Очень нежный французский фруктовый десерт, а по сути — пышное взбитое блинное тесто, запечённое в духовке. С другой стороны — больше похоже на такой же пышный омлет. В общем, ничего сложного в этом клафути, вкусный заливной пирог с фруктами и совершенно изысканно простой. Справится даже мальчег любого возраста.
Надобно:
сезонные мягкие фрукты (сливы, персики, вишни, абрикосы, нектарины и похожие на них) — 500 гр
яйца — 4 шт
молоко — 350 мл
сахар — 60 гр
мука — 60 гр
ваниль/ванильный сахар — столько, что бы вам пахло, 1 ч. л. например
сахарная пудра — для присыпки
У меня были крупные сочные не кислые сливы. Пока духовка греет себя до 160С «верх-низ» (выше температуру задавать не нужно — тесто очень нежное и может зажариться быстрее, чем приготовятся фрукты), помыла сливы, обсушила, удалила косточки.
Нарезала дольками, не очень тонкими и уложила спирально в форму для выпечки. Форма должна быть не разъёмная ибо тесто жидкое.
Яйца взбила с молоком. Можно, конечно, использовать сливки, если любите пожирнее.
Продолжая взбивать, добавила сахар, муку и ваниль.
Количество сахара зависит от кислоты фруктов и вообще желаемой сладости десерта.
Взбиваю всё до однородной массы и заливаю сливы.
В горячую духовку (средний уровень) на 1,5 часа и пышно-румяно. Чуть упадёт, конечно, при остывании, но это неизбежно.
Остывший клафути притрусила сахарной пудрой.
Легко, не жирно и может быть разнообразно, в зависимости от фруктов. Даже проще, чем блины печь. Хотя дольше, чем омлет))
В общем — если раньше не готовили, нет повода не начать.
Пробуйте, обсудим!
© svetikona
Десерточно! Под винишко сладенькое самое то! Жаль, что из фруктов одни яблоки да груши доступны. Из яблок и груш , если от кожицы очистить, будет эффект? Просто пластиковые фрукты (слива, персик, клубника и т.д.) не покупаю принципиально в торговой сети, только сезонные. Ну, цитрусы то не в счет.
просто и красиво, но сладкий омлет — я неее. лучше шарлотку сбацаю, а молоко на лабане заначу.
Приветы!
У меня первый снег на голову…. блин. Ну и хто ему рад?? Терь эта срань на пол года…ох
@ Нач.Хулинар:
Клафути с любыми фруктами можно, какие по сезону. С цитрусовыми правда не встречала, а яблоки/груши вполне гуд! За 1,5 часа нормально приготовятся.
arche[r] написал:
хыыыыы
Французы бы тебя осудили!
Десерт очень нежный и невесомый, в отличии от шарлотки.
Нач.Хулинар написал:
Согласна, как и помидоры.
svetikona написал:
та хер с ними с французами! ваще странно, что и сюда сливочного масла не пихнули
да, минус обещают вроде завтра ночью только.
а шарлотку, то не пеку давно, и бисквит тоже — кажется жЫЫЫЫЫрным и приторным. ну, бисквит можно хоть порезать, пропитать типа апельсиновым соком с коньяком, и промазать хоть тем же сметанным кремом с черносливом или курагой, будет типа торт. если честно, влом ща даже это делать, видимо, ещё не настолько у нас похолодало
Очень странно ( говорит с германским акцентом)
Да пусть меня осудят французы, хотя лапки я их лягушачие ел.
Что это блюдо есть французский рецепт и называется Клаути Шиффер!
*пайот на мотив известнай пестни Грегорея Эпилепса*:
— Клааа-фууу-тиииии, утоли мои печали, клафути!
—
ну да, прикольно
но наверное не моя выпечка — мой такое есть будет без удовольствия
снегу была бы рада я. ибо у нас срань под ногами слякотная — уж лучше снег, чем лужи
вечная сырость = вечные сопли, фубе прям
Предпоследняя фоточка из печки очень аппетитна!
Я За!
Готовить такое не знаю, наверное летом. Но отъел бы много!
Говоря коротко, Больше пирогов и омлетов — хороших и разных!
Я вот согласная с Тиберием . Я только за! Я даже наверное, сделаю. Только ещё немного приду в форму и норму
А прям никак, ещё пара кг лишняка болтается где-то в районе пятой точки (. А то мужу спечь, чтоб он в одно литсо ел, неее, на это я пойтить не могу, психика не поддержит меня
.
Очень фото красивое на черном с белой пудрой
@ Алешкина:
Лес рядом, благо
Согласна. Хоть и зиму терпеть ненавижу. Но уж если выбирать, то пусть снег и ясно. От зимы депрессия каждый раз (((((. Лыжи покупать собралась , хоть не так тоскливо будет. Как раз часа два у меня будет на них, пока свекры гуляют , и в выходные , пока хазбенд дома )))
В ресторанах СССР подавали омлет фаршированный варением. Так гласит книга «кулинария».
Нач. Хулинар написал:
Правда?? Не помню такого в меню))
Прикольно, типа, «жаба в дырке» фруктовая!
Свети, на черном фоне, здорово получается еда, сегодня перок в космосе!
@ Malka:

