конкурцный дебют!!! Встречайте-наливайте!
Здравствуйте, любители и профессионалы Сала!
Шорты про жидкую не тяжелую закусь с ностальгией по осени.
Всю прошедшую неделю тосковал по осеннему лесу, по неторопливым, долгим прогулкам, расслабляющим и приводящим меня в состоянии гармонии с городским существованием.
В воскресенье семья оставила до вечера папахена одного, и дабы не проваляться бездарно на диване весь день, был приглашен друг с прямыми руками из плеч и добыта из запасов огненная вода для улучшения качества мужского общения.
Первым делом, после пары стопок и обмена мнениями, было решено сварганить себе подарки на НГ и рассеять прижавшую тоску по лесу.
В качестве подарков себе — пошли и запилили пару кинжальчиков, (на фото промежуточный процесс, заготовки отправились на закалку) и походу доделали пчака на кухню.
Между подходами к рюмкам, гриндеру и шлифмашинке, сварганился легкий грибной супчик из припасенных осенью даров леса.
В котел пошло: грибы белые замороженные и добрая жменя сушеных, картофан, лук, морковка и для пущей густоты и нажористости с пол стакана пшена, масло двух разновидностей, соль, чсмп.
Играя в 4 руки все быстро и просто подготовилось.
Первый этап зажарки в супец: лук, морква, чсмп и обязательно сливошного для гладкого теплого, лампового вкуса будущего супа.
Грибы закипели и весь шум с них убрали
На мелком бульке поварились где-то пару стопок с перекуром, словил грибы и пока остывали, покоцал картоху и с пшеном выкинул в кастрюлю.
Постругал грибы и в зажарку их потомиться в сливошном с овощами еще на стопочку.
Все логично воссоединилось в кастрюле, после готовности картохи и пшена, побулькало пару минут и постояло под крышкой немного.
Как раз закончили и с железяками, пришли домой, нарезали теплый белый батон, налили супчику, не пожмудничали сметаны, присыпали укропом (был правда тока мороженный), накатили и ощутили, что жить хорошо!По традиции для слепых
За фотки просимо пардону, херовый я фотограф, да и аппарата нету, так шо на тапок пришлось.
Всем здоровья, благополучия, полезных увлечений и времени и средств, для занятия ими!
Сильно не пинайте, бо дебют, так сказать….
С уважением, DobryBozek.
© DobryBozek
О! У нас дебют! Прекрасно! Можно погнобить трошки! Мозг свернула читавши «покоцать картошку с пшеном». :wacko: а сухие за ранее не замачивал? Понравился шаг выполнения операция «на стопеу» :haha: ну а так то в целом хорошей супец. Правда я грибные с перлоффкой уважаю. Короче с дебютом! Пиши исчо! Члены клуба — не забываем гнобить! :haha:
@ Granny:
не буду гнобить Бозю — он Добрый!
да и за что? что грыбы не замочил…а мот, он любит их аль денте…
дык и супец спонтанный, паходу, чтоп тоску по лесу заесть.
суп — хорош, пчак — выше фсяких похвал, и главное — своими руками, а не на рынке дешевка куплена.
ты пасмари какие ножы на стенке — я тоже щитаю, что ножей много не бывает.
и ваще уважаю «полезные увлечения»- все в дом!
С Дебютом!
Пиши есчо.
:alc:
в этом доме, не просто всегда заточены ножи, они ещё там и изготавливаются, круто! :good:
лесные грибы, белые -красавцы! представила аромат…
в общем, Бозя, собрат по плитке на стене(хехе), с дебютом, тебя!
Дебютант — джигит! С дебютам! Ножи отпадные, друг — что надо, суп тоже норм! Вот прямо щас бы и заточила, несмотря на ранний час. Пиши, друг, пиши. И да, где продают такие тапки? 😉
Аффтора здибютам, все звезды!
Суп годный, ножи — песдаты, опятьжы, тарелка ровно как у меня из бабулиного набора, аж дежавю поймал, сам с такой ем
Добра утра и всего другова!
:coffee:
С премьерой, Боз!
Всем доброго дня!
.
Рад со всеми познакомиться и спасибо за теплый прием!
По сабжу:
— сухие грибы не замачиваю, они нормально развариваются, хотя остаются совсем немного аль денте.
— грибной суп готовлю с перловкой, с пшеном, с лапшой домашней или вообще без добавок, по настроению.
Ножи всегда нравились, но делать приобщил как раз дружбан, «широко известный в узких кругах» мастер
— тапок, на который снимал — самсунг а5
— тарелка с блюдцем это да — вещь! У бабушки был полноценный сервиз на 12 персон, кой чего побилось конечно за годы, но стараюсь беречь, ему ж больше полтинника
Классный мужской суп, уверенный такой!
Как и хобби и сценарий всего вечера — :good:
@ DobryBozek:
Фото хорошие, у тебя светло и ярко
Спите на работе, да? B-)
Обееед!!!
(орёт и стучит кастрюлей)
@ svetikona:
Я ток с Центрального рынка нашего вышла….улов- два свежайших судака! А ещё жирная сельдь, крымский лук и орехи … давооольная!
пожалела, что не купила шамайку, сегодня она прям шикарная была! и что не сфоткала наши рыбные ряды, на показать….капец, у меня глаза всегда разбегаются, там шамайки, тут селедки, сомы, окуни, сазаны…хочется купить всё! :crazy:
Ya-ninka написал:
ну вооотт…
@ Ya-ninka:
Судаков сразу съешь? или на праздник?
