Карп запечённый с овощами под сметаной

Карп от Мана. Воплощение по-полной
IMG_0564

В кулинарной истории Manowara был такой эпизод, несложный в исполнении и с замечательным результатом. Следуя сюжету автора, форму для запекания густо выстилаем кольцами лука, морковки, солим и добавляем чуть сахара.
IMG_0543
Куски карпа поперчить и подмариновать минут 30. Выложить на «подушку», все промежутки между ними заполнить слайсами помидоров. У меня разноколиберные и всяких цветов, ибо с огорода. Густо смазать композицию жирной сметаной, посолить, разложить кусочки сливошного масла на рыбу (я забыла) и чуть присыпать сахаром.
IMG_0549
Поставить в горячую духовку до поджаривания рыбы.
IMG_0554
Вынуть и аккуратно перевернуть рыбу на другую сторону. Снова запечь до золотистости. На все манипуляции с духовкой минут 40. На тарелке соорудилась буква «М» и украсилась петрушкой.
IMG_0564

IMG_0565
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is

Manowar!(це)
© svetikona

Карп запечённый с овощами под сметаной: 53 комментария

  1. Фото аватараМидведь Автор записи

    Очень годно воплощено!

  2. Фото аватараsvetikona

    Помидоры со сметаной делают очень вкусный соус. Ман жорошо сочинил, праильный такой рец. Щас бы набурчал чёнить, канешно

  3. Фото аватараbarsa

    Ман, думаю, оценит. и тарелка как у ниво — спецом подбирала, гыыы
    только зачем столько лавра? он же пахучий, гат…
    а когда переворачивала рыбу — колись — сметаной мазала опять? я — нет…так волновалась, что забыла, гы
    если будешь повторять это блюдо — не забудь масло — совсем другой вкус будет.
    готовила неоднократно, и как-то решила без масла попробовать — не то пальто…неплохо, канеш, но с маслом вкуснее — здесь Ман прав.
    очень красиво порезала морковь, и вообще всё понравилось. кроме лавра. не идёт он сюдой, но это моя имха…
    Свети, скажи — а ты спишь вообще?! когда ты всё успеваешь…?

  4. Фото аватараbarsa

    я думаю вставит за лавр, и за то, что масло положить забыла.

  5. Фото аватараsvetikona

    Да, за лавр готова отгребать, но он мне там в тему показался, за масло тоже))) Я рыбу фаршированную в духовку всегда с маслом ставлю. Сметаной мазала с другой стороны, соуса много получилось. Сплю — зимой smile

  6. Фото аватараsvetikona

    А тарэльку спецом подобрала, ты права!

  7. Фото аватараMira _Yobobich (Мира_Йобобич)

    А морква точно пропеклас?

    (А я прямо сейчас делаю «пупки» Мановские, то есть куриные с кабачком 😛 )

  8. Фото аватараsvetikona

    Там соуса дофига, морковке хватило. Можешь и тоньше нарезать. Пупки бы заслала, штоль

  9. Фото аватараsvetikona

    barsa ! Щас инспектировала закрома, твои поми выглядят уже вполне солёными! Ты када есть начинала, зимой?

  10. Фото аватараL.Alex

    Ну я уже молчу про Светикону… фигачит и фигачит, ай да молодца! ))

    Вкусно, аппетитно, красиво!
    Вот кто бы мне приготовил, я бы съела…)))
    (записала в блокнотик все рекомендации про масло и лавр — буду иметь ввиду)
    Надо срочно красиво подсунуть рецепт и выклянчить блюдо из мужских рук..))

  11. Фото аватараСикомора

    Достойное воплощение отличного рецепта. Надо делать, пока помидоры есть нормальные. Буква прикольная получилась))

  12. Фото аватараHelga

    Это лучший рецепт карпа, который я ела!
    Что-то давно не готовила, с живым карпом неохота возиться.
    Свети, а если я его в морозилку ненадолго положу, он уснет? В смысле будет трепыхаться?

  13. Фото аватараsvetikona

    Уснёт щасливым))) Самый гуманный способ для рыбы, я щитаю. Проверяй время от времени, но не меньше часа-двух (если крупный)

  14. Фото аватараsvetikona

    L.Alex:
    Ну я уже молчу про Светикону… фигачит и фигачит,

    Та все вы фигачите! Тока тайно гггг. Када Мишо говорит у него рецов на 1 день осталось, мне так грустно делаецца, шо мы утром за пустым столом встретимся, я готова ночью кренделя выделывать( в смысле на кухне, ну, еду)… Вот и получаецца, шо я тут оскомину всем набиваю своей лютой деятельностью…

  15. Фото аватараL.Alex

    так я ж в хорошем смысле этого слова Свети..)))
    у Мишо очередь на рецепты насколько я знаю.
    а еще если можно без предварительных текстов рецепты засылать… то тогда вообще проще будет..))

  16. Фото аватараsvetikona

    Гы, Ашот хохол! А чё там * — сноска есть для расшифровки?

  17. Фото аватараsvetikona

    Шо тебе тексты? Союз писателей, бля… Нэма натхнэння, бывает, ну и пишут же нормально: взял то, добавил сё, воткнул туда… Всёж тема напопиздеть присутствует! Када очередь это замечательно, всегда рада потолпицца! smile

  18. Фото аватараsvetikona

    Наёб какой-то, раз за «шо-то» не отвечает ))))

  19. Фото аватараL.Alex

    и не говори… )) и табличка висит, вроде: закрыто.
    Посему так: ты пришел покушать шо-то? обломайся. от Ашота! ))))))

  20. Фото аватараbarsa

    Пантерик, дык ты сверься с оригиналом — нырни в бложык…
    (метки «карп», 2013)

  21. Фото аватараbarsa

    svetikona:
    barsa ! Щас инспектировала закрома, твои поми выглядят уже вполне солёными! Ты када есть начинала, зимой?

    аккурат на 24 декабря — ибо годовщинка.
    но ты ни в чом себе не отказывай… просто потом придёцца бутыль или доесть, или во фридж…
    а зимой я просто выставляла на лоджию (открытый)

  22. Фото аватараbarsa

    Нельга,..кто-то бил себя пяткой в грудь, обещая показать финальное фото этова самова карпа…не помнишь, кто?

  23. Фото аватараsvetikona

    Буду терпеть до твой годовщины, щас и черри не дают без закуси простаивать)))

  24. Фото аватараKanariyka

    Барса, дошла очередь до «твоих» красных, очень вкусные! Но: шкурка мне жесткая, все же я за жёлтые, окончательно определилась

  25. Фото аватараGranny

    Отличный карп! ну за лавр уже сказали.
    Я тоже несколько раз повторяла. и без масла.
    Даже сын заценил! Он речную рыбу тока в жареом виде употребляет. Уговаривать пришлось попробовать. Потом оттаскивать пришлось. ыыыы

  26. Фото аватараsvetikona

    Тебе тоже лаврон там не так пахнет? Я с рыбой нормуль, перец душистый тоже.

  27. Фото аватараbarsa

    Свети, я очень люблю лавр и почти везде иво пользую, поверь!
    но именно здесь, кмк, он явно лишний. и перец душистый тоже. эти пряности забивают вкус этой рыбы.
    но на вкус и цвет — все фломастеры разные…
    если тебе нравиццо — почему нет?
    тебе вкусно — это самое главное.

  28. Фото аватараbarsa

    Granny: Я тоже несколько раз повторяла. и без масла.

    Бабуль, те тоже показалось, шо слишком жЫрно, да?
    вот и я тож…повелась на второй раз…а потом поняла, шо фкус — не тот!
    да и сметану я пользую не шипко жирную…

  29. Фото аватараKanariyka

    Вот я такие красные и оранжевые делала, через 10 дней были готовы

  30. Фото аватараsvetikona

    Виноградные как раз с тонкой шкурой, кста

  31. Фото аватараGranny

    Не, я лавр сюдой не пихаю. Мне не нравится. Рыба с лавром тока уха!

  32. Фото аватараbarsa

    нет.разные есть — не сравнивай ваши почвы и климат с местными.
    у вас » палку воткнёшь — зацветёт» (с)

  33. Фото аватараGranny

    карп сам по себе жирный. да и сметанкой то я домашней пользовалась. а она практически масло! Ложку не провернёшь. так шо 2 в одном!

  34. Фото аватараbarsa

    домашняя сметана…мда.
    у мексов можно найти подобие такой сметаны…хотя она больше на сливки смахивает.
    но очень вкусно — хазбенд любит просто со свежей булкой иё есть. хорошо, что редко бываем в том районе — а то пришлось бы ему гардеропчик менять, гы

  35. Фото аватараsvetikona

    Мексы знают толк в сметане, надо же! Никада бы не подумала))) Я тоже домашнюю юзаю, но именно сметану, не сливки.

  36. Фото аватараHelga

    Ага, весь день искала фото аж на двух компах! Блин, ваще не помню, где…

  37. Фото аватараsvetikona

    Та я про сметану не знала, а не ваще про их кулинарные возможности. Ассоциация — маис, бобы чипотле, мясо. Молочка выпадает, как-то )))

  38. Фото аватараbarsa

    Helga:
    Нашла своего карпа

    вооот!
    именно такова — зажаристова я лублу! красава….
    Молли, переезжай ко мне, а …?
    продукты буду поставлять исправно ( мамой клянусь!)

  39. Фото аватараYa-ninka

    Очень-очень вкуснющий карп! Я бы даже сказала, что карпа только так могу есть, в других вариантах мне он не вкусен из-за жирности.
    Отличное воплощение, Светикона! Вплоть до подачи ! smile

  40. Фото аватараКулинарка Хренова

    Как-то я упустила этот пост… Очень красиво! Баклажаны страсть как люблю!

  41. Фото аватараsvetikona

    Спасиб, Ya-ninka ! Рец отличный, но и фаршированный карп, и в сое запечённый очень хорош! А по жирности — да, он «свинина», в отличие от сазана или амура — «говядина» smile

  42. Фото аватараsvetikona

    Шооо, хтоо, де там баклы? )))) Ты просто здесь призналась им в любви? smile

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *