями — Модильяни. И так до бесконечности :haha:
:pooh1: на грядки урожай к ужину собирать :bye:
Кста, Свети!
я иногда готовлю брюскапусту в сухарном соусе — тож очвкусно.
подготовь капусту, как здесь у Грузи — порежь пополам, притуши в неб. кол-ве воды, тож с чесноком — т.е. один-в-один, как Грузя.
обжарь сухари на слив. масле ( масла не жалей!) и, как сухари потемнеют слехка, т.е. обжаряццо — вкинь к ним капусту и хорошо перемешай ( огонь выключи!)
:coffee: :coffee:
Я вернулась
Притащила целую корзину всячины
Грузи! Я тебе свою зеленуху ща навалю сюда! Прям вместе с грядкой))))
На ужин салат из рукколы и вяленое мясо с пармезаном
Так-то оно канешно.
С беконом (я почитала, спсб) или с сухарями масленными — это понятно, шо хочешь вкусно будет
Для меня она, как продукт диетический ценность представляет, потому и способ мне нужен подходящий. Если уж её есть, то со смыслом каким-то. Грузин очень в этом плане правильный — жиров минимум и тушение мне подходит. Ну, а соя.. я уже говорила :good:
Вау, это я понимаю, ужин! А у меня гречка с мацони и на десерт клубника с ананасом. Клубника уже наша, такая ароматнаяяяяяя, ананас хз чей, но удачный :haha:
Вали свою зелень :good:
:wacko: и это меня кто-то тут буржуем называл… :scratch: :haha:
Ща…вот несу уже…
здесь разные сорта рукколы и латук
красный коралл и красивые розеточки, зелёные и бордовые — будущий кочанный салат
Пока он рассада ещё
Да ладно тебе, 8 лари ананас, 4 клубника (сегодня, правда, уже три, а на базаре и все 2), вопчим 12: 2,22=5,40$, я ж не каждый дзэнь ананасы жру :haha:
Какие цвета, прямо глаз радуется!!! И сплошная польза здоровью!
рЭдиссон.
Кста, я когда давно салат один деревенский вычитала.
Из зеленухи с редиской и сметаной.
Там такую не крупную молодую редиску плющили донышком чашки, слегка, чтоб только лопнула.
Потом целиком её в салат. Заправка проникает прямо ей увовнутрь, смешивается с соком редисочным. При этом всё здорово хрустит — она ж почти целая! Со сметаной или йогуртом так и делаю теперь. Люблю я всякие необычные методы :padme: Но это пока она молодая и оч сочная.
А показать?
люблю такую хрумкую и нежную!
А это петруха и укроп
Эстрагон уже колосится, ждёт своего часа «Ч»акапульного :pooh2:
Ух ты, красотень какая!
как же я люблю весну — все цветет,деревья обзаводяццо новой, свежей кроной — у нас цветы возле домов и цветущие деревья — одуряюще пахнут — собаки на прогулке чихают от ароматов-запахов и тут же пытаюцца все это зассать — перебить запах, чтобы только ими пахло, ггггг
всегда любила весной на рынках-базарах бывать — молодая салатная зелень, редиска, лук, клубника…
красивые салаты, Свети!
а кулубнику ты тоже выращиваешь?
я тоже — надоели…
исключение — гавайские ананасы — самые душистые и сладкие!
мне их привозят или иногда они в магазах появляюцца — очДорогие, но зэ бэст!
не жалко денек — они таво стоют!
:coffee: :coffee: :coffee:
Салатег?
Сёдня такой не делаю
Любая композиция зелени+огурец+плющенный редис.
Час «чэ» — это интересТно! :haha:
А я тут сижу Катюльде ждинсы кромсаю :haha:
Сама обожаю! Идеальное время для меня! :yahoo:
Собаки борятся прикольно с весной ггггг
От клубники отказалась — места дофига занимает, а у меня огородец с гулькин гуль.
Нерентабельно мене. Раздарила свои сортовой фонд.
и чиво будит после кромсания?
шортики? или мини юпка?
:coffee: :coffee: :coffee:
лучче — КатИльда — БрунхИльду напоминае…
:crazy:
Та на здоровье! Хоть бы и каждый)))
:good: :good:
Неее, Катюльда — это семейная классика :haha:
Будут рватые штаны
О!
я тоже такие когда-то носила …
а здесь — для Обизяны_ уже покупала готовые — кромсатые…
да она и сама норм. джинсы кромсала — када те сильно протирались — давала «вторую» жизнь штанам…
Грузи! А ты ботву от редиски куданить применяешь?
Я иногда в зелёный борщ добавляю.
Грят она витаминная, хотя в борще это уже не хфакт :haha:
:good: сама носю!
Спасибо! У вас чего на огороде?
