Омлет на сале по-дачному

Продолжая «яичную тему» — былое от Металлиста


Яйца с салом на «Сале»

Понадобилось:
— лук шнитт (много! вот, сколько в жмене могло поместиться) рубленный не сильно мелко;
— сало грамм 70;
— хлеб для гренок (пользовал булки «3-х копеечные»);
— 6 яиц;
— 1 средний томат (порезал полутоматами, не тонко!)
— 1 чашка домашнего молока;
— немного соли.

Как по мне кадр сей смотрится ничуть не хуже классического фото «кусок сливочного масла на сковороде»

Сало превратил в шкварки

В вытопленных жирах на огне выше среднего гренки поджарил. Мне для омлета нравится именно так. Гренки тогда в процессе хулинарства за счет жесткости корки в кашу не превратятся. Хотя это дело вкуса.

Миска. В миску чашку молока, соль по вкусу, лук и яйца. Больше никаких пряностей спецом не добавлял – не хотел убивать чесночную нотку лука.

Перемешал.

Сковорода. Вылил яичную смесь на разогретую сковородку и быстро притопил в ней томаты, и гренки. Накрыл это дело герметичной крышкой и томил на самом малом огне, пока верх омлета не схватился.

И снова мне было водочно. На этот раз вот так:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
© Manowar!