Сфоткал сегодня в магазине.
С легкой руки Нади родилась тема.
Какие самые необычные и неожиданные сочетания ингредиентов вы встречали, пробовали или хотите и мечтаете попробовать? Сало в шоколаде, селёдка с вареньем, прочие экзотические вещи… а может, вы прямо в этом чате сможете придумать хит, который прогремит на весь кулинарный мир.
привет!
в общем, теперь мне гречка плюс рыба — весьма даже нормально 
давайте начнём с легкотни
1) гречка с рыбой. такое срчетание вторрго с гарниром мне всегда казалось, мягко говоря, странным. но, рдно время питаясь в обеденный перерыв в едальне биохим инстика, которая была настоящим рассадником майонезной нямки, я брала именно гречку (патамушка картошки не было, а их рис и мокороны выглядели для меня отвратно) и к ней — жареную рыбу (потому что всё мясо-кура были кпкмированы в маянезе), ещё и капустный салат к этому всему — потому что… угалали, да?
2) творог с мятой — не додумалась бы, но приготовив мятно-творожно-шоколадный брауни по рецу из сети, впечатлилась!
3) баклажаны с мятой — туркам привычно, а мне пока что очень экзотично, но, это вкусно, вспомним
ну для меня дикость с хлебом есть фрукты — яблоки, арбузы
для многих знакомых прям фубе вызывает одно из моих любимых сочетаний — бутер с рыбо1 и сладким чаем
это навскидку
Алешкина написал:
для меня не фубе, но я так точно не буду
в смысле, в прикуску, а не по очереди.
о, ещё тО ещё сочетание с чаем: в детстве, в селе бабушка и дедушка пили чай, положив в него кусочек сливочного масла; ниразу не калмыки или там тибетцы
украинцы с Киевщины. я тогда тоже с ними пила так, пока малая была.
@ arche[r]:
Вот тут да — доя меня немыслимое сочетание.
Ну и как не вспомнить классику совеццкого лечения — горячее молоко с медом и маслом
7 Ноября — красный день календаря!
Обязательная утка с яблоками, буду ща готовить
Хотя это совершенно не удивительное сочетание)))
Пасту с фото обязательно спробовала п
Из интересного вкусового помню в одном нашем ресторане, который раньше часто посещали, всегда заказывала карпаччо из сёмги, потому как его сервировали с потрясным соусом из свежего киви. Шо там ещё в соусе было неведомо, кто ж расскажет)) Но невероятно вкусное сочетание и красивое, канеш — нежная красная рыба и нежный изумрудный соус
Вот щас вспомнила, спасибо теме! Надо будет попробовать воссоздать по ощущениям, благо сезон рыбы и киви.
Алешкина написал:
Это я люблю! Только не с чаем (ваще не пю чай), а со сладким кофе с молоком!
arche[r] написал:
Чаем с молоком дежурный завтрак перед школой заканчивался, с бутером каким или омлетом. Мне вкус понятный и приятный был. Ну а фигли, англичанам же норм
С маслом не пробовала, но смысл ясен.
А! вот ещё из вкусов децтва, которые давно позабыты — ктонить топил в горячем чае кусочек голландского сыра?? Покалампоцать его там туды-сюды до состояния жвачки и сожрать? Офигенно было здорово
@ svetikona:
нееее, такого точно не было, впервые слышу…
@ Алешкина:
Попробуй, прикольно)) Глагне чаю это пофиг, спокойно запиваешь им подтопленный сыр
бля, салом траванулась
ещё вчера ела, не пошкрябала его перед поеданием, ССЗБ. а ебануло сегодня
ничё не хочу. други, резвитесь тут пока что без меня
@ arche[r]:
Ну ты блин даёшь…
Алешкина написал:
Арбуз с чёрным хлебом зачотно, раньше потребляла. Ну, типа дёшево, вкусно и нажористо, в голодной юносци бывало))
Отец готовил на даче кандёр на костре — пшено варилось в котелке с жаретым луком, лук давал сладость вареву, а потом в тудой закидывалась очищенная от костей и шкуры таранка, порванная на кусочки. Всё это пропаривалось с дымком и было офигеть как офигенно! Тогда у нас не в традиции были каши с солёным сыром, например. А это прям взрыв вкуса получался на контрасте. Хотя опять же бюджетно што не маловажно было.
