Привет, уважаемые любители и профессионалы Сало-силы. Долго я собиралась с духом для рецепта, настолько долго, что сломался объектив у фотоаппарата мужа. По этой причине снова приходится просить: не бейте ногами за фиговые фотографии. Честно, починим фотик, попрошу супруга сделать супер красивые и аппетитные иллюстрации к следующему рецепту. А пока — что есть.
Итак, Кобб салат, он же Cobb salad, одно из известных американских блюд, готовится на раз-два, а удовольствия доставляет дофига. Мы с мужем жрем его из одной тарелки, громко чавкая, отпихивая друг друга вилками и всячески подчеркивая в процессе, что мы — утонченная питерская интеллигенция.
Но, ближе к делу.
Нам понадобятся:
— помидоры черри
— свежий огурец
— салат Ромейн (или разумные заменители, но лучше он)
— вареные яйца
— бекон зажаренный
— авокадо
— заранее приготовленная индейка или буженина или что-то подобное (об этом отдельно)
на соус я взяла:
— оливковое
— горчица
— хересовый винегар
(чтобы дважды не вставать, просто все ингридиенты перемешать в разумных пропорциях и —> профит).
Итак, у меня была грудь индейца — филе. В ней я сделала многочисленные надрезы и запихнула в оные кусочки чеснока, далее завернула грудь в плотный сверток, засунула в рукав (не свой) и поставила в духовку на час с копейками при температуре около 200-220 градусов цельсия.
Дальше, когда грудь готова и остужена, дело техники.
Берем большую тарелку\блюдо, не глубокое, но широкое, выстилаем дно листьями салата
Далее с какого-то из боков кладем помидорки, нарезанные, в зависимости от исходного размера, на половинки или четвертинки. У меня были черри система «слива», получились четвертинки.
Далее свежие огурцы, как порезано — видно на фото
Грудь (или что у вас вместо нее)
Яйцы — куриные крупными кусками, перепелячьи — половинками.
Авогадро — крупными кубиками, но чуть поменьше, чем яйцы.
Жареный бекон — забыла рассказать, надо его порезать и поджарить как обычно (чутка сливочного, жарим до хруста, но не пересушиваем, на бумажное полотенце — готово).
Ииииии поливаем сверху соусом!
Итак, делается все легко и быстро, сжирается так же, отлично идет под аккомпонемент красного сухого. По факту очень подходит, когда надо чего-то закинуть на кишку, как говаривает моя мама, а сил уже никаких нэма.
Приятного аппетита и бодрости духа,
© Firebird
После такого салата вряд ли еще чего-нибудь захочется и долго )))
Отличный рецепт, надо повторить, нет, надо повторять!
хороший салад, нажористый такой. чисто американский — всё в кучу, и побольше! одна порция этого салата ( а прции здесь большие) — и с трудом встаёшь из-за стола….
а coob с сырами ( разными) не пробовала, будучи здесь в гостях? есть и такая разновидность этого салата.
пиши ещё, Жар-Птица!
Это ведь дебют, да? Отлично!
Хересовый уксус принципиально или винный подойдет, белый, красный?
Вчера был куббе, сегодня кобб))
любой винный, но лучше красный.
Отличный дебют! Мне тоже понравилось, как описан процесс. Читается легко и с улыбкой. Мы с мужем тоже иногда вилками деремся за кусок еды)))
Как хорошо, как приятно, что таки выходят новые авторы из сумрака. Здравствуй, Жар-птица (я так понимаю, это перевод с англицкого) Салат очень гуд. Весной и летом нарубаю. Сейчас нет смысла, огурцы и помидоры гавно дорогостоящее. Пиши новые крео и комментирую.
Лягуш, дословный перевед — «Огненная Птица» — как-то не звучит…то ли героиня русских народных сказок…
С дебютом! Добро пожаловать!
Мне понравился салат, все ингредиенты мною любимы, буду делать.
и да, понравилось написание текста.
Барса, с сырами не пробовала, буду искать этим летом, ибо сыры — оно наше все!
Ташика, у меня остальные винегары куда-то закончились, но это не принципиальный момент, Имхо.
Спасибо, ребята, буду стараться!
Хорошо, нажористо и нарядно!
Я бекон совсем без всякого масла жарю, даже и в духовке бывает тоже, когда быстро надо, но кому что нравится, может и с маслом не плохо.
Сдибютом! Годный салат, весьма водочный. По мне ещё одна «дорожка»
сыра напрашивается, а томаты отдельно подсолить, наверное, можно.
Короче, сегодня же буду делать!
И, да, FIRBIRD мы с тобой земляки!
Если сыр, то бери лучше с голубой плесенью
Хто сказал, что это дебют? Это вторая блюдь
Солад — ахуене, япсожрал ниглядя
Молодец! Не смотря на траблы с фотоаппаратом, все равно фотки не самые плохие. И посуда правильная, не в цветочек, прям как я люблю! Салат хороший, а горчицу в заправку я бы положила зернистую, а у вас наверное дижонская?
Прекрасно! Очень красиво и аппетитно!
а чем заменить хересовый винегар? простым винным уксосом пойдёт?
упс, не нашла в метках. теперь вижу
я выше уже спрашивала, сказали, что можно винным белым. хотя я видела рецепты и с красным.
тьфу, все перепутала))
я тебе сказала, что красным лучче.
У нас дижонская, а все думала, как туда Баварская зайдет, но ее нет в лабазах пока…
Спасибо, сэр!!!
попробуй добавить в заправку немного чеснока (можно сухого) , и пару капель Вустера…
здесь это практикуют — именно в заправке.
да, а горчицу в заправку я даже сухую кладу….
все спят… (печально)
Frost, ты прав — в этот салад очень вкусно проложить дорожку из любого голубого сыра — например, из Рокфора. но можно и с любым другим острым сыром — Чеддер тоже будет очень хорош в этом салате….
а ещё американцы любят подавать к этому салату заправку с любым «голубым» сыром — Blue Cheese dressing, для которой надо смешать —
сметану+ майонез + накрошенный любой голубой сыр + мелко нарубленный шнитт лук ( или просто зелёный лук) + немного Вустер соуса + соль + чсмп — и всё хорошо перемешать.
в холодильник на 10-15 мин — пока раскладываешь этот салат.
Enjoy!
Надо ложкой,да побольше драться за салат.Больше достанется
обожаю кобб!)