Не, Свети, вживую никуда, она же колючая :haha:
Моя свекровь как-то готовила с яйцом, помню вкусно было, а как — не уверена, что точно помню
Есть у меня одни, тоже думаю покоцать, ну и что, что я уже не молодуха, к кедам самое оно! :haha:
я всю молодую ботвву пользую — от редиски — непременно в зеленые щи, от молодлй свеклы и морковки — в салаты к прочей зелени.
а ещё люблю молодую свеклу вместе с ботвой в борщ летний ( без мяса!) зафигачить.
у нас в магазах свела с ботвой — круглый год продаецца, так шта и в «зимний» — нажористый борщ ( с мясой) — тоже режу и стебли, и ботву.
Свети, если ты выращиваешь морковь — непременно попробуй иё молодую ботву в салатах — ум отъешь, как вкусно!
(подавимшысь слюной)
:good: :good: :good:
Морковкину не добавляла, ток читала про это
Свекольную да — и в борщ, как ты, в молодой, и ботвинью иногда делаю.
Но ботвинью мои обычно раз в году просят, не то штобы часто :crazy:
Канешно! :good:
Давай, коцай! Тут, главное, места праильные выбрать
О, Светик, какая у тебя шикарная зелень! :good: :good: :good:
Прям в охапку её и жру! :haha:
Грузи, да какие наши годы, ты что?!
моду на рваные джинсы начали хиппи, а подхватили — рок-музыканты!
и в них шлялись все, несмотря на возраст!
я в протертых джинах ещё с экс-мужнм № 2 вышивала — он как раз и был музыкантом, и рок играл/писал…
так что — эта «хипповая» мода всегда была, есть и будет в тренде!
я их и щас дома ношу, а када совсем порвуццо — срезаю штанины и продолжаю носить как шорты…
(а то и выше шорт, гыыыы)
ушла на выгул… у нас седни классно — небо все в тучах, сонца нет — моя любимая погодка!
+18-19*С
:good:
Шорты я тоже эксплуатирую, и пиливать мне на цифры в пачпорте :haha:
Свети, будешь делать, запечатлей, плз, помню мой дед все ее поминал, интересно мне
Дед где её ел?
Дед у меня смоленский был, мамин отец, его мать и готовила, по бедности, я так понимаю, сама я никогда ее не ела
Всем привет!
Оооой я очнулась наконец после праздников.
Грузинка, шикарный гарнир! Такой даже и без мяса можно. Я брюссельскую капусту очень котирую, когда вкусно приготовлена. Не люблю просто вареную и переваренную. Но в этом я не одинока, думаю )))
Фотографии шикарны как всегда!
А новая шапка для Сала выше всяких похвал. Ты умница! :heart:
Почему спросила — по-разному готовят везде ж
Нам на квасе нравится, с хреном. И с рыбой припущенной (судак, раньше осётр)
Ты покажи, какую делаешь, а какую мой дед ел уже никто не узнает
:haha: Смотрю канал TLC и мноооого того, что ты описываешь видела, так что не удивляюсь, сама, правда, топы не ношу и шорты не под кромку зада, но у нас тут тоже жутко жарко летом, так что оголяемся, я до возможно приличных параметров, а другие уж как хочут, мне фиолетово :haha: хотя до выших изысков комфорта мы еще лет через 200 доживем
Привет, о воскресшая как Джон Сноу Хельга! :haha:
Спасибо за отзывы, приятно читать единомышленника!
Шо на даче хомячили?
На рыбную ферму заезжали?
Что ты, Грузи!
мы с тобой такого никогда не допустим — воспитание не позволяет…
(а уж как меня моя Маман муштровала — это ваще отдельная история…я мусорное ведро, не накрасив глаза, не выносила! гыыыы)
:coffee: :coffee: :coffee: :coffee:
я тоже — очень люблю ботвинью!
здесь нет кислого кваса — закисляю лимоном…
в основном — готовлю чисто овощную, но не откажусь и от рыбной.
как-то раз даже в тарелку себе добавила рыпку горячева копчения…глядя на меня — Обизяна тож сподобилась — ей таааак понравилось, что она, когда просит приготовить ботвинью, требует прикупить к ней подобной рыпки…
Свети, все запротоколировано :alc:
Мы с Алешкиной на пару хреначили. Отчет будет :haha:
Оу!! :yahoo: В тайне, я-то надеялась гггг
Здорово! С Алёшкиной вы ма-лад-цы! :alc:
Мы тоже с рыбой, малосольной, или в солёном отваре припущенной.
С лимоном. И хрен обязательно
Ещё вкусная из щавеля и шпината, её раньше готовлю — свекольной нет в это время ботвы.
не, ну в будни-то я не крашу глаза — выхожу всегда в солнечных очках — у нас же солнце 24 часа в сутки, гггггг
но не могу не накрасить губья, выходя на улицу…чувствую себя…полуодетой, што ли…и маникюр — непременно — это ваще у меня -«пунктик» — обычно делаю сама, но в Салон тож хожу — када надо на «большие» сходняки.
😉