Легкий куриный суп

главн

В силу некоторых обстоятельств, мне нельзя есть насыщенные бульоны, да я и не люблю их, если честно. Но иногда с удовольствием приготовлю и съем такой вот легкий суп, на легком бульоне, без зажарки, но тем не менее вкусный и ароматный. Тем более, что и готовить его легко и времени уходит мало, как раз на обед в середине рабочей недели
У нас есть местная фирма, сама выращивающая и продающая охлажденную птицу. Уже давно не покупаю ничего мороженого, тем более у них точки по всему городу, в том числе и недалеко от моего дома. Часто беру грудки на косточке. В этот раз попались крупные, по 700 гр.
1
Шкуру снимаю, мясо отделяю от кости. Филе пошло в маринад
2
Кость обрезала не вчистую, а так, чтобы на ней еще осталось мясо
3
Кладу ее в воду. Если шкура не жирная, как в этот раз, и ее туда же, варю бульон. Он будет готов минут через 20
4
Пока бульон варится, готовлю овощи: луковицу нарезаю кубиками, 3 небольших клубня молодого картофеля и половину болгарского перца так же, морковь натираю на терке. Сразу режу и зелень. Здесь у меня кинза, укроп и немного молодого зеленого чеснока. Помидор разрезаю пополам и натираю на терку, шкурку выбрасываю, естественно
5
Сварившееся мясо вынимаю, посыпаю солью; когда остынет, обчищаю с кости
6
Бульон процеживаю. Несмотря на то, что накрошиться с него ничего не могло и пенку я сняла, все равно, часть пенки оседает на дно и стенки, а в супе, как в человеке, все должно быть прекрасно. Чистый и прозрачный возвращаю на плиту и довожу до кипения
7
В кипящий бульон кладу овощи, когда они будут готовы, солю, кладу мясо, а за ним помидоры. Накрываю на 2 минуты, потом добавляю зелень, опять накрываю
8
Через минуту выключаю и оставляю немного настояться
9
Суп получается прозрачный, очень легкий, но все же достаточно сытный и ароматный
а
Приятного аппетита!
б
© Грузинка

Легкий куриный суп: 56 комментариев

  1. Avatar photoGranny

    Отличный лёгкий супец! Приеду сварю обязательно. Я такой с говяжьими рёбрышеами ваою. Надо с курицей сварить!

  2. Avatar photoGranny

    Людииии, где у нас рецепт пхали изшпината? Тут полно шпината. Решила накупить домой! Хелп ми плиз!!!! :pooh1:

  3. Avatar photosvetikona

    Сдаётся мне, его нет у нас. :scratch:
    Делают по рецу пхали из порея с Хули

  4. Avatar photosvetikona

    Симпатишный суп!
    Шкуру предпочитаю не варить, особенно для диеты

  5. Avatar photogruzinka

    Бпбуль, на хули смотри пхали из порея, как Свети говорит smile

  6. Avatar photogruzinka

    Свет, я шкуру тоже не часто употребляю, особенно вареную, не ем уж точно, но эта была тонюсенькая, каг бумага, решила пустить в дело smile

  7. Avatar photosvetikona

    Ты ж знаешь, шо она ужас всех диетологов :wacko:
    так же как и крылья — самая холестеринная и жирная часть кури)))
    Ещё и антибиотики в себя собирает
    А в качестве вредности я её ем с радостью! :haha:

  8. Avatar photogruzinka

    Та все я знаю, больше того, я еще люблю для вредности сковородку после жарки курицы поскрести :haha:

  9. Avatar photoСтряпуха

    Супчик на обед само то :good: У нас ужин мясо и коржик еще горячие 😉

  10. Avatar photosvetikona

    конкретный субботний ужин! :good:
    Шо за коржик?

  11. Avatar photoСтряпуха

    svetikona: Шо за коржик?

    На твои коржики подсела , клубничный джем и орехов 200 гр сегодня зафигачила. Слово себе дала , что последний раз пеку :padme:

  12. Avatar photosvetikona

    :red: :good:
    С собой легко договориться :haha:

  13. Avatar photoMalka

    Хороший суп :good: , как закончится кукурузный с беконом, сварю такой куриный.

  14. Avatar photoGranny

    Спасибо, понял не дурак! Дурак бы не понял! :yahoo:

  15. Avatar photosvetikona

    Грузи! Не раскрыта тема замаринованных филешек…
    Продолжение будет? 😉

  16. Avatar photobarsa

    как не раскрыта?
    а маринад с крахмалом и горчицей — было уже.
    :coffee: :coffee:

  17. Avatar photobarsa

    а почему бы и не замутить тут пхали из шпината?

  18. Avatar photobarsa

    супец яркий, весенне — летний, то, что дохтур прописал!
    :coffee: :coffee:

  19. Avatar photosvetikona

    А. Так мало ли, не напомнила, а я забыла :padme:

  20. Avatar photoChupacabra

    Супец — самое оно! Первое ем очень редко, а для Чупа варю. Грудки часто беру, филешки в дело, а хребет, если сейчас без надобности отвариваю и бульон замораживаю. Пришла с работы — 10-15 минут и суп готов. Очень удобно.

  21. Avatar photosvetikona

    А ты выпариваешь буль посильнее, шоб меньше места в морозилке занимал?

  22. Avatar photoChupacabra

    Выпариваю очень сильно, потом завсегда кипятком залить можно. Особенно перед праздниками удобно, когда кучу разного мяса по кастрюлькам на салаты варятся, а супы-борщи варить не время.

