Ни много, ни мало, а нашему с вами любимому (я надеюсь!) ресурсу сегодня 6 годиков!
С чем я всех нас и поздравляю!
Благодарен всем и каждому за участие в жизни сайта:
— молчаливым читателям — за чтение;
— комментаторам — за беседы и общение;
— авторам — за рецепты;
— помогающим финансово — за помощь, благодаря которой сайт гарантированно крутится;
— команде админов — за то, что команда и энергию;
— всем — за то, что с нами!
Ура! Наливайте!
АААААА!!!!!!! Я первая прибежала!!!!
Урррааа!!!
Жеку качать и подкидывать!!!
(бля, спряталась за/под шкап… радикулит)
Мишо, жму лапу! Цьом!
Всех салоистов с праздником!
Будьмо!
впала в беспамяцтво на радостях, всем бай!
Завтро каааак отмечу, оу!
упс..
Всех поздравляю от души!
Жене благодарность от лица пользователя.
Так держать!
Так победим!
И еще раз спасибо всем, друзья, хорошо, что вы есть!
Доброе утро!
А у нас праздник, ура-ура!
Кому с утра хлебов?
arche-s-telefona написал:
к хлебам колбаску нужно))
во
@ arche-s-telefona:
Арчи, ты меня вчера спрашивала про лед. В моем блендере тоже нельзя, да я бы и не рискнула, мне жалко ножи.
Ахуительная колбаса балабаса
@ Helga:
ом-ном-ном, офигенно аппетитная колбаса!
Helga написал:
наверное, я что-то путаю просто. или в одном только реце было, что фарш перемешивают с ледяной крошкой, в одном ,а не во всех. ну раз лёд колоть не надо
то буду искать, где взять натуральных оболочек, и тоже делать сосисоны-колбасоны.
О! Нифига себе, нам уже 6 лет!!!
Как время быстро то летит!!!
Как здорово, что есть наш сайт!
Всех люблю и обнимаю!
@ arche-s-telefona:
Лед не во всех колят, ага. Ледяной водички плеснешь, и норм. Я сейчас как раз буду заказывать искусственную коллагеновую. Натуральные черева нашла на рынке, нужно спрашивать продавцов, они на прилавке не всегда лежат.
Уже 6 ?! офигеть! Всех люблю и уважаю! Миша, спасибо, дорогой!))
Helga написал:
оу, коллагеновая мне ещё лучше, не надо нервничать за «вдруг черева недочищены»
Ура-ура-ура!!!
С праздником всех!!!
6 лет — это не хухры-мухры! С днём рожденья нас!
пойду гляну, сколько я тут кантуюсь, такое ощущение, что всю жизнь, настолько все уже родное! <3
Пощетала: 4 года и 4 месяца!
Открою тайну страшную: Мидведь мне на том почившем сайте ваще-то не очень и нравился и когда он меня сюда позвал, шла с опаской и неохотой. Вот дура же!
Но в жизни, обычно, так и бывает: кто не нравится, с тем потом и дружба и любовь. Люблю вас всех, и Женю особенно! (где смайл с поцелуем? Или хоть сердце какое-никакое завалящее. Мне надо!)
Ого-го, как время летит! Женя, спасибо за сайт, Свети и Грузи: вам огромная респектуха за наполнение; всем-всем мега уважуха! ЗЫ Свети, перцы взошли, че, блин делать? В холодильник их может?
unsinn написал:
Как?! Уже??
Рань собачья… В холодильнике можно выдерживать замоченные семена (стратификация), а если ужо прям взошли — только выращивать ) Но это фито-лампы и т.д., будут тянуться, света мало в феврале…
А у кого што на праздничном столе сёдня?
Чем закусываете?
У иеня вот рамэн на бульоне из гусиного каркаса
котлетосы запекла, не хотелось жарить потамушто
Давайте делитесь, отмечаем же!
arche-s-telefona написал:
Ржаной? Как зовут? Сколько ржи?
Отлично выглядит, пушистый!
Helga написал:
Ого! Ну цэ вжэ ваще…. катастрофически аппетитно!
Уже сжорли?