@ Ya-ninka:
Точно КРЫМСКИЙ?
Прежде всего, его нужно покупать у крымских бабушек, ведущих приусадебное хозяйство, или у фермеров, или на рынках, но не в коем случае не на трассах. Возьмите на пробу одну луковицу, если её разрезать, то у настоящего лука чешуйки будут сочные, толстые, но их толщина не будет превышать 5 мм, в настоящем никогда не будет больше семи пластов чешуек. Распространено ошибочное мнение, что внутренности лука должны быть фиолетовые, но любой аграрий крымского региона знает, что на самом деле они буду белые, с легким розовым оттенком. Когда Вы найдёте такой лук, смело пробуйте — он не будет вызывать чувство жжения во рту. У оригинального лука есть один недостаток, он имеет малый срок хранения, поэтому не стоит думать, что им можно украсить новогодний стол.
Ya-ninka написал:
разрешили продавать?
Рефулёр написал:
Ялтинский его ещё называют — настоящий выращивают только в 4 посёлках Большой Ялты.
Весь остальной тамошний — крымский.
@ Рефулёр:
Спасибо, Реф!
Дома проведу контроль согласно написанному, самой интересно!
С виду очень красивый
@ DobryBozek:
Поздравляю с дебютом!
Супчик хорош! Водка разливается правильно! Чего же боле? Про ножи вообще молчу. :good:
@ svetikona:
Свети, это же Ростов! :rofl:
@ svetikona:
Ну, если чо, могу и в этот четверг показать, если у Мидведя рыбного нет на этот четверг
Планировала есть сегодня, они ток выловились, морозить такую вещь весьма жалко
Да и рецептик у меня козырный есть
Свети, ты самое главное «проглядела» — ОРЕХИ КУПИЛА…готовсь
Всем привет!
Вот уж шамайки я бы отведал! А у нас нету! Где-то искать надо. И не сказать, что так уж давно пробовал, но как вспомнишь — так весь в Эмпиреях находишься :wacko:
@ svetikona:
Да,точно ЯЛТИНСКИЙ-редкость большая,я именно о нём и спросил,ведь @ Ya-ninka:наверное его и имела ввиду.
svetikona написал:
Вот это уж еще совершенно какая-то эфирная субстанция, выращенная на специальных природных почвах и орошенная водой горных ручьев, которую продают только какие-то особые бабушки. Про которую все знают, но никто не видел. Чего то я недопонимаю :scratch:
Ya-ninka написал:
О! :good:
Ты ж их рыбами сверху завалила, не разглядела я… :padme:
Ya-ninka написал:
Канеш давай! Нам всегда нужно — четверги мелькают только «фить» и уже следущий нападает! :wacko:
тиберий горобец написал:
Ага. Это строго региональный локальный специалитет.
А што тебе удивительно? С продуктами часто так бывает — это и до импортозамещения было известно :pooh2:
Выглядит отлично, грибы я зело уважаю, особенно лесные. Искать их и добывать — тоже.
Суп предпочитаю без перловки или иных крупо-добавок, побольше грибов (и лука, мелко порезанного).
С дебютом!
Кстати, мы тут недавно кукурузную муку и обвалку в ней обсуждали — так вот, свежего судачка на куски нарезала, филировала, обваляла в муке + соль и зажарила в кляре.
Сын сожрал полкило за один присест )
@ тиберий горобец:
https://dachka-ogorodik.ru/interesnoe-poleznoe/yaltinskiy-luk.html
@ Рефулёр:
скажу, честно-такую подробность про лук не знала
сейчас лежал под надписью крымский, а там какой он… :padme:
я на его внешний вид ориентировалась и чтоб не приморожен был( хотя, прилавок в новом павильоне крытом был), что вызывало неоднозначные взгляды продавщицы, а уж если бы ( слава богу, на тот момент, эти знания отсутствовали) начала уточнять такой он крымский или ялтинский….
@ Ya-ninka:
Я тоже не знал до этого Августа,всё салаты с фиолетовым луком делал,и думал,почему он дороже обычного,ведь не слаще,точно такой же,а оказалось,что на рынке разводили меня. Увидел какую-то передачу о Крыме,там и узнал,что почти весь урожай Ялтинского лука раскупают местные рестораны и кафе,да ещё и очереди своей ждут.
Firebird написал:
Так в кляре или в муке? :scratch:
svetikona написал:
Сорян, погрязла в работе.
В муке, конечно. Кукурузной.
@ Firebird:
Буду, надо снова эту муку купить
Но в рисовой тож круто!
Рефулёр написал:
Да, так и есть :yes:
Мы в августе запасаем ялтинского 2-3 вязанки, вот ещё даже на НГ дожило несколько штучек! :vah:
У нас в Алуште мужнина дочка живёт, а у неё с её мужем гостиница, она закупками занимаеца харчей для отеля и знает у кого что где настоящее вОдится. Лук этот просто обожаю, могу как яблоко сточить
Она мне гостинцы собирает — свежий лавр, ягоды можжевеловые и разное, лук обязательно!
С дебютом, очень интересен и по-мужски брутален!
И вообще год хорошо заканчивается для сала: много интересных людей, возвращение старых ( Янинка привет, очень рада тебе!).
@ svetikona:
Не всем так везёт!