svetikona написал:
Ооооо, это в детстве было мое любимое
И еще брынза, если слишком соленая была, окуналась в кипяток и тоже слегка тянулась и скрипела на зубах
arche[r] написал:
Ну вот, сколько сомнительных грибов сжорла, а траванулась салом…
Выздоравливай, полисорб выпей или энтеросгель
@ arche[r]:
Ну вот действительно ты даёшь…
А я сварила такой вкусный гороховый супчик, вот прям сегодня полдня варила этот горох, и бульон, и все такое остальное, проблендерила, картошка кусочками — сдуру сыпанула туда чили и черного перца. И немного вроде сыпанула то… А желудок обиделся, сказал мол, ты охренела, я столько таблетосов сожрал, до сих пор не очухался, а ты меня острым мучаешь… Короче печалько. Завтра еще раз попробую, если не пойдет, блин придется утилизировать
Шлифанула все это варениками с творогом и сыром с зеленью — вроде хорошо)))
Helga написал:
гыыы
грыбов дооо…
не, энтеросгель не в кассу, он бы вчера помог, есле б организьма вчера неладное почуяла. вопщем вычухалась вроде, пью регидроны и детокс-чай с мьодом. жрать сегодня неее, завтра подумаю, чо можно аккуратно сгрызть.
Американцев — с президентом!
бай….
упс
arche[r] написал:
Выздоравливай!
Твои друзья — сладкий некрепкий чай, рис и подсушенный белый хлеб.
Ещё, как ни удивительно, яблоки в виде applesauce (пюре).
svetikona написал:
Это было эпично!
@ Алешкина:
Я, кстати, острое не прекращал есть даже во время своей короны, делал соус из домашних помидоров, чили перцев, соли, уксуса и (пардон) маянеза. А уже позже прочитал, что употребление продуктов с резкими запахами и вкусами способствует быстрейшему восстановлению обоняния. А оно у меня где-то дней за девять восстановилось
svetikona написал:
Нас тут много, любителей соленой рыбы в виде бутера и сладкого питья
Я как Свети, чай с сахаром не пью много лет, а вот сладкий кофе со сливками и бутер с салмоном копченым или соленым, это мой любимый завтрак, особенно если бублик (бейгел) свежий, крем-чиз, салмон еще каперсов посыпать и с кофе сладким — улет!!!
arche[r] написал:
Бедная девочка!
Но не доходит, как это салом травануцо? Тухлое же не будешь есть, а так че? Сало и сало, че его пробовать? И что это пошкрябать?
Вабще то я всегда считал, что природное чувство вкуса, здравый смысл и тд не позволяет соленую селедку запивать сладким чаем, а коньяк закусывать соленым огурчиком. Но сейчас я бы уже не удивился чему то подобному.
Вместе со свободами, телевизионными кулинарными шоу и закрытием совка в головах пришла и мода на всякий фьюжн и тп, не всегда желательные штуки. Иногда кажеца, что это имеет некую самоцель-совместить не совместимое и посильнее удивить. Ну что же? Если людям нравица, то пускай едят чего хотят. Против моды не попрешь
Люблю солёный творог с укропом и вареники с ним же. Здесь это шокирует публику.
А я сладкий творог не могу есть, мне не вкусно.
Абстракция написал:
Кстати, моя жена неск лет назад часто делала творожную запеканха с чесноком, перцом и тд. Было вкусно. Я называл это хачапури по-кубански
Где она это взяла, не знаю. Наверное сама дошла
Firebird написал:
спасибо!