Ух тыж! Вот это время летит, всех салоистов с праздником! С днюхой!!! Ура!!!
svetikona написал:
зовут «пшенично-солодово-ржаной заварной», ржи 20%, солода столовая ложка, и кориандр с тмином есть. вкусный! на фото видно, что чуть закосячено, в первый раз же было ок… короче, принесу что есть, рец со своим инвентарём буду дорабатывать.
svetikona написал:
что вчера и ранее наготовлено
бутеры с горбушей своего посола, на том самом хлебе. не, всё же малосольная сёмга вкуснее, а горбушу — сувидить !
сегодня отдыхаю от кухни, сегодня на полчаса выходила с велом катаца, а скоро ещё и тренирофка.
svetikona написал:
во, надо завтра из куриных костей азиацкий бульон замутить!
svetikona написал:
ой, у меня тоже норм было)))
с утра сыр голубой на хлебцах
в обед мужужи распаковала
пополдничала, ага — так сладкого захотелось, что пришлось в магаз за корзинками с вареньем сбегать
и вот только что рыбу копченую заточила — вкусно все-таки!
Фоток не делал, но закусили хорошо!
Кусок свиньи, запеченный в фольге целиком;
Жареный карп, как у шефа;
Курица, жареная на мангале;
Пошла черемша, потому тушеная с томатами; сыры, всякие закуски
Будем здоровы!
Какие наши годы!
@ svetikona:
Супчик збс!
@ svetikona:
Свети, а тот медленный гусь вам понравился?
я этот хлеб свой ещё завтра испеку, хочу в 2 раза количество ингредиентов увеличить, чтоб буханка получилась большая
ну и ещё пару фишек применю. если выйдет норм, пересниму чуть.
svetikona написал:
Пока еще не всю сжорли, длинная была колбасятина. Эх, не зафоткала, ввсе очень быстро делалось, как котлеты практически. Но повторять буду, пропорции записала.
Алешкина написал:
Ух какой у тебя пир сегодня
arche-s-telefona написал:
Красивейший хлеб! Я смотрела сегодня планетарные миксеры, высмотрела Vitek на 700 вт с крюками для теста, относительно недорогой. К витеку хорошо отношусь, вот буду думать еще.
Алешкина написал:
С самого утра такое — серьезная заявка, что день не пройдет зря!
svetikona написал:
Ваще зашибись супец!
тиберий горобец написал:
а вот это интересно! хоть расскажи словами, ладно?
у нас к 23-му февраля примерно черемша пойдёт, а я только салат с зеллуком, яйцами и мазиком (сметаной) знаю
arche-s-telefona написал:
Мне с гусём поставили пятёрку, но я себе — три с минусом. Типо от гуся лучшего никто и не ждал)) Но я-то другое дело! Для меня жесткач. Всё таки дюже здоровый и «тугой», не смотря на все мои усилия расслабить. Дотушивала потом мясо без костей в рагу, а кости запекла с луком и в бульон.
arche-s-telefona написал:
Да проще не бывает.
Немного масла на сковороду и щадяще обжарить на ём 2-3 пучка черемши минуты 3.
А потом тудой либо пару ложек томат пасты, либо как я, памидорцев в с/с. Посолить. Минут 5 и готовченко.
Ничего особенного, но прияная закусь. У нас все с ума сходят в это время — консервирут, жрут все время и тд. Вот и я пару раз в это время готовлю, хотя в семье никогда черемшу не ели. обычаи северо-кавказских народостей
Цветка написал:
Цветичек! Привет! Что-то ты нас совсем забыла, хоть иногда пару слов черкни! Рада была услышаться!
arche-s-telefona написал:
Ойц, Арчик, с тестом это не всегда работает, там пропорции нельзя увеличить или уменьшить кратно, другая химия. Может хер зна шо выйти.
Helga написал:
витёк 1419, с металлической чашей который? кросавчег!svetikona написал:
ясно, этого зверя только тушить, и долго!
