Привет, салоисты! По случаю, оказалась на Цветном Бульваре и во время праздного шатанья набрела я тут на Сырную Ярмарку, которая проходила в ТЦ Цветной в эти дни. Тематика ярмарки — производители сыра из различных регионов, которые производят российскую горгонзолу, бурату, рикотту, твердые выдержанные сыры и многое другое!
Дорогие друзья, фото будет много , а слов мало)
Погнали!
Ярмарка проходила на шестом этаже ТЦ , странно верно? Это вид на пятый этаж, об этом позже.
Посмотрите какие сыры! Производятся в Конаково, Тверская область. Ассортимент -полутвердые сыры. Сюр-Коше с перцем, травами, козий.
Какие-то бутоны с вином, видите розовый сыр — вот это он. Валенсе, Доре, Камамберы. Попробовала тут я Сюр-Коше с травами, это вкусно.
Молодцы ребята, стараются!!!
Это Липецк, небольшое хозяйство, делают мед и несколько видов сыров –Халлуми, Донской и Мистраль. Самый интересный это Мистраль — с белой плесенью и перцем, который на деревянной полочке. Ага , тоже вкусно.
Кстати, если необходим клининг, то его выбрать и заказать можно на сайте cleaning-lipetsk.ru.
Здесь, я как поняла, крымский производитель. Несколько видов выдержанных сыров мягких и полутвердых.
Владимир. Смотрите какие интересные наполнители! Тыква ура! Чеснок, укроп. Основа простая гауда, ну а почему бы и нет? Если умеют делать вкусную гауду, то зачем делать плохой дор-блю? Интересный сыр, хотела попробавать, но забыла, видите Сан-блю называется, это твердый выдержанный с красной плесенью, думаю п@здят. Но, ничего, пока нам можно!
Не помню откуда.
Это сыроварня вновь открывающегося ресторана «Москвич». Все сыры простые, быстрые — бурата, страчателла, рикотта. Организовывает цех при ресторане сыродел Золотарев, он Новикову тоже делает. Так вот, ходил с жутко надменным видом. При этом делает простейшие сыры.
Это по-моему Алтай, если не ошибаюсь.
Агааа! Вот вам — Испания! Ну , на самом деле это просто точка с Даниловского рынка) Продавали хамон в/к, якобы испанский. Ну это как? Наш пострел везде успел!
Эти ребята молодцы! Вязьма. Фета выдержанная трех месячная, халлуми, йогурты густые. Руководитель грек, реально делает все так как в Греции. Не распыляется, делает то, что знает и умеет! Очень вкусная фета, жарили халлуми — очень и очень.
Та-дам!! Грузи, привет! Воон, в уголке Имеритенский, видишь?
Это фото с Домодедовского рынка, была в этот же день, смотрите!
Возвращаемся в ТЦ Цветной на 5-й этаж, логично, правда? Это уже, стационарный рынок при ТЦ. Фрукты.
Чудеса средиземноморские.
Молочные прилавки.
Хлебушек Дмитровский. Какие есть хлеба!
Рыбные прилавки.
Медок напоследок!
С наступающим, Друзья!
P.S. Товарищи, что хочу в целом сказать — это радостно, что есть люди, которые стараются, делают! Где купить? На рынках – Дорогомиловский, Даниловский, в Афимолле. И в сетях –в Азбуке, Глобус Гурме…
© rusala
Русала, спасибо что показала!
в очередной раз убедилась, что 30 км — огромнейшая разница. люто завидую
круть прямо!
@ Алешкина:
Привет, Алешкина!
Чего то я недопонимаю? 30 км разве так много, чтобы один раз в неделю съездить затариться? Я сам один раз в неделю в ГМ заезжаю. :scratch:
Это мой рай :wacko: :yahoo: Чупа,просыпайся быстрее,тут сыр едят!!!!!
Русала, спасибо. Оч интересно! Не сразу сообразил с ценами. Так понял, что цены за 100 гр.?
Тогда вроде не дешево. Да и толп народа у прилавков не видно.
тиберий горобец написал:
так то да, недопонимаешь…
30 км на электричке. плюс еще сколько то на метро мотаться. накупить всего — и далее в обратном порядке, только таща на себе сумки.
