Это был лосось. Весом 1 кг в замороженном виде, оттаяв, он, конечно, потерял в весе, но размер остался тот же, не слишком большой, но и не маленький, на 8 кусков. Начав готовить, не сразу и вспомнила, что надо бы отснять, потом только подумала, что вдруг пригодится, если получится вкусно. Поэтому портрет рыбы и предварительные пляски со шпинатом отсутствуют. Вот я его как смогла филетировала (сразу видно, что в этом я не ас), посолила,поперчила
Полторы луковицы нарезала кубиками. Половина ушла в шпинат. Он был отварен, отжат и мелко порублен в готовом виде – 400 гр. Лук обжарила до мягкости, смешала со шпинатом, посолила
На дно формы выложила шпинат, разровняла
Сверху – рыбу
Оставшийся лук присыпала столовой ложкой муки, прожарила вместе
Добавила 200 мл. 20%-х сливок, перемешала и чуть разогрела, но не более, чтобы соус остался жидким, не загустел, немного посолила, поперчила ЧСМ перцем
Залила им рыбу и шпинат, ничем не накрывая, отправила в духовку, уже разогретую до 200 градусов
Через 25 минут получилось вот так
Соус загустел и пропитал собой рыбу и шпинат. Получилось очень нежно и сочно
Когда чуть остыло, нарезала на порционные куски, подавала без гарнира, но под присмотром
Поближе и в деталях
Приятного аппетита, весьма рекомендую!
Всегда ваша © Грузинка
Всем всего доброго!
Грузи! Спасиба за еще один рец из лосося. Тем более блюдо сезонное! :good: Мы очень любим все виды лососевых и стараемся делать по возможности разнообразно.
Только вот филирование это меня совершенно угнетает :scratch: В морозельнике остался такой же килограмовый. Но, если не возражаешь, просто порежу кусками. Мне шкурка тоже вкусная. И для домашней кухни, думаю, пойдет.
И со шпинатом я совершенно никогда ничего. :wacko: Это как: опустил в кипяток и сразу достал?
яп съела!
шпинат люблю во всех блюдах — омлетах, супах, салатах и проч.
отличное блюдО, Грузи!
яж на фото, что было ранее, не опознала салмона — он почти белого цвета…
у нас от красного (дикий) — до ярко красного ( фермерский).
@ тиберий горобец:
Привет и тебе! Спасибо. Насчет филетирования — это ты сам решай, я тоже кошмарно это делаю, но решила перебороть себя, зато потом не пришлось кости выбирать :haha:
Шпинат опускаешь в кипящую воду, держишь, пока стебель на станет мягким, это очень быстро, сцеживаешь, остужаешь, отжимаешь от лишней жидкости и готово!
@ barsa:
Ешь на здоровье. Я тоже фанатка шпината, как и тархун, пихаю его куда могу :haha: А лосось да, бледнолицый, фиг даже знает, где рос и какого происхождения, дикий у нас не водится, и еще камера меняет цвет, рыба вообще труднофотографируема, пока я к ней подберусь, то дождь пойдет, то солнце сядет, вот и цвет уже не тот, но и изначально не оранжевый был
Здрасти! :coffee:
И рыбу буду и колбасу.
Никто Грузи хитрую не угадал и рыбу не опознал
Во замаскировалась :wacko: :crazy:
Ты и шкуру снимала, да?
Мне нра, што рыба не жарится
Хотя жирновато, канеш, мене :padme:
@ svetikona:
Да, Свет, все сняла, и шкуру, и кости повыковыривала :haha: Не жирно совершенно, можно взять и 10% сливки, но вот поверь, очень легко и не жЫрно
Хочу рыбу!!!!!! Грузи, класс! :good: Со шпинатом не делала, делала с грибами и сливками, тоже нормально выходит. Что-то я давно шпинат у нас не видела, а лосось шикарный в понедельник наблюдала. Поищу шпинат и повторю.
@ Chupacabra:
О, Чупа, как ты сегодня рано, чай не выходной ли? 😉
Спасибо! Ищи шпенад, я его так и просто, без рыбы могу в одно литсо, прям обожаю!
svetikona написал:
Хоть здесь получилось! А так по жЫзни я лох :haha:
тиберий горобец
28.03.2017 в 09:22
А я думаю, что Грузина рыба :scratch: Хотелось бы знать, какая.
Я Грузи уже узнаю 😉 . -Собственный стиль :good:
Грузинка, видимо, поддалась влиянию тиберия горобца, не иначе…. иначе, я не могу обьяснить, то что вижу…
@ тиберий горобец:
:pooh1: :kiss:
P.S. Шеф, нужен обнимающийся смайлег :haha:
Ya-ninka написал:
А конкретнее?
@ gruzinka:
Ага, дома сегодня. Отгулы взяла. Начинаю коржи печь (блять, 5 тортов!)
