Ну вот, диета постучала и в мою дверь. Не для похудения, что, кстати вовсе и не плохо бы, а для здоровья. Поэтому теперь мне приходится изворачиваться и готовить только варено-тушено-запеченное без молочных продуктов и жиров. Так что я вступаю в Хельгинско-Алешкинский клуб и буду время от времени делиться с вами едой более-менее здоровой, но от этого ничуть не менее вкусной. Ибо невкусная еда – удел неинтересных людей, а мы тут к таковым вовсе не относимся
Этот рецепт рождался на ходу. Сначала я решила отварить мясо, потом подумала, что это все очень просто, вернее даже – примитивно, дальше как-то само поехало, на одном дыхании
Мясо я все же отварила. С луком, зеленью и потом уже, за кадром, вспомнила, что есть порей и его добавила
Собрала все овощи, какие были в холодильнике
Капусту(ы) бланшировала в подсоленной воде до смягчения хруста
Настругала лук, помидор, перец и морковь
Лук слегка подрумянила. По фото может показаться, что масла много, на самом деле нет, весьма умеренное количество
Добавила к нему остальные овощи, протушила под крышкой не до полной готовности
Сварившиеся бедра с ногами обесшкурила и присыпала с обеих сторон крупной солью
Протушенные овощи смешала с мелко разобранной капустой
Мясо разобрала на довольно крупные куски
Жаропрочную форму смазала маслом
Поскольку наличие какого-либо соуса исключено,задумалась, чем же связать все компоненты. И вспомнила свой любимый сухарный соус (как ни странно – это тоже соус,который невероятно вкусен с отварной цветной капустой. Очень рекомендую). Итак, взяла столовую ложку сливочного масла, растопила и поджарила на нем панировачные сухари. Посолила. В постном варианте сухари можно жарить на растительном масле (это я для Малки)
Собрала запеканку: смешала овощи с мясом, немного посолила
Сверху покрыла сухарями, положила кусочки феты
Поставила в разогретую до 200° духовку на 40 минут. Сыр слегка прижарился, но вкуса это не испортило
Должна вам сказать, что для такого, на ходу придуманного блюда, получилось очень вкусно. Это с кетчупом для красоты и для тех, кому можно
Для слепоглухо слабозрячих и интересующихся. Совсем не сухо, кстати. Сухари отлично «связывают» компоненты между собой, создавая гармоничность отношений внутри отдельно взятой тарелки
Питаться правильно – это вкусно!
Всегда ваша © Грузинка
Привет Грузи! Привет всем!
Как всегда все на высшем уровне. !
И вид, и вкус, и подача :good: :vah:
Комментарии излишни. Иной раз думаю всем полезно разгрузочные дни проводить. Тогда самое то! :good:
:yahoo: :good:
великолепно!
Добро утро и другое здрасти! :coffee:
Оу! Курь варОная! В миг сожру с солью с криком «Отойдитяя!!!»
вчитать
Оч мне подходящая еда! Я такое ем и даже люблю
Сухарики с маслом мне не нать — чуть овощей с водицей от капусты взблендерну, кусочек феты тудой, зеленухи и будет мне соус
Ооочень годно!
Грузи, так ярко всё, просто замечательно! :good:
А яйца можно? Тож мне вкусно сверху и запечь или на пару, штоб схватилось только :nyam:
Терь курицы хочу аж :wacko:
Ща сварю перепёлок и капусты тож есть, буду!
Вот Грузи, смотришь тебе в тарелку и сразу ж хочецца
@ тиберий горобец:
Привет, Тиби!
Спасибо. Разгрузочные дни, в принципе, очень гуд, тем более тем, чем можно наесться :haha:
@ Алешкина:
Мерси, Алешкина. Ты в тексте есть, надеюсь, зачет автоматом? 😉 :haha:
svetikona написал:
Спасибо, Свет! Готовь на здоровье, если твоему здоровью подходит. Если яйца можно, то клади смело, немного молока в них, для нежности, или сметаны и будет ваще хорошо!
Меня прям за живое взяло, что ты моим любимым совасом пренебрегаешь. Пойду всплакну :haha:
Мидведь написал:
И палезна 😉 Спасибо, друг!
gruzinka iz telefona написал:
хыыы
Не плакай! :rose:
Я под себя перестраиваю чудь-чудь
@ gruzinka iz telefona:
О! А ореховый Кате можно???
svetikona написал:
Нет, что ты! Никаких раздражителей
@ gruzinka iz telefona:
вычёркиваем значит
svetikona написал:
Увы 😥
Выглядит отлично, но я чот пас. В сухарях не люблю (кроме шницеля и киевской), капусту сырую люблю в ранч макать только, сладкий перец не люблю, лук жарю на сливочном (знаю, жопа умеет расти, но надо иди на жертвы иногда).
Остается курица и фета… не забалуешь. Можно добавить баклажаны, сыр и сделать типа запеканку.
Сорри, Надя, ты молодец, а я — прикапываюсь )
@ Firebird:
Ноу проблем, Птица! Сырые овощи, молочные продукты, животные жиры, жареное, перченое, маринованное и херова туча еще чего нельзя. Кручусь, как могу :haha:
Про меня есть, зачот автоматом! :good:
Не, на самом деле из обычной вареной курицы, такая яркая блюдь получилась :vah:
Оу, и про меня есть, зачет! :haha:
Грузи, а сухари у тебя самодельные штоль? Симпатичные прям, свежие и воздушные.
Я такую блюдь буду, тем более там только мясо с окорочков, а не с моей нелюбимой грудки.
