Немного ПП
Хожу в последнее время по замкнутому кругу, как хомяк в клетке. Кухня-балкон-комната, и снова по новой. Кухня особенно не радует. Нет, она меня радует всегда – но там много искушений в виде всяческих вкусняшек. А изощренный мозг выдумывает еще и еще способы как посильнее растолстеть – не, как заесть свой стресс. Есть за мной такой грешок – заедаю, да.
Короче это все лирика. Хельга уже знакомила вас с потрясающими сырными печеньками. У этой девочки много годных рецептов, не обремененных лишними калориями. Нашла такую вот прекрасную лепешку, она ее называет «Ленивый хачапури», я на такое посягнуть не могу и называю ее просто – Лепешка сырная.
Я дико люблю бутеры, и могу только ими питаться, но моя одежда категорически с этим не согласна. Вот эту лепешку можно есть с разными наполнителями, не особо переживая за критичные места фигуры (но конечно без фанатизма, да).
Надобно:
15 гр муки, у меня рисовая обычная, лучше была бы цельнозерновая – но такой у меня нет
50 гр сыра (у меня козий 5%)
100 гр творога (у меня нежирный, я его храню в нулевой камере, потому что свежий у меня кушает коша)
1 яйцо – я беру два, мне больше нравится (яйца обычные, потому что перепелиные у меня тоже достаются коше)
Разрыхлитель
Зелень – но можно и без нее.
Все просто, прямо как я люблю.
Сковородку на огонь, смазать маслом – и пусть нагревается.
Отмерить творог.
В творог добавить муку.
В творог и муку добавить натертый сыр и мелко нарезанный лук.
В творог, муку и натертый сыр вбить два яйца и всыпать разрыхлитель.
Люто перемешать.
Если тесто будет густовато, то можно добавить кефир – я иногда так делаю, а иногда и не делаю, если консистенция устраивает – должна быть жидковатая, чтобы можно было легко распределить по сковороде.
Ну и далее, в сковородку вываливаю массу, сразу уменьшаю огонь и накрываю крышкой. Жарю на слабом огне примерно 7 минут, вообще смотрю по верхушке – должна подсохнуть.
Аккуратно переворачиваю на другую сторону (если аккуратно не получается, то можно положить на тарелку и потом выложить на сковородку неподжаренной стороной). Также накрываю крышкой и через пару минут выключаю сковородку, оставив лепешку доходить под крышкой.
Собственно все!
Сначала по запаху может показаться, что готовится особо пышный омлет – вранье-с! Это на самом деле вкусно, причем как в горячем, так и в холодном виде. Мне понравилось намазать ее творожным сыром и соленым гольцом по-Грузиному (вот по этому рецепту). Потрясающий завтрак!
Кошке-воровке тоже понравилось – вот на этом фото видно, как нагло тырит мою еду со стола…
Спасибо за внимание,
© Алешкина
блин, у меня почти кг хорошего вкусного «российского» сыра простаивает… я сыры много не ем, а мужу уже надоело, видимо… а творога нет! не люблю творог, беру только строго под хотелку сырников или чизкейка. и шо делать? пиццы печь? о бля, а мука закончилась… тогда придёцца идти покурпать, ещё и творго заодно взять
Нормас запиханка!
О, я такую делала, действительно очень вкусно!
Мне нравится туда укропа еще помимо лука.
Лепёшечно!
Вот надо жи, только на днях делала такую, но без таорога, ну и сыр, конечно, был другой, зато с зеленым луком, который мне там, кстати, не очень зашел, в другой раз попробую по-твоему сделать.
Ну и да, про меня есть, значит, зачот афтаматом
Кстати, моя дщерь вот университет заканчивает, но что такое зачетка, зачет да еще и автоматом — понятия не имеет
а сколько туда хуярить разрыхлителя — 1 чайную ложку, или меньше?
arche[r] написал:
Давай одну, там тяжести много, можно даже с горкой
gruzinka написал:
оке, поняла.
муж мой такую лепёшку должен оценить, надо ото сделать. куплю творог, решено; то, что останется, в королевскую ватрушку пойдёт.
Приветы!
Прям творожная неделя у нас, прикольно))
вчитать…
@ arche[r]:
вообще я на глаз сыплю всегда)
она и правда вкусная, мне на два дня хватает
О! Я не знала такой лепёшки, буду есть!