я забыла, а утей ты медленным способом запекала?
svetikona написал:
Гусь поживший чтоле? Я гусей никогда не делаю, а уток часто. Или они все такие?
arche-s-telefona написал:
Мне тож интересно, что Свети скажет. По мне так их и без медленных заибеся готовить. ВСегда 2-3 часа минимум.
@ тиберий горобец:
первый весенний овощ же, ещё и от самой природы, ну про культивирование её у нас я не слыхала вроде…
спасибо! я с ума не сходу, но в сезон черемши хочу её наесться
svetikona написал:
ну я не уверена , что в оригинале идеальный рецепт, я хз, раз попробовать можно, мука есть, солод ещё тоже есть (докупить всегда можно в соседнем доме). буханка у меня какая-то децельная получилась, хочу нормальный кирпичег!
arche-s-telefona написал:
Ну, нужна форма, тогда хлеб растёт и прогревается в правильном направлении, а не плющицца во все стороны. А по большому щёту — если ты в серьёз на это дело подсядишь, а я не против, то х/п нуна однозначно. А в мульте есть рецы по хлебу?
svetikona написал:
Это в смысле под кирпичек если, круглые то другое дело и замес другой
arche-s-telefona написал:
Именно медленным пока нет, мне больше их нра сначала сварить в пряном маринаде, а потом запечь.
Не жирненько совсем, мягко и хрустяще
Или по китайски, типа пекинки, но то из соответствующей породы хорошо, домашние очень редко подходят для такого метода, пекинка из Метро — гуд, нашего пр-ва.
svetikona написал:
в книжечке к моей — нету.
svetikona написал:
придёцца завести жестяную форму именно под небольшие кирпичики, ладно
вот с этим хлебом думала как раз, только в духовке поднимецца и схватицца, то вытряхнуть из формы и допекать на противне, ну может и на бок пару раз перевернуть.
тиберий горобец написал:
день прошел отлично
я же в офисе работаю, мне надо соответствовать хоть иногда 
)
валяния на кровати, в перерывах насильничала над собой — заставляла вставать и что-то делать
самое серьезное — перегладила кучу постиранной одежды на работу (Мишо, ОДЕЖДЫ! блузки, коффточки
на улице — судя по виду из окна — красота была. но ветер… все таяло, я прямо представляю, что завтра на дорогах будет, ЖКХ просто обязано прямо у подъезда всем коньки выдавать(
вол лежу и размышляю — пойти завтра в устойчивых унтах или выпендриться и надеть все-таки сапоги…
сейчас очень удивилась, увидев в сети рец рыбных котлет из карпа. кто делал?
понятно что вкусно просто ЗБС
но не то что не делала — даже не слышала до сего дня ни разу
тиберий горобец написал:
Ну, 2-3 часа это ни о чём)) Гусь сложный, а если ещё и более 4 кг — практически трындец. Кста, мой ткнул мне энциклопедию Ла Русс французскую, по классификации гусей. Норм щитают птицу от 8 до 12 кг
, можешь себе прецтавить?? Так што мой малыш был, на 6 кг… Но они их не любят, на «печень» в основном и рОстят. Ну, а остальное всякие рийеты, конфи и прочее утопление в жиру.
Helga написал:
уверена что надо?
я хотела одно время, но я и пекла раньше как проклятая, мука и сахар не залеживались, а сейчас вон уже полгода 5 кг сахара в шкафу болтается.
если для хлеба — так ты и его не особенно часто печешь)
хотя у тебя столько мест для хранения…)))
Алешкина написал:
Сомневаюсь чета.
Во-первых, мелкие кости.
Во-вторых, мясо у него недостаточно плотное. Из речных рыб щука и, что совсем пездец, судак
Алешкина написал:
так для колбасни же!
@ тиберий горобец:
не знаю, в принципе я бы не сказала что в карпе пипец костей то, в щуке однозначно больше!
или в том же толстолобе
вот мясо не такое плотное — то да, потому и думаю.
