Ненаша кухня в наших условиях
Когда вдруг хочется экзотики я готовлю курицу по-вьетнамски, карамельную, имбирную, острую и вкусную. Для блюда нам понадобится всего — то
• 100 г сахара
• 250 мл воды
• 100 мл растительного масла
• 2 луковицы
• 10 см корня имбиря (если любите острое, то можно и побольше)
• 4 зубчика чеснока
• 2 кг куриных бедер
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. крупной соли
Начнем с карамели, сухую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, высыпаем сахар
Ждем когда он начинает плавится и мешаем
Когда сахарная масса становится коричневого цвета снимаем с огня
Осторожно вливаем горячую воду, одновременно мешаем (если вдруг остаются кусочки — верните на огонь и снова подогрейте), получается у нас коричневая водица, она же — карамельный соус. Сливаем его и пока отставляем в сторону.
Теперь очередь кореньев-овощей. Нарезаем лук кубиком, имбирь пластинками
Поджариваем их вместе до золотистого цвета
Тем временем нарезаем чеснок
Добавляем в сковородку и жарим еще пару минут, до того момента, как он начнет отдавать свой аромат
Готово, в таком виде снимаем сковороду с огня.
Куриные запчасти (бедра) моем и натираем солью ( желающие могут снять кожу)
Частями укладываем в раскаленную сковороду
Быстро обжариваем до корочки (она сопротивляется, шкворчит и брызгается, весь фотик в каплях — плАчу)
Пережаренные запчасти складываем в сковороду или кастрюлю — жаровню, добавляем карамельный соус, соевый соус, уменьшаем огонь до среднего и тушим курицу около 20 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.
Добавляем поджаренные лук, имбирь и чеснок и тушим еще минут 20
Не забываем переворачивать, чтобы вся птица пропиталась соусом.
Готовая птица красивого цвета и потрясающего аромата
Подаем курицу вместе с ароматными пряностями, в которых она тушилась, с рисом
Морковь по — корейски тоже будет в тему
Пробуйте, вкусно.
С ув.
© Parti.
Если нужны жалюзи — воронеж.жалюзи-светлов.рф .
Проверенное качество и цены!
Ахуенно! действительно — очень красивый цвет!
а каков должен быть вкус!
надо повторять — совсем не напряжный рецепт.
Аффтырь, пиши ещё!
«…желающие могут снять кожу » (с)
да ты что — это ж самое вредн…эээ…вкусное!
короче — ине очень понравилось.
Спасибо, barsa! Действительно удачный рецепт, всегда результат радует. А про кожу — это по правилам) но я тоже ее люблю) посему оставляю.
Легко и просто! Люблю такие рецепты когда, все ингредиенты (слово то какое — жуть
) есть в наличии. так что будем повторять!
Очень позитивно, я бы сказал Водочно!
делаю иногда чуток не так. но то в другой раз
отлично! надо пробовать)
Други!
Вы отмечаете НГ «по-старому»?
я — да!
Обязательно! Будем наряжаться и сеять соседям крупой (какая плохо лежит))
Так чтобы масштабно — то нет, а так да, готовим что-то вкусное, выпиваем-общаемся, как правило, до полуночи, а потом один из гостей-мужчин после полуночи выходит и типа заходит первым в этот день в дом, сеет крупой и сцуко раскидывает ее по всей прихожей блеать….
А мы с друзьями лепим вареники. начинка картошка + квашенная капуста предварительно обжаренная и обязательно что бы были сюрпризы. В прошлом году налепили дофига и больше. Я на 0,5л. теста замесила и подруга столько же. Но сцуко сожрали все и выпили немеряно водки и не в одном глазу.
я делаю ужин полехче, чем на НГ…пару холодных закусок, типа заливного языка, бутеров с красной икрой ( пол — коропки во фризере ещё есть. была 500-гр. упаковка), ну может селёдку с подмаринованным лукои…на горячее — утка с айвой и яблокаме
десерт — фрукты, кофе, чай…вотка, вино, ликёр….а! коропка шоколадных конфет из Питера, задаренная другом к НГ — тупо забыла на стол поставить…щас восполню — тоже ж НГ !
Мишо, ты гуся новогоднева, када готовел, фоткал?
если — да , то покаж пжлста! я имею в виду полноценное крео…
Здорово!!! Очень понравилось!
Испробовано. спасибо за рецепт!) буду повторять, но пожалуй добавлю чили для остроты и сахар заменю медом.
Поздравляю всех с наступающим СНГ!
Удачи всем в НГ!