Творог всегда дома имееца базарный жирный, да и сырика всякого остатки в ассортименте
Спасибо за рецепт, Алёшкина!
svetikona написал:
а как ты хранишь остатки? в морозилке? этот кг сыра в холодосе меня уже запарил — просто так уже не лезет, и не выкинешь, и ждать пока пропадёт — глупо…
по поводу творога — капец сейчас был. купила в киоске у станции развесной зеленоградский — там молочный завод, всегда все свежее, хорошей жирности — мелкой купила. сегодня достала, смотрю — а он слипшийся, нерассыпчатый совсем. ну думаю ладно. я вообще в твороге не очень. мелкой наложила, вбила яйцо перепелиное, поставила — она бегала клянчила есть, подошла и — закопала!!! закопала блин!!! я в ахуе. то есть магазинный фасованный за 200 рублей кило мы трескаем только в путь, а дорогой за 300 кило — херц??? вывалила из миски, поскакала в магазин, купила ей того, который брала раньше — сточила.
вот что там такое в том твороге, что она не то что есть не стала — а еще и закапывать начала???
@ arche[r]:
я остатки сыра — либо натираю и замораживаю, либо режу и замораживаю
Алешкина написал:
хуиво знает — молоко хуёвое на завод поставщик привёз, или дежурная смена чёта проебала по техпроцессу…
видимо, молоко скупают от разных частников, и сквашивают в разных ёмкостях и разные работники, хз. насчёт завода — реально от смены зависит, качество сметаны часто «гуляет» так.
я вот недавно в СП фермерский творог брала, так мне норм был, и в сырниках тоже отлично… а другие тётки жаловались — одной кислил-горчил, другой — свежим ок, а в выпечке загорчил
arche[r] написал:
Да никак особенно)) Обычно оборачиваю бумажным полотенцем разные куски, в контейнер и в нулевую. Вот потом огрызки оттудова и вылавливаю
Алешкина написал:
записала!
svetikona написал:
у меня в «нулевой как бы камере» темпа гуляет, и вообще там овощи обычно. за бумажное полотенце чёто я забыла, что надо … сенксь за напоминание!
брррррр, холодно как стало…
сегодня вообще ничего не фоткала, зато — повезло увидеть парочку уток-лысух с их выводком! 9 утят, во .
Я тоже такой лепешки не знала, как нибудь попробую, тем более что можно с мамой на пополам съесть!
Питомец классный, ты его вкусно кормишь, счастлива наверное с такой хозяйкой!
@ Malka:
тьфу-тьфу, ласковая засранка! пока учим не трогать мамино лицо когтями, получается, но иногда забывается и не втягивает. а еще пытается нос укусить, не сильно, но не нужно мне такое — тоже учим что нельзя.
вообще лепешка забавная на самом деле, довольно сытная и оригинальная получается, опять-таки практически из того что завалялось можно слепить. я экспериментировала — отруби добавляла, сырой лук, можно травки разные. результат неплохой
Алешкина написал:
блять, как вы вообще ЭТО едите???
моя бабушка эту «дерть» свиньям и курам в хавчик замешивала
@ arche[r]:
Отруби охуенчик, клетчатка вэри гуд! Мы едим как кранчи и во всякие фарши пихаю. Глагне запивать
щя буду эту лепёху ваять!
есть!
а вот белые ирисы, после дождика
попробую покрупнее план
@ arche[r]:
годно! уже половину сожрала
при наличии сыра и творога, можно всегда повторять.
@ arche[r]:
офигеть ты быстрая!!!!
Алешкина написал:
вот умеете вы с Любашей разжечь любопытство!
а рец и правда классный, мне понравилось.
@ arche[r]:
ты пипец, это параллельно мою лепешку и ватрушку ваяла? во даешь!
за оценку спасибо, она и правда прикольная)
Алешкина написал:
не, сначала лепёшку. ватрушку думала завтра с утра сделать, но быстро передумала, увидев, как лепёшка заканчивается
ёпта, а где все? чё так тихо?
ничооо… ща побудка будет!
та да, такое ощущение, что все на работу пошли, йопта
спокноче!
опачьки, «Ваш комментарий ожидает проверки.»?!!
