Лежали в морозилке красные креветки сыромороженные. Захотелось их в кляре или в хрустящей панировке, но чтоб было относительно диетично и без масла.
Сочинилась такая панировка-обсыпка на 18 креветок:
Примерно по 1.5 ст. л. кукурузной муки, рисовой муки, панировочных сухарей, сладкой паприки, тертого твердого сыра, 1 ч. л. лукового порошка, 0.5 ч. л. молотого чили, 0.5 ч. л. соли. (Соль по вкусу, и будем учитывать, что потом будем макать эти креветки в какой-нибудь интересный соус, поэтому лучше не перебарщивать)
Обезглавила креветок, почистила, вспорола по хребту и удалила кишку. Хвостики оставила
В пакет положила пару столовых муки, туда креветки, встряхнула
Пару яиц разболтала с щепоткой соли, туда креветки
А потом по одной, держа за хвостик, в нашу обсыпку и на лист для запекания, слегка смазанный маслом
В духовку, режим конвекция верх-низ 180 гр 15 минут до зарумянивания. Если нет конвекции, то температуру, наверное, побольше надо сделать, чтобы они долго в духовке не сидели, а то будут сухие.
Прикольно! Отличный ПП вариант, совсем нежирно, панировка достаточно хрустящая. Мы их ели с остро-сладким соусом, но макать можно в любой другой соус.
Всем приятного аппетита,
Ваша © Helga
очень клево! фото конечно завораживают!
солнечный яркий легкий рецепт получился
очень хорошо идут такие креветочки
заипись! Очень люблю подобные ништяки!
Делал подобные, только смешал пармеджано с панировочными сухарями. Вот насчёт иица это тема. Хочу такие себе на ДР под брют.
Добро утро!
Креветы красивенные!
вчитать…
какие хорошие морозильные закрома у Хельги — там даже сыромороженные креветки находятся! очень интересный способ приготовить деликатесный продукт!
эхх… пшла думать, как поприкольнее сготовить 2 голени и 2 крыла от фермерской цыпы
очень красиво и аппетитно выглядит.
Очень красивая креведко!
А за вкус я уж молчу.
Вот прямо засвербило такие сделать. У меня кучка креветососов лежит в морозельнике.
вот только надо ли их вылаживать на противень? Это чиста для меньше жира? Или так лучше, чем в масле поджарить? Как думаешь?
тиберий горобец написал:
пока ждём ответа Хельги, я скажу, что я думаю:
1) для меньше жира — однозначно! заодно и экономия масла — для фритюринга надо не менее поллитра, которые потом надо нахуй слить
2) для больше вкуса — тоже! как я поняла, тут получился хрустящий панцырь с сочным креветосом внутри, т.е. эффект фритюра, но без дохуямасла. а жарить на сково в такой панировке — однозначно будет или напитано жиром, или пересушено, это ж не котлета какая.
а у меня сегодня — рыба-«куриные шкварки»
натопила смальца для будущих дерунов-латкес.
@ Алешкина:
@ Мидведь:
Оу, спасибо!
ЛенивыйВареник из Одессы написал:
Панировка к яйцам лучше прилипает!
тиберий горобец написал:
Арчи все правильно написала. Можено конечно и на сковородке, но я не хотела лишнего масла. За Коджиной фигурой слежу
arche[r] написал:
Блин, они стока места занимают, я коробку целую на 2 кг взяла
@ Granny:
Оу, печать от бабули, круть!
@ svetikona:
Ой, белко!
А котик белку не жрет?
у меня сегодня рыба-борщ
А лимон и сахар совсем не?
тиберий горобец написал:
Мне кажется, лишнее. А в от макалку сочинить с лимонным соком и сахером — будет гуд
Свети, белка-то к кому? ))
К нам всем — рано!
@ Мидведь:
Белки они такие — приходят и не спрашивают рано там или не рано ))
Хельга, офигенные штучки получились!
При всей моей нелюбви к панировкам и клярам я п парочку точно схомячила
Но вот начала п с голых развратно разложенных на блюде
Фото невероятно аппетитные и яркие! Ням!
А кто в горшке растёт? майоран?
svetikona написал:
Оу, спасибо, Свети!
В горшке это вроде базилик, мама вырастила ради прикола и принесла.
svetikona написал:
Гыыы, голые развратные, прикольно звучит
Зачотные креветосы!!! И картинки супер!!!
Фото прямо огонь! Честное млово, галала чье творение!
По рецепту ну вообще же ничего не добавить, не убавить — совершенство!
@ svetikona:
А белочка-горячечка че, живая прискакала? Или садовая конструкция?
Супер!!! Спасибо за рецепт! Взяли на вооружение ! Креветки наше фсё
@ тиберий горобец:
всамделешная белка, канеш))
дофигищща в этом году расплодилось, мы их по хвостам различаем, как китов
Helga написал:
та хто ж ему даст?)))
Он в молодосци словил бельчонка, я отбила и потом выхаживала
Ща белок не охотит, они ж и накастылять могут
Кста, Сэймуру сёдня 11 лет стукнуло
@ Malka:
Оу, спасибо, Малка!
@ gruzinka:
Грузи, спасибо! Когда солнышко удачно заглядывает в окно, так и фотки в кайф получаются
@ Frekkenbok:
Фреккен,приветики, готовь обязательно, оу!
svetikona написал:
Ого, почтенный уже возраст, белки его должны уважать и сами в когти прыгать гы
Сэма с Днюхой!
@ svetikona:
Сэмика однозначно с днюхой!!!
Helga написал:
присоединяюсь! поздравления Сэму!
Ааа, ну почему нет у меня таких больших креветок. Да, вообще никаких нет ((( Мидии в раковинах есть, кальмары есть, а креветок нихт. Я запомнила этот способ на лучшие дни ))) я прям всецело за такой подход. Жира меньше , грязи на кухни меньше. Терпеть не могу отмывать масло . Все стараюсь поэтому в духовке делать.
Фотки обалденные! То что надо для настроения сейчас!
@ Irma:
Оу, Ирма, я рада, что понравились креветосы
У нас пока есть в нескольких местах и недорого, 590 за кг, но надо сразу коробку брать 2 кг.
Мне вот тоже в духовке больше понравилось, чем со сковородками возиться. Даже недавно кабачковые оладьи запекла в духовке, нормуль вышло.
Еще раз на картинки полюбовалась, хоть для рекламы louisiana popeyes выставляй. Хотя я уверена, что у тебя вкуснее креветки, у них в рекламе все гораздо лучше выглядит , чем на самом деле