Рефулёр написал:
Но надо к этому стремицца! :crazy:
В дом пришла капусто
:pooh1: шинканУ Гигантом
@ svetikona:
мой на вид, как твой -один в один, приеду домой, покажу
@ dusicha:
Дуся, привет!!
@ svetikona:
Ты ж похвастайся, как шинкует! интересно же
отхватила ещё и перепелок, они правда, тщедушне на вид, но 9 штук за 5 баксов, чо ж не взять
надо подумать, куда и как их теперь
Еще раз от души благодарю всех за дружелюбие и мягкую вписку ! :good:
Про лук узнал много нового, а нас тут разводят походу, как лохов с этим луком…
Ну я блесну, блин, эрудицией…. с ножиком на рынок сходю, разрежу и выскажусь ежели чё :haha:
Добрава Всем!
супчику не осталось..?
:coffee:
:smoke:
DobryBozek написал:
Это ж с ним так везде
Красный всё равно другой и покупаю для салатов у нас какой есть
Ну не ялтинский, но ем
Ya-ninka написал:
оооо, хорошо!
Жду новый сеанс инквизиции, групповой :haha:
Ya-ninka написал:
Шинкует легко и быстро! Реально не надо усилий прилагать, как к ножу
Капузду у меня пока не получилось туды-сюды резать, только туды или сюды, иначе крайние листья лохматятся против шерсти. Кочерыжку приспособилась, когда она уже небольшая остаётся, ставила тёрку на резиновую ручку и тогда кочерыгу почти всю можно обчистить.
А морковку клёво в двух направлениях трёт!
Я люблю грибной суп, да на белых душистых…но определённо не в этот раз. Пилить кинжалы — автору удалось в разы лучше, нежели сварить и достойно представить простой по своей сути — суп. Не понравилось. И вот почему: в исходниках заявлено масло растительное и кофемолка. Я даже не спрашиваю на кой. Ибо глядя на фото ножа и чайника — понимаю, что здесь логики нет и не будет. Списываю это на авторскую задумку, и за одним снимаю звезду с погон джигита. Дальше страшнее…сухие грибы должно вымачивать от 1,5 до 3 ч, и использовать настоенную на грибах воду — и это знают уже казалось бы все. Кроме автора. Грибы аль денте? Ну не смешите народ. Хватит впаривать откровенную лажу. Притрусивать с позволения сказать — суп — замороженной зеленью? Не имеющей ни вкуса ни запаха…зачем? Сейчас свежая в любом сельпо, а у продвинутых даже на подоконнике. Пшено в супе? Вам серьёзно это нравится? Акститесь. Я не нападаю на автора, лишь говорю, что это — лажа, причём с претензией на брутальность. Готовить надо с любовью, господа. К себе, и к людям, для которых готовим. Вроде очевидные вещ
@ barsa:
Даров!
Суп настоялся как раз :good:
@ ГадяХренова:
От твоего резюме аж Мана вспомнила, который ест один и тот же вариант грибного супа. :scratch: :haha:
Зачем так себя ограничивать? Автор съел другой и молодец, я б тоже не отказалась — вкусно пахнет
Пшено в супах зашибенски — кулеш всегда только с ним варю.
Привет, Гадя!
ГадяХренова написал:
И когда ж ты уже нас побалуешь своим, любовным, а? :whistle:
ГадяХренова написал:
Ух, ты! Привет, Гадя!
Окстился, отвечу как нибудь:
— кофемолка никогда не использовалась для кофе — в ней перец горошек живет, вроде видно.
— за масло раст. не въехал — а что не так?
— 1,5-3 часа вымачивать грибы? Да, я умоляю, готов поспорить, что различий по вкусу не будет. Их, по моему, настаивают когда берут от жадности маленько, а я не скупился.
— грибы аль денте — так сушеные по любому остаются плотнее мороженых.
— пшено нравится, а кулеш тогда однозначно не Ваше блюдо.
— со звездой мимо — я сержант запаса
— за укроп согласен, влом идти было, а вкус и запах кой чего осталось.
шо осталось? логика? на хер, логику, порыв наше все!
С товарищеским приветом!
Очень уважаю грибные супы (особенно, с такими-то грибами :good: ), с удовольствием пробую разные версии, с пшеном, ваще, никогда не ела, интересно, как оно?! (при случае съем обязательно)
Ножи — отпад! :good: :good: :good:
Аффтор пиши есчо!
Ya-ninka написал:
О! Я бы прогулялась по центральному рынку Ростова! Выбор огромный. В мясном глаза разбегаются! В последний визит рыбный как то не понятный был. то ли не достроенный,то ли я не тудой зашла. :wacko:
DobryBozek написал:
О так вот! :yahoo:
Вжарь ей , вжарь! :crazy: (подстрекаю :haha: )
svetikona написал:
вспомнились твои с булгуром…посмотрела на своих…куда там булгур, разве что чайная ложка
Полкан еще как-то их жарил, надо глянуть бы…
отправила в морозилку, пока решения нет
@ Рефулёр:
может, Реф!
и в виде фарша, причем и свиная, и говяжья.
я пользовала говяжью, как и фарш был — говяжий.
щас картинку те нарою…
Granny написал:
Бабуль…перечитай фразу еще раз — …» и с пшеном»…
( вторая чашка кафе пошла!)
:coffee: :coffee:
:smoke:
@ Granny:
Грэнни, я сама долго не была на Центральном….сегодня надо было купить грецких и рыбы и чтоб всё нормального качества, потому и приехала
там чёт все строят-строят, собор же облагораживают, вроде
ряды рыбные огромные, все по секторам: живая рыба в чанах-отдельно на грузовиках…на прилавке, которая — другие ряды, …. вяленая, сушеная, икра — свои ряды и конечно, ряды малосольной всяко-разной…
эт я не знаю, куды ты зашла, что мало было :scratch:
вообще, сегодня посмотрела на рынок, на продукты и подумала…ну, нахрена я в суперах/гиперах это покупаю, вот же балда!
…это щаз хорошо, три раб дня и отпуск :yahoo: :yahoo: :yahoo:
всё упирается в время
Гадя, она такая Гадя….
а в мельнице же явно перец виден.
(кста, мельница для кофе — повнушительнее размером будет, был такой раритет в нашей семье — тетка забрала…Дед из Германии в 1947году привез).
одно слово — Хренова!
привет, Гадюнь!
:coffee: :coffee:
:smoke:
Пы.Сы.
традиции соблюдены, Господа!
хотя Бапкина гнобь удалась тока на половину…
:padme:
Я вам тут десертик после супа тащу
Granny написал:
Грэнни, так у Бози — жена, семья…у Гади, наверняка, муж…вот же, Подстрекательша! :haha:
Поближе
Внутри
@ Malka:
Чупа с ума сойдет
Малка, неужели, это ты сама сделала??
Ya-ninka написал:
из овощного вышли и сразу на право свернули. тут кажись и рыбные. Но чёто в начале потолкались и усё. Конечно мясо надо брать тока на рынке. Я там долго ходила присматривалсь. И таки надыбала нужного продавца. купила свинятину , разговорилась из области. Своё хозяйство. Жена за другим прилавком говядиной торгует. Пошла прикупила шикарную говядину. короче дети ели и удивлялись как я умудрилась такое вкусное мясо купить. Хотела сына отвезти и показать этого продавца. да некогда было. И им некогда ездить на ЦР. А так там и цены ниже чем на других рынках. Говорят там икру горбуши по 2300 можно купить
Ya-ninka написал:
тююю, то ж пустое!
И ваще хороший левак — укрепляет брак! :rofl: :pooh1: а то щаз тпки полетят. :crazy:
@ Ya-ninka:
Ян, шамайка — это ваше местное название?
как она ( рыбь) в миру зовецца, не знаешь?
чиста вспоминаю — ела ли я иё когда-нить..
@ Malka:
Малка, красотень!
и как иво ( торт) зовут?
@ Ya-ninka:
Ну, да, сама, но там же все легкое. С грибами, ваще засада получилась, они побольше были изначально, стала контейнер крышкой закрывать и смяла их, пришлось снимать и заново делать, поменьше.
barsa написал:
шамая- так и называется! очень вкусная вяленая рыбка!
https://bolshoyulov.ru/shamajka-carskaya-ryba/
Malka написал:
Вау! Красиво как! :good:
@ barsa:
Это, медовый торт, нежное чудо, бисквит очень нежный, пока горячий, нужно стараться не трогать его, от пальцев вмятины остаются, когда остынет, уже можно, осторожно только.
svetikona написал:
дык я все о Чупе беспокоюсь…
а мне и вчерашний вкатил!
пшено люблю, кулеш Деда — буду помнить всю жизнь!
кста, Бабуля моя грибной супец с манкой делала.
эт я уже — с перлоффкой…
но непременно попробую и с пшеном — соседка, вроде, опять в Брест поедет…
(да минует нас чаша…ээээ…унитаза в NY в этот раз!)
@ Malka:
ты мастерица! :good:
представляю (про грибы), мне б это были муки ада :wacko:
@ Granny:
Барс, тут добавить больше нечего, Грэнни атлишную ссыль вписала
Malka написал:
Йожик! :good:
Так бы и покусала, прям за нос!
Малка, а коржи не пропитываюца Алкоголем? Мокрые люблю
@ Malka:
процесс фотала?
люблю твои десерты — смареть-читать
да и применяю кое-что!
ПЫ.СЫ.
вчерась варякала твоё чили кон карне — супер!
только чоризо хазбенд в тюбиках, в виде фрша купил ( острое, то, шо надо!)
— прекрасно к фаршу пошло!
и быстро- банки открыл — фасоль промыл — и в скороварку!
35 мин — вуаля!
единственный труд — лук порезать и зеленый перец, и чеснок…
фарш и чоризо обжаривала прямо в скороварке.
короче — :good:
@ Granny:
про икру не узнавала, спс, буду знать! я именно от горбуши люблю
и да, сегодня заметила много ларьков с вывесками — фермерское
а я часто в мазаге мясо беру, после раб дня вечером…а на выхи, тупо лень по рынку ходить….но неправильный это подход, ведь сама знаю, что с рынка мясо ваще другое мясо…да и рыба и овощи
@ Ya-ninka:
я вкуснее вяленой рыбки чем шамайка не ела. даже рыбец не такой вкусный. это нечто! :good: :good: :good:
@ Ya-ninka:
Сделай какнить обзор рынка, пжлста!
Страсть интересно!
Ya-ninka написал:
ты найди на прилавках хорошее домашнее мясо. там же больше 100 торговых мест!!!
barsa написал:
Как это? Фарш сырой или готовая колбаса в тюбиках?
svetikona написал:
воот! а в том ролике-то, как шеф капусту херачил! терку приложил к капусте, сам на людей смотрит, рассказывает….и не глядя, у него гора шинковки…
вот как???
мне ж с моим бёрнером надо тоже разобраться! в ролике он также капусту шинкует :wacko:
@ Granny:
это адски плюсую!! :good: :good: :good:
svetikona написал:
Свети, это космос! :rofl:
Барса, ты что-то нам не рассказываешь?…
@ svetikona:
это надо обдумать
@ Ya-ninka:
:yes:
Я за три раза обзор собрала и всё равно не охватила многое, а у тебя вообще громадный!
Рыба канеш самое интересное, хотя и мясо с птицей….та всё интересно!
@ Ya-ninka:
Чоризо-это же колбаса,как она в тюбиках может быть,вот @ svetikona:
И спрашивает.
Ya-ninka написал:
Надо практиковаться, я — обучаемая :haha:
Вообще штука очень лёгкая в обращении
Ya-ninka написал:
Дамы, отжигаете!
Каг бэ из народного : мужик завсегда имеет право сходить налево :haha:
Кстати, нашел в компе краткое резюме, для случаев, когда лень топтать клаву.
Дарю, так сказать :haha:
PS: тортик хорош! Я б не смог, стока ипацца и потом ножиком тыкать….
Granny написал:
почитала инфу, спасибо!
ну раз она на Кубани а даже в Днестре —
стопудово когда-то ела!
я уже не говорю за Одессу — Привоз!!!
сколько рып вяленых я домой привозила…
а тетка из Краснодара — посылки слала ( муш был знатный рыбак!)
спасибо за инфу!
погуляю псов и…по вобле ударю!
астраханской !
:pooh1:
svetikona написал:
Так как я процитировала случайно, так у меня хазбенд там…в тюбике оказался… :scratch:
svetikona написал:
Свети, коржи такие мягкие, что пропитывать не надо, я там Барсе написала, их желательно не трогать, пока не остынут. А так-то пропитываю сиропом с алкоголем каким-нибудь.
barsa написал:
Нет, Барс, не фоткала процесс, я этот бисквит первый раз делала, не уверенна была в результате, а получилось нормально, буду делать, так что сфоткаю еще.
За, чили рада, что понравилось :yahoo: , самая зимняя еда!
ну блиииинн….
У меня и у Мидведя по -22 ночью.. На каждого
@ DobryBozek:
Бозек, в премьерой! Кому суп не вкатил, хрен с ними, я их порцию заберу! (только с работы прибежала). Очень радостно, что ряды пополняются!
@ Malka:
Малка! Я его хочу! ёжики убили! По какому рецепту медовый бисквит делала? Скинь в личку, мне всё надо! (Йожиков теперь тоже хочу, из картошки Барсуниной сделаю)
@ barsa:
Спасибо, дорогая, что тарелЬку супа сберегла! Уже хрен знает сколько нормальных грибов не видела, только вешенки и шампы.
barsa написал:
читаем невнимательно?
в виде ФАРША!
сырого, канеш…
есть в виде колбасок — в оболочке, Малка такие и пользовала.
хазбенд просто лоханулся — ибо без меня был.
в след. раз куплю сама…НО!!!!!
как же с этим ( из фарша) чоризо вкусно было!!!
он аж красного цвету — от острого перца и прочих специй…
svetikona написал:
У меня пока -7. Прочитала — запереживала: Чуп в сутки ушёл, замёрзнет бедненький! У нас школы перевели на очно-заочное обучение (т.е. свободное посещение), бля, работы прибавилось, теперь и уроки вести, и дистанционку. 😥
Malka написал:
бля, как такое может не понравицца?!
на сегодня еще есть…жаль, Обизяны нет — она очень любит…
:crazy:
DobryBozek написал:
ох ты ж, погляди-ка, реакция то как у боксера. А за слюнявым ником оказуваецо мужыг с харизьмой! /тщательно отодвинув ложкой мороженую зелень и зачерпнув супа без пшена/ давай по пять капель за твой дебют, Сержант! Ну и за твоё ЧЮ «
Chupacabra написал:
у нас седни +23*…но, как закат закатиццо — прохладно, и ночью +8*-10*
хитер включаем сранья…потом-нахер, — до вечера.
пойду, гульну…
:pooh1:
svetikona написал:
она все классно трет — редьку черную — просто отлично!
а онаж твердая, падла.
те нравицца?
но твой нож все равно раздобуду…
ушла. вернусь.
потом…
:pooh1:
ГадяХренова написал:
гыыыы!
я тя абажвйю!
@ barsa:
Ждём-с
@ barsa:
АБАЖАЙЮ
спешу просто …очепятка, сорри!
ГадяХренова написал:
А, давай! Люблю языкатых ба…, эээ пардон, дам!
Пойду, потенькую из холодильника достану, хлопну за знакомство со всеми и дебют!
@ barsa:
только чоризо хазбенд в тюбиках
Посмотрел,понял…
Для меня тюбик-это где зубная паста,вот я и удивился…
barsa написал:
Очень!
Нож те Птица может закинуть наверное, когда ехать будет :scratch:
DobryBozek написал:
:pivo: !
Присоединяюсь! :alc:
DobryBozek написал:
Бозя, мой хазбенд говорит — «мужик всегда имеет право налево!»
:haha:
svetikona написал:
я не теряю надежды поймать этава мана (продавца) сама — не хочу нагружать Псицу — она наверняка сюдой тож не пустая едет…да и вдрук к ней приебуцца америкосы?!
нееее….я — сама постараюсь.
бля, какое пекло на улице ( на солнце)…правда, ветерок лехкий.
