Без рецептов, но со ссылками и описаниями
Я уже упоминала, что в масленичное воскресенье которое в этом годубыло перенесено на пятницу, поскольку 8 марта, к нам приходят близкие друзья и мы угощаем их блинами. Блины – толстые, дрожжевые — печет мама, а я заведую закусками и блинными заедками, т.е. тем, что можно завернуть в блин. Особых изысков не бывает, потому что гостьи – дамы в возрасте, им лучше что-то привычное, не вычурное (с их точки зрения), так что все просто, но сытно и вкусно. Итак, с утра заводится тесто и готовится то, что должно быть с пылу, с жару, а часть угощенья готова еще предыдущим днем
Это перцы, которые я мариновала осенью и про которые рассказывала вам вот здесь Начинила половинки творогом с орехами, чесноком, кинзой и ЧСМП
А это творог, которым, с небольшими добавками, нафаршированны перцы, его рецепт есть вот здесь
Шпинат в виде зетиани пхали. Эта такая разновидность пхали, которая делается не с орехами, а которую готовят с добавлением растительного масла, а зети по-грузински именно оно и сеть
Шампиньоны со сметаной. В этот раз попались совершенно чудесные ароматнейшие грибы
Салат из сырой свеклы и моркови с чесноком, пряностями, свежей кинзой, заправленный майонезом
Цветная капуста с луком, зеленью и вареными яйцами. Такая пироговая начинка, отлично идущая с любыми блинами
Селедка, специально мелко нарезана и заправлена винным уксусом, маслом и тонкими кольцами лука
Хорошая жирная сметана, которую можно смешивать с почти любой из начинок
Фаршированные яйца. Желток смешан с зерново горчицей, творогом, укропом и приправлен каплей майонеза
Фахитос из курицы. Просто, чтобы было что-то мясное и подходящее к блинам. Рецепт за мной
На сладкое, если кто-нибудь до него дотянет, ароматное абрикосовое варенье и лимонно-мандариновый ждем
Ну и сами блины. Это где-то треть от всего количества. Съесть все, конечно, не удается, но все гости уходят со своей дополнительной порцией
Ну а вы чем заедали блины и какие пекли?
Всегда ваша © Грузинка
Надя, душевно показала!
Мы традиционно собираемся у мамы, она накрывает стол и печет блины, мы приносим шо нить на сладкое или выпить. У нее такая вот фишка. Что там будет — не ведаю.
Пофоткаю в каменты, да.
и да, якшо шо — простите, кого чем обидел
для инфы
Ух, как душевно, вкусно и сытно!
я бы позаседала за таким столом!
А запивали то чем?
Мне бы тоже очень понравилось, я б из-за такого стола выкатывалась!
Беру на заметку свекольно-морковный салат именно как начинку для блинов, в жизни бы не додумалась их подружить. Цветная капуста в виде пироговой начинки — для меня тоже новинка, буду пробовать, когда эта капуста уже адекватных денег стоить будет. Жаль, у меня перцы Грузинкины закончились, с творожно-ореховой начинкой интересно. Осенью таких перцев закручу побольше!!!
Простите меня, если что не так и если кого обидел
Меня тоже простите, если кого обидела!
@ Мидведь:
Жень, спасибо, приятных проводов! Показывай что и как, у мамы точно этому никто не удивится
@ Granny:
Спасибо, Бабуля!
Запивали саперави домашним
@ arche-s-telefona:
Спасибо за высокую оценку! Жаль, да, что перцы закончились. Я их еще как баклажаны ореховой начинкой фарширую, но творога получилось много, решила немного его обогатить и начинить. Очень хорошо получилось
как прекрасно!
я вот уже лет 8 ничего не делала, ибо одной — нафиг
в этом году наплевала на все и устрою себе праздник, сейчас отойду от сна и очень плотного полезного завтрака и буду печь свои пивные, начинка уже готова: сердце и печень
тут все просто — сердце отварила с кореньями и овощами, сутки оно у меня постояло в бульоне в кастрюле прямо в холодильнике, вчера вытащила, срезала весь жир, провернула в измельчителе, поджарила лук и смешала с сердцем. оно как вы знаете суховато, поэтому я разбавила его бульоном, заботливо сохраненным для этой цели.
печень — куриную отварила быстро, главное не довести ее до подошвы. также в измельчителе до состояния паштета, также жаренный лук, и добавила отваренный рис, потому что печень вываливалась бы из блинов — настолько нежной получилась, с рисом плотнее.
