Маринованные быстрые баклажаны


Этот рец гуляет по сети уже давно, и давно я на него поглядываю. Честно бы сказала автора – но не знаю, ибо везде, где ни читала – ах-ох, это наш семейные рецепт, мы так делаем овердофига лет, еще прабабушка моей прабабушки так делала и на смертном одре своей дочери передала… ну вы поняли в общем. Тем не менее, рец вполне интересный, ну и собственно стоит того, чтобы поделиться с вами. Как обычно, я скорректировала под себя.
Фотки @@@но, или я разучилась фотать, или я просто не знаю. Ну вот как получилось.
Надобно:
Собственно баклы – у меня полтора кг
Чеснок головка – много этого, много
Пучок петрушки
Для маринада:
Пол-литра воды
50 гр уксуса
50 гр сахара
Столовая ложка с горкой соли
Две лаврушки, щепоть горошин перца


Поехали.
Сначала маринад – все смешала, закипятила, поставила остужаться.
Баклы полностью очистила от шкурки и нарезала пластинами вдоль.


Пережарила их до приятного мне цвета.


Чеснок порубила в блендере вместе с петрушкой.


Далее многочисленными авторами предлагалось «обмакнуть каждую пластину в маринад, пересыпать их чесноком и залить остатками маринада». Я не такая, в смысле я все делаю проще. Всыпала пластины баклажан в маринад и слегка перемешала, чтобы каждый кусок в нем побывал.


В кастрюлю сложила пластины баклов, пересыпая их чесноком.


Залила остатками маринада, положила тарелку.


Собственно все!
На следующий день… ооооо….

На самом деле это реально так вкусно, а если кусок бакла положить на хлебец, да с горячим чаем….

Подача во всех рецах была очень красивой – свернутые фунтиками кусочки баклажан разложены на тарелках… у меня ручки из жопки, я так не умею. Как получилось, ага.
За сим,
Спасибо за внимание,
© Алешкина

Маринованные быстрые баклажаны: 19 комментариев

  1. Фото аватараarche[r]

    Реально быстро! good
    только лично я б баклы не жарила, а запекла в духовке — это хоть и дольше, зато раскаленным маслом в лицо и руки не стреляет.

  2. Фото аватараАлешкина

    @ arche[r]:
    вот каждый божий раз я говорю себе — а давай запечем? и снова обжариваю, ага

  3. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Приветы!
    Баклы зачотная тема!
    вчитать….

  4. Фото аватараarche[r]

    Алешкина написал:

    @ arche[r]:
    вот каждый божий раз я говорю себе — а давай запечем? и снова обжариваю, ага

    давай запекай уже smile пока они в топке тусят, как раз маринад варится-остужается, и блендер петруху с чесноком вжик-вжик.

  5. Фото аватараМидведь

    Бабаклы — хит летне-осеннего сезона, йопта!
    paw

  6. Фото аватараMalka

    Хороший рецепт, не сложно сделать, если запечь баклы, как Арчи советует!

  7. Фото аватараsvetikona Автор записи

    Хороший закусон, Натали!
    Нада пробовать! good

  8. Фото аватараHelga

    О, я похожие готовила давно еще, назывались «танжер», но там специй побольше было. А ваще как закусь вкусно

  9. Фото аватараАлешкина

    @ Helga:
    там и были ее специи, типа гвоздики и еще чего-то, но гвоздика у меня закончилась, а когда захотела ее купить — увидела цену и поняла что не настолько я ее люблю, гггг
    чет реально п»»»»ец у нас в Пятерке она стоит

  10. Фото аватараarche[r]

    Алешкина написал:

    @ Helga:
    там и были ее специи, типа гвоздики и еще чего-то, но гвоздика у меня закончилась, а когда захотела ее купить — увидела цену и поняла что не настолько я ее люблю, гггг
    чет реально п»»»»ец у нас в Пятерке она стоит

    а какие такие там специи ото были? и сколько? 4 гвоздичины и 10 душистых перцогорохов — на полкило баклов? и всьоо?

  11. Фото аватараАлешкина

    @ arche[r]:
    лавр точно был, помню — но не стала. вот петрушка — это мое личное. я бы еще кориандр добавила, не знаю почем не сделала этого)

  12. Фото аватараАлешкина

    я сегодня кстати не путаю вкусы, то есть полностью ощущаю все правильно. и это радует) аппетит тоже возвращается. и слабости такой как было — нет. кашель проходит вроде. короче я оживаю)

  13. Фото аватараsvetikona Автор записи

    @ Алешкина:
    Вот и славно! Трам-пам-пам! drinks
    Сиди дома здоровая терь, нехрен болеть!

  14. Фото аватараАлешкина

    @ svetikona:
    это как получится. у нас сегодня потихоньку заговорили о самоизоляции — на работе если что, подготовка там техники и так далее.
    и я сдала анализ на эту хрень, у нас в горполиклинике стали с пятницы (гггг, как раз когда мы спорили с тобой!) принимать всех подряд, и что радует — по приемлемым ценам. Сотрудники ссылку в субботу кинули, сегодня сгоняла.
    анализ, ответственно заявляю — такая херь, товарищи! не больно, но очень мерзко и противно, аж слезы вышибло

  15. Фото аватараarche[r]

    svetikona написал:

    @ Алешкина:
    Оки, держим кулачки!

    лишь бы Алешкина была нам здорова, чего б там не было!

    блья, кажися, в духовке лампочка подсветки перегорела mad так непривычно теперь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *