Еще один семейный рецепт
Здравствуйте, мои дорогие! Предлагаю на ваш взыскательный суд рецепт нашего семейного лечо. «Лечо с фасолью». Весь гемор состоит в прокручивании через мясорубку почти всех овощей. А в остальном все быстро, вкусно и питательно.
Состав:
5 кг помидор
2-3 кг перца болгарского сладкого
4 крупных моркови
500-700 гр фасоли красной
5-6 зубчиков чеснока
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла рафинированного
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки уксуса 9%
Ну поехали:
С вечера сварить фасоль! Помидоры провернуть через мясорубку.
Влить в огромную кастрюлю (я все готовила в двойном размере, поэтому кастрюля на 20 литров). Положить сахар, масло, соль, уксус. Варим на мелком бульке. Кастрюлю крышкой не закрывать (примечание Мамы).
А в это время перцы нарезаем и крутим на мясорубке.
Морковь тоже крутим. Перцы и морковь кидаем к помидорной жиже. Ах да, чуть не забыла фасоль. Её туда же.
Варим еще 20 минут. В последние 5 минут кладем чеснок тертый на терке. Я б еще кинула перец острый. Все.
В стерильные банки, под одеяло, ждем…
Потом открываем баночку да к вареной картошечке да под холодную водочку …
© Алена
У нас Дебют?
Фасоль любим, готовим частенько,
такое лечо никогда не пробовала, но, думаю, что это вкусно.
умилила мясорубка…я от такой отвыкла давно — но здесь подобные продают ( в каталогах), и даже видела, как задорно её крутят Шефы на Шоу, ггггг
знакомая привезла её сюда и не признает электрические….
насчет перца острого — полностью согласна!
но, видимо, не все в твоей семье любят острое.
блюдо яркое, а то — Мурррмелад, Мурррмелад, гггггг
ЛЕЧО! ( можно с Мурррмеладом… 😉 )
С Дибютом!
Пиши есчо!
:yes:
barsa написал:
Задорно — ДА! :haha: Люблю этого динозавра за безотказность, а комбайны все выкинула.
Лечо делалось под контролем МамА, поэтому не очень острое, а себе я кладу перчик-огонек с подоконника.
Че, не узнали?, это ж я салат с печенкой выкладывала.
Нажористо, ага! тока не поняла про перец. В рецепте всё крутим на мнясорубке, а на фото перец кусочками.
@ Алена:
в Авторах тебя не нашла…
но все равно — с Дибютом по консервации!
(типа — выкрутилась…)
:padme:
Нашла!
нашла твой салат , Алена.
я ж иво повторяла…
кста — ты обещала салат с сердцем…ХДЕ?
( случайно не с корейской моркоффкой? если — да, то это очень вкусно.)
😉
@ Granny:
Это фото ДО мясобубки
@ barsa:
Хорошо,что напомнила. Надо сделать.
Алёнка буквы написала наконец-то! :yahoo:
:pooh1: их рассматривать
Сразу вспомнилась грузинская аджика и те соусы, которые мы ошибочно привыкли называть этим именем
Вкусный салат с фасолькой! :good: Ещё и дико ручной работы :wacko:
Алён, с перцами ничё не поняла
Скока крутить и скока не крутить, что б кусочками закладывать, а?
Гут! Лублу такое. Ещё не пробовал, но пиисят уже налил :good: :alc:
Механизм, канеш, чисто пыточный…
Морковку сырую на нём то ещё ёмаё :scratch:
Не хрен, но всё же :wacko:
Я имею такую тоже, для колбасы применяю.
svetikona написал:
представь, как мы хрен крутили на такой — пакет одевали на мясорубку, очки для подводного плавания, маску — лепесток….
все равно пробивало — хрен был ядреный!
не такой, как здесь.
ну оно и понятно — климат, почва, итд.
:pivo:
как вспомню…
@ barsa:
Ну ещё ж усилия нечеловеческие, с ручным прИводом-то! :wacko:
нуменяспать.
(упалафсон)
:lazy:
Алена написал:
В кастрюле с томатом перец кусочками. шо бы это значило?
если этот блюдь поименовали лечо, то перец точно должон быть кусочками. имхо!
Фасоль очень люблю,надо попробовать)))
прикольно, я не сподобилась в этом году с фасолькой навертеть, уже поздно. думаю что очень вкусно
наконец то написала, ггггг!
я правильно полняла, что часть перца кусками, часть через мясорубку?
Granny написал:
Абсолютно да!
Лечо это и есть перец (изначально недозревший) и томат, в котором его варят.