пару отложу на поесть, заверну сыну приятельницы — он мать просил с мясом, а она мясо не умеет готовить. остальное заморожу до лучших времен — на приезд мужа
из всего изобилия мне — свеклу с морковью и чесноком, прямо чувствую что это мое
шампы со сметаной тоже мне!
селедку — хочу!
яйца фаршированные — обожаю эту закуску, могу есть постоянно
фахитос из курицы тоже отлично!
о сметане, которая идет к любым блинам — можно не говорить
кстати когда на работе отмечали масленицу, была поражена — люди очень удивились, когда увидели, как мы с коллегой намазываем блины сметаной, а сверху бухаем варенье. все такие — ой, что вы делаете, это зачем, это как…. потом одна попробовала, вторая — как начали уминать)))
Алешкина написал:
Спасибо, Наташа!
Иногда люди не знают таких странно-элементарных вещей, что диву даешься!
@ gruzinka:
это да)))
Приветы!
Ухты сколько вкусностей!! Да и может ли быть у нашей Грузинки по-другому???
пойду вчитывать…
Сразу у всех прошу прощения за всё
)
Хорошего дня!
(кто будет чучело поджигать — показывайте
И меня простите за все
Все читаю, я здесь. Времени пока все так же не хватает. )))
Стол шикарный ! Все-все бы попробовала. Салат со свеклой — кайф, люблю сырую свеклу) капуста цветная тоже кайфовая
Мы у мамы вчера были. Не фотографировала ничего особо. Была форель стенками на гриле, листовой салат, икра, шампанское , красное вино и мне сок манго) И конечно, торт в исполнении сестры. Вот его фоткали. Внутри мусс из ряженки и клюквенное желе. Круто и не шибко расширительно в некоторых местах)
Стейками )))
А шестого числа мальчики нас корпоративный турнир по боулингу устроили. Играли и мы и они)) а победила я
в приз выдали коробку конфет шоколадных, а меня от шоколада тошнит)
Пеку блины. Сожрала уже три -с остатками форшмака,с сердцем и с печенью
@ Irma:
торт красивенный! чёто не могу сообразить, что на картине в общем, пока что вариант «гламурный динозавр хавает цвиточьки»
@ arche-s-telefona:
Я вот тоже не могу сообразить. Какой-то экспромт. Наверное, птичка должна была быть. Но пока мне все что-то нехорошее видится
Алешкина написал:
во, я так же сердечную начинку делаю, только в зажарку к луку ещё и морковку тру.
если сердца были свиные, то я жир не срезаю, он не такой как на говяжьем сердце, после измельчения как раз недостающую сочность и нэжность добавляет.
@ Irma:
Ирма, прекрасный торт
Не пропадай особо)))
@ arche-s-telefona:
А я чет моркву не стала, и так норм мне
@ Алешкина</b
и наверное не успею. Мотаемся по делам
Тоже люблю такую "сердечную начинку". И с печенью хорошо. У меня мама очень вкусно делает. А я не пекла блинов в этот раз.
@ gruzinka:
делаю салат из бурячка (варёного, ибо половина огромного давно лежала и уже вялая была) и морквы, тру вот таким штуцером. орехов грецких нет, решила тыквенных семок пожарить вместо них. вот такой я аццкий заменщек!
оу, штуцер же!
Грузи! Широко гуляем! Забалдение какое то!
@ gruzinka:
а я ещё твои блины картофельные делать собралась, пюре для них остывает.
салат со свеклой, морковью и орехами с чесноком и кориандром — вкусный, ща ж весь сожру
простите, если кого чем вдруг обидела! я же «резкая, как ситро»
@ arche-s-telefona:
Так, ну все пошла за свеклой )
о, я все! наваяла блинов, навертела их, положила замораживаться
приятельнице отложила восемь штучек
сама налопалась
порой люди меня очень сильно поражают. звоню свекру, туда-сюда, говорю что сейчас блины буду делать, мужу отложу, а он мне такой — так когда он приедет еще, ты чего.. я ему — пап, я же заморожу их. знаете что он мне в ответ сказал??? что они будут невкусными!!! невкусными потому что будут замороженными!!!
я, говорит, считаю, что самое лучшее — это свежее. а заморозка — говно, и от нее все портится… ПИПЕЕЕЕЕЦ!
и тут же сам рассказывает, что мать (свекровь) приготовила паштет печеночный и заморозила, они его вытащили и на блины мазали, когда разморозился….
