Предисловия излишни
Все как всегда на глаз.
Взял сотейник с толстым дном. В него масло растительное. Раскалил. Затем выложил в него картофель, одним слоем. Картофель нарезал крупным камнем, огонь выше среднего:
Хорошо подрумянил, до состояния «пачти». Рекоменду в запасе держать еще пару картофелин. Объясню почему – глядя на эту фотку, уже хочется швепса, и закусить:
Картофель в сторону. 600 грамм куриных сердечек в то же масло:
Вот как пошел аромат жарящихся сердец — закинул две головки чеснока. Сердечки к этому моменту как раз отдали сок. Ну и естественно специи – соль, сахар, капучино ггг:
Вот такую красоту жарил-тушил, пока не пошел сладковатый аромат запеченного чеснока. Минут, эдак 10:
Едем дальше.
Пучок укропа.
Я его разделили на две части. Толстые стебли порезал отдельно, всю оставшуюся красивую зелень отдельно.
В сотейник толстые части укропа, влил 1,5 чашки воды. Варил сие минут 20. + -. Выравниваем специи по вкусу, пробуем. Как возникло ощущение ОНО! – пойдем дальше:
В готовый соус возвращаем картофель, остатки зелени:
И грамм эдак 75 тертого сыра грано падано:
Все очень быстро мешаем, иначе сыр сплавится с зеленью! Я это показывал для наглядности. В идеале — всыпать зелень, перемешать быстро. Добавить сыр – перемешать быстро. Так вот. Все перемешиваем, доводим до кипения, и выключаем огонь. Слегка прикрываем крышкой и даем минут 10 блюду отдохнуть :
На вид, как всегда, стрёмно.
Но, если воспользоваться травой для сервировки, то можно увидеть пальмы:
На аромат – шарман:
Ну а на вкус – не мне судить, просто попробуйте..:
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
© Manowar!
Очень вкусное простое
Мановарское жаркое!
Зачот!
п.с. это последний рецебт в этом году, поздравлялку завтра выложу
сердца главне не пережарить! а еще лучше пользовать индюшиные!
из индючих песдаты отбивные получаются
Мммммм…..ммммммм…..ммммм. Тоже делаю иногда-дети любят, но не так…по-своему… по-бразильски.
последняя фота — шедевральна!
у Мана всегда вкусно, без выебонов — по- домашнему так…