@ gruzinka:
Наверное, меня тут слишком много, и оказываю какое-то неправильное влияние? :scratch:
gruzinka написал:
Ага, надо наверно в домашнем молоке сделать, всё равно всегда вместо сливок использую
тиберий горобец написал:
А! Ты угадал? Вот я невнимательная, прости!
@ gruzinka:
Грузи, есть какой-нибудь рецепт проверенный бисквита на желтках????? :rtfm:
svetikona написал:
Зато я угадала рыбу на шпинатной подушке, во.
Рыба, это хорошо, особенно лосось :good: , хотя, я всякую люблю.
Со шпинатом треску запекала, без соуса, теперь буду с соусом пробовать, мне понравилось :nyam: .
Ну и цвет салмона, конечно, ввел в заблуждение :padme:
Chupacabra написал:
Вчера, муж с работы притащил рецепт кейка с кока-колой, по составу экстремально сладкий, но если количество сахара уменьшить, то может быть интересно. Но не на желтках он и не проверенный :padme:
Chupacabra написал:
Не, Чупа, я бисквиты не очень, поэтому и реца нет
Malka написал:
Молодец!!!
Пробуй, мне понравилось, иначе бы не стала выкладывать
Malka написал:
Я пекла пирог с колой, нормально выходит, она там в качестве разрыхлителя выступает, пирог шоколадный и не так чтобы и шибко сладкий.
@ gruzinka:
Ага, шоколадный тоже, но там и кола и разрыхлитель и сахара до фига, плюс маршмэллоу и еще крем есть.
Malka написал:
Ну показывай, что там, интересно!
@ Malka:
С колой делала, но там маршмеллоу не было. Хочу твой рец! :rtfm: А крЭм какой????
Бля, вода закончилась!!!!!! 👿 Вся в муке и пудре, звездец!!!!! 😥
Chupacabra написал:
Адын тортик есть! :haha:
А вот шпинат тоже никада еще не ела, надо быстро исправляться :pooh1:
Ну не хотите рыбу. как хотите (собрала всю рыбу, что осталась и ушла к подруге пить шампанское). :pooh1:
Пы. Сы. Коржи на 3 торта спекла :yahoo:
Рецепт отличный! Я люблю рыбу обычно под сметаной с луком, а тут сливки. Думаю, даже если взять суховатую горбушу, она будет сочной при таком раскладе.
Шпинат, кстати, стали свежий продавать. Еще в прошлом году не было нигде особо, только замороженный. Сейчас, может, мода пошла наконец. Даже свежую черемшу стали продавать, чему я несказанно рада. И тархун уже есть, оу!
Грузи, спасибо за рецепт!
А у нас чего реклама пропала на сайте?
Или это мне не видно?
Ya-ninka написал:
В смысле?
Грузи, хочу на Пасху рульку сделать по-твоему и желе из хрена и рулькиного сока, сверху кубиками штоб разложить на блюдо.
Как думаешь — отпрессовать её, снять желе, подогреть и с хреном размешать?
Застынет? Или надо ещё желатина будет добавить?
@ svetikona:
Свети, я бы добавила желатина, ибо неизвестно как оно себя поведет
Чото я так давно ее не делала, надо затариться
dusicha написал:
Спасибо, Дуся. Испрпвляться надо и немедленно! :haha:
@ Helga:
На здоровье, Хельга! Helga написал:
Вот мне тоже непонятно, но нет ответа :unsure:
@ gruzinka:
Ага, вот и добавлю, спасибо!
Я делала в начале зимы, а щас думаю вместо зельца и холодца на Пасху замутить
@ svetikona:
У меня хододец тока на НГ, в остальное время — ни-ни, жырно слишком :haha:
gruzinka написал:
Это агенты влияния :crazy:
@ gruzinka:
Не, ну я ж тоже по праздникам и родычам всем раздать
@ тиберий горобец:
Надеюсь, ты не удумал сократить своё присутствие?! :crazy:
svetikona написал:
С чего бы это?
тиберий горобец написал:
Сам же вон, измышлял выводы…
@ gruzinka:
Хы, это я тебе отвечала
svetikona написал:
Думал. Но передумал.
Кстати, никто ведь никому не ограничивает, как я понимаю :scratch:
@ тиберий горобец:
Блин. Я вот так и знала!
Больше так не думай, пжлста
Вабще-то интернет большой.
Но других таких нет :padme: Так что, не так просто и сократишь :heart:
тиберий горобец написал:
Я имею ввиду писать на разных сайтах при желании. Может всё и устаканится. Хотя вольному воля.
@ тиберий горобец:
:pivo:
@ svetikona:
:alc:
@ тиберий горобец:
Што дочка вкусного привезла?
:bye: Привет!
Если мне кто-нить лук повыкоывривает, то съем двойную порцию!
Хорошая рыбь! :good:
И цвет меня не смущает, ну так в ее рыбячей жизни приключилось
Треска наверно тоже хороша так будет :nyam:
@ svetikona:
@ тиберий горобец:
Присоединяюсь :pivo: и отставить терзания и метания :haha:
gruzinka написал:
Chupacabra написал:
Я, вот, с колой никогда не делала, и скоро не соберусь, мы с мамой пост держим, а мужу одному «харя треснет». Кстати, тот мужик, что рецепт ему дал, должен сегодня, на работу, принести готовый, на пробу, может, и совсем делать не придется. :whistle:
Рецепт могу написать, если надо.
@ svetikona:
Прибывает в 2-00 в субботу. В 8-00 в субботу убывает с заказчиком на объект за 50 км от Краснодара. В 18-00 улетает из Краснодара без встречи с нами. То есть увидимся с двух до восьми. Программа напряженная! 👿 Привозить ничего не будет, кроме указаний по подготовке дальнейшего строительства. Но задача натолкать с собой хавчика по максимуму. Завтра весь вечер готовить. :yahoo:
А потом опять у мамочки 😥
Malka написал:
Вот это вы молодцы! Уважаю! :good:
@ Malka:
Надо!!!! Мне все торты надо!!!! :yahoo:
@ тиберий горобец:
Во оно, родительское счастье! Указание привезёт — и на том спасибо :yahoo: , иначе ещё долго с дачей колупаться будете, по себе знаю (никто в спину не пихал….. 😥 )
тиберий горобец написал:
Ухты, классно!
Обожаю сынище всякое собирать!
Завтра тоже посыль пакую. Пристрастился к «птичьему глазу» от Чупы (велел мне урожай удвоить :haha: ) и яблочному чили-мармеладу Детыча.
Ха! Успела до КЧ!!!!!! Ща пойду бисквит печь. А на утро новый пирог с творогом Чупу сделаю! Шампанское удваивает силы! :pooh2:
svetikona написал:
Счастье! :yahoo:
svetikona написал:
Вот не пробовал еще — упущение! Летом обязательно!
@ Chupacabra:
Воду дали?
@ тиберий горобец:
Только холодную (резерв включили)
тиберий горобец написал:
Обязательно! Восторг повсеместный, куда не принесу к столу :good:
Недавно делала рулет из говядины и вовнутрь его вмазывала, интересно было!
gruzinka написал:
Как же так? Русскому человеку без этого нельзя.
Достоевского читала, наверное?
Русскому челу присуще чувство вины, как таковое. За всё
@ Chupacabra:
Твой мармелад, кста, тоже прописался теперь у меня :yes:
Вот и до Мидведя «долетел», такшто, щитай подарок был от нас с тобой :pivo:
Chupacabra написал:
И то дело! На войне и поросёнок — Божий Дар! :good: Неумная шутка!
Хотя поросёнка было бы неплохо 😉
тиберий горобец написал:
Пить надо меньше
Или брольше :scratch: :haha:
Но — однозначно!
@ тиберий горобец:
Гы-ы-ы! С поросятами нормально, выбор мяса замечательный!
тиберий горобец написал:
У мамы послабление конечно (с благословения) она рыбу и молочные продукты ест, я нет.
@ svetikona:
Не знаю-не знаю. Но что поделаешь?
Или забить на всё? Типо не твоё дело? ХЗ
@ svetikona:
Сегодня носила сырик яблочный к подругеру, от которой рец пошёл. Благодарила её как могла :alc: :crazy:
тиберий горобец написал:
Мало того, еще и сдавала, на чичвертом курсе. Кстати, не люблю. Поскольку русского человека во мне немного, я не склонна к самобичеванию и тебе искренне не советую. А распространять свое влияние — естественная потребность большей части хомо сапиенсов, так что все норм, другое дело, поддаются ли окружающие
Ну фсе, народ, как мне спать, вы в раж входите, а я бедная, по времени-то от вас впереди иду, а потом мне же исчо и литературу перед сном надо принять, так что раскланиваюсь. Всем спокоцной ночи и солнечного утра! Бай!
@ gruzinka:
Бай! За рыпку спасибо и котиков! :bye: :pivo:
@ Malka:
Ну, это вообще уважуха!
Оно же ведь изначально предусматривается, что старикам, малым детям, больным и занимающимся тяжелым физическим трудом — послабление.
Но, как и все вопросы Веры, это дело очень интимное. Я лично для себя выбрал определенную степень ограничения. Не знаю, прав я или нет, но в какой-то степени себя ограничиваю. Не полностью.
