Подсмотрела где-то рецепт с кабачками, который запал в душу. Решила попробовать
Запекаются в духовке.
Потребуется:
Кабачки или цукини
Сыр твёрдый, лучше в нарезке
Сырная смесь (тёртый сыр и сыр мягкий рассольный)
Панировка, у меня это смесь рубленных кукурузных хлопьев, кукурузной муки, сухарей из белого хлеба, соль
Яйца для льезона
Любые любимые специи
Чеснок сухой
Соль
С помощью остового ножа или терки, или при помощи овощечистки, нарезаем кабачок тонкими слайсами
Нарезаем сыр под ширину полоски из кабачка. У меня сыр с орехами и злаками
Выкладываем слайсы из кабачка , посыпаем любимыми специями, солим. У меня из специй — мята, укроп, сухой чеснок. На ломтики кабачка кладём сыр
Второй вариант сырной начинки — сырная смесь
Скручиваем в рулетики. И обмакиваем рулетики в яйцо (льезон), а затем обваливаем в панировке
Выкладываем рулетики на лист. Запекаем в духовке 15 минут, при температуре 200*С, режим «верх-низ» с конвенцией. Даём немного остыть
В целом могу охарактеризовать так- вкусно, прекрасная закуска в жаркий день к бокалу белого вина
Приятного аппетита!
© Фрекен Бок
фрекен узнается по тарелочкам )) такие рулетики еще интересно было бы сделать с домашним сыром, ну то тот, который творог, и со свежим чесноком, такое я ем, хорошая закусь
Отличный закусон! И Лиша прав, в принципе, внутрь можно класть что угодно!
Закусь мировая!
Зачотище! И сезонненько!
всё очень просто и прикольно, кроме того как наслайсить прозрачных лент из кабачков… у меня появился мануальный девайс, но его насадки слайсят толще
@ arche[r]:
нно! попробую провернуть этот трюк с цуккини.
я бы без обжаривания схомячила)) вот за что наше сало люблю, так за эстетику. браво хулинары!
@ Lisha:
да, это фишечка) приятная