в принципе, я подобное уже проходила, и чем кормить ту же малую при/после ротавируса-норовируса — тоже знаю, соотв. и себя покормлю аккуратно. пока что очень хочется кофе
тиберий горобец написал:
рассказую. сало — с прорезью, так называемое «генеральское». продукт привозят селяне-колии, которые выкупают у другиз селян свинов, потом этих свинов закалывают, разделывают, солят сало и крутят колбасы. привозят сурер-свежак, разложенный в незавязанные пакетики, но мясо например отряхивать от обломочков костей надо, и мыть тож — эт не супирмаркет жы. сало свежесолёное, ещё и на соломке посмаленое, шкуууурка!!.. с гигиеной там… ну, как в селе
пару-тройку раз всё было ок, но в этот раз сало было недосолено, и поскрести его со всех сторон от пыли и чё там ещё надо было. видимо, то ли на шкурке, то ли на мясной недосолившейся прослойке — микроб приехал 
Абстракция написал:
я сладкий творог могу есть, если ничё больше не предлагают
но, ни дай Джа, туда сметану хуйнут! 
вот, страшно захотелось описанных тобой вареников… ничо, дня через 2 может куплю (от «У сестёр», не хуже чем я сама слеплю, точно).
@ arche[r]:
к чизкейку этот пассаж о твороге со сметаной — не относится :)) это ж уже совсем другой продукт!
@ arche[r]:
Вот не рискую салом с прорезью, никогда не покупаю. Сырая свинина потенциально опасна
Толстая спина ништяк!
Вычухивайся!
@ Lisha:
у меня оно и не пропадало, аппетита не было — факт
но таблеток выжрано немыслимое количество и в диких дозах, весьма сильных
Абстракция написал:
вареники такие прям обожаю, а многих удивляет, что можно делать вареники с несладким творогом!
муж первый раз был удивлен, к примеру — его мать всегда делала только сладкие. а наша бабушка — и такие и такие
а я заквасила капусту! намяла хорошо, натрамбовала, сока многа! соль на этот раз дозировала аккуратно, ну, насколько можно это на весах с погрешностью +/-2грамма.
@ arche[r]:
какая молодец….
Солёные вареники это весч! Бабушка всегда готовила с солёным творогом половину, другую со сладким. А я вот эти от Аэлиты делаю, щас тоже в морозилке есть. Удобно пристраивать остатки сыра любого
Я по вареникам не очень, а мой иногда просит их иметь.
@ svetikona:
тоже очень люблю такую начинку, сыр кладу обычный туда, а яйцо не кладу вообще
Алешкина написал:
В смысле творог?
@ svetikona:
в смысле, творог и натертый сыр твердый, и зелень
@ Алешкина:
Firebird написал:
хыыыыыыы
я случайно так….
svetikona написал:
со сдобной булочкой. типа «Сдоба «Донецкая»
Мидведь написал:
Чёрный хлеб кисловатый, арбуз сладкий. Вкус на контрасте играет
svetikona написал:
вспомнила, вишня с батоном!
@ arche[r]:
Ну и я подитожу, по поводу вкусов. Мой муж не ест творог в термическом проготовлениии, от слова совсем, то есть ватрушки с творогом или творожные запеканки или еще что-то подобное ему буееее!!! И даже крем-чииз , считай, творог кремрованный ему не вкусно, и чиз-кейки не его вариант. Вариант один у него, потребления творога, соленый с перцем и претцелами (сушками по нашему), и все. Так что я подстраиваюсь, но мне не сложно, если такого продукта, как творог не будет совсем, я и не замечу, я его не ем, патамушта. Не то, что есть не могу, съем, если надо, и без пыток, но не люблю и не ем. По этому, и не страдаю, как его есть подобает, нет его, творога этого, для меня как продукта. А вот мама моя его ест исключительно с ягодами и йогуртом (раньше сметана была, какой там йогурт), и запеканки сладкие творожные уважает, и сырники, и чиз-кейки тоже любит. Все мы разные, отсюда и необычные сочетания ингредиентов!