вот что это блин…
Алешкина написал:
это возраст, как показывают наблюдения за близким окружением
увы.
прости его, вряд ли обидеть хотел, не принимай близко к сердцу… а «где логика?» — ну, «там»…
1
2
3
4
@ Мидведь:
вау!
хорошо, что я уже отобедала! а то бы мучалась, пока телепорт к этому столу не изобрету!
5
6
@ arche-s-telefona:
да я внимания уже не обращаю
иногда подбешивает, да
@ Мидведь:
ух какое застолье!!!
здорово!
Грузи, это так чудесно! Очень возбуждающе все!
Богато, прям как на новогодний стол
Салат из свеклы надо будет сделать, он наверное еще и очистительный
Яйцы и селедка — заглядение, Перцы буду делать такие летом.
Короче, накормила всех отлично
@ Мидведь:
Афигеть!
Вауу!! Широкая Масленица у нас!
Надя, такой душевный стол, а разносолы — восторг!
Про твой творог напомнила, спасибо, вот его мне как раз и не хватало!
Курица жуть как аппетитно выглядит, жду!
@ Мидведь:
Вот это даааа… Потрясающе! Мама мега стол накрыла, уважение маме!
arche-s-telefona написал:
А чтоб ему не скучно было остывать, ты решила его сожрать
Так, Арчи. Блендер Бош тот отпадает. Объем написано 2.3, а по факту 1.2
Мало. Сижу уже третий день выбирааааю
@ Helga:
У Кенвуда есть большие чаши
@ Helga:
браун смотри!
дороговато, зато идеально, ты знаешь, я тебе его еще тогда говорила
и у меня уже сколько вон лет работает
@ Алешкина:
Браун мега, я за!
svetikona написал:
Дорого ((
Алешкина написал:
Смотрю их тоже
@ Helga:
мы до скольки денег ищем?
svetikona написал:
Хотелось бы не больше 8. Терки не принципиальны, ъотя они сейчас везде идут.
У меня кстати Витек не совсем накрылся, маленькая чаша функционирует, и погружная часть.
Да блин, у Витька огромная чаша, 1750 шкала заканчивается, и свреху еще место. Меньше никах не хочу, а производители не пишут чаще всего полезный объем.
Вот мулинекс есть, пишут обхем 3 литра
https://www.mvideo.ru/products/kuhonnyi-kombain-moulinex-store-inn-fp320f32-20060497/specification?cityId=CityCZ_975&utm_source=rtg_rtbhouse_msk&utm_medium=cpc&utm_campaign=ipr_dynrmkt_rtbhouse_481&utm_campaign=ipr_dynrmkt_rtbhouse_Кухонный_комбайн&utm_content=SHOPPERS
@ Helga:
REDMOND RFP-3905 3л, 700 Вт — на гране, меньше нельзя
@ Helga:
Bosch MCM 62020 — 3,9 л 1000Вт ваще хорошо
Helga написал:
нее, чукча умный, чукча пюре на блины отдельно наколотил!
эти блины пипец нежные, 2 шт уже комом, в т.ч. и после добавки молока. или это блинная сково на мусорку просицо?..
svetikona написал:
Замечательно. Таких уже нет в продаже, есть помощней подобные. В закладки добавила, надо мониторить скидосы
svetikona написал:
Это мало, мне кажется, для моих колбасных целей. Думаю, мне еще нужно, чтобы замес теста был . Тесто — оно как колбасный фарш как раз, тугое. Чтобы уж точно не поломалось ничего
arche-s-telefona написал:
а если яйцо добавить?
@ Helga:
та хз, допеку так уже. а то вдруг будет «перелёт», муки что ль фигачить?
Helga написал:
отблин я это забываю делать
я же кофемолку хочу!
arche-s-telefona написал:
покажи потом
Irma написал:
Красивый торт, но мне тоже видится что-то неприличное
Helga написал:
вот. муж сказал, вкусные. но мне больше пивные понравились 😉
@ arche-s-telefona:
Красивые! Точно как у Грузи
лук закончился, часть пекла с укромным припёком.
обратите внимание на «траурную кайму» на сково — такой хни на антипригарках любой системы в принципе не должно образовываться! вот поэтому посуда Maestro — чьмл и пейдорас!
svetikona написал:
спасибо!
