Давненько не брались в руки яйца…
В тот вечер я ехал на дачу в надежде, что таки сделаю омлет. Обычный омлет, жареный на сале, который готовый нужно посыпать цвибельшниттом и жрать исключительно со сковороды, сидя на веранде, попивая наливку или партюшу. Ан нет!
По приезду мне сообщили, что в холодильнике есть мой любимый ништяк в виде чесночных стрелок. Плюс еще есть пару молодых кабачков. И томат, хоть и парниковый, но уже очень даже гут!
Особо рассказывать нечего. Лишь пару нюансов отмечу.
Самый главный враг омлетов, фриттаты, тортильи это излишняя влага! (Детыч привет).
Так вот. Кабачок/цуккини рубим шайбами, полушайбами или на четверти, как у меня. Но только не трем на терке, шинковке и т.д. Лишней влаги все равно не избежать. С томатами та же история. Их нужно очистить от семак. Если помидоры не сильно мясистые, то просто режем и даем им слегка обсохнуть.
Так-с…
На сковородку сало, стрелки чеснока. Через пару минут закинул кабачки:
Слегка перемешал. Даже не перемешал, а скорее просто разровнял содержимое сковородки. И держал так минуты 3-4, не более. Кабачки в состоянии каши не нужны:
Затем томат. Перемешал содержимое сковородки. И опять же пару минут потушил:
Полученное варево-жарево залил яичной смесью. Формула неизменна – 6 яиц плюс чашка домашнего молока:
Ну, а дальше, как всегда, процесс герметизации. Знаю, в духовке будет сказка! Но и так, используя крышку сковородки да и гранитную ступку, для пущей пущности, будет ооочень неплохо:
Уж поверьте:
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
©Manowar!
я частенько таким завтракаю,токо не в таком красивом исполнении у меня по утрам сей шедевр…Стрелки очень уважаю, я их даже на зиму морожу, чоб в студёную пору с яйцами есть. На скольких человек эта тортильета? или ты один сковородку запиздячил
дело было поздно вечером. половину сидя на веранде под наливку сам слопал. неспешно так…
а остальное на завтракообед ушло.
Такое я уважаю. Безупречно, как, впрочем, и всегда. Мне в этом году чесночных стрелок не досталось. Сожрали без меня. А вот луковые дудки (так бабушка называла) я жарила дважды.
а я на даче иогда делаю луковую аладью по Синдрому. там де паста мисо нужна. вкусно!
Ман все крутее и крутее, как ни крути!
вроде ж банаальный амлет…но каак подан.
презентация — атменна канеш