и полно сухих листьв… а ночью обещають всего +6* — эффект пустыни.
(та, что рядом — в Мексике)
:coffee: :coffee: :coffee:
:smoke:
@ DobryBozek:
Боз, а пчак правда такой универсальный на кухне нож, как про него узбеки говорят?
Ты им што делаешь?
barsa написал:
Наверно могут
Раньше только в ручной клади нельзя было проносить, в чемодане можно
Ща уже не знаю какие правила
@ Chupacabra:
Чупа, я тебе там в личку написала.
@ Рефулёр:
и всего-то?
а я уж думать стала, что у Барсы хазбент космонавт и как у любого порядочного космонавта, вся еда (даже чоризо), в тубиках.
кстати, увидела на днях на прилавке чоризо, аж глаза полезли на лоб…потом глянула на состав — курья грудь в перечислении…фи, а я-то уже губу раскатала…
svetikona написал:
я с ваме!
:alc: + :coffee: + :smoke:
ну, чо там..лук мой..каких кровей, определил кто?
@ barsa:
присоединяюсь! :alc:
@ Malka:
Спасибо, :rose: уже ответила!
@ Ya-ninka:
Шо пьёшь? Я сегодня водоффку с соком…… :alc:
Ya-ninka написал:
Его ж надо съесть, как минимум, и чешуёвинки посчитать :scratch:
@ svetikona:
странно…фото отправляла, а нету
дубль2
есть пока не хочется, хоть на вид, что профи глаз говорит?
Chupacabra написал:
вино со льдом и минералкой…Хельга, оу!
@ Ya-ninka:
Шампанское стоит, уныло смотрит на меня. Но настроение только на водоффку……
кофейный ликер под кофей
:alc:
Иногда бывает, что другой вид лука продают под видом ялтинского. Это лук либо голландского гибрида Брусквик или сорта Веселка. Оба вида также синего цвета, широкие в диаметре и очень похожи на ялтинский лук. Ялтинская луковица по сравнению с ними меньше по размеру. Но есть надежный способ проверить, действительно ли лук ялтинский. Чтобы это проверить, нужно разрезать луковицу. У настоящего ялтинского лука должно быть от 5 до 7 полосок. У фальсификата можно насчитать от 9 до 11. Также внутри фальсифицированной луковицы можно увидеть, будто две луковицы срослись внутри. Это не плохой лук, но он не ялтинский. Чаще всего фальсификат продается на трассе.
Слева — настоящая ялтинская луковица, справа — фальсификат.
Chupacabra написал:
Отверткв — наше всио!
Ya-ninka написал:
Шо тут глаз-то определить :padme:
Што не ялтинский сама понимаешь, в любом случае
Если крымский — уже отлично!
Чем более сладкий окажется, тем более он крымский :scratch:
Слои должны быть толстые и кол-во ты знаешь
разрезала свой
svetikona написал:
пошла заточу с салом бутер, раз разрезала…определю слАдость, так сказать
Ya-ninka написал:
Портрет похож
Особая сахарИстость только в том регионе получается, его реально можно есть без ничего, тем более без слёз на рецепторах
Ya-ninka написал:
вздрогнула
мне и пиво только «тёплое» щас приемлемо :wacko:
@ svetikona:
пожалуй, до селе, такого мясистого и сочного лука, мне не приходилось есть….вот только сладость подкачивает, она не яркая и без ничего, я бы его есть не стала….а так, с моим салом, которое засолила, очень-очень даже.. :good:
вот жеж неожиданное открытие
прочла про этот лук, оказывается там такие навороты — даже торговая марка это! вот вообще не знала! интересно
svetikona написал:
вот щаз вздрогнула я! :haha:
у нас за окном -12, но даже при -42 , я бы теплое пиво не выпила :vomeet:
Ya-ninka написал:
Я ещё не то могу! ыыыыы
А вот холодное ща не могу…..
@ Ya-ninka:
Расскажи пжл про солёные лимоны, а то тема не раскрытая осталась
@ svetikona:
половину отдала маме, со своими готовила тажины всякие и рыбу запекала
сейчас без лимонов
постоянно думаю, что надо бы засолить, но работы было херовы тучи…сейчас уже всё, пАчти отдых…но как же мне не хочется 9 января…ладно, до него почти что три недели (какой ужс! :haha: :apstenu: )
Всем здрасьте!
А автора с дебютом :good: ссыпала свою порцию пятиконечных, а за ножи бы еще 6ю добавила, но не дают.
Все, что с грибами, завсегда гуд. По мне — хоть в мороженое.
Кстати, как дополнение к грибному супу, вареные яйца кубиками обжариваю со сливочным маслом до золотистости и в тарелку, ну и сметана. Рекомендую. А вместо сухих кусками порошок иногда использую, что тоже неплохо идет.
@ Ya-ninka:
Так тебе понравились лимоны?
Я ж не пробовала ваще никогда
Всё время думаю, шо они кисло-солёно-горькие и я наверно их не хочу :crazy:
@ Yuanna:
привет, Yuanna!
про яйца поподробнее…вареные — жаришь?
@ svetikona:
сделай одну или две штуки, делоф-то
вообще не горькие, соленые именно больше…отличная приправа к рыбе :good:
я буду делать, но уже не 6 штук :haha:
@ Ya-ninka:
Ага, вареные обжариваешь в сливочном. Это вроде какая-то северная вариация на тему. Архангельск, что ли….