Здравствуйте, товарисчи!
Фасолька в кислой среде твердая? Авторша ушла в несознанку гыыы, пЭрец кусками, даже я вижу :haha:
Пришла бл… ,а я еще не переобулась :apstenu:
Стряпуха написал:
йёёё… как мне терь развидеть
@ Стряпуха:
Снег! Обалдеть у тебя уже зима! А у нас дожди всю неделю, Билл вчера вечером по колено в лужу залез и стоит, типа ему хорошо. :haha:
Простите, если невольно ввела в заблуждение.
Отвечаю: перец часть кусочками, часть мясорубить.
Фасоль предварительно отварена.
У нас на следующей неделе обещают снег. Отопления нет, греемся грелками и изнутри чем придется.
@ Алена:
Хде живешь?
Мне везут кота!
Сикомора написал:
Деревья в листве, :pooh1: снег стряхивать с фруктовых, такая тяжесть жуть…
А с фотиком разобралась, в папку больше 9999 не вмещается :wacko:
Алена, решилась таки, молодец! С перцем разноцветным непонятки. И черный горошек заныкала. :haha:
Россия, Поволжье, Самарская область.
Сикомора написал:
Штормовое предупреждение у нас по всей стране, радио говорит, на 2 дня
Накроет по полной и со снегом тожы… :wacko:
@ Алена:
Ты и в конкурсе учавствовала, а чего молчишь, появляйся почаще, вон какими порцайками ворочаешь :haha:
Всех звездей тебе, для стимула
Все замечания приняты, исправлюсь.
svetikona написал:
Надо запасаться водкой!
@ Алена:
:pooh1: :pooh1: :pooh1:
С мясорубкой удивила, честно. Я не представляю свою кухню без электро. Когда в детстве наблюдала процесс заготовок, то в основном все перекручивали на таком агрегате мужчины. Я тоже слабачка, с удовольствием пользуюсь всем, что может облегчить и ускорить готовку. :yes:
@ svetikona:
В планах много ездить эти дни. Надену дедов бушлат и по термосу в карманы. :haha:
До завтра, мои дорогие. Интернет дома пока отсутствует. Не теряйте меня
barsa написал:
Да, не только у Вас в Америках! Под окном ленинградской 9-этажки рос как сорняк. Таки, сорняк и есть 😥 ВЫМЕР!!!! Дачу оставил при разводе жене, теперь дорога только на «рынок», которых, увы, в Питере не осталось….. Только бабушки у конечных станций метро, пока менты не разгонят. Вот у ЭТИХ бабусек СВОЯ зелень, овощи, etc.. В центральных районах — один левак ((( А ценник на хрен!!!!!! 👿
Налил ишшщ , уже 150 :alc:
@ Алена:
Проявляйся почаще! :pivo:
HolySpirit написал:
Ты закусывай-то
(протянула бочковой, с хреном)
@ svetikona:
Схватил мгновенно, и с ХРРРРУСТОМ откусил! :good: Пасиба!!!
Чтой-то день не задался… Ишшо 150 и домой пора… Под такую-то закуску )))
Читаю Вас, девоньки, каждый день… Вы все — очаровашки-хозяюшки! ))) Когда сподоблюсь отфоткать и отправить что-нибудь своё -ХЗ….
Вот музыка ваша вечерняя не втыкает ((( Не моё ((( Был здесь один чел, чья музыка была мне как-то близка… (музыка, а не полит-взгляды(((( А сейчас…….
Вот это-моё! Дай, Бог здоровья Константину Евгеньевичу! Хотя и не вечер, может кто и сейчас послушает, может и понравиться кому….
Нас всех нае@али…..
@ HolySpirit:
И у нас на дачу пока въезд закрыт,а на рынке хрен дороже мяса
HolySpirit написал:
Неси! Обсудим
Алена написал:
а мне холодильник, ггггггг :alc: :alc: :alc:
@ Алешкина:
Ты с обновой?!
Поздравляю!
С фасолью лечо, никогда не пробовала, теперь уже до следующего года, перец есть, но поми закончились.
Аффтор, появляйся почаще, пиши есчо!
@ svetikona:
ага, спс, жду, должны подвезти. щастья полные штанцы)))
Зиме стохуев навстречу.
Закусь годная!
Алешкина написал:
О да!!!!!! Искренне рада за тебя! :alc:
Helga написал:
Будете теперь ещё и холодильниками дружить, новыми :smoke:
@ svetikona:
О да )) Алешкина тоже долго выбирала как и я.
Новый холодильник всегда радость, оу!
