У нас дебютант!
«Откажитесь от сладкого на 14 дней и потеряйте 2 недели полноценной жизни»
эпиграф автора
Настало мое время знакомится с вами.
Случилось в моей жизни новое событие – мой ПЕРВЫЙ тортик (пироги, запеканки не в счет). Виновником сего торжества стало День Рождение мой любимой тети. Долго я на это настраивалась, придумывала и наконец придумала. Очень мне хотелось сделать что-то похожее на «Малиновый шифон» от Рената Агзамова. Но… получилось как получилось…
Начала я с бисквита:
4 яйца
160 гр муки
200 гр сахара
1ч.л. разрыхлителя пришли мне в помощь 
Охлажденные яйца разделяем на желтки и белки.
Белки взбиваем миксером на высоких оборотах минуты 3-4,только после этого по чуть-чуть добавляем ½ сахара и продолжаем взбивать до стоячих пиков.
Желтки и оставшийся сахар взбиваем в отдельной емкости. Когда масса загустеет и увеличится в объеме, все готово.
Добавляем муку с разрыхлителем в желточную смесь и тщательно перемешиваем. В эту пышную и упругую массу добавляем белковую смесь и мешаем СУХОЙ лопаткой.
Получилось пышное белковое тесто.
Всю эту радость перекладываем в мультиварку (можно застелить пергаментом, как я и сделала) и ставим на выпечку на 1 час 20 минут.
После того как наша мутиварка пропикала, НЕ открываем ее хотя бы пол часика.
На следующий день настало время крема:
300 гр сметаны
100 гр жирного творога
100 гр сахара
3-4 ложки варенья
Творог протираем через сито.
Сметану с творогом взбиваем миксером, по чуть-чуть добавляя сахар.
Когда все взбилось добавляем варенько или свежие перетертые ягоды (у меня к сожалению их не было).
Но этого мне показалось мало и я решила сделать прослойку между коржами.
Перебрав множество вариантов, остановилась на взбитом желе.
Итак:
2 упаковки желе (по 40 гр)
2 ст. ложки сметаны или сливок
150 гр воды
Подогреваем воду.
Желе заливаем водой как указанно на упаковке, но уменьшаем ее количество в 2 раза. Оставляем минут на 10-15 для набухания желатина.
Переливаем в другую посудинку и охлаждаем. Я поставила в морозилку на 10 минут. Главное, чтоб желе не застыло полностью.
Достаем из холодильника и взбиваем миксером до пышной светлой массы.
Добавляем сметану и продолжаем взбивать до однородности.
Получается пышная светлая масса.
На фото присутствует еще краситель, но он не понадобился, масса имела красивый нужный оттенок.
Собираем наш тортик.
Я разделила бисквит на 3 части – 2 тоненькие (это наш фундамент и крыша) и одну толстенькую (для самой квартирки).
В толстой части вырезала серединку, оставив тонкую стенку.
Серединку режим на кубики.
На нижний корж укладываем желейную массу.
Далее ставим нашу стеночку.
Каждый кубик промазываем со всех сторон кремом и укладываем в середину.
Опять укладываем желейную массу.
И накрываем «крышей»
Но тут возникла проблемка. Верх торта был не продуман, а «день икс» настал. Ну и лучшего и более быстрого решения, чем сметанный крем и загустителем в мою голову не пришло.
Оставшийся крем взбила с загустителем.
В половину крема добавила красный краситель и опять же, ПЕРВЫЙ раз воспользовалась подарком мамочки – кондитерским шприцом.
С клубничным шампанским пошел на «Ура!».
Вот так и прошел мой первый опыт с тортиком…
P.S.: За качество фото знаю, но первый блин комом.
Приятного аппетита
© Karapuz
с дебютом!
чота мудрено как-то — квартирки-комнатки…
мультиварки у меня нет — и не предвидицца.
а вот у Свети — есть…
и у Хельги есть — им и флаг в руки!
пиши есчо!
:bye:
С дебютом Karapuz!
Афтора с дебютом!
Про заморочку с кубикми тоже чёто не поняла.
Для первой попытки вполне нормально. НО!Желе из пачки тоже долой.
Всякие уменьшительно- ласкательные суфиксы долой.
Над фото работаем!
Мне кажется он более нежный кубиками получается.
С дебютом!
Пиши еще и старайся, все получится!
по фото совет: поищи здесь справа в колонке топик с фото-советами. Первое и основное — выключи вспышку, ты забиваешь ей весь кадр.
Мишо, раз у нас такой активный конкурц пошёл, мож ещё еду человеческую (кроме сладкого) вторым постом давать, а? :scratch: Ты говорил даже очередь у нас есть, этож прекрасно! :yahoo:
мне самому сладкое уже аж слипается…
но несладкого мало, дело в том что, в очереди…
Karapuz! С дебютом! Погноблю молодого аффтора потом, только проснулась. Кусок с кофе сожрала б.
Ты смотри, как все к сладкому прилипли. Жрач вобче перестали готовить, штоли? 😡
С дебютом! Так понимаю, что кубики — для лучшей пропитки. По мне так норм, не люблю сухие торты
а я ап чом?!
(рисует плакат: жрачку — в Студийю!)
упалафсон
:lazy:
алчут побед!
на этой неделе будет их, несладких блюдц
жрите чё дають! ишь переборчивые какие!
жопы наращивайте!
сами конкурс захотели , теперь кушайте не абляпайтесь! :rose: B-)
главное не победа! Главное участие!!!
нафотала и не сладкое. но чёто фото не очень. лампу то грохнула. глянула скока она стоить — жаба задушила. 😡
Про жопы — это да! Весы спрятаны в дальний угол! :crazy:
Так я и не ропщу на «суровую сладкую долю»…
Окромя десерта ещё б и горячего питания :scratch:
Купи любую 150 Вт холодную и в настольную вкрути
Ты не пробовала там показания скручивать? как нечестные люди с электросчётчиков? :haha:
не то пальто. такая у меня есть. та у меня была энергосберегающая на 65Вт. в персчёте на обычную 325ВТ. вот это освкщение было! :good:
У меня 45Вт энергосб. щас
Долбенет отлично
А одёжа? С неё как скрутишь? Скоро буду вытаскивать позапрошлогоднюю, 52-го размера.
(говорю шёпотом) Я вчерась 2 торта (из 3х выпеченных) отфоткала, и шо делать? попозжей заслать?
заслать! но сделать на четверг рыбу (хвасталась ты рыбным магазом)
и ещё чёнить )))
И куда свет направлять , прям в тарель ? Все утро с тарелкой гонзаю ! Лампу включила , белую бумагу расстелила ,еще верхний свет заебенила . Теперь бл.. еще на солнце сняла. Домашние ржут — ну хоть весело.
До магаза только после праздников доберусь. В семье сплошные ДР. Пью и жру. :pooh2:
Дай мне в нашу почту свой внешний адрес, я тебе фотки своей лаболатории скину. Там про лампы и фон. Я не знаю как в нашу почту картинки вставлять :scratch:
А я????? Пошла кидать!!!!
Поймала!
Свети ! Не могу скинуть , пишет моего ника нет.
Афтара — с дебютом! Легких путей не ищем — начинать, так сразу с торта, молодец!
Ну, по остальным пунктам уже и без меня погнобили, так что добро пожаловать!
И с праздником! :rose:
Спасибо!
Кстати о «P.S.: …..но первый блин комом.»
Первый блин (торт) — Мидведю, по старой русской традиции. :pooh2:
В конце марта древние славяне праздновали Комоедицу, дохристианскую предшественницу Масленицы. Это торжество было связано с пробуждением Медового зверя — медведя, которое знаменовало собой окончательное наступление весны. В те времена существовала праздничная традиция приносить первые из испечённых блинов к медвежьей берлоге и оставлять у входа, чтобы задобрить таким образом комов, как тогда называли медведей. Отсюда и пошла народная поговорка «первый блин – комам», которая со временем приобрела другое правописание и смысл и стала означать неудачу первого начинания.
отправила
Мидведю свезло
Познавательно!
Ушла отмечать. До вечера!!!!! Хорошего праздника всем!!!! :bye:
Да , тортики, а конкурс аж до мая… 😥
Автора здебютом!
Дык, одежа села!
Karapuz, торт необычный. Я желе б не додумалась взбивать :scratch:
Сметанный всякий крем люблю, особо не сладкий
Бисквит в мульте прекрасный выходит, подтверждаю!