если будешь печь, то на полкило картохи как минимум поллитра молока, точно как у Грузи, ага. я хз, буду ли повторять, если да, то на обычной сково мелкого диаметра; если первый блин комом — то +1 яйцо сразу же.
@ arche-s-telefona:
ясно, учту
Helga написал:
девы, а чем у вас там мужья заняты, а?!!
походу, чем-то не тем!
я вот сразу увидела бегемота или динозаврика, это при том, что увидеть неприличное — считаю чуть ли не долгом!
Восторг! Что у Грузи, что у Жени обалденные столы! Аж завидно!
Хотя, я тоже блины на завтрак пекла, но даже сейчас, абсолютно сытая, с удовольствием присела бы за такие шикарные столы!
@ Мидведь:
Хорошо, что я этот кулинарный разврат смотрела будучи сытой!
@ Irma:
Ирма, торт отпад! Может затащишь систер к нам, а то мы тут уже сто лет ничего не печем, нам очень надо!
@ arche-s-telefona:
Арчи, ты агонь, вулкан и ураган в одном литсе!
@ svetikona:
@ Helga:
@ Malka:
Спасибо, девачки, захвалили!
@ Мидведь:
Жень, афигеть, мама гигант!
@ arche-s-telefona:
Арчи, а ты чеснок клала?
И вообще, тебя как по-человечески зовут? А то мужчинское имя как-то…
@ Мидведь:
Ого! Это круто! Вот это я понимаю, Масленицу отмечать!
@ gruzinka:
Да вот все пытаюсь ))) думаю, поддастся в итоге. Вот ещё пара муссовых от нее.)
И вот
@ Irma:
Супер!
Внутри
@ Irma:
А она на заказ печет или для удовольствия? Это очень трудоемкие торты
@ gruzinka:
Ага
@ gruzinka:
Эти на заказ были. Но и для удовольствия тоже печет. Заказов пока не много совсем
@ Irma:
Очень красиво и профессионально! Ждём сестру
Уот что мне жене на 8 марта мама подарила. Уря, я с ковром
@ Мидведь:
Абмыыть!
@ Мидведь:
о, большой какой!
а мои благополучно скончались, не могу дойти купить
svetikona написал:
Вже!
@ gruzinka:
я по паспортовски — нилюблю.
@ Irma:
красивенные торты, и в разрезе очень заманчивы! посмотрела, и аж захотелось. пойду что ли шоколад погрызу…
Мидведь написал:
клёво, поздравляю! надо и себе такой подарить!
Алешкина написал:
ой, а сколько им лет было? мой Maestro 30×40 — потемнел по краям, но держится! вот и вопрос, сколько ещё ему жить.
блин, фиссмановские силиконовые формы тоже по верхам потемнели
@ arche-s-telefona:
а хз сколько))) я не помню, старые
@ arche-s-telefona:
Ха! Думаешь я люблю с моим отчеством и моей фамилией да еще и на грузинском!
Начала смотреть Богемскую Рапсодию.
Кто-нибудь смотрел?
Queen нежно люблю, даже обожаю
Мидведь написал:
Ух, поздравляю! Клевый, хорошо на таком пельмени лепить
Надя!
Я таки не стерпел и нахуевевртил фаршированы йайца.
Насмотрелся на твои заедки
Helga написал:
я блин все воскресенье смотрю сериал, о котором ты мне все уши прожужжала — Гадалка
капец затянуло)))
Алешкина написал:
Уууу, это ты еще Слепую не смотрела про бабу Нину ыыы. Ништяк как оттягивает
Helga написал:
та вы гоните вапще…
svetikona написал:
Ну Сумерки то мы вчера уже посмотрели, переходим на новый уровень
@ Helga:
хыыыыыы
ну, в добрый час
@ Helga:
баба Нина на ТВ3 с Гадалкой засели конкретно, кажный день стопицот серий
svetikona написал:
Ыыы, а так хорошо под бабку и гадалку готовиться к тяжелому рабочему дню
Как раз просыпаюсь, мозг отключен, отдыхает… И тут Баба Нина такая типа «низя тряпкой пол вытирать, к одиночеству» , «низя вилкой мясо есть, уколешься», «низя на постельном белье с цветуечками спать, к обману ето», «низя сосиски есть, когда мужа нет, это к измене» Ржака 
@ Helga:
хыыы… ну да, зарядка такая
Моя прееелесть
Helga написал:
расскажи впечатления потом
svetikona написал:
Хорошо
Колыбельная
@ Helga:
Оу! харашо…
упс