Разбавить сладкое, а то попа засахарится 
Бывает такое, что мясо не размораживали и свежего не покупали. Есть кусочек почеревка и всякие крупы-бобовые. Вчера была мамалыга с луком-подчеревком и брынзой. Сегодня придумался суп.
Обжарил в казанке копченый подчеревок кубиками. Дал выжариться. Закинул туда луковицу, чеснок, зиру, кориандр, чёрный перец, соль. Попозже моркву. Замочил в кипятке пару неострых мексиканских сухих копченых перцев типа чипотле. Размякшие перцы мелко порезал в казанок. Воду от них не выливал. Добавил стакан булгура. Дал ему обжариться. Добавил воду от перцев(стакан) и ещё стакан. кипятка Поварил минут 10. Вывалил все в кастрюлю
Добавил стакан оранжевой чечевицы, ещё пару стаканов кипятка, ядреный дробленый арабский чили для хариссы, сухой орегано, лаврушку, порезанную картофелину. Выправил на соль и варил минут 25 до готовности картохи и чечевицы. Если слишком густо, добавьте ещё кипятка. Поедал с кинзой. Несмотря на то, что придумывал суп мой микро-мозг, оказалось вкусно и нажористо.
© Детыч из Одессы
Йо! :yahoo:
«Несмотря на то, что придумывал суп мой микро-мозг, оказалось вкусно и нажористо.»
а также огнедышаще и наполмо…. :haha:
Детычь затейник !
Огонь! :wacko: Перцев копчёных давно хочу
К такому кулешу мне надо кошерной горилки ибо пиво тут смИшно :pooh2:
Мужчинский кулеш ! Мож и риса сыпануть кому не густо B-)
А вот интересно мне. Чечевица она совсем разварилась и тока цвет оставила? На фото только булгур видно, распаренный такой.
Я никогда так крупы не миксовала, но слышала про такое :scratch:
Огнедышаще получилось! Я бы съела!
Наверное, совсем разварилась, красная быстро варится.
Цвет и текстуру сделала, видимо.
Картоху я бы не вставляла вообще :padme:
мексы с арабаме нервно дрочат…
Дет, эт тя вдохновение после мамалыги посетило, не иначе.
надо научицца есть булгур…и чечеНицу…
но я такое острое лублу .
кста — халапенисы бывают и острыми — как повезеть…
:coffee:
Думаешь, у Детыча не острые?
Уверена — ядрЁн
Привет. Куда рис? Булгур же.
шоб понажористее
Красная разварилась, дала густоту , вкус и цвет, а булгур чувствовался. Сытно.
Иркин, перцы копчёные почти не острые, то шо ты передавала. А вот этот чили дроблёный, из Израиля привезенный, огонь!
Картоху для увеличения сытности.
зато душистые были…
я те в след. раз хабанеру передам.
Друг не собираецца в Одессу?
:coffee: :coffee:
Так вкусно. Люблю новизну, по- вдохновению. Моя когда курит, ест все кухни вместе, да. :good:
Детыч, а ты хариссу делал?
чота солянки хоцца…
а из всего набора — тока копченые рёбры имеюцца.
соленых огурцов — и тех нет…
нада в лабаз иттить.
:apstenu:
Такое, поди, с похмелья отлично заходит.
Детыч, люблю твои рецы! Все — За! :good:
Сначала я погуглила что такое подчеревок…в Челябе так не говорят, одно слово у нас -грудинка ну или бэкоон… Прочитала текст, сильно мне этого супа хочется. Никогда бобы с крупой не мешала, надо попробовать. Люблю обожаю когда остро и с кинзой и Детыча само собой!
Шутка юмора :haha:
Неожиданно :haha: Аэлита и не знает))) Очень люблю такие супы! Рис с машем- да, делала, по узбекски — машкиричи, ну типа плов,а вот булгур с рисом — нет! Обязательно , буду пробовать. Мне вообще, все нравится как Детыч готовит :haha:
О, как! А риса и нет,вроде)))))И вообще,я его не люблю)) Я даже роллы и всякие суши называю «плов с рыбой». Неправильная, нехорошая узбечка :haha: