Напоминание о рубрике «Кулинарные путешествия»
Выдалась у нас неделя отдыха, подались мы к морю-океану, острову Буяну, остров, конечно, по-другому назывался: Hilton Head, но океан был самый что ни на есть настоящий, Атлантический. Придумалось мне немного об этом написать.
Честно скажу, с погодой нам не повезло: было холодно, хмуро и дождливо.
Что делать на отдыхе в плохую погоду? Спать, смотреть телевизор, кваситься в джакузи или бассейне? Это все приятно конечно, но надоедает.
Достопримечательностей на острове не много, главная из них маяк, посетили мы её, полюбовались
Прокатились в Savannah (штат Джорджия), его еще называют «Городом двенадцати площадей». Прогулялись вдоль реки с одноименным названием
В Саванне сохранилось много старых построек, вот некоторые из них.
Ратуша.
Один из многочисленных отелей.
Можно было бы долго бродить по городу, но ветер и холод не позволяли.
Здесь всюду испанский мох на деревьях — неизменный атрибут Юга США. Выглядит довольно загадочно, а в сумерках даже и немного зловеще
И все-таки, весна свое берет, вот глупая азалия вознамерилась зацвести вопреки непогоде
Такие культурные мероприятия, как кормление чаек на берегу и шопинг, я не запечатлела, а вот небольшой кулинарный обзор имеется.
Один из самых популярных ресторанов на острове
Он действительно расположен в здании старого устричного заводика построенного аж в 1925 году, что не удивительно, именно в этом месте на берегу залива полно устриц. К сожалению, из за дождя ближе подойти не получилось, в черных кочках на берегу и прячутся хитрые, вкусные устрицы
Ну и, разумеется, raw oysters занимают главное место в меню
Угадайте ка, как называется такая подача устриц с икрой и копченым лососем
Догадались… Raw oysters in Muscovite style.
Традиционные для рыбно-сифудных ресторанов Hushpuppies жареные тестяные шарики с кукурузной мукой
Моя креветочная паста с овощами
Так как начался Великий пост, то мои трапезы были ограничены морепродуктами и овощами, даже любимые Shrimp and Grits не могла себе позволить, зато часто заказывала жареные зеленые томаты, очень вкусно
моцарелла скармливалась мужу.
Когда бываю на побережье, всегда заказываю кальмаров, так как где мы живем, готовят их неважно, даже в пафосных ресторанах
В последний день нашего пребывания на острове, чёй-то подумалось, а почему бы дома (в смысле в апартаментах) не поужинать. Сунулась в интернет, нарыла адреса нескольких локальных рыбных лабазов и наловила там scallops (гребешков)
и креветок
Пришлось еще и специи прикупить с копченой солью в одном флаконе, обычно я не приобретаю специи с солью, но не до форсу, удобства ради
Гребешки моем, обсушиваем, посыпаем солью со специями
И на сковороду с разогретым маслом
Тут главное не пережарить. Пару минут с одной стороны, перевернуть
и столько же с другой
Рядом креветки варятся, с той же смесью специй, еще бутылку пива в воду добавила (в более цивильных условиях, желательно приготовить бульон с сельдереем, луком, чесноком, половиной лимона, петрушкой, тмином и лавровым листом, опять же с пивом). По времени, после закипания воды (бульона) с креветками, варю 3-4 минуты, в зависимости от размера оных
Креветки готовы
Салат немудрящий по ходу приготовила
Гребешки готовы
Ну что? Не хуже, чем в ресторане получилось!
Лето не за горами, отпуска опять же, желаю всем удачного отдыха, вкусного и солнечного!
© Malka
Спасибо, Malka, за такой вкусный обзор! Никогда не пробовала гребешки, еще понравилась идея с жареными зелеными помидорами, книгу вспомнила))) Этим летом у нас зеленых помидор была куча, но я не додумалась их пожарить! Не смотря на то, что пасмурно, обзор получился душевным!
очень все это уважаю. к сожалению, моря нет рядом, но когда бываю рядом с ним ем всегда именно морепродукты.
Черт, как все вкусно.
Малка, я обзавидовалась. Устрицы, гребешки…
Очень понравилось.
Очень круто и интересно! Сожрал бы все!
Изумительно! Морепродукты — мечта! Опять же про Джорджию есть, значит зачет ))) хоть и не про мою. Очень интересно и хорошо описано, спасибо!
А куст не азалия, а камелия )))
Вспомнил)))), у меняж кило гребней в морозиле лежит, вечером сготовлю!
Канешно камелия, стормозила когда писала, даже и когда здесь прочитала, не заметила, самой смишно!
У нас в этом году камелия на западе нашей Джорджии уже отцвела, а ваша же южнее, непорядок! ))
Завидуй молча! Что-то я твоих фоток ни плохих ни хороших не видела пока.
Холодно у нас, в этом году.
сплошной сифуд,. в охотку — да, ежели только им питаться — нунах. А чо — американцы не могут себе фотик нормальный купить? Виды неплохие, но качество фоток раздражает.
дык, разнообразие должно быть. Если что-то одно (неважно, что) жрать постоянно — настоедает
За фотки не бухти, исходники нормальные, но тяжеловаты, я их трошки сжал
=Если что-то одно (неважно, что) жрать постоянно — настоедает=
но закусь должна быть разнообразной
водка не настоедает
За фотки не бухти, исходники нормальные, но тяжеловаты, я их трошки сжал
чота я фотки пирогов с 10мб в кореле сжал до 400кб, но всё было видно нормально
дык известно, чукча не писатель
меня жена с кухни скалкой гоняет.
Отличный отчет о поездке, да еще и рецепт внутри))
Гребешки не ела, на что они по вкусу похожи хоть?
Саванна у меня ассоциируется с Унесенными ветром)
Шикарный отчет! гребешки красивые и такие прям аппетитные что захотелось съесть сырым..))
Никогда не пробовала жареные зеленые помидоры. а есть рецепт? (будет очень актуально пока идет пост).
Ты просто умничка, Малка!
Очень интересно, Малка!
получила огромное удовольствие, читая твой отчёт! ( как и все твои отчёты, написанные ранее, правда, не на этом сайте…увы!)
у нас всё с точностью наоборот — началась страшная жара — единственное спасение — утром уезжать на океан…у нас это Тихий… выберусь туда — может получится сфотать мой любимый Пирс на Редондо Бич…
ну я там выше тебя пожимкал по случаю днюхи (хазбенту не читать)
Спасибо, камрад!
( а мы ему не скажем…и читать не дадим!) гыыы
Отчет шикарный. Морепродукты высший пилотаж у меня случился оргазм желудка. Жареные зелёные помидоры в кафе «Полустанок» и Унесенные ветром сразу же захотелось перечитать. Теперь буду мечтать о времени, когда смогу есть что-нибудь морское.
Отличный отчёт! Я вот никогда и не пробовала ни устриц, ни тем более гребешки. Печалька! И фотки отличные. И вообще здесь же не фотосайт! Как можем так и фотаем! Кому не нравица- проходят мимо!