Ну что, дорогие мои Feinschmecker-ы, не надо быть Спинозой, чтобы просечь, что речь пойдет о нутрии, кофе и пиве.
Рецепту полгода, лежал отснятый на облаке и молчал, что партизан на допросе. А тут я попал в очередной аврал и проект на работе (интересный, правда), и выпал из редакторской работы. Сколько мог петлял, на понимающий немой укор коллег в админке сконфуженно глядя в сторону и говорил что-то вроде: «Я в танке горел, я льотчик!».
Но все течет, все меняется, а потому, обозрев скудные запасы рецептов в почте (стахановка Арчи) и традиционные заначки от Свети и Нади, понял: «Пора, блять! Помощи ждать неоткуда, неделя завершена, мой внутренний диетолог разрешил мне полста коньяку погреть в ладошке, потому поехали».
Купил в локальной сетке нутрию хорошую. Решил обжарить, а потом потушить. Пока обжаривалось кусками,
вот то пиво с заднего плана попалось на глаза жене и она говорит: «Щас мы кое-что замутим!».
Кофе молотый
Пиво любое
Тем временем в казане обжаривался лук
С луком перемешал мясо, залил вот ту плошку, перемешал и доли водой до уровня.
Красиво, блэт!
Дальше булькать ей часика полтора, мясо от кости отпадает, нежнейшее.
На гарнир — салат любой овощной или пюреху, если вы не в обжорском целибате.
Годно вышло, пробуйте!
Здоровья и благолепия!
© Мидведь
Привет.
Такого я ещё не пробовала. Крутой у вас дуэт получился. Очень интересен результат.
А если нет нутрии ( и не предвидится) каким мясом можно заменить?
Ложка с кофе чайная? Пива вся банка пошла?
оччень интересный метод! пиво с кофеём в жаркое — это что-то для меня совершенно новое
) заменить мясом бедра индейки, или куриными бёдрами?
Шеф, а можно нутрию (за неимением!
Абстракция написал:
ложка чайная, да.
Пива вся банка пойти не могла, я бы не смог оторвать от сердца )))
шутю, конеш. Полбанки где-то…
arche[r] написал:
Абстракция написал:
индейка, курвицо, крололо — што угодно такое, имхо, с такой структурой. Вот в говнядину и свинью не покатит, имхую
Приветы!
ОО!! Пятничная дичина от Шефа!
вчитать…
О! Нутрию я уважаю! Это чудесно! Нутрия это супер-пупер диэтическое мясо!
Круче всяких индеек и говядин!!! Отвечаю.
С пивом , и тем более кофе никогда не готовила. надо будет как то спробовать.
Нутрию не ела ни разу. Надо попробовать. Только достать ее где-то. Пиво с кофеем должно быть интересно, хоть и мало представляю себе такой вариант пока. Надо бы сделать на индюке опробовать — она доступней всего
У меня вот чаво в пятницу. Рапаны в соусе. Буду повторять , покажу
дратути. мы вчера отстрелялись и отстояли, блин. это было тяжко
хорошо что все когда-то заканчивается. щас покажу чем мужчин сегодня кормили
вот
и вот
еще хотела сделать фото свиного шашлыка, но увы не сделала оказывается)))
заказали навынос шашлыки, кстати Хельга рядом с тобой, очень по деньгам и вкусно, вкусно очень!
заказывали свинский и курино-голеневый шашлык, а еще потрясающую картоху прям шайбами на решетке. все привезли в лавашах — ну видите на фото, собственно. голень в паприке и красном перце, отменная, все горячее. короче мы все в восхищении
@ Мидведь:
Я думала, что нутрия это дичь, ближе к говядине. Пребываю в лёгком шоке, что оно птица.
Абстракция написал:
оно грызун.
Но фактурно мясо больше кроло-птичье, чем свино-говяжье-дичье
@ Мидведь:
Та я знаю, что оно грызун, вот и неожиданно мне, что структура мяса птичья)))
Я же из экзотики только акулу ела. Хотя, я так понимаю, что нутрия никакая не экзотика
Я тоже на фотке курицу увидела!
Интересное сочетание кофе и пиво, знаю что стейк в кофе жарят, а вот так с пивом у мексов встречала. Думаю, по вкусу мексиканскую еду напоминать должно, они шоколад свой (мало сладкий) часто, во всякого рода жаркое добавляют. Даже и сама разок готовила beer chocolate bacon chili, а шоколад он кофе родственник
Нутриеф ни ела никогда. Тут если многим моим знакомым сказать про такое, не знаю даже какая реакция может быть, боюсь плохая
А сочетание да, меня тоже удивило и заинтересовало. Ну а больше всего радует то, что ты написал рецепт!
нутрий тоже не ела.
муж рассказывал, что раньше свекр держал их, на мясо, очень даже ничего.
сочетание очень странное — кофе с пивом, этакий диссонанс, ну а почему нет, раз пишут что получается отлично)
Отлично придумано и сделано!
Обязательно съем когонить в подобной подливке!
пирожкииииии!
arche[r] написал:
С фасолькай?
gruzinka написал:
дооо! и с печёнкой
тесто супер! спасибо! 
начинок у меня обеих дофига осталось, с фасолевой, может, ещё раз сделаю.
из печёночной, добавив сливочного масла и немного коньяку, сделала офигенный паштет.. за который отгребла пиздюлей(«эй, ты нормальная?! никогда больше не добавляй алкоголь в пищу!»). ща замышляю стрррашную месть — на 23-е оставить без оливьехи
самое интересное, тот же коньяк в красной рыбе он не просёк, хотя я туда его плеснула чересчур. коньячина имеет сногсшибательный аромат, но пьётся тяжело — видимо, за счёт того, что армяне не бадяжат в свой коньяк сахарный сироп, как в наши украинские «коньяки».
щя наверное папездую за пивом, нервы лечить. а коньяк пусть очередной рыбины, или выпечки там, дожидаецца.
Слух, Арчи, мне уже твоего мужука убить охота, как ты такая терпеливая?
Мидведь написал:
Она в его отсутствие унитаз драит
arche[r] написал:
Ухты! Это ж скока нада будет пробежать после такой порцайки теста??
Ни разу не ела нутрий, у нас даже и не продают нигде.
Выглядит ништяк, я бы сжорла!
arche[r] написал:
Уууууу, вот перед пирожками я ваще не могу устоять
Красотули какие!
arche[r] написал:
вот правильно, так ему! и без коньяка
arche[r] написал:
Ты его лучше без коньяка оставь на 23-е, буу!!!
svetikona написал:
Кого съесть хочешь? Я тоже хочу, но, не придумала кого.
@ Helga:
Хы, у нас мысли сходятся, я еще твоего камента не видела, когда страшная коньячная месть в голову пришла
Malka написал:
Завтра в мясной лавке гляну шо будет (у нас мясо/птицу от селян торгуют) и решу. Думаю бедро индейки, петух хозяйский, оссо буко или голяшка говяжья. Свинина на кости отлично бы вкатила, но её не хочу.) Нутрия тож там бывает кстати, может и словлю её.
Ща обмываем Сынищин диплом магистра, сёдня защитился на отлично! 93 балла из 100, лучший на курсе результат
gruzinka написал:
нифига, носкаин выбрасываю!
svetikona написал:
нисколько. я их уже и не хочу, буду сидр с рисовыми чипсами херачить.
Malka написал:
не пьёт он ничего крепче винищя
а вот без оливье точняк оставлю.
@ svetikona:
поздравляю! молодец какой!
@ svetikona:
Ого, поздравляю новоиспеченного магистра, и родителей тоже! Ура! Ура!
@ Алешкина:
@ Malka:
Спасибо-спасибо!!
svetikona написал:
поздравляю молодого магистра!
а каких ноук он?
arche[r] написал:
хых
, я ж его не покупала никогда 
отбегалась уже?)))
Какой ты сидр берёшь? Недавно готовила одну штуку в сидре, зависла с выбором
arche[r] написал:
Международных Отношений. А после аспирантуры будет степень доктора ноук по философии
arche[r] написал:
Спс, Арчик!
svetikona написал:
с утра побегала. бум бегать пн-ср-пт, на выхах при желании и возможности можно на великах покататься.
сидр брала всегда Apps яблочный, по дефолту — (полу)сладкий. ща взяла разливной Cidre Royal, ещё слаще оказался. полусухой сидр от того же Cidre Royal Brut — кислый и какой-то «затхлый» что ли (в Сильпо взяла как-то французский — та же хуйня!), больше у нас никто из ширпотребных производителей сухой или полусухой не бодяжит.
Malka написал:
Я б его вообще на недельку без жратвы оставила. Пусть подумает. У меня работает на ура ))
svetikona написал:
Молодчина!
какие ваши мужуки беспомощные и шантаж-поддаваемые )))
хорошо уметь готовить!
@ Irma:
Пасиба Ирмаша!
Передам ему все ваши поздравления!
Мидведь написал:
Да))) вы с Афиной молодцы друг у друга вообще
За Сынищу! Гип-гип уррррра!
@ gruzinka:
Уррраа!!! Спасибо, Надь!
Мидведь написал:
эээ… так ты таки играешь за моего?
хорошо — уметь готовить (Мидведь, респект!), а некоторым — не дано, вот и провозглашают это «не мужским занятием», хули.
Капец, у меня Лидус первый раз с дивана упала сегодня . У меня руки тряслись от страха, а она чкрез две минуты как ни в чем не бывало ))) Я кроваткой край загораживал, в она ее оттолкнула и рухнула
svetikona написал:
эээ.. это там, где
«абитуриент, я вам ставлю 4, потому что: во-первых, Черножопые по дипломатическому протоколу — надо писать с большой буквы, а во-вторых: не ебёт — пишется раздельно»?
arche[r] написал:
Я те говорю , не корми его ))) пусть начинает сам пытаться. Мой таким макаром освоил Надину курицу с солью. Прогресс уже. Я конечно материлась, пока он мне всю дорогу эсэмэсил , типа так она лежит или не так, типа что это за хрень внутри у нее, мыть ее или не мыть, готова или не готова.
Irma написал:
ой, хорошо что обошлось! а теперь угадай, почему я разобрала свою кровать и матрас просто на полу
а также, почему я всю децкую превратила в сплошной манеж 
Irma написал:
ох, та он себе свою кашу сварить может, и даже яичницу пожарить. но я блять после этой каши с матюками плиту отмываю (ебанусь ждать пока он соизволит, а потлм всё равно передраивать). у нас свои особенности, он может например час-два подождать, пока я сготовлю, но его выдёргивать не моги — ему в любое время суток могут позвонить чтоб срочно чинить что-то критическое «упавшее», и тут уже не до экзерсисов на кухне. как-то «домашний протокол» уже устаканился, но иногда вот так по-дурацки вышибает; мне потом — извинения и объяснения, что его личные приколы вот, а я ещё сутки злюсь минимум.
@ Мидведь:
Шеф, а то у тебя на блюдЕ — салат «щётка», типа сырые капуста+морква+буряк+перец, под заправкой из масла (+ лимонного сока/уксуса)?
пра цвиточьки:
вот эта вот хрень как расцвела в ноябре (я показывала фото), так всю «зиму» и цвела, и в НГ, и во время ночных и даде нескольких дневных морозов, и под небольшим снежком. и сейчас продолжает цвести!
@ arche[r]:
ещё за сидр.
что-то мне это Cidre Royal сильно приторный, и как-то херовато с него, хотя всего 1 литр выпила. вот из наших сидров — пока что лучший какой-то разливной яблочный (без добавок) из г.Золотоноша, подозреваю, что это Apps и есть :))
а Свети советую поискать английские сидры, они сухие и «хрустящие».
arche[r] написал:
да