  23. Avatar photoHelga

    Отличный супчик!
    Я без супов не могу в принципе. Всегда в холодильнике суп есть, а если даже нет, то в морозилке бульон.
    Даже сегодня не смогла без супа. Приезжали родители мужа, моя мама. Еды всякой навалом ))) Язык с хреном, оливье с языком, селедка с бородинским хлебом, бутеры с икрой, огурчики соленые бочковые, картошка с корочкой жареная, корейка и седло барашка, помидоры розовые ароматные… Ух, вкусно было! И все равно я только что себе бульон из морозилки достала, вскипятила, туда сушеные лук и морковка, зелени и лапши чуток. Прям кайфово )))
    Поставила сейчас бульон из половины курицы. на завтра :alc:

  24. Avatar photodusicha

    Не поверите, сегодня был похожий супец). Муж говорит:»какой суп на обед? — я-щи» Он, не, хочу бульон, а я как раз грудку разделывала, и хребет туда в суп, овощи , укропчик, ммм…вессений, легки. Малая, вместе с папой довольны, а я тем более, поэтому сегоднешнему супу большой респек т! :good:

  25. Avatar photosvetikona

    Круть! Уважаю! :good:
    Языки твои всё время готовлю родителям, ну и нам перепадает)))

  26. Avatar photoYa-ninka

    Я такой супец варю, ток еще гречку туда закидываю, нравится вкус супа с ней :padme:

  27. Avatar photoYa-ninka

    Хельга, я стала теперь языки свиные покупать и запекать по-твоиму…это оказалось тааак вкусно! :good:

  28. Avatar photoYa-ninka

    Что за «жабы» и что за «дырки»?? :scratch:

  29. Avatar photoHelga

    О да! Я теперь в основном с хмели-сунели и чесноком их запекаю, вообще крутяк :pivo:

  30. Avatar photosvetikona

    Вот кста, ща горошек молодой пошёл
    Шо вы с ним готовите?
    Кроме супа — это оч вкусно! ещё чего?

  31. Avatar photoYa-ninka

    коржики такие заприметила….но держусь! :wacko:
    еле ватруши с яблоками «пережила» ))
    у Светиконы вкусные штучки

  32. Avatar photosvetikona

    А я всё-таки отвариваю и чищу кое как, потом запекаю со специями.
    Хельга! Чакапули в мульте прекрасен!

  33. Avatar photoYa-ninka

    Да, гороха полно… мы его сырым едим, всем семейством, те свини нам тоже помогают активно :haha:

  34. Avatar photoYa-ninka

    А языки с чесноком и тимьяном запекаю, ну соль-перец самособой… я что- то раньше даже не могла подумать, что языки так вкусно и просто запекать !

  35. Avatar photoHelga

    Горошек с салом, мммм….
    Или с беконом. На гарнир самое то! :good:

  36. Avatar photoYa-ninka

    Чакапули завтра готовлю! Пипец… прошла всего неделя, а тархун почти «исчезающий вид»… на рынке в пятницу встретился на двух прилавках , на одной ваще полувялый… но уже по цене в два раза дороже!
    так что, чакапули крайний готовлю и до следующего года.. sad

  37. Avatar photosvetikona

    Ya-ninka:
    Чакапули завтра готовлю! Пипец… прошла всего неделя, а тархун почти «исчезающий вид»… на рынке в пятницу встретился на двух прилавках , на одной ваще полувялый… но уже по цене в два раза дороже!
    так что, чакапули крайний готовлю и до следующего года..

    Нене, рано прощаешься)))
    Под засол огурцов опять навалом будет :yes:

  38. Avatar photosvetikona

    Дуся! Есть рец, белорусский, солёного языка.
    Ты такой знаешь?

  39. Avatar photosvetikona

    А чёнить подиетичней?
    С беконом, как и с майо, всё вкуно :haha:
    Вот без них вкусно сделать великая хитрость и мастерство

  40. Avatar photoMalka

    Ya-ninka:
    Что за «жабы» и что за «дырки»??

    По сути, свиные сосиски с йокширским пудингом у Синдрома посмотри, на Хули, я просто порционно готовлю.

  41. Avatar photoYa-ninka

    О, спасибо! Посмотрю, интересно стало, тк название прикольное жабы-дырки)))

  42. Avatar photoHelga

    svetikona: А чёнить подиетичней?
    С беконом, как и с майо, всё вкуно
    Вот без них вкусно сделать великая хитрость и мастерство

    Может, гороховое пюре с мятой? Джейми вроде готовил.
    А может малюсенькие пирожки из слоеного теста с начинкой из горохового пюре…и бекона! Оу! :alc:

  43. Avatar photoYa-ninka

    показала бы…да с планшета не получается! Многа весят!)

  44. Avatar photoChupacabra

    Ya-ninka:
    Многа весят!)

    Шо, раскормила свинюшек, на сайт не влазят? :crazy:

  45. Avatar photogruzinka iz telefona

    Ребяты, я вам вчера не отвечала, уж простите, устроила себе шикарнейший выходной, дома никого не было, Катрин уехала на свой выездной двухдневный выпускной, я целый день только лежала, читала и ела, еще мультик посмотрела «Семейка Крудс», дааавно я так не отдыхала! :yahoo:
    Сегодня купила шпинат, приготовлю пхали, раз такой спрос :haha:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.