Клево! :good:
@ gruzinka:
Грузи, молочное из-за лактозы нельзя?
Растительное молоко можно?
gruzinka написал:
Бедненькая 😥
Как я люблю вечер пятницы! Поработала, открыла пиффка, и теперь можно познакомиться с моей новой машинкой для пасты. Лапшу попробую сделать для куриного бульона
@ Helga:
Хорошее дело
Познакомилась. Офигеть, так быстро и тонко раскаталось тесто :yahoo:
Первую партию теста надо выкинуть, там маслом смазано. Потренировалась.
@ Helga:
Так покАж как получилось же!
@ Helga:
Хельга, спросить хочу, как курица в коптильном пакете получилась? Я нашла похожие здесь, вот думаю надо мне или нет?! :scratch:
@ svetikona:
Покажу, еще не начала основное делать, только попробовала на неотдохнувшем тесте :haha:
@ Malka:
Малка, как я и думала, курица получилась просто запеченная. Влага и жир, капающие на опилки, просто не дали курице коптиться. Нужно что-то сухое класть в пакет думаю. Ну в смысле, чтоб не капало. Надо еще пробовать :crazy:
катаю
Helga написал:
Мож надо штобы рядом курь лежала а не над? :scratch:
Helga написал:
Красивая железяка
лапшичка лезет
@ Helga:
Развесишь сушить?
и в муку на просушку
@ Helga:
Пробовать когда?
На фото толстая, но она тонкая. Пришлось некоторые разъединять, наверное тесто мягкое слишком из-за муки.
Пробовать даже не знаю, хочу просушить и поджарить.
Мне очень нравится этот жж
https://moyugolok.livejournal.com/637249.html
Написано, что если поджарить, что вкусней, и это так. Ксю Путан тоже жарила лапшу, очень вкусно.
@ svetikona:
Вешать не буду, достаточно на воздухе. Хорошенько встряхнула
@ Helga:
Ну так здорово, давай!
@ Helga:
А чего ты её сразу в духовку не пихнёшь?
@ Helga:
У меня такая же, чё то совсем забросила лапшу домашнюю делать, у тебя красивая получилась :good:
svetikona написал:
Я так поняла, сначала нужно подсушить, а потом в духовку.
Оооо, я уже предвкушаю, каккие пельмени получаться с такой машинкой. Тесто тоненькое будет :nyam:
@ Helga:
Пельмени дааа…Когда будешь делать?
@ Malka:
Спасибо, Малка! Зачот принят 😉
@ Malka:
Малка, спасибо! :rose: Это мой первый раз, думаю потом еще прикольней получится :pivo:
@ svetikona:
А вот скоро буду делать. Ну планирую. Хочу попробовать другое тесто, не на сметане. Наверное, как в позах Алешкиной забацаю.
@ Helga:
Мерси, Хельга! У меня сегодня зачетов — вагон!
Сухари да, самодельные, вечно у меня хлеб недоеденный остается, сушу его с пользой и полю по надобности
Машинка впечатлила. Хотела себе такую купить, но решила, что она мне не особо нужна да и место для хранения ей нужно, в общем, обошлась. Но за тебя очень рада!
svetikona написал:
Жа, Свети, дизбактериоз по трем компонентам, в том числе лактобактерии. Растительное она вряд ли будет пить, та еще птица
@ gruzinka iz telefona:
На нём можно готовить
нашу Хельгу выдвигают на городском форуме на звание «Украшение кулинарного раздела» :good:
ну меня там тоже номинируют, но я ей не конкурент — она больше голосов соберет однозначно! :yahoo:
@ Алешкина:
Ничёсе!!
Абмыть! :alc:
@ svetikona:
а потом будем победу обмывать!!! :alc: :alc: :alc:
@ Алешкина:
ООО, да вы крутышки :good: B-)
@ Алешкина:
Чего-нибудь спецом готовить будете, для этого кулинарного раздела, или тоже что и нам показали?!
@ Malka:
ну в ее победе я точно не сомневаюсь, многие уже зарекаются заходить в раздел из-за ее творений :haha: особенно как выложит на ночь глядя
gruzinka iz telefona написал:
Тоже что ли сушить для себя :scratch: , я для куриц (приятели имеют) собираю, они мне яйца иногда подкидывают, домашние. Тоже выгода ваще-то
@ Malka:
не, это же обычный городской форум-сплетник. мы там просто фотки «чопожрали» выкладываем как правило
@ Алешкина:
Дайте хоть ссылку на форум, там же голосовать надо будет, я тоже тынцну в поддержку. 😉
Алешкина написал:
Вспомню ник, проголосую за вас!
Алешкина написал:
Надо менять ник на Гломурная Кисо! После победы. Не забудь известить о начале
Ты-то под своим именем,ником т.е?
@ Malka:
Малка, я тебе письмо там отправила
Malka написал:
Конечно же, что вам показали :crazy: Фотки выкладываем и заманиваем на Сало :haha:
Мой кубанский борщ — хит!
Malka написал:
А ты кусочек себе, три курям и все будут довольны :haha:
@ svetikona:
Ща посмотрю.
@ svetikona:
, но уже исправляюсь, засяду ща, фотки обрабатывать, часок есть, до готовки ужина.
Свети, я ответила, думаю, разочаровала
@ Malka:
Спасибо! :pivo:
Helga написал:
Дайте ссылку уже, мне ведь тоже интересно, чего там у вас на форуме :yes:
@ svetikona:
Не за что, пока :padme: