Салат этот я придумала очень-очень давно, точного времени не помню, помню, что Катя была маленькая. Сначала я готовила его с майонезом, потому что тогда в кулинарном развитии я была на довольно низкой ступени, все у меня еще было впереди. Но настал день, и я поняла, что майонез тут лишний и поменяла его на растительное масло, конкретнее – оливковое, но вдруг масла в этот момент нет, а салата захотелось – берите любое!
Отварила в мундире 5 картофелин среднего размера, остудила, почистила, нарезала кубиком
Добавила к нему мелко-мелко нарезанную головку шалота средней величины
И приступила к заправке. Понадобится вот столько веточек кинзы, это один корешок
Кинзу я нарезала, положила в ступку и растолкла с парой щепоток соли. Соль помогает измельчению и максимальному раскрытию вкуса
Если бы у меня не было измельченного замороженного чеснока, вместе с кинзой я растолкла бы еще и его, 3 зубчика, а так я взяла равное, на мой взгляд, количество. Пусть будет меньше, добавить всегда можно, а больше уже не очень хорошо
Добавила к кинзе и чесноку 3 ст. л. оливкового масла
Картофель поперчила ЧСМП и вылила в него заправку
Перемешала и только потом добавила соль. Попробуйте, вдруг вам покажется, что нужна кислота. Тогда можно добавить немного лимонного сока или яблочного/винного уксуса. Но очень немного
Ну и вот, получается очень вкусно, а какой у салата акцент, вы и сами, я думаю, догадались
Поближе, для жаждущих видеть и слабозрячих, по традиции
Салат я готовила в качестве гарнира к курице, приготовленной таким вот способом. Люблю такую курицу сразу из духовки
В общем, от души рекомендую. Салат хорош и как отдельное блюдо, и как гарнир
Всегда ваша © Грузинка
Очень нужная мне тема! Мы как раз на пикник собираемся и думаю такой гарнир удобно брать с собой
и вчитать….
svetikona написал:
Да, для пикника будет неплохо и гарантированно не прокиснет
Вах, какой салат!
Мидведь написал:
Кстати, мы не говорим вах, мы говорим ва!
Мне тоже такое подходит! Я буду с пахучим домашним маслом. А если с оливковым, то добавлю зерновой горчицы, она и кислинку даст. Отличный салат-гарнир, Надя!
А курица какая! Корочка так и манит понадкусывать
@ gruzinka:
А уффь? :)))
Если не ошибаюсь — вах это армянская «присказка» … поправь меня если туплю
Весна 😉 +16 сегодня ❣️
Наш родной немецкий салат с грузинским акцентом, да это ж моё любимое .
ОбожаемоеМнойИлюбимо !!!
Теперь точно попробую с кинзой и чесночком !
Ты гений !!!
Надо дождаться молодой картошки и попробовать из неё салат сваять. Я люблю с солёным огурцом и зелёным луком, а этот же другого вкуса.
@ Сикомора:
В принципе, можно добавлять что угодно, лишь бы вкусно было!
Такую курицу даже я люблю
Frekkenbok написал:
Нет, это тбилисское жаргонное
@ Абстракция:
Это из любой картошки вкусно, жаль редко могу себе позволить
Отличная вещь! Брала на пикник, супер-удобно и вкусно всем. Повторяла под рыбу уже с укропом и зерновой горчицей, отменное сопроводилово!
Особо удачный вариант вкусно пристроить немолодую картоху.
svetikona написал:
Ох, до чего ж приятно! ❤️