Из семейного архива. Карп, запеченный с овощами под сметаной
Один из тех редких случаев, когда я ем нежареную рыбу…
Все как всегда на глаз.
Морская соль, перец, сметана, масло сливочное, морковь, лук, томаты, и карп:
Ну, рыбу как то так. Те части, что крупны – еще напополам. Поперчим , маринуем с полчаса как минимум:
Теперь нам нужен лук. Его мы не жалеем, много:
Затем нужна морковь:
Соль, перец, сахару крапаль:
Выкладываем рыбу:
Прям все свободное междупространство заполняем томатами:
И сверху вот еще немного сахара:
Затем сметана сверху. Сливочное масло. Здесь масло не для жирности – для вкуса! Ставим в разогретую духовку. Минут на 30-40. Пока сметана не зарумянится:
Прошло означенное выше время – красота!:
Немного ювелирного. Рыбу нужно перевернуть и отправить на прежнее место:
И сверху снова сметана. Возвращаем в духовку:
Такая вот она, прям с пылу с жару:
Извольте откушать! Без водки, под вино:
Кому вот вдруг поближе надо:
Не знаю, как вы, а я накатил бокал вина, задумался..:
.
.
.
.
.
.
.
.
Вино?! В песто вино, все эти правила и традиции! Ибо это водочно!:
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
© Manowar!
«Меня зовут Вова, просто Вова,
я готовлю и фотаю очень нихуева!»
Меня зовут Вова,
Скромный Вова.
Я ем пелемени в кремлевской столовой
Я знаю три слова,
Три матерных слова —
Одно для Касьянова два для Лужкова!
Ман, готовила уже два раза это блюдо. это прекрасно! Если буду готовить в третий раз ( а таки буду!) возьму сазана. ну сцуко карп тиной отдаёт.
это очинно вкусна! ми готовили — ахуенне!
щас бы кусманчик этой рыпки… ( в почти полночь…низзя по кулинарным сайтам гулять!)
ушла в холодильник…
кальмары люблю.
карпа тоже люблю.
Я всё рыбно-речно-озёрно-морское люблю…кроме раков. Не поверите-в Америчке раки с гулькин нос-кревеДки и те больше. Подруга дней моих делает каждый год раковую парти-мы все скидываемся, заказываем самые большие, приезжаем со слюною на глазах, а они….они от силы 3 инча, и сцук, скукоживаются после варки-заебёшся выковыривать маленький кусочеГ из под хвоста((((( Жуткий облом её парти!….Нет, я ей , канешна, этого никогда не скажу, но в след. раз закажу кревеДки.
Manowar-здоровский рецепт, попробую тоже…интересно, почему голову отрезал?
да, раки здесь мелкие , перефразируя (почти!) мадам Стороженко, можно и так сказать — «Разве это раки?! Это ж воши!» (почти с)
но тем не менее — я с удовольствием их поедаю у кетов в буфетах («All you can eat»), накладывая себе полную тарелку этих вОшей и ностальгируя по ракам из Раздельной… это граница между Молдовой и Украиной по дороге а Одессу — Раздельная. там всегда тётки стояли и продавали агромадных раков, и на обратном пути домой в Кишинёв — мы всегда набивали багажник этими б/п ограмадными монстрами. а дома варили их с укропом, лав. листом и прочими специями — народ под этих монстров выпивал немерянное количество пива!
да не нужна она здесь. от голов навар хороший при большом количестве бульона/соуса. вот и пошла она на суп для Клеопатры…
я ведро раков могу и без пива съесть!
тиной не знаю. мы пользуем как видишь, зеркального карпа — запаха тины нет. а так я хз
повезло Клёпе! (завистливо)
Подтверждаю,днепровских раков нема.Есть недоноски всегда,
или иногда в китайском супермаркете бывают крупные,но редко.
Привет Эмма.Как жизнь в эмиграции?
Эмма,не нервничай,это Айзек,твой бывший «co patient» из палаты леприкон.
Мое ничего,замечательнно.
Я не имею зеленого понятия,где я буду.
Индюшку я не люблю.Готовлю без удовольствия.
Если буду готовить,то Баранину-голень в гранатовом соке.
Я в Net Cost/Staten Island, купил акуратнно порезаную.
Хожу и думаю,мед добавлять,или нет?