Натуральное долгохранимое лакомство и многое другое с помощью этой штуки!
Добрый вечер всей честной громаде! Я сегодня продолжаю развивать нашу рубрику «Обзоры». Если раньше я обозревал продукты, то сегодня я буду знакомить вас с сушилкой Ezidri и ее возможностями на примере клубничной пастилы. Сразу оговорюсь, что это один из сотни способов ее применения, а поскольку я уже полгода как ее счастливый обладатель, то так или иначе остальные способы тоже покажу. Но попозже, давайте «сушить слона по частям», как говорится.
Сушилки Ezidri производит Новая Зеландия. Я не сталкивался с другой продукцией земли маори, но если все, что они производят, по качеству подобно этому девайсу, то новозеландцы производят исключительно качественный товар.
Они бывают трех моделей, у меня — профессиональная и самая мощная, самая производительная Ezidri Ultra 1000.
Краткая предыстория. Был год с лишним в гостях. Хозяйка к чаю подала по замороженному леденцу в виде рулончика свернутого. На вопрос: «Что это?» хитро улыбнулась и предложила попробовать. Я попробовал и в хорошем смысле обалдел: вкус абрикос вне сезона, яркий, взрывной, с кислинкой да еще холодный так врезался в память рецепторов, что я атаковал хозяйку и с помощью короткого допроса выяснил, чем нас потчевали да как делали. Это была абрикосовая пастила, хранившаяся в морозилке, сделанная на такой сушилке. В общем, полез в интернет, искать инфо. Рассказал маме, которая любитель заготовок. Показал ей сайт, рассказал, какую вкуснотень там можно сделать; успев начитаться сам, рассказал и ей, что правильно высушенные продукты сохраняют все необходимые витамины и элементы в противовес консервированным или просто мороженным, которые, увы, свои свойства утрачивают. В конечном итоге, пока я собирался мыслями и деньгами, на Новый год она нам с женой и су-шефом мелкой презентовала это чудо техники.
Она, конечно, на первый взгляд дороговата, многие мне говорили, что вон в прочих магазах стоят дешевые по 300 грн и все такое. НО! Не вижу, почему бы всем благородным донам, как говаривал Румата, не инвестировать во вкусные и полезные продукты. Я, конечно, сейчас ее самым прямым образом рекламирую и этого не скрываю, но граждане авторы, читатели, комментаторы, она стоит каждого цента, который на нее будет потрачен. Я гарантирую это своим редакторским и медвежьим словом. Туманные альбионцы стократ были правы, когда говорили, что они не настолько богаты, чтобы покупать дешевые вещи.
И это я еще не раскрутил ее на полную катушку в плане апробации! Такшта ждите, будет вам и джёрки сушеные, и ягоды впрок, и вообще. А там, глядишь, кто-то себе такое возьмет, соблазнившись как я когда-то. Чтобы завершить прелюдию и панегирик с одой, могу еще добавить, что у нее длинная двухлетняя гарантия и бесплатная доставка по Украине из рук в руки домой, что немаловажно. И еще она крутая тем, что в максимальной комплектации она берет на себя 30 (тридцать, Карл!) лотков, увеличивая выход готового продукта.
Ну а теперь тест-драйв! Чего я раньше ее не расчехлил? Наверное, ждал подсознательно сезона фруктов. И вот он, клубничный период. Шуруем на рынок и берем там клубнику. 7 кило.
Много? Ничуть! Я как плюшкин, переработал бы и больше, но шо маемо, то маемо, как говорится.
Ягоду надо помыть, потому как сушить грязь в наши планы не входит. А ежели ее помыть, то ее надо и посушить.
Вот так:
Это, если что, мой многострадальный стол, застеленный клубникой, хе-хе.
Дальше самое нелюбимое сызмальства: отодрать хвостики, сиречь, почистить ее.
На выходе получаем две пятилитровые кастрюли, почти доверху полные.
А теперь из этой клубники необходимо самым беспощадным образом сделать пюре, причем, максимально однородное. Я брал в литровую кружку сыпал наполовину ягод и погружным блендером гомогенизировал© до однородности. Потом сливал в другую большую кастрюлю. Так меньше риск оставить комки и недобитки ягодные 
Вобщем, пюреха из клубники готова, поехали дальше.
Берем лотки. Те, которые основные, каркасные, составные. В них вкладываем тонкие поддоны для пастилы. Вот как оно выглядит: лоток + поддон.
ВАЖНО! Берем оливковое или другое хорошее растительное масло (виноградное, подсолнечное рафинированное и пр.). И берем что-то, с помощью чего можно смазать тончайшим слоем поддон. Не налить и размазать, не налить и оставить, а именно смочить подручное средство в масле слегка и смазать поддон. Мы брали ватный диск косметический, только неразлохмаченный, а плотный. Можно кисточку, можно что угодно, что справится с этой задачей.
Лоток наполнять надо отдельно от сушилки, потом только его ставить на базу. Иначе рискуете загадить аппарат и повредить механизм.
В целом, на один лоток идет около 5 половников жижи. Льем по одному, доливая понемногу, плоской ложкой, или шумовкой, а еще лучше — силиконовой лопаткой ровняем слой по поддону. В центре чуть тоньше, к краям — чуть толще. Хорошо бы, кстати, саму сушилку поставить на идеально ровную поверхность да так, чтобы потом ее не дергать и не кантовать.
Первый готов и водружен на базу!
Заряжаем остальные. У меня получилось 9 штук и еще на три осталось на второй заход. У меня просто больше пока нет столько комплектующих. Это пять уже загружены.
Включаем согласно мануала на 55 С. Хотя я первые пару часов держал на максимуме — 60-65, потому как рекомендуют при повышенно влажном продукте дать максимум спева, а после — стандарт для конкретного типа продукции.
Приятный побочный эффект: весь дом пахнет клубничной плантацией! Я даже подходил вдыхал там, где теплый воздух из нее выходит. Аромат — отвал башки! Ну а так, можно ставить на печку поверх доски под вытяжку, если что-то не такое пахучее. Или наоборот, очень пахучее, но не очень приятное 
.
По истечение 10-11 часов.
Лоток сняли. Край подцепили и давай сворачивать.
Не переживайте, не порвется. Оно вот такое, как плотная ткань.
Рулончик сделали, поехали крутить следующий. Это важно делать, пока она теплая!.
Режем пополам для компактности хранения. Ну и дегустируем, куда ж без этого
Моя прелесть!
Я ее потом, слегка подостывшую, заворачиваю в пищевую пленку, индивидуально каждую и в морозилку. Храниться может очень долго.
Короче, я ее собираюсь попользовать по всем фронтам. Яблоки насушить на компот. Пастилы всех видов. Грибники есть? грибы сушит тока в путь! А еще, i miei amici che amano la cucina italiana, в ней получаются волшебные вяленые томаты. Валентина вон подсказала, что кондитеры из ее тусовки в ней безешки делают. Я джерков к пиву хочу насушить. И тараньку по ускоренной системе, я думаю, тоже можно. Плюс в этом коммьюнити полно пополняемых рецептов, народ пробует, делится, готовит.
От такие у нас пироги пастила!
© Мидведь
Все! третий пост меня прибил окончательно — в приятном смысле этого слова.
Я тоже хочу такую штуку, очень хорошая вещь…. но мне точно знаю такая ни к чему, я в таких количествах ничего делать не буду, в общем будет стоять мертвым грузом.
но всё равно от жадности хочу..))))
Клубничная пастила конечно шикарная очень!
Про запах клубничной планации понравилось..))
А чего это автор не подписался?
неужто неузнаваем? И по тексту там есть маячки…
и тег стоит
Для порядку все равно надо! ))
Офигительная пастила, и читать интересно было!
Ну вот клубнику только в свежм виде ем, а все другое из неё не люблю, даже мамины пироги с клубникой не ела.
Привет всем! Мишо, подпишусь под каждым словом! У меня такая же, тока средней комплектации уже года 3. Чего тока в ней не делала поначалу. Потом обленилась и стала заготавливать только самое востребованное зимой. И тоже все говорили, что дорого, незачем переплачивать, а потом накупили дешевой хрени и то, что получается на раз в этой, в более дешевых не такое, может мощности не хватает… А подруга мясо в ней вялит, вкусно!
Когда будешь вялить помидоры, заморозь пару пакетов именно вяленых, их потом в разные блюда пихать можно, держат форму и не разлазятся. Я разрезаю некрупные помидоры пополам, вырезаю хвостик. Всю кучу этих половинок в миску, насыпаю много прованских травок, перемешиваю и в сушилку. Для морозилки не солю и мякоть не вынимаю.
Вот пожалуй матушке я бы такую прикупила, у нее плантации всего: клубник, виноградов, малин, персиокв и прочего.. щас гляну почем такая в рублях.
Из всего, что делала не понравились тока персики, они мне какой-то бражкой пахли потом. Офигенные дынные дольки сушеные. Яблоки и груши получаются светлые, красивые и вкусные, но цвет в компоте не дают, мы их просто горстями едим.
А еще клубнику можно слайсами нарезать, высушить, она на лепестки цветов потом похожа. Я когда чай завариваю, их бросаю тоже. Десерты разные прикольно ими посыпать.
Охренеть она стоит….совсем так не дешево, мать меня с говном сожреть за такой ей подарок.. и будет настаивать чтоб я вернула в магаз..)) лучше не брать. Буду любоваться вашими рецами..
Остатки белых грибов, которые насушила осенью.
Н. Зеландскую имею коптилку-очень хорошее кач-во. Вот и железо, и провода, и эмаль-берёшь в руки маешь вещь! К сожалению, сушилка у меня другая, простенькая. Для пастилы всего 1 подстилка. Но пользую с удовольствием. Фрукты-овощи, грибы, травы. Если сломается такую Изидру хотеть буду! Хорошо, шо пастила без сахара. Не знала этого.
когда пошли рецы вяленых томатов (ещё на Хули), я, попотев возле духовки,задумалась о приобретении сушилки…здесь их, канеш, как у сучки блох…в том числе и эти, Ezidri из НЗ…
кста, у новозеландцев (бл!) ещё и баранина офигенно вкусная…не только сушилки, хе-хе…
а потом — отказалась от этой мысли — агрегат по размеру не маленький, кухню заставлять…нухах- у меня и так полно всяких гаджетов…да и ради вяленых помидоров (подумала я) — не стоит. попотею у духоффки…
но, блииин! как же ты всё красиво-доступно-и вкусно — рассказал….
(порысила гулять цобак и размышлять)
очень красиво все входит и выходит))
мама пастилу яблочную делала просто в духовке и хранила не в морозилке, а просто так, в шкафу.
результат впечатлил. цена на агрегат тоже!
эту хрень эзидри и придумали. у нас одна из первых моделей. лет 10 пади уже. аэрогриль был куплен намноооого раньше (конфискат).
помимо грибов я в ней сушу томаты, сладкий перец.
когда папан был жив — для него сушили клубнику. он её любил в чай. или в кефир. она разбухает, вкус, аромат — что свежая
томаты, перец пользую в супы и тушнину всяку в зимнее время. и не только в зимнее
фото из кладовки
И арбуз, штоли? Вишня с косточкой у меня до нужной кондиции не получилась. череэ время стала сырой. Арбуз ваще одна вода, как его сушить?
дык… ктож спорит — агрегат хорош и необходим, особенно для тех — у каво-дачи-сады-огороды.
но покупать — не буду! (твёрдо так, поразмышляв)
а вот если подарят…(вкрадчиво)
се равно подумаю — сушить всю ночь , а потом получить охуенный билл с многа цифирь от DWP…нуменянах.