Украсила маминым подарком симпатишно — не журнально-глянцево, по домашнему )))
Про фото сама знаешь, будет желание, тут тебе советом помогут и подсказками
Тарелки лучше однотонные, желательно белые — с ними проще по началу картинку аппетитную сделать, сама еда выигрышнее смотрится. И да, вытирать наляпки с краёв тарелок — они тоже не красят :padme:
Няшные словечки и суффиксы — нафиг! Сильно отвлекает и осмыслить текст мешает! (у меня вон аж до вечера затянулось, тока пиво и помогло :haha: )
Ты же Karapuz , а не Карапузик! Звучит уверенно и жОстко! B-)
Я рада тебя здесь видеть! вливайся! выходи потрындеть! :pivo:
Аффтора с дибютом! Хороший, домашний тортег! Пиши есче!
В следующий раз учту все ошибки! Спасибо,за теплый прием :yahoo:
:pivo: !
Karapuz , а ты откуда (если не секркет)? хотя бы регионально-географически?
Ох…Донецк)))
Земляки твои у нас тут есть! 😉
Знаю)))давно читаю,никак дебютировать не решалась
Молодчага, шо таки зашла!
Тортег был у тебя первый, да?
Давай зашли чего ты сама больше всего любишь готовить, ну вот самую любимую домашними блюдь))) Возможно такое?
Пироги пекла,а вот тортик первый раз!Да,все остальное скоро,надо с мыслями собраться))))
А для пирогов тоже всегда место найдётся))
Мысли в кучку — мы тут всякое любим! :whistle:
уже подумываю замутить опрос и сократить до апреля, числа до 10
Ага, сама не рада шо пизданула тогда до 1 мая)))
Весна в другую сторону мозги разворачивает, тортики не штырят :padme:
Землячка, собирайся мыслями, и мути пироги! :alc:
Про взбитое желе ,слышу впревые! А так хорошо,что новые авторы. С дебютом :rose:
ясен пень с дибютом нового автора
я канеш в анафилактическим шоГе третьи сутки. и даже не сколько от «варенько/домеки/квартирки/кубеки» и зелено/розовых грязных тарелок и остальное даже перечислять многа букав займет..
а вот сколько от того, что малиновое няшко в рейтинге выше, товарищи, я повторяю для слепоглухонемых — ВЫШЕ, чем курник мэдам Грэты. Хто там любитель отзвездывать и отсыпать — монитор то протирайте хоть изредко. у меня все. я кончила.
хотя…рейтинги — хуейтинги, самоса бой.
Пики — стоят! Желе — желеет! Розовое- к розовому! Все по православному!
Чо придираться к фокусу и ГРИП… усе по домашнему, по нашенски.
Празднично, цветасто, жрательно! И выпить вконце! Нормальный дебют!
Как говорится — массу- в массы! Ура товарисчи.. упс… ик… ну эта, в общем! Да!
Привет,
конечно, поздравляю с дебютом, но ей-богу, нахуй эти мимимишечки, ладно?
пацталом )))
хде ты шляесси трое суто? Салину тока сутки как вывесили. Или у тебя 8 марта — день за три? :haha:
а кто спорит то? ярко так, что глаз дергается
я вздрогнула то от того, что приравняли «этот празднег Розавава цвета» с курником, бля.
с которым ебли на два дня. да плюс фоты еще скока
ну сопаставимо ж разве../от безысходности и недопонимания масс уже бьюсь головой ап клавиатуру/
ну чёты нервничаешь то так! Во первЫх это дебют- к дебютанту снисходительны. хотя гнобить молодого автора — почётно! и несомненно нужно и важно. Просто вчера все с утра уже были в благостном расположении духа. :rose:
во вторых малинку оценили 7 втыкателей. средний бал -4. Кстати первоначально был 3. Курник оценили 5 — средний бал 4,2.
и вообще этот рейтинг не показатель.
Как говорят студенты — сессия (голосование) — покажет!
не салину, а малину- ёпрст! :apstenu:
Поняла,осознала,исправлюсь!
фууф… хоть отпустило слехка, а то уже думала фсе. вскроюсь.
Миш, ты в Сало-почту заглядывал?
Да шо ж у тебя с глазами? Чего они от всего дёргаются?
даже отвечал
не ушло, а ответил почти сразу…
с телефона ебланило видать.
Тока шо продублировал
ну слава Джа! ищё суцидникофф нам тута не хватало!
ты тавой, давай завязывай! :rofl:
такая адская машина энти телефоны. и как в них тыкать пальцАми? Прям нервничаю! 😡
Ты смАртишь в полный рост уже?
нервничаю!
/зоботливо открыла банку с нашатырем/
ничо ничо…Бабка у нас егоза…ище и планшет освоит со временем
Тыць- пиздыць, по русски — здрасте!
у бабки на минуточку ноут. теже яцы тока в профиль!