возможно и недопонимаешь…
@ Алешкина:
Ну, извини! Я думал, на автомобиле :padme:
@ тиберий горобец:
две ноги мой автомобиль)))
тиберий горобец написал:
Всем привет! Все верно, цена за 100гр. Я была с утра. Ну вообще , анонстровались 30 производителей. Но, по факту от силы 10. Ранее в этом месте не проводилась, поэтому многие не приехали
@ Rusalina:
Сы-ы-ы-ыр!!!!!! Русала, прям кучу удовольствия с утра доставила!!!!!!!! Я вообще слегка повёрнута на сырах, в холодильнике сейчас видов 5-6 лежит. Вот бы я на ярмарке разгулялась! На всю з\п!!!!!! Согласна с Тиби, цены немаленькие. Но…. Но всё равно это сырный рай!!!!!!! :yahoo:
@ Rusalina:
Русалка, привет! :pivo:
Отличный репортаж, побродила с удовольствием!
(вся в уборке, помчалась в строй-маркет на закупку :bye: )
Ещё вернууусь и понадкусываю сыыыр!
@ Чупа:
Приезжай! У меня хачапури по-аджарски в духовке и твоя гарганзола любимая П.С. За брютиком смотаюсь,а вот бри не поделюсь!
@ Rusalina:
А вообще,я не знаю как ты себя сдерживаешь в таких местах,я бы все скупила!!!
@ Karapuz:
Не, не хочу из дома выползать и через полгорода ехать, тем более у меня на сегодня твой сырный пирог запланирован.
сыр — это охуенчик!
спасибо за реп!
Я тоже люблю сыыыр! Спасибо, интересно было поглазеть :nyam:
Karapuz написал:
Докладываю что купила) Чурчхелу! 3штуки!!! Очень и очень вкусная, классическая грецкий орех и виноградный сок. Камамбер и халлуми) я -кремень)))
Rusalina написал:
я все-таки выскажу свои соображения по поводу наших производителей.
Сейчас часто можно услышать неумеренные похвалы этих производителей, что вот научились делать неплохие сыры — какие молодцы.
Я считаю, что сыр — это не космическая ракета и не атомная бомба. И чтобы сделать хороший пристойный сыр, нужно только желание, и не испоганить надоенное молоко, больше ничего.
А с антисанкциями желающие получили такой карт-бланш, который только раз в жизни бывает, и то не в каждой. И с какого то перепугу российский сыр стал стоить дороже импортного :fool: .
Почему? Да нипочему, просто от жадности. Только за такую нормы прибыли готовы что-то сделать. Почему-то после падения рубля молоко, мясо, овощи и много чего если подорожало, то незначительно. А все сыры в 2-3 раза. Отчего же не работать.
Хороший пармезан в Италии начинается от 20 евро. А обычный ходовой в ГМ так и 10 евро. Это 700 рублей наших. За такие деньги кроме мягкого сыра ничего путевого не купишь. Цены видите. :unsure:
Даже и про мягкий сыр. Вот у нас много делают адыгейского сыра. Он делается быстро и просто прямо в частных домах. Так и то, чтобы хороший купить, нужно знать у кого. ХЗ! Не понимаю! :wacko:
Тиби, да ладно. Я к этому очень реалистично отношусь. Считаю, здорово , что дали карт Бланш. А то , что российский подорожал- нет. Просто появляются действительно хорошие российский, Костромской и тд. Есть, г..вно стоит копьё как раньше так и сейчас. Вот, знаешь, меня не удивляет что персики в Узбекистане стоят несколько центов, а в Москве несколько долларов…
Тиби, об’емы производства разные абсолютно. Делают частные производства, молоко скупают у населения, совершенно по другим ценам нежели Данон или ВиммБилльДанн. В общем и целом, не скажу что цены запредельные.имхо
@ Rusalina:
Ну ладно, пускай!
Если покупают, будем считать что нормально.
Ностальгнула, сто лет не была на таких вот рынках, очень понравился репортаж! :good:
Алешкина написал:
Купи рюкзак для таких целей, бкдет удобно-модно-молодежно!
:coffee:
:smoke:
Здрасть Всех!
сыра с хамоном всем, надеюсь, хватило?
Спасибо, Руся, что показала это великолепие!
прям в моник влезть хотелось…
Чупа написал:
здесь сыры тоже недешевы.
:coffee:
:smoke:
@ тиберий горобец:
+100500!!! Цену лупят не по делу. Намедни просто российский сыр больше чем за 500р\кг покупала. офигела конечно слегка.
Для нашей провинции это конечно дорого.
Правда всё что дешевле зачастую полное г@вно.
Rusalina написал:
я думаю что и частные производства скупают молоко за довольно низкую цену. Думаю что спрос рождает предложение. поэтому и цены лупят. Хотя в неризиновой такие цены вполне себе сойдут.
Granny написал:
Нет. Ты не права. Ну какая низкая ,по твоему? 8-12 руб/литр? Нет! Работают с цельным молоком 3-6 процентов жирности. Из г…на не сделаешь нормальный и правильный сыр.Удой — и везут или сами молочники приезжают.
Меня ваще поражают цены на сыры российского производства!
веть все из местного сырья — нет.надо взвинтить цены!
бляяаааа а слова а ВОЗРОЖДЕНИИ производства сыра — ваще убили!
вспомните, какое обилие было сыров в Эпоху Застоя!
Российский, Пошехонский, Литовский — его же не везли из Литвы — в России делали — по их технологиям!
Голландский, Ярославский, и проч.
я выросла в Костромской области — там был изумительно вкусный Костромской сыр!
и Вологодский!
Вологда же рядом — там делали не только охуенное Вологодское масло но и 2-3 сорта сыра!
Блять! кому это все помешало?!
нахуя покупать импортное дешевое ( там) гавно и везти к вам, чтобы продавать втридорога?!
мне привозили пару лет назад из Белоруссии кусочек местного сыра ( не помню названия!)
Сыр был просто охуенный, куда там Мацарелам и прочим Гауда!
и там несколько видов отличнейших сыров, просто соседка боялась везти много — привезла сухих грибов и кусочек (полкило) сыра…вкус помню до сих пор — у меня был просто сырный оргазм!!
Вот, еще была на одной выставке. Как вам колбаска?
barsa написал:
Почему? Барса, этих сыров нет ни в одном магазине! Эти сыры продаются в РЕСТОРАНЫ!!!!! Ты думаешь, в сетях, там продают плохие Россииские и Костромской? Нет, конечно.
@ rusala:
я не думаю — я просто не знаю ваших реалий сейчас.
не так давно мне деверь привез на пробу «охуительный» ( по его мнению) сыр из Италии — купленный им в ближайшем к его дому маркете.
вручил мне и торжественно сказал, что такого сыра у нас нет.
я попробовала ткт же кусочек…и ответила ему, что ДА!
такого говна у нп=ас нет.
сыр был не просто отвратный — он был очень отвратный!
не знаю, из какой дыры итальянской его привезли в Нерезиновую…
Деверь очень оскорбился на мои слова…
пришлось отвезти его в итальянский магазинчик (небольшой), где есть сыры из Италии — немного, сортов 6-8…
попробовав краждого сыру по кусочку — там есть такое ассорти, не дорого!
Деверь впал в ступор и промолчал всю обратную дорогу домой…когда выходил из машины сказал мне — «выброси мой сыр. по сравнению с выбором у вас — это действительно гавно»,
здесь очень много прекрасных сыров из Европы, выбор просто отличный — Франция, Италия, Испания, Дания, Голландия и проч.
но они не просто дорогие — они о ч е н ь дорогие.
онож понятно — дорога через окиан и не по воде — в основном по воздуху, фрахтуют отдельный самолет, созждают особый микроклимат для сыров — иначе просто испортятся…
но всегда можно себе позволить граммов по сто — каждого сыра.
чисто для «сырной тарелки»…
вчера как раз купила кусочек Камамбера с грибами — упаковка в 120 гр.
— 6 баксов с мелочью.
дня три буду под винишко наслаждацца…я еще разных сыров прикупила, тоже небольшие упаковки.
rusala написал:
та, квадратная, что справа — напомнила мне местную — тоже квадратная, сырокопченая, называется «Медвежья» — почему я х/з — в составе медвежатины нет…очень вкусная, кстати колбаска…и не из дешевых.
но оно и понятно — хороший продукт везде дорог — и у вас, и у нас.
:coffee: :coffee:
:smoke:
rusala написал:
Вот давай посчитаем. у нас сейчас на рынке молоко 1литр стоит 60-70р. Так сейчас зима. и это на рынке. туда привести надо. Летом молоко на рынке стоит 40р. литр. производители сыров по рынкам не скупают . Они ездят по ближним сёлам и там скупают и думаю, что не по такой цене. Если у кого то 2-3 коровы, то в сезон они рады будут сдать молоко оптом и не заморачиваться с поездкой на рынок. для производства 1кг сыра надо примерно 12-13 литров молока. плюс накладные расходы. ну не 2000рза кг. Нет , ну конечно прибыль то охота получить сразу 200%.
Хорошо если качество отличное, а так то в основном не сыр, а одно название.
Чота сиводня малолюдно здесь…
ну понятно Свети — та новую кухню обживает…а где остальные?!
раз не с кем пооговорить — пойду буженинку запеку.
купила хороший кусок мякоти, с жирком, прикиньте?!
неужто наши америкосы всосали, наконец, что свинина должна быть жирненькой?
очень я это привецтвую…а то надоела «постная» свинюха…
Всем привет!
Русал, спасибо за репортаж, было интересно и красиво, особенно хорош вид на пятый этаж, чувствуется праздничное настроение. У нас с этим, с воскресными репортажами, последнее время туго, так что ты вдвойне порадовала! А то, что там и я упоминаюсь, так еще и втройне! :heart:
Разнообразие сыров вполне впечатляет. Только вот меня смутил один вопрос. Нет, не цена, во-первых я в ваших ценах как баран на карусели, а во-вторых, мне думается, хороший, качественный сыр должен стоить недешево. Но вот названия. Это все запатентованные названия, и что, все производители покупали патент? Тогда вот и разгадка цен. Но, если честно, я в это не очень верю :haha:
Сыровяленый лось…
@ Мидведь:
Мопс!
((подошла и потрепала за ушком)
Опа!
Опа-опа!!
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Ух!
Хряпс! :alc:
Каг дила?
Ща по Русалкиному празднику пройдусь, аж покусаю
svetikona написал:
а почему не на новой плите?
@ barsa:
Я на новой
ООО!!! Какая рыба! И мясо!!
Я п там потолпилась :yahoo:
Любю такие мероприятия! Когда именно производители представляют свой продукт.
Да и вообще рынки люблю
@ svetikona:
Свети, я сегодня тоже штоллены забабахала! Уже на балкон закутанные отнесла. :haha:
@ Чупа:
И не показала!
@ Чупа:
У меня ещё твой в ближайших планах :pivo:
@ svetikona:
Та шо его 100500 раз показывать!
svetikona написал:
а впречатление, что на старой — судя по пластику вокруг плиты.
у тебя же кухня новая — белая, я так поняла, что и поверхности тоже все белые — а на фото старый фон вокруг плиты — варочной поверхности, вернее.
@ barsa:
Хотя нет!
я ошиблась — новая поверхность, белая с орнаментом…
Сорри!
@ Чупа:
Так раз в год же!
Я вот устала и криво складку завернула, например
@ svetikona:
А у меня один треснул!
@ barsa:
Серенький щас камень, на той жёлтая в дрыпочку была
Чупа написал:
А я ж не вижу, неа — ты не показуешь
Запудрила
Всем всево! И лёгкого понедельника!
упс :lazy:
svetikona написал:
у сеня стол компютерный стоит у окна, солнце жарило вовсю воти показалось., что стол — желтый, а не белый.
barsa написал:
у Меня
Я бы там билась в экстазе — люблю сыры. Кстати, Лефкадия делает вполне приличные камамберы из нормальной ценовой категории (это где ты пишешь «как я понимаю, крымский производитель»).