арбуз не ведаю. томаты нарезаю кружочками. не более 5-7 мм. храню тупо в банке
о да, вспомнила… вроде два года назад мне сестра заказывала на ДР сушилку, точно до копейки не помню, но точно в два раза дешевле брала. (она сама себе выбирала, ссылку давала только). Результатами она довольна ибо до кухни мега ленна. даже уговаривала тоже купить, я не стала.
у тебя и так свежак всегда есть. а мы пользуем раз 5-6 в сезон. еспешели для грибов белых и подберезовиков. в плане стоимости сухих грибов — ну лчень экономично в итоге получается
Наверно можно сделать ту штуку кислую, которую в харчо добавляют сушёную. Из алычи вроде. Грузинка,а?
суджук лучше попробуй сделать
Ты пробовал? Я ни мясо ни рыбу ещё не делала.
Для грибов это ДАА здорово, но здесь из грибов, только сморчки(сточки) весной собираю.
Грибы сухие из России вожу, а там в русской печи знакомые сушат, раньше в бапкином доме сами сушили.
Грибы в ней очень гут!
маслом заливаешь?
клубнику слайсами счас поставил, пока сезон
я хотел чтобы ты сделала и показала ггг
Очень стоящая вещь, я бы, имей возможность, не ждал. Эти магазинные Vitek и прочие лоукост бренды нервно курят в коридоре.
у нее еще фишка: нет лишних тумблеров и кнопок. Воткнул в сеть и гудит. И регулятор t. И все. Их позиция — меньше узлов для ломки
покажи клубнику слайсами на выходе плиз…
Ман…я и об этом тож подумала…а грибы мне иногда привозят (када не ссат таможню! хе-хее), иногда в рашн сторах покупаю…
это там что, мульти-гарбузы…??? или я в уменьшенном варианте?
Ха!
Я сама член(ша) этого клуба орг. земледелия, т.к. огородом занимаюсь по их ноуке. Всё ждала скидок на такие вещи, но они сцуко неумолимые.
Хорошо.
Я не фоткал на входе, ибо кто не видел послайсанную кулубнику
Кстати, тклапи и лавашану в ней делать — чистое здоровье!
Белые грибы очень красивые и внатуре белые получаются, а не чёрные, как в магазе. Опята пробовала, на выходе-ревльные гвозди. Можно в стену забивать. Даже в кофемолке не получилось размолоть . даже в борще не разваривались-просто становились как гибкие гвозди.
пробовал уже?
пакажь…
как я тебя понимаю — новая «игрушка»
!
Я, поначалу, тоже соковыжималку юзала каждый день с разными фрукто-овощаме…
потом остепенилась слегонца…гыыыыы но морковно-яблочный — почти кажный день!
Вот такие, остатки былой роскоши, привезла год назад из Russia.
Альзо, вдвойне приятно, что мама подарила. Вот попала прямо в темечко.
И чо я, баран, ее держал в антресоле в коробке до фрухтов. Можно ж было банановых чипсов зимой запилить
Пастилу в магазе русском покупаю, такую
а зачем опята сушить? они хороши в солёно-маринованном виде.
Дед сушил только «благородные» грибы — белые, в основном…а я их мешкаме ( из наволочки) с каникул — домой везла…
А вот это упаковка
супр! спасибо…
если чо,потом, под шумок на раз-два у сеструхи в аренду попользую.. ггг… ))
думаю и ей интересно буде самой, ибо дите манёхонькое… племяшу всего 4 месяца, а витамины нужны круглогодично!
грибы — красава! тя на таможне собака не нюхала? ты через NY едешь, не?
а из чего эта пастила? черничная..?
Когда их много-хочецца по-разному. Я ж не знала результат.
ггггг недалека от истины…
я такую оранжевую покупала, по-моему, той же компани…
барбарис — тоже ягода…
Мал, а ты иё просто ешь, или в плов-или ещё кудой пользуешь?