на сома поглядываю, но пока пугает его «болотный» запах, хотя котлеты должны быть однозначно шикарными
arche-s-telefona написал:
У Грузи есть ахуительный рец Обезьяний хлеб. Я его в мульте на выпечке делаю. Класс!
arche-s-telefona написал:
склерозница я, чо уж там, конечно, на же руками мести, бедолага)))
хуже нет руками во льду возиться, для меня по крайней мере. сразу ломит и распухают они, и потом еще пару дней ощущаю
Алешкина написал:
Значит пробуй — нам покажешь
тиберий горобец написал:
Ну, оно классно как выпечка, но не совсем хлеб в нашем понимании хлеба. В американском, наверно))
Всегда с добавками и наполнителями, включая сладкие. Это несколько другое, самостоятельное.
@ Алешкина:
До котлет из карпа у меня не доходило ни разу! Если п муж был рыбак и заваливал меня непомерным количеством карпов, то почему бы и нет? И до того бы дошло штоп чистое мясо филировать и заготавливать, и на фарш тоже. Особой проблемы не вижу — мясо свежего карпа или перемороженной какой рыбы, в тряпочку, отжимаешь, а оно всё тикёть и тикёть…
Алешкина написал:
В щуке ток хребет удаляю и рёбернае, остальное всё мясорублю на мелкую дырку два разА и нема косточек мелких. Ток почистить после первого раза агрегат.
@ тиберий горобец:
Тиберий, давай музыкальную паузу! Шонить величественное, за наши именины!!
(пшла наллю поднять за ваше здоровье всехние)
@ svetikona:
я тоже на рыбные (и на фаршированную) на два-три раза прогоняю фарш, один раз обязательно погружным
svetikona написал:
Что же.
«Давайте же радоваться
Пока мы молоды!»
тиберий горобец написал:
Ну, это университетское и не каждому близко, но музыка — восторг!
сижу, листаю Яндекс.Дзен (это такие страницы, которые выскакивают на основе моих запросов в поисковике, если кто не знает). Котики — ооооо, что там про них? и вот читаю, что какой то там нью-йоркский профессор выяснил (хз правда как) что коты не умеют любить и не имеют привязанности к хозяевам.
это полный капец! это мог написать только человек, никогда не имевший в доме кота!!!
сто пятьсот миллионов доказательств могу предоставить, что коты любят, что они нежные, заботливые, умные и сострадающие!
последний пример — сидела смотрела жалостливое кино. заливалась слезами, рыдала навзрыд в голос. кому интересно — Непрощенный, там реветь начинаешь с 20-й минуты просмотра и до конца фильма, особенно четко представляя, что фильм — биография, на основе реальных. так Филя суетился, лез под руку, мурчал, делал массаж, пел песни и всячески ложился на колени, пытаясь утешить. отталкивала, говоря, что все фигня, мама кино смотрит, а так у меня все в порядке)))
но сквозь слезы было жутко умилительно и приятно)))
@ тиберий горобец:
@ arche-s-telefona:
В моей, кажется есть, сфотаю щас тебе
Арчи, держи, аж три
Фтарой
Трецый
тиберий горобец написал:
Гаудеамус игитур
ювэнэс дум су-умус!
пост юкундам ювэтнтуэм…
дальше навскидку не помню)))
на посвящении в студиозы давали памятку — до сих пор в моем альбомчике валяется текст, но лень вставать и лень искать)))
@ Алешкина:
Ну, вообще понятно все привязаны к своим хозяевам. Коты хищники, им контроль территории обязателен, от посторонних. И иерархия. Мой кот, который 23 штоли года, уже забыла, прожил, кнокал в семье только моего отца, как главного. С ним мог биться и драться по взрослому, как самец. Меня и сестру — терпел, не трогал, мелюзга мы, девки)) Хотя мы уже были взрослые, но для него — дети, нельзя трогать. Маму воспринимал — она его кормила, а на бабушку — охотился конкретно. В его понимании она мешает стае и бесполезна.
Котики привыкают к месту, больше, чем к хозяину. Психология так устроена, в отличии от собак. Он на тебя потому и скачет, шо мама не в порядке. А хто будет кормить и заботиться вдруг што?? Хитрости всё это)) про себя любимого беспокойство
@ svetikona:
не, он чувствует, беспокоится)))
и не говори что беспокоится о кухарке-убиралке, неправда это)
Алешкина написал:
хыыыыы
, не буду. Вот кста, книжка есть одной француженки авторства, про психологию котов. Дюже клёвая, мой нашёл (ему было важно понимание кота, честно) и мне подсунул. Многое объясняет, буквально перевод с котячего языка. Если вспомню, зашлю тебе. Грузи давала, мож она помнит.
ну ладЫ
Только приехал!
Картоха с зажаркой, селедочка, морская капуста, ведро чая с лимоном! Сил бухать нету, но шампуньского выпил бокал сегодня за сайт!
Спасибо, други, за поздравления и то, что вы есть!
Кстати, давно чат воскресенья не собирал столько каментов, глядишь, и сотку нахнем!
@ Мидведь:
Шеееф!!
Давай по Цою, а? заводи!
@ svetikona:
видела такую, где-то у меня в закладках валяется — руки не доходят почитать)))
се рано котики умные, и любящие
собаки сложнее, у них любовь такая — навязчивая. и всем ее дарят
коты — нет, им важно действительно уважать человека
ИМХО конечно
@ Алешкина:
так и грю што — сложные, не всё они «чаечка на ладошечке» как у собачек)) Надо понимать!
@ svetikona:
вооооот! совершенно правильные слова! )))
svetikona написал:
Цоя хочешь? недавно переслушивала
ой а можно еще?
этот эпизод — шедевр, гадство…
муж впервые показал этот фильм, до него — не смотрела
Мишо, и всех нас с праздником, оу!
Предлагаю на ночь яишенку с бекончиком за Сало 
Ничего себе, как время быстро бежит… Здесь очень уютно
Helga написал:
Хых, яешня что надо ))) спасибо!
Helga написал:
хых
так я щас до «9.5 недель» скачусь опять
arche-s-telefona написал:
Ага, типа того. Есть разные оъемы чаш, 2.8 и 4 литра. Буду думать
Алешкина написал:
Да, клёво! ваще не слышала))
Успела) всех поздравляю, спасибо, что вы все есть, я хоть не активный участник, но читаю всегда с удовольствием, уже как родные все.
@ Helga:
Китфорт не смотрела? На него хорошие отзывы, собираюсь брать, потом отпишусь.
@ Маха:
Маха, рада и видеть всегда и жду в действие!
svetikona написал:
Хы, так 9.5 недель наше все вообще
Коджа тоже передает поздравления, но сам не может, гы. Он это… лежит. Во-первых, вчера приехал ночью и грохнулся в ванной копчиком и еще костями всякими, орал. Седня кряхтит, но вроде живой. Еще у него ухо заложило, я его стала лечить и чуть ему ватной палочкой до мозга не достала, орал тоже
А ведь выходила замуж специально за кого помоложе, на целый год же младше меня 
Маха написал:
Смотрела, но он дороже Витека в два раза примерно. Китфорт хорошая вроде фирма, у меня дачная индукционная плитка и сэндвичница. А ты когда собираешься брать? Тоже тесто хочешь в нем фигачить?
Helga написал:
хыыыы
меня радикулит нахрен раскорячил, хожу в пластыре и в поясе резиновом, хромаю… А мой грит нифига! Ты ж молодая….ыыы…йа?!
ну да. относительно. канешно.
Всем бай! не болеть и жить кучеряво до Весны!
Сайт с Днюхой, будем вместе, цьом!
упс….
@ svetikona:
Не болей, поправляйся!
Кодже — тоже очухаться, шоб всё быстро прошло как и не было. И — сделать вдоль ванны релинг!!! гггг
@ Helga:
В конце февраля, хочу тесто ага.
Ну вот, я самая опоздавшая)))) Все все читала. И даже пару глотков красного сухого грузинского сделала
С Днём Рождения, вы, мы , все — самые замечательные. Очень хорошо, что есть сайт. Я с самого начала читала его, и задолго до со всеми заочно знакома ) Рада здесь быть, хоть и стала пропадать, очень напряжно время на работе — вторая половина зимы, сил хватает прочитать только) . Но скоро весна с новыми силами , так что буду исправлять ситуацию
это я самая опоздавшая