Ага, похоже на жабу, хотя французы опять бы оскорбились на сравнение с английским блюдом…
Да и я ещё приплела омлет с блинами…. капец изысканному клафути
@ svetikona:
Да уж, своими сравнениями мы французов сегодня нагнули, по полной программе!
@ Malka:
Ну а чё нам стесняться)) Когда вкусно и несложно съесть, какая разница на что похоже оно
Malka написал:
спасибо! вот на белом точно бы не улетел))
Irma написал:
та ну… это от силы три дня за 6 месяцев бывает, остальное грязево или чудовищный мороз(
вот уж чего никогда не хочу так это Зиму
@ svetikona:
Со снегом веселее, все таки. Чем, типа, глубокая осень, всю зиму, за исключением нескольких дней, когда снег бывает. А так все серо, к марту, даже раньше, реально устаешь от этой серости!
@ Malka:
вот. Мне это вообще в Зиму входить целое дело…. уже пять (!) дней серость висит прям по башке, я ваще не понимаю утро это или вечер, тьху. Ни проснуцца нормально, ни в 3 часа дня лечь опять, фигня! Нинавижу
На вид прикольно!
По составу похоже на шмар Кайзера, Кайзершмаррн который, в Вене пробовали. Типа тоже блин-омлет, но там весь разрывается и перемешивается.
У Свети полюбому вкусно получилось, по-другому не умеет
@ svetikona:
Свети, ты выбрала Сынище агрегат?
svetikona написал:
Йа наверное маниак…
Обожаю такую осеннюю серость, мне уютно, особенно если с неба капает и мерзко моросит. Особенно если из дома никуда выходить не надо
Helga написал:
стопудов)) я такойже маньяк тока наоборот — мне дай перспективу потепления и я прям прусь от самой мысли))
Helga написал:
нет. ту модель шо понра, сняли с производства, как обычно))
Хотела Супру с карбоновым нагревателем, самый правильный он. Так фиг же, ага
svetikona написал:
Это тоже терпеть не могу. И такое гадство уже у нас дня три точно. Гуляли вчера в лесу, аж жуть : как поздним вечером в три часа дня, пож ногами гадость, туман ещё. Бэээ. Даже Лида орать начала домой обратно
Кто бы знал, сколько лет я мобираюсь приготовить это вот клафути́! Теперь точно надо печь! Спасибо, Свет, за толсок, и рикакой это ни омлет, пирог самый что ни на есть!
@ gruzinka:
Спасибо, Надь! Вот меня эта вечная аналитика подвела до омлета)) Хотя это совсем не так
Irma написал:
хых, пниаю Лидоа! Я в хлам с утра с такими погодаме… тьху
Helga написал:
Это звучит!

ну, за шмар кайзера
svetikona написал:
Оу!

Привет. Вкусный пирог пропустила. Беру в закладки.
Оооочень вкусно и близко не омлет, как многие подозревали! Буду готовить еще с разными фруктами
@ gruzinka:
Ухты! Спасибо, Надя! Дико рАдая!!