Нее, обычно в Вашингтон прилетаю,а там полтора часа и дома!
самое главное — что сделано у нас в Санта Ане, гггггг
Где-то прочитала, что в банки с сушеными овощами-фруктами нужно по столовой ложке риса насыпать. Он влагу лишнюю впитает в себя, если что-то не досушилось.
Барсуня, интересный соус. Люблю такие остро-сладкие. Что с ним готовила? Я б просто с хлебом ела.
типа и арбузы сушить можно
у нашей 3 основных режима сушки. травы, овощи-фрукты разные продукты, мясо . тогда с регулятором температуры не было.
дополнительные лотки купили сразу. у нас их кажись восемь
нет. тупо сухими. масло с ништякаме и томатами делаю потом в отдельной банке. а томаты сие сухие хранятся 2 года спокойно в темно месте.
я пока ничего с ним не готовила — юзаем, как дип.
но бутыль очень большая — буду и в мясные блюда, и в птичьи добавлять непременно!
как раз в прошлую пятницу ели с друзьями рёбры свиные с грибами и картофаном — макали в этот соус…бляяяя — как же нам было вкусно! меня просто «убила» Подругер — ела с нами наравне, а она острые соусы — не очень…короче, в субботу она тоже себе такой взяла, гггггг
Если в сухом и тёплом помещении-да. У меня в погребе при перепаде тем-р появляется внутри ёмкостей конденсат. Храню всё сухое с зубками чеснока. Запаха не даёт, плесень не заводится. Сухофрукты стоят по несколько лет как новые( урожай фруктов через год-сушу много впрок). Рис при влажности плесневеет.Кста, крупы всякие тоже с чесноком-жучки в шоке.
строчки сушат. точно знаю. и их огда не нужно так вываривать, как я делал со свежими
тклапи дед делал из алычи и яблок. рулонами громадными. делал исключительно на солнце. потом нам давал, аки конфеты
в черниговской губернии опята сушат. прям семьями вешают. над настоящей печкой.
скажу одно. грибы в этой штуке — улет. не чета магазинным.
а все китайские бренды — обратите внимание даже на диаметр агрегата. потом на материал, из которого сделана конструкция.
мой кореш как-то для торговли завез к себе в магазин ооочень дешевые аэрогрили. китайские. прикол в чем — в том гриле еле помещалась куриц весом в 800 гр.
шары сейчас не бывает даже у китайцев
я очень лублу маринов. опяты…но приЕбалты их делать не умеють. сливаю их водичку и варю свой маринад…или рассол.
я ещё когда-то читала, что в крупы — при хранении — кладут ржавый гвоздь…
можно я спать? слушайте битлз. их музыка гуманней и добрее. я предпочитаю классику. кстати с концертов би джиз тожа девак на носилках выносили )))
убег!
с концертов Майскова Лая деффки ваще кончали…в смысле с собой — были прецеденты ( когда-то читала)
я слава богу не знаю кто они. почти.
еще вот про дождь навеяло
https://www.youtube.com/watch?v=TS9_ipu9GKw
хотя у них есть более легендарная тема. в машине часто слушаю
нашел!. и похоже уполз ггг
а я ради интереса купила диск-гигант ф-мы Мелодия.
прослушала весь — от начала и до конца, сцепив зубы… малая танцевала «под него», гггг
это было просто г е н и а л ь н о !
те, кто создал группу из этих мальчикофф — всё прощитали.
но самый шок я испытала, када в нашем магазе Target увидела диск группы Тату…
Сушилка очень впечатлила! пастила- прям суперски!!
у кого свой огород и лес с грибами- сам бог велел!)
цена у нас почти 15 тыщ, но видно, стоящая вещь! блин, у нас квартира, а не дом, мест для хранения глобальных — нет! ( а так бы, да…классно, такие заготовки фигачить…пастила, помидоры, грибы.
Ахеренная штуковина. Да и пастилы я бы такой попробовала, однозначно.