@ Helga:
Спасибо!
Обмоем позже чуток :alc:
@ Алешкина:
и фоту пакаж!
вместе абмоем…
люблю этот мульт, хе-хее
barsa написал:
Да ток на следующей получится, на колесах жеж
Всегда люблю духовитые рецепты. Осталась неделя для воплощения сезонной благодати. Буду стараться. Почему я? Жену моя, можно представить очень просто. » Иди, нарисуй пару формул!» Занимается современными мировыми стандартами, для страны и населения. Просит меня научить ейо готовить вкусно))) Прикалывается….
Алешкина написал:
(пошла зарубка в календарег)
Кармаприпущеный написал:
Ты дома готовишь?
@ Алена:
Фасоль люблю!!!!! В томате вообще обожаю!!!!!!! Пошла звездить! :pooh1:
@ svetikona:
Свети, сегодня сделала твои болы. Это супер!!!!!! Цукаты в духовке. Завтрак и обед зафоткала. (всё, выпала на балкончике :smoke: :lazy: )
@ svetikona:
Да! Готовлю и ем! Это значит кАрмлю.))))
@ Chupacabra:
:yahoo: :yahoo: :yahoo: :alc:
Я щаслива!
Chupacabra написал:
закинешь?
Еду на Покрова, кста, всем у кого «козацького роду», буду готовить: кулеш, карп+лук+грибы. Экспериментально: сок от аджики, использую в части шашлыка. Купил горячего копчения коптильню, свой страх и риск беру на себя. ))
@ Кармаприпущеный:
Тя придушить щас или ты так про фотик догадаешься?! B-)
Кармаприпущеный написал:
Ась? Расскажешь? какую?
Коптильня- харьковская, местечковая. всего пол-гектара. Шуткаюмара. Вроде ссылку кидал?
@ Кармаприпущеный:
Давал, ага
На чём будешь испытывать?
svetikona написал:
Лови! Если завтра что-нить щёлкну, ещё пришлю (рыбу в меню на обед подписала, но не знаю, успею ли сфоткать) :wacko:
Свети, погода испортилась, шторм.
Ух, бля. Погода как у классика:
Буря мглою небо кроет,
Вихри снежные крутя;
То, как зверь, она завоет,
То заплачет, как дитя,
То по кровле обветшалой
Вдруг соломой зашумит,
То, как путник запоздалый,
К нам в окошко застучит.
Наша ветхая лачужка
И печальна и темна.
Что же ты, моя старушка,
Приумолкла у окна?
Или бури завываньем
Ты, мой друг, утомлена,
Или дремлешь под жужжаньем
Своего веретена?
Выпьем, добрая подружка
Бедной юности моей,
Выпьем с горя; где же кружка?
Сердцу будет веселей.
Спой мне песню, как синица
Тихо за морем жила;
Спой мне песню, как девица
За водой поутру шла.
P.S. Взглянул на свои длани, кисти. Превращаюсь в мумию)))
Жду не дождусь камин, и носки на решетке) :haha:
Коптильня- харьковская, местечковая. всего пол-гектара. Шуткаюмара. Вроде ссылку кидал? @ svetikona:
Канеш без проигрышнай вориант. Скумбрии пару тел.
@ Кармаприпущеный:
ужос!
Я ж утром ещё говорила! По Киеву велели с балконов всё падУчее убрать и не ставить машины под деревьями… Я тока не пойму, их шо, в квартиру забирать?
Завтра жду у себя это светопрецтавление…доедет к утру
По@ svetikona:
Поки все спок. Холодно. Темпрча упала до -2. Хоть дороги сухие)
Кармаприпущеный написал:
Засолишь предварительно? Это будет хорошо, имхо
У нас тоже похолодало сильно, я даже обогреватель на балкончике включила на ночь. :smoke: На завтра дождяру обещают, не хо-чу!!!!!!!!! 😡
@ Chupacabra:
Кикий дождяра? Только дойдет? Ого, как медленно планета вращается. Ну, может быть, к вам и не спешат? ))) Чупа, я напишу в личку Свети, есть одежда(детская).
:bye: упс :lazy:
Кармаприпущеный написал:
Тетка живет в Краснодаре и оба мужа у ниё были местными казаками, один — с Усть — Лабинска, другой ( нынешний) я х/з, но тож с какой-то станицы…
это щитаеццо?
(с надеждой)
B-)
Превед девченки . Пишу из нерезиновой. Жив здоров чего и вам желаю. Дня через три Бог даст буду дома.
@ barsa:
Канешно считается!