Этот рец гуляет по сети уже давно, и давно я на него поглядываю. Честно бы сказала автора – но не знаю, ибо везде, где ни читала – ах-ох, это наш семейные рецепт, мы так делаем овердофига лет, еще прабабушка моей прабабушки так делала и на смертном одре своей дочери передала… ну вы поняли в общем. Тем не менее, рец вполне интересный, ну и собственно стоит того, чтобы поделиться с вами. Как обычно, я скорректировала под себя.
Фотки @@@но, или я разучилась фотать, или я просто не знаю. Ну вот как получилось.
Надобно:
Собственно баклы – у меня полтора кг
Чеснок головка – много этого, много
Пучок петрушки
Для маринада:
Пол-литра воды
50 гр уксуса
50 гр сахара
Столовая ложка с горкой соли
Две лаврушки, щепоть горошин перца
Поехали.
Сначала маринад – все смешала, закипятила, поставила остужаться.
Баклы полностью очистила от шкурки и нарезала пластинами вдоль.
Пережарила их до приятного мне цвета.
Чеснок порубила в блендере вместе с петрушкой.
Далее многочисленными авторами предлагалось «обмакнуть каждую пластину в маринад, пересыпать их чесноком и залить остатками маринада». Я не такая, в смысле я все делаю проще. Всыпала пластины баклажан в маринад и слегка перемешала, чтобы каждый кусок в нем побывал.
В кастрюлю сложила пластины баклов, пересыпая их чесноком.
Залила остатками маринада, положила тарелку.
Собственно все!
На следующий день… ооооо….
На самом деле это реально так вкусно, а если кусок бакла положить на хлебец, да с горячим чаем….
Подача во всех рецах была очень красивой – свернутые фунтиками кусочки баклажан разложены на тарелках… у меня ручки из жопки, я так не умею. Как получилось, ага.
За сим,
Спасибо за внимание,
© Алешкина
Реально быстро!
только лично я б баклы не жарила, а запекла в духовке — это хоть и дольше, зато раскаленным маслом в лицо и руки не стреляет.
@ arche[r]:
вот каждый божий раз я говорю себе — а давай запечем? и снова обжариваю, ага
Приветы!
Баклы зачотная тема!
вчитать….
Алешкина написал:
давай запекай уже
пока они в топке тусят, как раз маринад варится-остужается, и блендер петруху с чесноком вжик-вжик.
Бабаклы — хит летне-осеннего сезона, йопта!
Хороший рецепт, не сложно сделать, если запечь баклы, как Арчи советует!
Хороший закусон, Натали!
Нада пробовать!
О, я похожие готовила давно еще, назывались «танжер», но там специй побольше было. А ваще как закусь вкусно
@ Helga:
там и были ее специи, типа гвоздики и еще чего-то, но гвоздика у меня закончилась, а когда захотела ее купить — увидела цену и поняла что не настолько я ее люблю, гггг
чет реально п»»»»ец у нас в Пятерке она стоит
Алешкина написал:
а какие такие там специи ото были? и сколько? 4 гвоздичины и 10 душистых перцогорохов — на полкило баклов? и всьоо?
@ arche[r]:
лавр точно был, помню — но не стала. вот петрушка — это мое личное. я бы еще кориандр добавила, не знаю почем не сделала этого)
я сегодня кстати не путаю вкусы, то есть полностью ощущаю все правильно. и это радует) аппетит тоже возвращается. и слабости такой как было — нет. кашель проходит вроде. короче я оживаю)
@ Алешкина:
Вот и славно! Трам-пам-пам!
Сиди дома здоровая терь, нехрен болеть!
@ svetikona:
это как получится. у нас сегодня потихоньку заговорили о самоизоляции — на работе если что, подготовка там техники и так далее.
и я сдала анализ на эту хрень, у нас в горполиклинике стали с пятницы (гггг, как раз когда мы спорили с тобой!) принимать всех подряд, и что радует — по приемлемым ценам. Сотрудники ссылку в субботу кинули, сегодня сгоняла.
анализ, ответственно заявляю — такая херь, товарищи! не больно, но очень мерзко и противно, аж слезы вышибло
@ Алешкина:
Так результат есть вжэ?
@ svetikona:
в среду
@ Алешкина:
Оки, держим кулачки!
@ svetikona:
svetikona написал:
лишь бы Алешкина была нам здорова, чего б там не было!
блья, кажися, в духовке лампочка подсветки перегорела
так непривычно теперь.