Свежих белых под пальмами не растет 😥 , но вот такие дожидаются применения
@ Yuanna:
у меня сегодня сплошные открытия
то про лук…теперь про варенные жаренные яйца в грибном супе…
svetikona написал:
….(вино с минералкой закончилось, в бокале лежит льдинка….стала грызть :haha: )
@ Yuanna:
красивые грибы!
@ Ya-ninka:
В следующий раз наморозь льдинок из вина — вкуснее грызть будет :haha:
Yuanna написал:
надо Свети рассказать :haha:
Ya-ninka написал:
зажмурилась и заткнула уши
@ Ya-ninka:
Выглядят симпатично… Проверим на вкус!
Но у меня постный суп не пройдет, только с мясом. Точнее, не так: мясо с умеренным количеством грибов.
Yuanna написал:
Привет! Прям со знанием дела сказала!!!!! :crazy: (шо, вино сгрызла или дождалась разморозки?)
@ svetikona:
Свети, грей пиво :haha:
P.S. У меня подружка так и делала, на полном серьезе даже в ресторане просила поставить в микру :wacko: видели бы вы лица официантов……….
@ Chupacabra:
Привет, Чупа)
Дык, грызла недавно! Уморозила бутылку до кристалликов :apstenu:
@ Yuanna:
я студенткой была очень худющей и хотела поправиться, кто-то сказал пиво… со сметаной употреблять
кстати, это реально не плохо…получается типа кефира, но со вкусом пива
подруга моя, когда я это замешивала, смотрела на меня примерно же так, как ваши официанты :rofl:
@ Ya-ninka:
Я помню этот жуткий рецепт…….. Даже пробовала (где здесь смайлик по-приличнее?).
Особо продвинутые еще и орехи туда добавляли..
@ Yuanna:
Ага, таки не холодное штоб
Я мороженое тоже в микре грею
Yuanna написал:
не понравилось? :haha:
а мне нормально было….у меня ж была ЦЕЛЬ еще перед глазами
орехи не представляю, не идут они туда, как мне ка
@ svetikona:
Ну, раз уж мороженое, то почему бы и не пиво, собственно?! 😉
@ Ya-ninka:
Не шмагла я, не шмагла :haha:
Но за ЦЕЛЬ уважаю!
svetikona написал:
@ Yuanna:
Я холодное почти ничего люблю, мне греть нормуль
Только холодец могу не греть, но тогда с горячей пюрехой!
@ Ya-ninka:
Заморозишь Свети вконец!! :crazy:
а мороженное люблю мягкое чтоб, в камень — не буду есть
@ svetikona:
Представила гретый холодец :wacko:
Ya-ninka написал:
вот в микре самое то!
svetikona написал:
уф…(стерла со лба ) :apstenu:
Yuanna написал:
:rofl: :rofl: :rofl:
Yuanna написал:
Хаш! ну почти….
Вот один раз не сварила хаш на 1 число, так меня мальчики принуждали холодец греть…
Еле отбилась
Но теперь стараюсь сварить всё же, хаш — пусть радуюца и поправляюца здоровьем
svetikona написал:
иностранцы, итак не понимают прЭлесть этого блюда….но вот если бы Свети внесла свои корректировки при них(застыл — разогреть) , вынос мозга :apstenu: :rofl: :rofl: :rofl: :rofl:
@ svetikona:
ни разу не варила хаш
а он может застыть тоже? :scratch:
там же желейного нет ничо в рубце…или ошибаюсь
@ svetikona:
Уж лучше вари хаш :haha: :haha:
Хотя… топленый холодец…….вариант!
Ya-ninka написал:
холодец?!
Репетируешь НГ литцом в тарелку? :haha:
@ Ya-ninka:
Сама не варила, но там же не только рубец
Yuanna написал:
Я ж про ту бутылЬку и говорю. Поняла, всё таки ты её сгрызла……. :crazy:
Yuanna написал:
реально
@ Chupacabra:
Сгрызла, как и была! На корню :crazy:
Не ждать же?!
@ Ya-ninka:
Кстати, Янин, иностранцы могут и съесть, вполне.
Это как подать и что рассказать :crazy:
И селедку под шубой едят, но выковыривают, изверги, селедку!!
Ya-ninka написал:
Ещё как! Варю же много на несколько дней
Застывает прекрасно. Нарубил из кастрюли и разогрел ыыыы
Там обязательно коровье копыто — чистый коллаген
или хвост, если копыта не досталось
Рубец ни разу не варила
Хвост у меня и в холодец замечательно идет. С копытами-то
@ svetikona:
считала, что хаш варят из рубца…во всяком случае у нас в Осетии ток такой вариант…без копыт и хвостов…дедушка мой, покойный, варил хаш — о-бал-ден-ный! ток у него и ела! мама редко варила, ей было лень возиться с этими причиндалами. ну, а я даже и не пробовала…
@ Yuanna:
я считаю, эти запчасти атрибутами холодца и только
Yuanna написал:
Да, я ваще люблю хвост — и в холодец/суп/жаркое
Холодец на свинине не варю — говяжья голяшка+утиный потрох+домашний петух
@ Ya-ninka:
По-моему, состав хаша от местности зависит, как и во многих рецептах :unsure:
Мне знаком вариант копыта+рубец. Хвост, по общему смыслу, вписывается, т.к. коллаген.
:pooh1: спать
:bye:
всем хорошего, здорового сна…ну, или приятного дня!
@ svetikona:
Хвост — тема :good:
Часто использую. Но холодец с копытцем свинячим все же…..и гусиные потроха.
А тут вообще копытца поросячьи, совсем нежные. Еле дифференцируешь свинятину.
Ya-ninka написал:
Правильно — рубец должен быть в хаше
Я для себя (как обычно) подбирала комбинацию, а смысл в концентрированном бульоне и разваренных хрящах и мясе.
К тому же его нельзя солить в процессе и добавлять специи/корешки.
Я солю, например.
@ Ya-ninka:
Янинка, спокойной ночи!
Yuanna написал:
Люблю мужужи грузинские из свиных копытц :good:
В том году позаказывала везде на рынках коровьих копыт для хаша, а мне везде свинские отложили
Имела целую обойму гггггг
Пришлось мужужи потом делать, а холодец всё равно из говядины мне привычней :padme:
Из хорошего за сегодняшний день: к Дочику и к маме приехали шикарные ёлки! Спасибо моему зятю!
@ Ya-ninka:
Хороших снов!
@ svetikona:
Мужужи — тот же холодец :good: (ой, шепотом) Ну, студень, по сути.
А холодец — каждому свое. У нас традиционно был смешанный, но отдельно для папы складывалась говядина (никаких свинячьих запчастей, упаси боже!)
@ Ya-ninka:
Бай!
@ Chupacabra:
Отлично! А ты с йолкой?
Yuanna написал:
про хаш уже говорили?
наша кузина, получив от меня тарелку холодца, запихнула иво в холодильник.
иё бойфренд (пакистанец) — достал и собрался разогреть…
щастье, то Рафа зашла в этот момент на кухню и отбила у ниво холодец…
Yuanna написал:
нуууу.. тут же смысл не в желе, а в хрящики погрызть. И они же не разбираются от костей и не измельчаюцо
А в холодце мои любят тооолстый слой желе!
@ svetikona:
Не, я только ветки развешу, главное, мама с ёлкой! Всегда Чуп покупал, теперь почётную обязанность зятю передал (вернее, он сам второй год бабушку радует). Так он и себе ёлку приволок, представляешь, как их коты радуются! :apstenu:
Chupacabra написал:
ыыыы любят, да?
@ barsa:
Откуда ж пакистанцу знать такую специфику…… Но холодец был спасен!
@ svetikona:
А мне бы хрящики :crazy:
@ Chupacabra:
Я вот и задумалась, прикупить елку али нет?? а то не только коты радуются…
Во, новость интересная какая — в самолётах запретили летать сОбакам как у Мидведя и Янинкиным морским свинякам. Опа! о так вот — не дадут полетать теперь
@ svetikona:
Почему запретили? И кто??
Yuanna написал:
Первую часть новости прокурила, но поняла што какой-то всемирный запрет наложил вето на табу — плосколицым сОбакам нельзя из-за специфики дыхательной системы. Могут задохнуться и умереть.
Также запретили крокодилам, тараканам, рыбкам и птичкам всех мастей. И свинкам Янинкиным.
Им всем опасно летать.
Всем теплой ночи или другова чего!
Бай!
упс :lazy:
@ svetikona:
Пока! Спокойной
@ Yuanna:
Я представляю, что кошаки Дочику устроят! :pooh2: А собакены тоже к ёлкам неравнодушны?
Привет, Анна!
нуда, канеш — откуда пакистанцу знать…
он, поев халадца — сказал — испортили продУкт!
вот дали бы мне — я знал бы, что делать.
он только и тусил на кухне — все очень вкусное, но пряно-острое!
понапривез из дома всяких специй…
по-русски прекрасно знал — водка, селедка, ггггггг
@ Chupacabra:
Представляю :wacko: :wacko: :wacko: сама заядлая кошатница, но сейчас не могу реализовать — муж аллергик.
Собаки тоже…. Эти точно, молодежь еще :pooh2:
@ barsa:
Привет, Барса!
Набор-то у него правильный! Молодец :good: усвоил «столпы»))
У друзей зять-пакистанец, оч.специфичная кухня, конечно
Всем пока! Ушла :lazy: :lazy: :lazy: , завтра на 1-й модуль :pooh1: .
Пока, Чупа! А я — шримп скампи кулинарить :pooh1:
Одобрям. :good:
Yuanna написал:
!!!!!
тож частенько делаю, у Лоры Витале нраицца.
@ barsa:
Вариянт :good:
У меня вот такие состав/пропорции:
@ Issac:
Issac, ты к супу или к шримпам соседишься?
Мне и того и того!
Yuanna написал:
:good:
Yuanna написал:
Спасибо!
Яйца пожарить в суп — попробую.
Порошок грибной тоже юзаю в гречку например, аль в соус.
svetikona написал:
Да, Свети, это годный ножик для всего, хоть скотину разобрать на запчасти, хоть неверного к аллаху отправить, хоть ачучук настругать
@ DobryBozek:
Спасибо, буду хотеть!
@ DobryBozek:
мы такую печать гендиру делали, но покороче: «Хуйня! Переделать!»
Конечно профессионалы не точат так ножи и тем более не втыкают их острием в доску. Мне нравятся сейчас современные камни с высокой зернистостью, правда я пользуюсь редко, пока достаточно использовать мусат. Кстати самый простой мусат, не какой-то там алмазный.
@ Aelita:
Мусат прАвит и ничё не точит. Это на 5 минут
Нужный угол лезвия только спец. инструмент и умелый мастер, каких мало