А уж , если такого Чела, как тебя встретишь, с большой буквы Ч — то полная уважуха! :good: Даже если этот чел тебе чем-то не нравится ( это уж не про тебя :haha: , извини), то всё равно по другому на него смотришь! :good:
@ Chupacabra:
Ага, и от нас передавай подруге! :pivo:
Кста, хранится потрясающе! Но коньяком я его периодически натирала для профилактики, и корицей.
@ Маруся:
Привееет!! :pivo:
Как там ситуация? Разрулилась?
gruzinka написал:
Та вроде все тут взрослые, хоть и с сумасшедшинкой легкой :crazy: . Так просто влиянию никто не поддастся! :apstenu:
:bye:
тиберий горобец написал:
Разгружацца периодичски, наверное
Ты ж художник
svetikona написал:
Не! Ну протерла бы уксусом или ище муйней какой! Как все люди протирают.
Если всё коньяком будут протирать — то всякая еда Раем покажется! :wacko:
svetikona написал:
Я инженер! И это звучит гордо! :good:
А разгружаюсь я иногда. Это бывает, к счастью.
тиберий горобец написал:
И тут надо шоб Ад?!
как страшно житЬ… :haha:
svetikona написал:
Ну да! Был не прав! :red:
Верной дорогой идем, товарищи! Коньячком поинтереснее будет! :good:
Ну вот! На всех повлиял. Разрешите откланяться! Рано вставать. :bye: :bye: :bye:
@ тиберий горобец:
До завтра, Тиби!
Ха-ха! А у меня отгулы!!!!! :pooh2: :alc:
@ тиберий горобец:
:bye:
Пока! Завтра рассказуй, чем доцю будешь радовать
@ Chupacabra:
От люблю когда ты дома! Хоть «видно» тебя
Торты добила почти?
Хороший такой рыбный киш без теста )))
Спасибо напарницам за помосчь!
тока приехал ночным экспрессом, сел покушанькать, накатил три по 50 СВетиного когнака…
и мне зело вкусно!
@ svetikona:
Не, бисквит ещё в мульте, на утро пирожок ещё в духовке. А 5-тый (пирожок не считается) буду завтра печь, новый рец, может и херь получится, тогда по-быстрому брауни сделаю, мне на воскресенье они нужны.
@ Мидведь:
Шеф! :alc: :alc: :alc: я с шампусиком присоединюсь! :pooh2:
@ Мидведь:
Шеф! :pivo:
Chupacabra написал:
:wacko:
твоя производительность это шото запредельное…
Вот ещё Грузи умеет тыщу пряников и все разные навертеть
Уххх, сильнЫ вы канешно!
Chupacabra написал:
Какой праздник гуляете в воскресенье?! B-)
@ svetikona:
Чупа, вот рецепт, чур, я за него не отвечаю, не пекла сама. Может буду но не скоро, или чисто мужу, в половину сделаю, пока не знаю.
Coca Cola Cake:
2 ст. муки
2 ст. сахара
3 ст. л. с горкой какао
1/2 ч. л. соли
Смешать все сухие составляющие
В кастрюле нагреть
100 г маргарина,
1/2 ст. растительного масла
1 ст. Coca Cola , греть пока маргарин не растопиться, не кипятить
Смешать сухую и жидкую часть.
В отдельной миске смешать
1/2 ст. кефира
1 ч.л. разрыхлителя
2 яйца
1 ч.л. ванильн
Продолжаю, нечаянно отправилось.
1 ч.л. ванильного экстракта, все это хорошо взбить и смешать с остальным тестом. Отдельно было замечено, что кроме яичной смеси все перемешивать вручную, не знаю зачем? :padme:
Смазать разъемную форму маслом, вылить половину теста, разложить маршмеллоу в один слой и залить остальным тестом.
Печь при 160С, 50 минут-час.
Как остынет намазать верх и бока кремом:
50г слив. масла
3 ст. л. Coca Cola
2 ст. л. какао
1/2 ст. сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного экстракта взбить.
Блииин, еще и к Свети обратилась :crazy: , Чупа это тебе.
@ Malka:
Сижу, обдумываю…..
Сахара точно меньше надо, ты права.
На кой ляд там кефир?
Короче, надо пробовать :scratch:
Да и крем удивил…..
(в воскресенье у Чупа ДР, 2 торта на домашний праздник, 3 на работу, потом в среду у зятя ДР, так что перехожу практически на промышленные масштабы. На свой уже точно печь не буду, пусть гости с собой приносят!)
@ Malka:
Самое главное забыла — спасибо за рецепт!!!!!!! :rose:
Рыба! Должно быть вкусно!!! Тут как то горбушу в сливках решила приготовить. Уложила в лоток. И пошла сюда поболтать. Потом сунула в духовку и опять болтать. Минут черещ 20 решила посмотреть — а сливки то я не налила! :haha: . хорошо что фольгой накрыла и рыба не высохла. :scratch: