Мясо в кисло-сладком. От Брата


Сегодня, 31 августа, 40 дней, как не стало моего младшего брата.

Решила наваять его рец, который он мне скидывал.

Он был хорошим мальчиком, и «хорошо готовить» было в его крови так же, как в и моей. Да, он кулинарил, и этот рец – последний, что из рецев мне скинул. Он был фанат паназиатской кухни, именно Китая, адоптированного под «Рашу», узнавал рецепты и с удовольствием готовил.

Приводу его рецепт, как скидывал он:

«Мясо нарезаешь или кубиками или пластиками как удобнее. Мясо засыпаешь крахмалом на глаз добавляешь воду соль  глутанат натрия чуть на кончике чайной ложки всё перемешиваем вместе с мясом крахмал не густой и не жидкий жарим. Соус режим марковь чуть лука пасируем немного на малом огне добавляем воду на глаз добавляем соль глутанат пять ложек сахара столовых с горкой и три ложки томатной пасты перемешиваем чуть кипит скидываем туда мясо»

Как готовила я
Взяла:
свинину (полкило)
Морковку
Луковицу
Несколько зубцов чеснока
Крахмал, соевый, рисовый уксус, чеснок – опционально

Первым делом мясо. Настругала, замариновала (на полкило свинины две столовых ложки крахмала).

Потом обжарила порционно мсо.

Далее соус.

Лук и моркву настругала (лук полукольцами, морковку на спец девайсе).

В сковородку моркву, как притушились – сразу лук и убавила огонь.

Добавила рубленный чеснок и остальное по своему вкусу  — две столовых ложки рисового уксуса, три столовых соевого, две столовых сахара и выровнять вкус соевым соусом.

Как мне стало вкусно – добавила ранее обжаренное мясо и немного притусила крахмалом.

Тушила в соусе буквально 8 минут

Конечно это вкусно. И конечно, кто знаком с «китайщиной» — найдёт знакомые нотки и будет радостно говорить, что это он знал и едАл.

Адаптированная «китайка» — это неплохо, а на ДВ практически только она и есть.

Но ребят – мы все тут родные. Потому давайте помянем моего брата как бы то ни было.

Спасибо ему за все. За то, что был – это самое главное. И если кому-то пригодится его рец – я буду безмерно счастлива.

P.S.   Знаешь, небо все так же синее, и земля под ногами — твердая. Это кажется удивительным, потому что не с нами — ты. Жизнь хоть как-то, но продолжается, все идет своим ходом медленно. Это кажется все абсурдностью, потому что не с нами — ты.
Мы конечно же все стараемся, там работа, дела домашние. Только знаешь, время от времени наступает такой момент, Все как-будто вдруг замедляется  и ложится на плечи тяжестью. В голове бьётся одна мысль — что теперь уж не с нами ты.
Нам учиться всем жить по-новому. Будем жить теперь все иначе мы. Ты приглядывай там, пожалуйста, и держи под своим крылом. Отпускаем тебя, любимый наш, и сказать хотим на прощание — очень сильно тебя любили мы. Очень жаль, что не с нами ты

За сим откланиваюсь,

© Алешкина

Мясо в кисло-сладком. От Брата: 15 комментариев

  1. Фото аватараFirebird

    Соболезную, держись.
    Спасибо, что поделилась, — брат твой будет жить в нашей памяти.
    Мы с тобой.

  2. Фото аватараsvetikona

    Будем помнить…
    Спасибо что делишься с нами.

  3. Фото аватараАлешкина

    @ Мидведь:
    @ svetikona:
    спасибо вам, ребят
    посмотрела сейчас, фотки жесть ужасающий, стыдобище просто

  4. Фото аватараАбстракция

    Тяжело терять близких, тем более молодых, тем более раньше срока. Светлая память.
    Муж любит такое мясо, приготовлю ему к выходным.

  5. Фото аватараgruzinka Автор записи

    Светлая память, Нат!
    Очень душевно все, особенно финал, прямо слезы подступили. Держитесь!
    Мясо приготовлю, все просто и быстро, как я люблю!

  6. Фото аватаратиберий горобец

    Алешкина, оч сильно от души соболезную и сочувствую тебе. Тяжело терять родных, особенно младших.

  7. Фото аватараАлешкина

    @ Абстракция:
    @ gruzinka:
    @ тиберий горобец:
    спасибо большое
    финальный стих — мое авторство, я старалась максимально точно передать свои ощущения

    а мясо и вправду годное, он мне давно рец скидывал, постоянно его готовил, а у меня вот только руки дошли…
    очень он любил готовить, с детства его привлекала бабушка на подсобку, там крем взбить к примеру. по картофельному пюре он вообще спец был, только он и готовил его раньше.
    ну и поесть тоже любил само собой

  8. Фото аватараHelga

    @ Алешкина:
    О, я помню, что давно уже ты собиралась приготовить это мясо. Я ни разу не пробовала, интересненько весьма. На вкус даже не представляю.
    За Брата нужно выпить drinks

  9. Фото аватараMalka

    Хорошая память о твоем брате осталась! Наверное, одна из самых памятных. Когда готовлю что-то по Синдромовским рецептам, естественно сразу его вспоминаю, добрым словом.
    Очень трогательный пост, мои соболезнования.

  10. Фото аватараarche[r]

    Очень жаль, такой человек ушёл…

    @ Алешкина:
    по рецепту, вот у тебя: «Добавила рубленный чеснок и остальное по своему вкусу — две столовых ложки рисового уксуса, три столовых соевого, две столовых сахара и выровнять вкус соевым соусом» следует читать как «3 столовых ложки томатной пасты … и выровнять соевым соусом»? то, что сахар уменьшен, вижу, наверное, 5 многовато таки с непривычки. а мясо взять постное, биток например — норм будет?

  11. Фото аватараLisha

    Только сейчас смог написать. 11 утра, у меня лежит продакшен, надо искать и чинить ошибку, а я сижу и реву. Светлая память твоему брату

  12. Фото аватараАлешкина

    @ arche[r]:
    Да, все верно поняла)
    Писала в так себе состоянии, если честно, а вчера еще скакануло давление и после работы пласталась)
    Спасибо

    @ Lisha:
    Спасибо большое

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *